Jak zachować koperek na zimę

Nowoczesne urządzenia gospodarstwa domowego pozwalają dziś zaoszczędzić zbiory prawie bez zmiany smaku i jego korzystnych właściwości.

Dzisiaj przyjrzymy się kilku prostym sposobom oszczędzania kopru na zimę - zamroźmy go, wysuszmy i dodamy do słoików. Wszystkie metody nie wymagają dużych kosztów materiałowych i potrzebujesz tylko odrobiny chęci, aby mieć świeże warzywa w naczyniach zimą i minimum czasu.

Świeży koperek na zimę

Aby zachować świeży koperek na zimę, potrzebujesz dwóch warunków:

• 1 - Twoja lodówka ma system No Frost-
• 2 - masz wystarczająco dużo wolnego miejsca w zamrażarce.

Aby umieścić warzywa w zamrażarce, warzywa muszą zostać umyte, dobrze wysuszone, drobno posiekane, włożone do pojemników i włożone do zamrażarki.

Jeśli Twoja lodówka nie ma komory No Frost (zamrażanie na sucho), spróbuj zamrozić koperek w kostkach lodu.

Kostki lodu

Koper mrożony w ten sposób nie nadaje się do sałatek, ale na pierwsze i drugie danie jest dość.

• Drobno posiekaj warzywa.
• Wymieszaj koperek z niewielką ilością wody i wlej mieszaninę do foremek z lodem.

Włóż je do zamrażarki i wyjmij je w razie potrzeby.

Jak szybko wysuszyć koperek na zimę

Możesz również zapisać koperek na zimę, zachowując maksymalną liczbę użytecznych właściwości poprzez suszenie. Można suszyć w suszarce elektrycznej (dołączone są instrukcje dotyczące urządzenia), w piekarniku lub na świeżym powietrzu.

• Umyj koperek, wysusz, pokrój i złóż na blasze do pieczenia, wstępnie przykrywając blachę papierem do pieczenia.
• Rozgrzej piekarnik do temperatury 40-50 ° C i osusz koperek przez 2-3 godziny.
• Drzwi piekarnika muszą być uchylone.

Jeśli nie ma takich warunków, nie ma znaczenia, zielenie koperek można suszyć starą dobrą metodą - na świeżym powietrzu.

• Opłucz liście (możesz natychmiast posiekać kiełki).
• Połóż je na płaskiej powierzchni i umieść w cieniu na ulicy (parapet) lub po prostu w ciepłym, suchym miejscu.

Lepiej nie suszyć zieleni pod słońcem, w przeciwnym razie straci swój kolor i aromat. Gdy przyprawa dobrze wyschnie, włóż ją do torebek na żywność lub dowolnego hermetycznie zamkniętego pojemnika - dzięki czemu będzie idealnie przechowywana przez całą zimę.

Koper w banku na zimę

Możesz zapisać koperek w banku na dwa sposoby: marynowanie i marynowanie. Oba rodzaje przechowywania mają prawo do życia, tylko w przypadku solenia jest jedno zastrzeżenie: przy stosowaniu solenia w naczyniach pamiętaj, że zawiera dużą dawkę soli (zmniejszamy zwykłą ilość soli w przepisie o połowę).

Solenie koperku w słoiku na zimę

Zaleca się wykonanie solonego koperku na zimę w małym pojemniku: najbardziej praktyczne jest przygotowywanie pojemników z zakrętkami o pojemności 300 lub 500 ml każdy (zwykle są to słoiki majonezu). Pojemnik należy dobrze umyć i wysuszyć..

• Zieloni są myte, suszone i krojone (możesz drobno lub bardziej - według własnego uznania).
• Koper miesza się z gruboziarnistą solą (2 łyżeczki soli na 100 g zieleni) i układa w brzegach.
• 1 łyżka wlewa się do konserw olej słonecznikowy - dlatego unikamy pleśni.

Przedmioty obrabiane są przechowywane w lodówce. Mogą spokojnie stać przez całą zimę.

Kiszony koperek na zimę

Innym wygodnym sposobem na zachowanie przyprawy na zimę jest marynowanie..

• Marynata odbywa się w następujący sposób: 1 łyżka. 6 łyżek octu i tyle samo soli.
• Rozcieńczyć sól i ocet we wrzącej wodzie.
• Gałęzie kopru są składane w słoiku i zalewane marynatą.
• Sterylizuj słoiki w zwykły sposób (0,5 l - 15 minut).

Teraz wiesz, jak zamrozić koperek na zimę, jak można go szybko wysuszyć lub osolić (marynować). Trawa wcale nie jest kapryśna zarówno pod względem uprawy, jak i przechowywania. Dlatego wiele gospodyń domowych uwielbia warzywa i są szeroko stosowane na całym świecie..