Ostryga jesień

Kiedy uprawy grzybów są dopiero nakreślone lub są jeszcze daleko, zbieracze grzybów zbierają piękne grzyby w szlachetnym perłowo-szarym kapeluszu. Warto zauważyć, że larwy i inni miłośnicy ostryg nie mają wpływu na spożywanie mięsa na grzybie, dlatego jest powszechnie uprawiany przez Japończyków, Niemców, Francuzów i Holendrów.

Ostryga jesień

Ostryga jesień - łac.Panellus serotinus

W inny sposób, grzyb nazywa się Wierzba Wieprzowa, Boczniak Ostrygi późno, Olcha Boczniaka późnego lub Panellus późno.

Cechy zewnętrzne

Kapelusz Grzybowy

Grzyb ma średniej wielkości mięsisty kapelusz, osiągający maksymalną średnicę 50 mm i charakteryzujący się lobate. W młodości kapelusze wyróżniają się lekko zakrzywionymi krawędziami; w bardziej dojrzałym wieku krawędzie stają się cienkie, wyprostowane, a czasem zakrzywione.

Miękka, matowa powierzchnia w porze deszczowej staje się błyszcząca z powodu uwolnienia niewielkiej ilości śluzu. Jest pomalowany na szlachetny szary kolor, jest brązowo-zielony, liliowo-szary, brązowo-szary. Czasami pokrywa się jasnozielonymi - żółtymi plamami..

Dół czapki zdobi wiele wyhodowanych, lekko opadających płytek o prostych krawędziach. U młodych okazów są białe, u dorosłych - szaro - brązowe, jakby brudne.

Czapki są wypełnione ciasną, mięsistą miazgą o białawym lub żółtawym odcieniu, mięknącej podczas deszczu. U dojrzałego boczniaka ostrygowego jest twardy i przypomina gumę.

Grzyb rozprzestrzenia się przez białe zarodniki.

Grzybowa noga

Wierzba wierzbowa ma krótkie wygięte nogi boczne o wysokości 20-30 mm, charakteryzujące się cylindrycznym kształtem, gęstością, lekkim owłosieniem i obecnością drobnych łusek.

Kolor nogi jest nieco ciemniejszy niż spód czapki.

Miejsca wzrostu

Późny boczniak preferuje gnijący materiał drzewny z osiki, klonu, topoli i wiązu, znaleziony na pniakach. Grzyby zespolone z nogami tworzą stosy przypominające szczyty dachowe.

Owocowanie gatunku odbywa się we wrześniu - grudniu, dopóki śnieg nie spadnie, temperatura spadnie poniżej + 5 ° C, a mrozy nie uderzą.

Podobne gatunki

Późny boczniak jest podobny do następujących gatunków jadalnych:

• Boczniak ostrygowy. Wyróżnia się aromatem i ciemnobrązową, brązowawą lub liliowo-szarą czapką.
• Boczniak ostrygowany (powlekany). Ten grzyb woli drewno osiki i ma brązowo-szare lub stalowe kapelusze oraz szeroki lamelkowy spód w kształcie wachlarza, który przykrywa lekki film. Ponadto ten grzyb pachnie surowymi ziemniakami..

Jadalność

Chociaż boczniak nie pachnie jesienią, należy do grzybów warunkowo jadalnych i można go jeść. Najważniejsze jest, aby najpierw gotować grzyby przez 20 minut i wlać bulion. Tylko młode okazy, które jeszcze nie stały się twarde, nadają się do jedzenia.