Rodzaje boczniaka

Rodzaj boczniaków (Opłucnej

) ma około 30 gatunków. Spośród nich uprawianych jest około dziesięć gatunków. Poniżej zapoznamy się z najczęstszymi.

Ostrygowy czepek cytrynowy

Ostrygowa czapka cytrynowa (mushroom-ilmak) (Pleuros Citrinopileaus) jest jednym z najpiękniejszych gatunków rodzaju Pleurotus. Kolor kapelusza to jasna cytryna. Ten rodzaj boczniaka ma dużą liczbę owocników w jednym stawie. Dużą wadą tego rodzaju jest kruchość owocników, co stwarza pewne problemy podczas transportu, a następnie podczas wdrażania. Ostrygowy czepek cytrynowy ma ostry specyficzny zapach. To nadaje potrawom tych grzybów orzechowy smak. W naturze wiąz i suche drewno rosną na martwym drewnie wszystkich gatunków Dalekiego Wschodu. Czasami można go znaleźć na bukie, brzozie, dębie i topoli. Ma szeroki zakres dystrybucji - Ameryka Północna i Azja. W WNP występuje głównie na Dalekim Wschodzie, gdzie brzoza, osika i topola są uprawiane na drewnie. Jako podłoże do intensywnej uprawy stosuje się słomę pszenną, kolby kukurydzy i odpady z przetwarzania bawełny..

Skuteczność biologiczną można obliczyć ze wzoru:

E = MG / MS

gdzie E oznacza skuteczność biologiczną,

MG to masa świeżych grzybów, MS to masa suchego podłoża, 25-75 na słomie pszennej.

Najbardziej optymalna temperatura do tworzenia się pierwiosnków w czapce z boczniakiem wynosi 21-27 ° C, a dla owocowania - 21-29 ° C. Długość fali między owocowaniami wynosi 10-14 dni.

Boczniak ostrygowy

Boczniak ostrygowy (Pleuros ostreatus), jest najczęstszym ze wszystkich rodzajów boczniaków. Z reguły w naturze można go znaleźć na mokrych pniach drzew i pniach twardego drewna. Boczniak owocowy wydaje owoce, począwszy od czerwca i aż do jesiennych przymrozków. Miąższ grzybowy jest biały, ma przyjemny zapach. Kapelusz ma do 20 cm średnicy, jest gładki, półokrągły, w kształcie ucha, brązowawy lub szarawo-żółty. Płytki opadające wzdłuż nogi są białe, rzadkie, grube, ze swetrami w pobliżu nogi. Proszek zarodników jest biały, czasem różowawy. Zarodniki są elipsoidalne. Noga krótka, do 4 cm długości i 2 cm grubości, ekscentryczna, rzadko centralna, zwężająca się w kierunku podstawy, najczęściej owłosiona.
Zwykłe zdjęcie boczniaka:

Boczniak ostrygowy

Boczniak ostrygowy (Pleuros Cornucopiae) można znaleźć od czerwca do sierpnia. Występuje na pniach i pniach klonów i wiązów. Zwykle rosną w dużych grupach. Kapelusz jest żółty lub biały, z czasem ciemnieje. Średnica nasadki wynosi 3-12 cm. Kształt nasadki jest najpierw wypukły, a następnie w kształcie lejka. Miąższ jest biały, gruby, gęsty, o pudrowym zapachu. Płytki opadają daleko wzdłuż szypuły, lekko żółte lub białe, rzadkie, wąskie. Proszek zarodników jest biały. Kształt zarodników jest wydłużony-owalny. Noga o grubości 1,5–2 cm, długości 1 cm, mimośrodowa lub centralna, biała, może być nieobecna. W Primorsky Krai, Chinach i Japonii grzyby ostrygowe są hodowane na martwych wiązach..

Step ostrygowy

Step ostrygowy (Pleuros Eryngii) rośnie na martwych pędach i korzeniach. Żyje w regionach stepowych. Osadza się na roślinach parasolowych we wrześniu-październiku. Kapelusz jest płasko wypukły, o średnicy 4-8 cm, często ma nieregularny kształt, lekko łuszczący się lub gładki. Zabarwienie może być żółtawe, brązowe, szaro-czerwonawe. Ciało jest żółtawe lub białe, mięsiste. Talerze są zstępujące, białe, rzadkie. Noga jest ekscentryczna. U młodych owocników, być może prawie centralny, 4 cm długości, 2 cm szerokości, gęsty, zwężony do podstawy, białawy.

Boczniak ostrygowy

Boczniak ostrygowy (Pleuros Pulmonarius) rośnie, zwykle w grupach, na martwych drzewach liściastych. Jadalne, jakkolwiek duże, stare okazy są ostre. Owoce w okresie czerwiec-październik. Czapka jest boczna, wypukła-prostata, biała z szarawym odcieniem i delikatnym nalotem. Płytki są malejące, białe, cienkie, malejące. Miąższ jest cienki, biały, o przyjemnym zapachu.

Boczniak ostrygowy różowy

Boczniak ostrygowy różowy (Pleuros Djamor) ma charakterystyczne różnice - owocowe ciało ma różowy kolor, miąższ jest delikatny, rośnie w splice. Różowa boczniak w naturze występuje w subtropikach i tropikach. Uprawiany na łodygach kukurydzy, odpadach bawełny, sfermentowanej słomie. Skuteczność biologiczna wynosi 75-100. Korzystna temperatura do tworzenia primordii wynosi 18-25 ° C, do owocowania - 20-30 ° C. Długość fali między owocowaniami wynosi 7-10 dni.

Boczniak ostrygowy szary

Boczniak ostrygowy szary (Pleuros sajor-caju) jest szeroko rozpowszechniony u gatunków drzew iglastych w Ameryce Północnej i Europie. Kapelusz ma szary kolor. Nasycenie koloru zależy od charakterystyki odkształcenia, oświetlenia i temperatury. Grzyby rosną w grupach 2-3, czasem więcej. Zamiast ciętych owoców często rosną nowe. Uprawiany jest na odpadach bawełny, sfermentowanej słomie, kolbach kukurydzy. Skuteczność biologiczna wynosi 100-200. Korzystna temperatura, do tworzenia primordii - 10-20 ° C, do owocowania - 18-24 ° C.

Boczniak ostrygowaty Floryda

Boczniak ostrygowy Floryda (Pleuros Floryda) ma kapelusz o średnicy 10-20 cm, którego kształt jest półokrągły lub w kształcie lejka. Długie nogi 2-5 cm, grubość 1-2 cm, ekscentryczne lub centralne. Miąższ ma przyjemny zapach, biały. Od boczniaka zwyczajnego różni się jasno owocowymi owocami i mniej mięsistym ciałem. Ojczyzna - Ameryka Północna. Na Kaukazie jest uprawiany na drewnie bukowym. Przy intensywnej uprawie potrzebuje wyższych temperatur niż boczniak. Boczniak ostrygowaty Floryda jest rasą geograficzną ostryg, dlatego nie jest gatunkiem niezależnym.