Czy arbuz jest jagodą czy owocem? A może warzywo?

Wraz z nadejściem wiosny smaczne i soczyste arbuzy zaczynają być sprzedawane w sklepach i na wielu rynkach rolnych. Naukowcy twierdzą, że wielu z nas zastanawia się, czy taki owoc jest warzywem, owocem czy jagodą. Przyjrzyjmy się bliżej, o co chodzi z arbuzem, i powiemy więcej o tej kulturze ogrodowej..

Arbuz należy do rodziny dyni i, w zależności od jego odmiany, może być rośliną jedno- lub wieloletnią. Kultura ta charakteryzuje się silnym rozgałęzionym korzeniem, który może sięgać głębokości większej niż metr.

Łodyga tej rośliny pełznie z długimi liśćmi z wyciętymi rogami. Kultura ta charakteryzuje się aktywną roślinnością, a po posadzeniu szybko tworzy jajniki, które mogą dojrzewać w ciągu 40-60 dni w zależności od odmiany..

Kwiaty mają zarówno dwupienne postacie, jak i hermafrodytyczne. Podczas zapłodnienia powstaje sferyczna lub owalna dynia, której kolor może być od białego do zielonego, z różnymi wzorami w postaci siatki i pasków. Miąższ owocu jest malinowy, czerwony lub różowy o słodkim i soczystym smaku.

Owoc lub warzywo arbuza

Początkowo ogrodnicy spierali się o to, czy arbuz jest jagodą czy owocem. Z jednej strony owoce rosną głównie na drzewach, ale jednocześnie pod względem smaku arbuz jest zbliżony do owoców, a nie warzyw. Podczas gdy ze względu na wzrost, te smakołyki są bardziej jak warzywa, ponieważ warzywa rosną na ziemi. Nic dziwnego, że przez wiele lat ogrodnicy spierali się o to, czym jest arbuz - owoc lub warzywo.

W rezultacie już w XX wieku sklasyfikowano wiele upraw ogrodowych, a arbuz przypisano nie warzywom, ale jagodom. Dzisiaj, zgodnie z ogólnie przyjętą terminologią, arbuz nazywa się jagodą.

Arbuz to jagoda

Jagoda w botanice nazywana jest owocem arbuza z soczystą miazgą i cienką skórką. Miazga musi zawierać liczne nasiona, z których następnie wyrastają nowe rośliny. Wszystkie jagody powstają z dolnego i górnego jajnika. Dzięki tej funkcji możemy przypisać jagody tej egzotycznej kulturze ogrodowej.

Ze względu na swoje cechy arbuzy należą do dyń, które w rzeczywistości są podgatunkiem jagód. Przypisując tę ​​roślinę dyni, pojawia się pewne zamieszanie. W końcu melony i ogórki również należą do dyń, ale tych kultur nie można przypisać jagodom. Botanicy wyizolowali arbuzy w osobnym rodzaju dyni, przypisując je jagodom.

Przydatne właściwości tej uczty

Arbuzy to nie tylko słodki i soczysty owoc. Miąższ zawiera fruktozę, kwas foliowy i dużą ilość żelaza korzystnego dla organizmu. Miąższ smakołyków ma doskonałe właściwości moczopędne, co można wytłumaczyć wysoką zawartością wody, której proporcja sięga 90. Regularne stosowanie świeżych dojrzałych owoców może poprawić funkcjonowanie żołądka, usuwa toksyny z organizmu i poprawia stan skóry.

Trzeba tylko pamiętać, że podczas uprawy jagód wielu rolników używa różnych pestycydów i chemikaliów, które mają zdolność gromadzenia się w dojrzałych owocach. Taka uczta jest nie tylko bez smaku, ale po prostu niebezpieczna dla zdrowia ludzkiego. Dlatego do kwestii wyboru należy podchodzić możliwie odpowiedzialnie..

Nie kupuj jagód od podejrzanych sprzedawców i dokładnie sprawdź owoce i miąższ przed dokonaniem zakupu. Wszystko to pozwoli Ci wybrać smaczną i zdrową jagodę, która nie będzie zawierała azotanów i innych szkodliwych substancji chemicznych..

Ojczyzna i historia arbuza

Po raz pierwszy masowa uprawa tej kultury rozpoczęła się w starożytnym Egipcie około czterech tysięcy lat temu. Ojczyzną arbuza są jałowe pustynie Namib i Kalahari, które znajdują się w centrum Afryki i Sudanu.

W czasach starożytnych kultura ta była aktywnie uprawiana w Grecji i na Wschodzie, egzotyczne jagody sprowadzane były do ​​Europy przez kupców genueńskich, a w XVI-XVIII wieku były już uprawiane w krajach Europy Południowej.

Taki przysmak przyszedł do Rosji w 15-17 wieku. Przez długi czas były spożywane wyłącznie duszone lub moczone. Dopiero w XVII wieku arbuzy w Rosji zaczęły być spożywane na świeżo. Początkowo ten przysmak był kosztowny i był dostępny wyłącznie dla arystokratów i kupców. Dopiero w XX wieku dzięki rozwojowi handlu owoce te stały się dostępne dla każdego z nas.

Mistrzowie arbuza

W sprzedaży możemy zobaczyć owoce średniej wielkości, których masa zwykle nie przekracza dwóch do trzech kilogramów. A jaki jest największy arbuz? Księga rekordów Guinnessa zawiera największy arbuz, którego masa wynosiła rekord 122 kilogramy. Ten arbuz jest uprawiany w Arkansas, a odmiana nazywa się Carolina Cross. Kilka lat temu w Azerbejdżanie uprawiano także gigantyczne owoce o wadze 118 kilogramów..

W Japonii popularne są oryginalne arbuzy, które mają charakterystyczny kwadratowy kształt. Jest to specjalna odmiana o średniej masie owoców 20 kilogramów. Specyficzną formę owocu uzyskuje się poprzez zastosowanie specjalnej formy, w której umieszcza się młodego arbuza, i który wraz z dojrzewaniem jagód powiększa się.

A jednak należy powiedzieć, że rzadko to, co jest największym arbuzem, ma słodką i soczystą miąższ. Należy zauważyć, że najlepszym smakiem są owoce o małych rozmiarach, które mają wagę w zakresie 1-2 kilogramów. Dlatego, aby ścigać rozmiar, nie zalecamy ci.

Dlaczego arbuzy są w paski??

Wszystkie znane nam odmiany mają charakterystyczne pasiaste zabarwienie. Dlaczego arbuz jest prążkowany iz jakiego powodu w tej samej odmianie kolor owocu i jego prążkowanie mogą się znacznie różnić. Badanie wykazało, że liczba słonecznych dni podczas dojrzewania jagody wpływa bezpośrednio na prążkowanie. Im bardziej stabilna pogoda, tym mniej pasków na powierzchni jagody.

Istnieją odmiany, które w ogóle nie mają pasków, ale są ozdobione drobną siatką lub charakterystycznymi plamami. Ostatnio wyhodowano nawet oryginalne czarne arbuzy, które mają spektakularny wygląd i wspaniały smak miąższu w dojrzałych owocach. Powiemy, że liczba pasków na powierzchni płodu w żaden sposób nie wpływa na smak dojrzałego płodu..

Kształt owoców w arbuzach

Początkowo dzika roślina ma idealnie okrągły kształt. Następnie opracowano wiele odmian środkowoazjatyckich, które mogą mieć wydłużony kształt.

Te jagody, które mają charakterystyczny kwadratowy lub prostokątny kształt, były uważane za prawdziwe egzotyczne w starożytności. Takie owoce w średniowiecznej Europie były uważane za odmianę zagraniczną i miały fantastyczną cenę. Jednak sekret uprawy takich prostokątnych i kwadratowych odmian jest niezwykle prosty. Młode owoce po prostu umieszczano w drewnianych skrzyniach, a jagody miały formę odpowiedniego pojemnika.

Wniosek

Arbuzy, ze względu na doskonały słodki smak i wysoką zawartość użytecznych pierwiastków śladowych, stały się obecnie jedną z najpopularniejszych letnich smakołyków. Wielu letnich mieszkańców i ogrodników samodzielnie uprawia te jagody, do których wykorzystywane są specjalne szklarnie i szklarnie. W południowych regionach Rosji ta roślina ogrodowa łatwo dojrzewa na otwartym słońcu, co pozwala uzyskać doskonałe zbiory.