Rodzaje i odmiany szpinaku

Szpinak jest jedną z najpopularniejszych roślin ogrodowych wśród letnich mieszkańców, ze względu na bezpretensjonalność uprawy i wiele użytecznych właściwości.

Istnieją różne rodzaje szpinaku, różniące się pod względem kiełkowania, wielkości i kształtu liści, aw tym artykule porozmawiamy o tych, które są uprawiane w naszych regionach. Wiele osób wie, że ta roślina jest bogata w witaminy, zwłaszcza żelazo, dlatego od starożytności była używana nie tylko w kuchni, ale także w tradycyjnej medycynie.

Szpinak - co warto wiedzieć

Szpinak jest jednoroczną rośliną zielną należącą do rodziny amarantusów. Do tej pory botanicy nie wiedzieli dokładnie, w którym kraju jest miejsce narodzin rośliny. Niemniej jednak Azja Środkowa jest uważana za miejsce narodzin zieleni.

Szpinak był uprawiany w czasach starożytnych. Według danych historycznych ludzie wiedzieli o nim 2000 lat temu.

Kultura przybyła do naszego regionu nie tak dawno, około XVIII wieku. Podróżujący podróżni przywieźli szpinak drogą morską. Przez długi czas warzywa były uprawiane tylko dla szlachetnych ludzi. Później roślina wpadła w ręce zwykłych chłopów. W tamtych czasach mąkę wytwarzano z nasion rośliny, a same warzywa dodawano do chleba, ciast, potraw mięsnych.

Od tego czasu szpinak stał się popularny na całym świecie, a dziś jest szeroko stosowany w wielu różnych przepisach kulinarnych..

Pod względem składu witamin zielenie przewyższają szczaw, sałatę i zawierają więcej witaminy C niż cytryny. Szpinak jest szczególnie bogaty w kwas foliowy, potas i żelazo. Jest to szczególnie przydatne w przypadku niedokrwistości i niektórych chorób przewodu żołądkowo-jelitowego..

Odmiany szpinaku

Odmiany szpinaku są podzielone na trzy grupy:

• Wcześnie dojrzały.
• W połowie sezonu.
• Późne dojrzewanie.

Rozważmy każdą grupę bardziej szczegółowo..

Wczesne dojrzałe odmiany

• Virofle. Gatunek jest odporny na zimno, więc jest cicho wysiewany najwcześniej wiosną. Okres kiełkowania wynosi 28-35 dni. Rozeta jest bujna, łodygi są sztywne, liście są średnie, jasnozielone.
• Stoik. Gatunki hodowlane, wyhodowane w 1995 r. Dobrze rośnie w klimacie umiarkowanym. Liście są gęste, więc często służy do konserwowania, wytrawiania. Nadaje się do gotowania gorących potraw..
• Gigantyczny. Najpopularniejsza odmiana, która daje plony w ciągu kilku tygodni po posadzeniu. W klimacie umiarkowanym można go sadzić 2-3 razy w roku.
• Uteush. Odmiana hybrydowa z wczesnym kiełkowaniem. Jest odporny na mróz i można go wysiać już pod koniec lutego. Szpinak jest również paszą; jest mieszany z paszami dla bydła i drobiu, aby wzbogacić go w witaminy..
• Godry. Sezon wegetacyjny jest dłuższy - 34-38 dni. Odporny na ekstremalne temperatury. Nadaje się do sadzenia wczesną wiosną i jesienią.

Gatunki w środku sezonu

• Twierdza. Pierwszą uprawę po posadzeniu tej odmiany można zebrać w ciągu 25–27 dni. Szpinak jest mrozoodporny i nadaje się do uprawy na zewnątrz, nawet w regionach północnych. Liście stosuje się do wszystkich rodzajów potraw, a także do suszenia i przygotowywania na zimę.
• Matador. Dorosłe liście są gotowe do zbioru w ciągu 3-4 tygodni. Odporny na mróz, ekstremalne temperatury i wygląd strzał. Ma uniwersalne zastosowanie..
• Nowa Zelandia. Bardzo wysoki rodzaj szpinaku, osiągający wysokość ponad 50 cm, jego liście są duże, mięsiste. Wymagający światła, wilgoci i ciepła, dlatego nadaje się do uprawy tylko w ciepłych miejscach lub wyłącznie w lecie.
• Bloomsdelsky. Odmiana wyhodowana w Holandii. Ma grubą, bujną rozetę i wydłużone liście. Nie toleruje zimna, lepiej sadzić go późną wiosną.

Gatunki późno dojrzałe

• Malabar. Znany również jako Cejlon. Jego ojczyzna to tropik. Uwielbia ciepło i wilgoć. Ma czerwonawe liście..

• Tłuste. Rośnie w 27-30 dni po posadzeniu. Jego liście są małe, podobnie jak samo gniazdo, ale bardzo gęste, soczyste. Dobry do sałatek.
• Spokane. Wyhodowane przez hodowców holenderskich. Ma bardzo długie dojrzewanie. Pierwsze zbiory są zbierane zaledwie dwa miesiące po siewie. Najlepiej nadaje się do surowej żywności..
• Victoria. Odporny na szkodniki i strzelanie. Wymaga regularnego podlewania i ciepła, lepiej sadzić go późną wiosną lub wczesnym latem.

Truskawkowy Szpinak

Bardzo nietypową odmianą wymagającą odrębnego rozważenia jest szpinak truskawkowy (truskawkowy). Roślina należy do rodzaju Mary, rodziny Marev lub rodziny Amaranth. Gatunek ten nie jest ceniony nie za liście, które jednak są również jadalne, ale za owoce - jaskrawoczerwone jagody, podobne do malin lub truskawek.

Roślina preferuje gleby wapienne i wydmy, często spotykane na obszarach górskich. W naszym regionie jest niepopularny ze względu na specyfikę uprawy.

W przeciwieństwie do zwykłego szpinaku liście truskawki są małe i mają słodki smak. Nie zaleca się ich spożywania w dużych ilościach z powodu niektórych substancji toksycznych dla organizmu. W umiarkowanej dawce działają jak lek, a w nadmiarze mogą przerodzić się w truciznę.

Jagody szpinaku truskawkowego dojrzewają w lipcu i sierpniu. Są jadalne, smakują jak mieszanka truskawek z orzechami. Owoce są bogate w witaminy A i C, zaleca się spożywanie ich na świeżo. Można je dodawać do sałatek i koktajli..

Jaki szpinak jest w ogrodzie

Szpinak jest całkiem przyjazną zieleniną. Doskonale współistnieje z wieloma kulturami. Szpinak rośnie szczególnie dobrze ze słodkimi ziemniakami, ziemniakami, ogórkami, burakami, roślinami strączkowymi, rzodkiewkami, szczawiem, kapustą.

Nie jest tak ważne, aby rosło obok szpinaku, najważniejsze jest to, że potrzebuje wystarczającej ilości słońca i wilgoci.

Przeanalizowaliśmy główne popularne rodzaje szpinaku, które można uprawiać w naszym regionie. Wielu ogrodników i hodowców kwiatów uprawia warzywa na parapecie. Jeśli pomieszczenie jest ciepłe, jasne, możesz zasiać kulturę zimą. W lutym będziesz mieć świeże i zdrowe warzywa na stole.