Jak wysuszyć candied pumpkin

Coraz więcej osób dążących do zdrowego stylu życia próbuje gotować jedzenie z naturalnych produktów, nawet słodyczy uwielbianych przez dzieci.

Zastępują słodycze sklepowe nadziewane konserwantami, proste bezpieczne gadżety, na przykład uczą się suszenia kandyzowanej dyni z cytryną. Ze słodzonych kawałków owoców o słoneczno - pomarańczowym miąższu uzyskuje się zaskakująco smaczne i zdrowe „słodycze”, które są przyjemne zarówno dla dzieci, jak i dorosłych.

Jak zrobić kandyzowaną dynię w suszarce lub piekarniku

Przygotowanie pulpy dyni do owoców kandyzowanych

Proces wytwarzania kandyzowanych owoców dyni zajmuje dużo czasu, ale wynik jest zawsze przyjemny: najpierw dynia musi być gotowana w słodkim syropie, a następnie suszona w suszarce elektrycznej lub piekarniku.

Zanim wysuszysz dynię i przygotujesz kandyzowane owoce, sami przygotujemy owoce, wiedząc, że z kilograma pulpy dyniowej, 1,5 szklanki granulowanego cukru i jednej dużej cytryny o cienkiej skórce otrzymasz nie więcej niż 300 gramów suszonej przekąski.

Jak przygotować dyni do suszenia

• Opłucz dynię i usuń skórkę.
• Wyciągamy nasiona bez wyrzucania miazgi, w której były: dzięki niemu kandyzowane owoce dyni są znacznie smaczniejsze i zdrowsze.
• Kroimy owoce, aby kawałki nie były zbyt małe, cienkie ani płaskie, lepiej jest, jeśli są podłużnymi prostokątami o grubości 0,7-0,8 cm. Cienkie i małe plasterki zamieniają się w produkt, który jest sztywny jak podeszwa.
• Wlewamy cytrynę do wrzącej wody i kroimy w cienki plastik: podczas suszenia nie będzie potrzebny.
• Warstwę batonów z dyni wkładamy do emaliowanej patelni i przykrywamy warstwą plasterków cytryny. Posyp równomiernie cukrem.
• Powtarzaj układanie warstw, aż skończy się miąższ dyni.
• Kładziemy pojemnik na umiarkowane ciepło i doprowadzamy do wrzenia. W tym czasie owoce wydzielają sok do rozpuszczania cukru.
• Gotuj produkty przez 4 minuty i wyjmij z kuchenki: przy dłuższym gotowaniu otrzymasz kleik dyniowy. Jeśli kawałki są ostre, powtórz procedurę gotowania.

Odcedź syrop cukrowy i wyrzuć przyszłe kandyzowane owoce do durszlaka, usuń pozostałe cytryny i przystąp do suszenia produktu.

Jak zrobić kandyzowaną dynię w suszarce (piekarniku)

Niektóre hostessy wybierają piekarnik do suszenia, podczas gdy inne wybierają suszarkę elektryczną. Najważniejsze jest to, że kandyzowane owoce powinny być naprawdę suszone, a nie smażone lub pieczone, wtedy pozostaną w nich bardziej przydatne mikroelementy.

Dobrze jest, jeśli w piekarniku jest tryb konwekcji z wentylatorem, który ułatwia szybkie suszenie. Jeśli nie, musisz wysuszyć patyczki dyniowe uchylonymi drzwiami.

Suche kandyzowane owoce dyni

• Arkusze do pieczenia (palety) pokrywamy papierem do pieczenia lub folią.
• Kładziemy na nich kostki wolne od syropu: muszą znajdować się w pewnej odległości od siebie, w przeciwnym razie nie wyschną.
• Włączamy piekarnik (suszarkę elektryczną) w temperaturze 50–60 stopni i kładziemy tam przyszłe kandyzowane owoce dyni. Jeśli piekarnik jest używany bez konwekcji, drzwi pozostają uchylone - w celu uwolnienia wilgoci, a jeśli z konwekcją, uruchamiamy ten tryb.
• Suszymy przysmak przez 8-12 godzin: gotowy produkt staje się czerwonawy i miękko wysuszony.

Za pomocą ostrza noża przełóż kandyzowane owoce na talerz i pozostaw do ostygnięcia. Jeśli niedokończona część miała czas stwardnieć i przykleić się do papieru, podgrzej blachę do pieczenia w piekarniku (suszarce) i zakończ proces, gdy cukier się rozmrozi.

Teraz jest jasne, jak suszyć kandyzowaną dynię - zdrową ucztę dla dzieci i dorosłych. Pozostaje szybko zwinąć je w cukier puder, aby nie przylegały już ani do rąk, ani do talerza. Jeśli chodzi o przechowywanie, jest mało prawdopodobne, aby był w stanie utrzymać taką słodycz przez długi czas, ale lepiej jest trzymać ją w chłodnym miejscu, w przeciwnym razie ponownie się stopi.