Wszystkie rodzaje i najlepsze odmiany sałatek do szklarni i na otwartym terenie

Ogólnie rzecz biorąc, słowo „sałatka”, wielu ogrodników często nazywa prawie wszystkie szybko rosnące i bezpretensjonalne zielone warzywa liściaste. Ponadto istnieje wiele odmian i hybryd tej zieleni, które producent czasami określa absolutnie losowo. Jak się nie pomylić?

Sprawdźmy, co to jest za roślina i czym naprawdę jest prawdziwa sałatka..

Co to jest „prawdziwa sałatka” i „bez sałatki”?

Właściwie sałatka (aka Siew sałaty) Jest gatunkiem jednorocznych roślin zielnych z rodzaju Latuc z rodziny Astrovia. Co to jest Sałatka? Z biologicznego punktu widzenia wyróżnia się tylko dwie formy tej rośliny - kute i arkusz. W pierwszym liście tworzą różne gęstości i rozmiary głów, w drugim nie tworzą, a jego odmiany różnią się jedynie kolorem, rozmiarem i kształtem liścia. Bliski krewny inokulum Latuka - Sałata Szparagowa (sałatka szparagowa, sałatka z łodyg, Uysun), które można również uznać za różnorodność tej sałatki.

Do jedzenia sałata używa liści, a czasem pogrubionej pustej łodygi. Jego soczyste liście są cennymi witaminami, są bogate w witaminy (C, B, PP itp.), Sole potasu, żelaza, fosforu i innych pierwiastków, karoten, zawierają cukier, kwas cytrynowy i foliowy.

A jakie są inne „sałatki”, których asortyment jest świetny zarówno na półkach z nasionami, jak i w rzędach warzywnych na targach i sklepach? Do Twojej uwagi należy lista popularnych i prawdopodobnie znanych wszystkim rodzajów smacznych i zdrowych zielonych warzyw liściastych, dla których ludzie od dawna i mocno ustalili nazwę z przedrostkiem „sałatka”, chociaż w żaden sposób nie odnoszą się do powyższego rodzaju roślin z rodzaju Latuc:

• Sałatka Chińska, on jest petsai, on jest kapustą pekińską - warzywem z rodziny Cruciferous, rodzaju Kapusta. Smak jest odświeżający, delikatny..
• Rukiew Wodna, jest klopovnikiem - jednoroczną lub dwuletnią rośliną zielną z rodziny Cruciferous, rodzaju Klopovnik. Smak jest ostry.
• Sałatka Radicchio, on jest Escariol, jest także włoską czerwoną cykorą - wieloletnią zielną z rodziny Astrov, z rodzaju Cykoria. Smak jest gorzki.
• Sałatka Frisse, jest fryzem, endywią, sałatką z cykorii - zielną rośliną z rodziny Astrov, z rodzaju Cykoria. Smak jest świeży, gorzki.
• Sałatka Kukurydziana, jest sałatką zacierową, jest sałatką polową, jest roszpunką, jest także walerianem warzywnym - zielną rośliną z rodziny Astrov, z rodzaju Cykoria. Smak jest lekki, pikantny, lekko cierpki.
• Sałatka Z Rukoli, on jest Eruka, jest także Indau - trawiastym rocznikiem rodziny Cruciferous, z rodzaju Indus. Smak jest pikantny, musztardowy.

Rodzaje i odmiany sałaty liściowej

Wczesne dojrzewanie, wyłącznie witaminowe, bezpretensjonalne w uprawie, piękne, soczyste, smaczne - sałata liściasta dawno temu podbiła serca rosyjskich ogrodników i ich letnich domków.

Zasadniczo smak prawie wszystkich odmian sałaty jest dość neutralny, co pozwala na stosowanie sałaty liściastej w wielu potrawach i łączenie jej z różnorodnymi składnikami.

Ale ta kultura ma swoje odmiany i odmiany, zapoznaj się z najbardziej popularnymi i ulubionymi:

• Arkusz sałatka z dębu (sałata dębowa) jest tak nazwana ze względu na kształt dekoracyjnych liści, które bardzo przypominają dąb. Liście są bardzo delikatne, mają przyjemny delikatny smak o orzechowym smaku. Jedyną wadą jest krótki okres trwałości. Popularne odmiany: Dąb, Asterix, Czerwony Liść Dębu, Zielony Liść Dębu, Maserati.
• Arkusz Sałatka Lollo (sałatka koralowa) ma dość miękkie i bardzo dekoracyjne liście o wyraźnie orzechowym, czasem gorzkim smaku. Kolor liści - od brązowawej czerwieni do jasnozielonej, zwykle ciemniejący od ogonka do krawędzi. Popularne odmiany: Lollo Ross (czerwony), Lollo Bionda (zielony), Eurydice, Relay, Nick, Barbados, Majestic.
• Arkusz Sałatka Batavia ma wygląd dużego ujścia z zielonymi, kręconymi liśćmi - czasem zalicza się go do sałaty mieszanej. „Głowa” około 200-250 g, liście są grube, faliste, soczyste, lekko słodki w smaku.

Rodzaje i odmiany sałatki z głowy i sałaty

Odmiany sałaty głowiastej i półgłówkowej mają wszystkie swoje użyteczne właściwości - zawierają dużo witamin, soczystych i smacznych. Liście podlewanej sałaty mogą być chrupiące lub oleiste, różnią się smakiem, kolorem, obecnością goryczy, plonem i przydatnością do uprawy w otwartym terenie.

Siew i sadzenie główki sałaty jest tak łatwe jak sałata liściowa - można to zrobić zarówno w trudny sposób (przez sadzonki i pod osłoną), jak i w prosty sposób (siew na otwartym terenie). To prawda, że ​​główka sałaty dojrzewa dłużej niż liść - w zależności od rodzaju, w dniach 50-90.

Spójrzmy na najbardziej ulubione i przetestowane przez naszych ogrodników odmiany sałatek głowiastych:

• Sałatka Romano (Sałatka rzymska, rzymska, warkocz) - roczna główka sałaty, jest podgatunkiem sałaty, ma soczyste, grube i chrupiące ciemnozielone liście zebrane w wydłużoną, bardzo luźną główkę. Smak jest trochę cierpki, orzechowy. Najlepsze odmiany i hybrydy Romano: Remus, Pinokio, Dandy, Paris Green.
• Sałatka Lodowa (sałatka lodowa, sałatka lodowa) - bardzo popularna odmiana sałaty głowiastej. Główki kapusty są gęste, zaokrąglone, o wadze do 1 kg. Liście są jasnozielone, błyszczące, bardzo soczyste, chrupiące, lekko słodkie. Może być przechowywany do 3 tygodni!
• Sałatka Maślana (maślany) - jasnozielona sałatka z raczej zwartą główką kapusty. Liście są bardzo delikatne, lekko oleiste, okrągłe, lekko sprasowane, o delikatnym świeżo smakowym smaku. Tłusta powierzchnia tych odmian jest z reguły spowodowana wysoką zawartością witaminy E (tokoferol). Najlepsze odmiany i hybrydy sałatki olejowej: May Queen, 4 pory roku, Berlin Yellow, Attraction, Amazing, rosyjski rozmiar, Danko.



Sałatka ze szparagami przyjechała do nas z Chin, gdzie jest kilka form. Ze względu na bezpretensjonalność roślina ta stała się popularna wśród europejskich ogrodników, chociaż w Rosji wciąż nie można jej znaleźć tak często.

Ale na próżno - Uysun (ta sałatka z łodygami jest również nazywana) jest tak bogata w witaminy i inne przydatne substancje jak zwykła sałata, a według niektórych źródeł jest 2-3 razy bogatsza niż ta ostatnia. Sałatka ze szparagami ma dużą soczystą łodygę (do metra wysokości i grubości 5-7 cm) i wiązkę dużych wydłużonych liści (są zbierane po osiągnięciu 15-20 cm długości). Łodyga jest używana jako pokarm, dopóki nie pojawią się szypułki, a liście są głównie w lekko gotowanej, puszkowanej (solonej) lub suszonej postaci, ponieważ świeże warzywa mogą być lekko gorzkie.

Sałatka ze szparagami jest rozmnażana zarówno przez sadzonki, jak i przez zwykłe siewy nasion w glebie, uprawiane w szklarniach i na otwartym terenie. Najpopularniejsze odmiany to:

• Swietłana - odmiana w połowie sezonu, okres dojrzewania - około 100 dni. Z jednej rośliny można uzyskać do 500 g świeżych zielonych liści, a masa łodygi osiąga 300 g. Odmiana jest kochająca wilgoć, odporna na zimno, słabo podatna na białą zgniliznę.
• Uysun - średnio wczesna odmiana o wąskich, podłużnych jasnozielonych liściach i łodydze o wysokości do 1 m. Okres dojrzewania wynosi około 80 dni. Odporny na zimno, kochający wilgoć, nie toleruje nawet krótkiej suszy.
• Dungan - średnio wczesna odmiana, okres dojrzewania - około 80 dni. Rozeta liściowa jest częściowo uniesiona, o średnicy do 50 cm, liście są bardzo długie, w kolorze szaro-zielonym, powierzchnia jest drobna. Masa jednej rośliny wynosi 400-500 g.

A jakie rodzaje i odmiany sałatek wolisz uprawiać w domu i na stronie? Jaki jest twój priorytet przy wyborze - smak, bezpretensjonalność, tempo wzrostu? Podziel się swoimi opiniami i zdjęciami w komentarzach!