Obierz dynię łatwo i prosto

Gotowanie potraw z dyni najczęściej wymaga pierwszego obierania. Twarde obrane warzywa nie są łatwe do obierania, więc lepiej znać kilka sztuczek, aby je obrać..

Zawiera dynie, popularne odmiany

Dynia nazywana jest królową ogrodu. Zawiera ogromną ilość składników odżywczych. Różnorodność odmianowa tej kultury jest niesamowita. W zależności od głównych cech wszystkie dynie są zwykle podzielone na trzy główne grupy:

• gałka muszkatołowa;
• hard-core;
• duże owoce.

Dynie z gałki muszkatołowej są najsłodsze. Owoce najczęściej mają wydłużony kształt. Mają cienką, łatwą do czyszczenia skórę. Najpopularniejsze odmiany z tej grupy: wiolonczela, gitara hiszpańska, Muscat de Provence, Vitamin.

Łatwa do obierania dynia

Dynie o dużych owocach są duże, ale ich skóra jest stosunkowo cienka. Jeśli owoc jest świeży, można go łatwo wyczyścić nożem, uprzednio pokrojonym na kawałki. Do tej grupy należą takie odmiany jak rosyjska owsianka, Titan, Giant.

Skórka dyni o dużych owocach jest często cienka i dość podatna na cięcie

Dynie na twardo są trudne do obierania. Ich skórka jest tak gęsta, że ​​należy ją wcześniej zmiękczyć, aby możliwa była praca nożem. Twarda skóra chroni płód przed uszkodzeniem, gniciem. Twarde odmiany są przechowywane przez długi czas, doskonale transportują transport na duże odległości. Niektórzy z najwybitniejszych przedstawicieli tej grupy: Baby, Sweetie, Champagne Pastila.

Dynie na twardo wymagają trików do czyszczenia, aby nawet nie dać noża

Jak prawidłowo obrać dynię

Przed gotowaniem zaleca się usunięcie skórki z dyni. Nie można tego zrobić, jeśli owoc piecze się w całości lub w dużych kawałkach, a nie w skórce.

Oderwany niedawno cienką skórą

Świeża, cienkoskóra dynia jest bardzo łatwa do czyszczenia. Aby przygotować warzywo do gotowania lub jedzenia na świeżo, potrzebujesz:

1. Umyj go dokładnie, aby usunąć kurz i brud z powierzchni..
2. Ostrym i szerokim nożem kuchennym odetnij spód i pokrywkę dyni (aby warzywo było bardziej stabilne, co ułatwi dalszą pracę z nim).
3. Połóż owoce na desce do krojenia i pokrój na pół, przesuwając od góry do dołu.
4. Usuń nasiona i włóknistą miazgę łyżką stołową, a następnie połóż każdą połówkę na desce do krojenia w plasterku w dół i ostrożnie pokrój skórkę nożem. Zamiast noża możesz użyć zwykłej obieraczki.

Świeży kabaczek butternut można obrać obieraczką

Świeży, ale z grubą, twardą skórą

Jeśli masz do czynienia z dyniami na twardo, których skóra jest dość gęsta, musisz uzbroić się w bardzo ostry nóż i, dla wygody, pokroić owoc nie na połówki, ale na ćwiartki, a nawet pojedyncze kawałki, segmenty. Następnie możesz wyciąć skórkę.

Przed czyszczeniem wygodnie jest pokroić niektóre odmiany dyni na kawałki.

Najłatwiej pokrój dynię na połówki lub ćwiartki za pomocą szerokiej piły nożowej. Z własnego doświadczenia przekonałem się, że do przetwarzania owoców z twardą skórką jest to niezbędna rzecz.

Jak obrać dynię - wideo

Stara dynia (po przechowywaniu) z utwardzoną skórką

Dynia, która była przechowywana przez długi czas, jest trudna do czyszczenia. Aby odciąć skórę szybciej i łatwiej, możesz pokroić owoce na pół lub 4 części, usunąć nasiona i miąższ, a następnie moczyć przez noc w zimnej wodzie. Rano skórkę można ciąć nożem.

Nóż musi być prawidłowo trzymany, aby jego ostrze było skierowane ściśle w stronę deski do krojenia.

Przed czyszczeniem dyni twardymi i starymi skórkami możesz ją pokroić, usunąć miąższ i nasiona, a następnie przekłuć nożem lub wykałaczką w kilku miejscach i włożyć do kuchenki mikrofalowej na 2 minuty, włączając ją do maksymalnej mocy. Po tej obróbce wstępnej skórka stanie się bardziej miękka.

Skórkę odciąłem na starych dyniach dopiero po wstępnej obróbce cieplnej. Wygodnie jest podgrzać owoce w kuchence mikrofalowej, ale jest dla mnie zepsute, więc włożyłam pokrojoną dynię do piekarnika i piec przez 3 minuty w temperaturze 180 ° C, a następnie wyciągam i odcinam zmiękczoną skórkę.

Jak łatwo usunąć nasiona i miąższ

Nasiona dyni są bardzo przydatne. Są natychmiast wykorzystywane do kilku celów:

• w tradycyjnej medycynie;
• jako smaczny produkt bogaty w witaminy i minerały;
• do hodowli dyń;
• do dekoracji potraw.

Nasiona dyni zaleca się usuwać natychmiast po pokrojeniu warzyw. Można je zbierać ręcznie, myć i suszyć, rozprowadzać na płaskiej powierzchni cienką warstwą.

Po pokrojeniu dyni należy usunąć z niej miąższ i nasiona. Ścier można wygodnie czyścić rękami lub łyżką stołową. Jeśli chcesz zachować kształt dyni, możesz odciąć pokrywkę i ostrożnie usunąć miąższ z nasionami za pomocą łyżki na długim uchwycie.

Miąższ nie jest spożywany. Bardzo szybko psuje się. Jeśli pozostanie, pokrojony owoc zacznie gnić za kilka dni.

Nasiona i miazgę można usunąć, przecinając tylko górną czapkę dyni

Nasiona dyni należy zebrać, umyć i wysuszyć, rozprowadzając na płaskiej powierzchni cienką warstwą. Jeśli dynia jest odmianą, nasiona można przechowywać i wykorzystywać jako materiał do sadzenia. Nasiona hybrydowe nie są odpowiednie do tych celów. Po usunięciu miazgi i nasion można spłukać plasterki dyni wodą i wysuszyć, jeśli to konieczne, aby przedłużyć okres przechowywania owoców.

Cechą dyni muszkatołowych jest mała komora nasienna, która znajduje się w dolnej części owocu. Aby obrać taką dynię, lepiej ją wcześniej przeciąć.

Recenzje hostessy

Trudno jest obrać szybką dynię lub stare owoce grubą skórką. Aby zmiękczyć skórę, możesz umieścić dyni na kilka minut w piekarniku lub kuchence mikrofalowej.