Ważne powody, aby sadzić szpinak w jednej sekcji - wszystko o korzyściach zdrowotnych szpinaku

Czy wiesz, że liście szpinaku to nie tylko pyszny produkt dietetyczny, ale także magazyn witamin, minerałów i białka? Pomaga w przewodzie pokarmowym, pomaga eliminować toksyny, zapobiega anemii i rozwojowi nowotworów, wzmacnia naczynia krwionośne, jest dobry dla serca i kości ...

Pomimo tego, że szpinak jest dość odporny na niskie temperatury i toleruje krótkie godziny dzienne, można go uprawiać w szklarni bez problemów od wczesnej wiosny i w glebie do września. Znakomicie, wyrośnie nawet na parapecie w mieszkaniu, nie wymagając specjalnych warunków - wiedz, że jesteś rozluźniony i podlewany, poradzi sobie nawet początkujący ogrodnik. Po posadzeniu świeży szpinak można zebrać w ciągu 2-3 tygodni! Co nie jest opcją - zasadzić taki cud w łóżkach?

Przyjrzyjmy się bliżej - co zrobić ze szpinakiem, aby uzyskać jak najwięcej.

Gotowanie Szpinaku

Najpopularniejsze zastosowanie szpinaku, oczywiście - w kuchni.

„Perskie warzywo”, jak to kiedyś nazywano, znane jest w Azji od VII wieku. Od X wieku szpinak jest już jednym z najpopularniejszych rodzajów zieleni w świecie arabskim, a od XIII wieku rozprzestrzenił się także w chrześcijańskiej Europie (tej wiosennej zieleni zalecano nawet podczas Wielkiego Postu). Spaghetti ze szpinakiem można zobaczyć na włoskich obrazach z XV wieku, a na francuskim dworze królewskim włoski Catherine de Medici wprowadził modę na szpinak sto lat później. W Rosji aż do końca XIX wieku pozostała mało znana szeroka warstwa populacji „mistrza warzyw” dla stołu arystokratycznego. Ale dzisiaj to, co kochają z delikatnymi, rześkimi zielonymi liśćmi, po prostu nie wymyśliły!

Jest spożywany na surowo, na parze, smażony, duszony, pieczony. Gorące kanapki, ciasta, pizza są gotowane ze szpinakiem. jajka sadzone. Dodaj do sałatek, zup, sosów, przystawek itp. Nawet soki i desery na bazie tego warzywa znalazły miejsce na naszym stole - szpinak nie ma wyraźnego smaku, dlatego może służyć jako neutralna podstawa dla wielu potraw.

• 

  Zdziwisz się, ile potraw można przygotować ze świeżym szpinakiem.!

  Szpinak można znaleźć w łóżkach wielu gospodyń domowych. Ale czy wszyscy wiedzą, gdzie go stosować i jak uczynić go ważnym składnikiem pysznych potraw?

A szpinak jest tak popularny nie bez powodu. Pod względem wagi szpinak jest jednym z najbardziej bogatych w składniki odżywcze warzyw! Zawiera błonnik, cukier, żelazo, wapń, magnez, sód, fosfor, witaminy A, E, C, H, K i PP. W liściach szpinaku znajduje się dużo łatwo przyswajalnego białka - jest ono większe tylko w roślinach strączkowych (młoda fasola i zielony groszek). Świeży szpinak jest szczególnie bogaty w przeciwutleniacze i jest jednym z głównych źródeł żywności kwasu foliowego..

Bardzo ważne jest, aby wiele z tych substancji pozostało w szpinaku nawet po zamrożeniu i krótkiej obróbce cieplnej. To warzywo jest doskonale wchłaniane, stymulując przewód pokarmowy, zapobiega przejadaniu się i przyczynia się do utraty wagi, ponieważ zawiera bardzo mało kalorii (22 kcal na 100 g).

Podczas gotowania szpinaku nie należy go zbyt mocno przegrzewać, a dla lepszego wchłaniania niektórych witamin szpinak należy uzupełniać tłuszczami (na przykład oliwą z oliwek).

Ale szpinak jest przechowywany przez bardzo krótki czas, kilka dni, a następnie tylko w lodówce (z dala od dojrzałych owoców!) Lub w pojemniku próżniowym - w temperaturze pokojowej zaczynają się w nim tworzyć substancje niebezpieczne dla organizmu. Dlatego jeśli szpinak zadowoli Cię niespotykanymi zbiorami, „dodatkowe” liście w tej chwili najlepiej umyć w gorącej wodzie, posiekać i zamrozić w małych kostkach. Dzięki temu nie stracą swoich korzystnych właściwości przez półtora miesiąca i będą zawsze pod ręką.

Szpinak w medycynie

Pamiętasz, powiedzieliśmy, że szpinak to magazyn składników odżywczych? Ta jego cecha nie mogła znaleźć zastosowania w medycynie. Już w średniowieczu lekarze przygotowywali szpinak z cukrem i przepisywany jako środek przeczyszczający. Dziś jego zalety, jako sposób zapobiegania i leczenia wielu chorób u ludzi, zostały udowodnione w wielu dziedzinach medycyny. Osądź sam.

Przede wszystkim szpinak jest bardzo przydatny w przewodzie pokarmowym. To warzywo stymuluje trzustkę i normalizuje aktywność jelit, chroni błony śluzowe przed uszkodzeniem i jest bardzo skutecznym lekarstwem na zaparcia.

Jeśli już wpłynęliśmy na układ trawienny, powiedzmy, że jedzenie szpinaku poprawia zdrowie zębów i dziąseł.

Sprawdzony efekt przeciwnowotworowy szpinaku jest ważny - jest bogaty w przeciwutleniacze flawonoidowe i jest w stanie spowolnić tworzenie komórek rakowych, ponieważ chroni komórki DNA przed uszkodzeniem i ogranicza stres oksydacyjny..

Z wyczerpaniem, chorobami układu nerwowego, niedokrwistością, nadciśnieniem i cukrzycą, zapaleniem żołądka i jelitowym szpinak jest włączony do diety jako produkt dietetyczny o łagodnym działaniu moczopędnym, przeczyszczającym, przeciwzapalnym i tonizującym.

To warzywo jest również niezwykle przydatne do zapobiegania przeziębieniom z powodu dużej ilości witaminy C zawartej w szpinaku..

Szpinak zawiera jod, dlatego roślina ma korzystny wpływ na tarczycę..

Witamina K przyczynia się do zdrowia układu nerwowego i prawidłowego funkcjonowania mózgu..

Ze względu na dość wysoką zawartość żelaza szpinak pomaga hemoglobinie stać się bardziej aktywną i lepiej zaopatrywać komórki w tlen, zapobiegając anemii. Ponadto spożywanie szpinaku jest przydatne w zmniejszaniu nadciśnienia tętniczego, jak niektóre jego składniki (cynk, magnez itp.) pomagają zmniejszyć stres i niepokój..

Szpinak jest dobry dla oczu. Zawiera witaminę A, luteinę, która może gromadzić się w tkankach oczu oraz niektóre inne substancje, które chronią komórki nerwowe i zapobiegają tak poważnej chorobie, jak dystrofia siatkówki. Luteina i zeaksantyna poprawiają ostrość widzenia i zmniejszają zmęczenie podczas pracy, na przykład przy komputerze.

Szpinak pomaga zwiększyć wydolność tlenową - jest to ważne dla sportowców i osób wykonujących ciężką pracę fizyczną.

Ze względu na wysoką zawartość białka, tokoferolu, cynku, witamin E i B, szpinak pomaga zwiększyć potencję u mężczyzn, ustalić poziom hormonów i zwiększyć libido. A u kobiet to cudowne warzywo łagodzi objawy PMS, kompensuje brak żelaza podczas ciężkich okresów i pomaga zmniejszyć objawy zatrucia podczas ciąży.

Szpinak w kosmetologii

Możesz używać szpinaku w domu, nie tylko w przypadku poważnych problemów zdrowotnych, ale także w celu poprawy skóry i włosów. Jak więc ta roślina jest wykorzystywana w kosmetologii?

Sok ze szpinaku (smoothie) można pić co najmniej raz dziennie w celu ogólnej poprawy. Przygotowanie tego bogatego napoju o bogatym zielonym kolorze jest bardzo proste - liście są dokładnie myte, mielone na przykład w blenderze i wyciskane. W razie potrzeby możesz dodać do tego napoju ulubione warzywa, przyprawy lub owoce - truskawki, marchewki, ananasa, imbiru, awokado, jabłka itp..

Sok ze szpinaku poprawi działanie przewodu pokarmowego i procesów metabolicznych, doda witaminy do organizmu, pomoże usunąć toksyny, przyczyni się do utraty wagi.

Szpinak jest również aktywnie wykorzystywany w kosmetologii „zewnętrznej”. Z niego możesz zrobić maski, olejek, tonik, wywar, odżywkę do włosów i wiele więcej. W produktach do twarzy składnik w postaci szpinaku można stosować jako środek przeciw piegom i plamom starczym, dla uzyskania efektu tonizującego i odżywczego, przeciw podrażnieniom skóry, nawet jako środek przeciwstarzeniowy. Szpinak jest bogaty w witaminy, ma właściwości przeciwutleniające (niszczy wolne rodniki, które powodują przedwczesne starzenie), odżywia i koi skórę, zachowuje jej zdrowie.

Oto kilka masek kosmetycznych ze szpinakiem:

• Pożywne: zmieszaj kleik z liści szpinaku z dowolnym olejem roślinnym lub kwaśną śmietaną w stosunku 2: 1, nałóż na skórę, spłucz wodą po wyschnięciu.
• Pożywne: ziemniaki gotować w mleku bez soli, zrobić z niego tłuczony płyn i dodać posiekane liście szpinaku w stosunku 1: 1. Nałóż maskę na twarz przez 15 minut, spłucz wodą.
• Od trądziku i stanów zapalnych: posiekaj liście szpinaku i wymieszaj z kefirem lub kwaśnym mlekiem. Nałóż kleik na twarz przez 20 minut, spłucz wodą lub mrożoną herbatą.
• Przeciwstarzeniowe: wymieszaj posiekany szpinak i liście mięty, a także miąższ bananowy i startego świeżego imbiru w stosunku 3: 3: 3: 1, dodaj trochę miodu i nakładaj na skórę nie dłużej niż 10 minut. Spłukać wodą.
• Nawilżanie: kilka posiekanych łyżek szpinaku, gotować 5 minut w mleku, odcedzić, wycisnąć i nałożyć, jednocześnie ogrzewając twarz przez co najmniej 15 minut. Następnie spłucz wodą lub pozostałym bulionem.
• Wybielanie: wymieszaj posiekane liście szpinaku, śmietanę i zmiażdżoną aspirynę w stosunku 3: 2: 1 i nałóż na twarz, z wyjątkiem okolic oczu. Spłukać wodą po 5-8 minutach.

Również szpinak stosuje się w postaci nalewki lub soku w celu poprawy kondycji włosów, pomoże to w ich utracie i przyczyni się do wzrostu. Roślina zawiera witaminę A, a także żelazo, beta-karoten, kwas foliowy i witaminę C. Są one ważne dla twoich włosów, które razem poprawiają skórę głowy, a tym samym piękne włosy. Ponadto pomagają utrzymać wilgoć w lokach, co zapobiega łamliwości i rozdwajaniu końcówek.

Uszkodzenie szpinaku i przeciwwskazania

Jak absolutnie każdy produkt stosowany w gotowaniu i medycynie, szpinak ma przeciwwskazania do stosowania, związane ze specyfiką jego składu..

Na przykład obfitość błonnika wspomnianego powyżej w pozytywnym znaczeniu w tym warzywu może powodować rozstrój żołądka u niezwykłej osoby (gaz, wzdęcia, zaparcia itp.). Aby tego uniknąć, należy stopniowo włączać szpinak do swojej regularnej diety i nie łączyć go z innymi pokarmami bogatymi w błonnik..

Wysoka zawartość kwasu szczawiowego w szpinaku może wywoływać dolegliwości nerek i problemy z układem moczowym. Sole tego samego kwasu szczawiowego, zwane szczawianami, mogą wiązać się z wapniem i żelazem i nie pozwalają organizmowi na ich całkowite wchłonięcie.

Obfitość puryn w szpinaku (substancje organiczne zdolne do tworzenia kwasu moczowego po spożyciu nadmiaru) u osób predysponowanych do dny moczanowej (ból i zapalenie stawów), reumatyzmu, a nawet tworzenia się kamieni w nerkach, pęcherzu moczowym i woreczku żółciowym, może zaostrzyć te choroby. 

Ponieważ szpinak jest bogaty w witaminę K, nie jest zalecany osobom ze słabym krzepnięciem krwi lub osobom przyjmującym antykoagulanty.

Ogólnie rzecz biorąc, jak widać, korzyści ze spożywania szpinaku są znacznie większe niż niektóre szkody. Zdrowa osoba może bezpiecznie spożywać młode liście rośliny z umiarem, ale dla osób z chorobami nerek i wątroby, dną moczanową, reumatoidalnym zapaleniem stawów itp. zaleca się unikanie pokarmów z dużą ilością szpinaku, zwłaszcza przerośniętych lub przechowywanych przez długi czas.

Jak widać, sadzenie szpinaku na swojej stronie i regularne spożywanie nie jest złym pomysłem dla ogrodnika. Czy uprawiasz to wspaniałe liściaste warzywo w domu? Następnie podziel się sprawdzonymi przepisami na jego wykorzystanie w komentarzach.