Kociołki i grill do letniej rezydencji: co wybrać i gdzie zainstalować

Mięso gotowane na węglach jest prawdopodobnie najstarszym daniem w menu ludzkości. Z czasem zasada jego przygotowania się nie zmieniła, poprawiły się metody smażenia mięsa, a grill i grill stały się nieodzownym atrybutem rekreacji na świeżym powietrzu..

Grill i grill: jaka jest różnica?

Ojczyzną grilla, podobnie jak kebaba, uważa się Kaukaz. Dosłownie „grill” to „kosz węgla”, który dokładnie przekazuje esencję. Pomimo wielu odmian zasada gotowania mięsa na grillu jest taka sama: wstępnie marynowane kawałki mięsa są naciągane na szpikulec (metal, rzadziej drewniany pręt) i pieczone, obracane, na węglach. Ze względu na wysoką temperaturę mięso jest pokryte skórką, a ponieważ szaszłyki znajdują się dość wysoko nad węglami, ma czas upiec w środku.

W piekarniku do grillowania, który jest bardziej powszechny w Ameryce Środkowej, grill służy do gotowania mięsa, umieszczonego nie wysoko nad węglami, które wytwarzają średnie ciepło. Mięso jest krojone na duże kawałki na włóknach (steki) i bez wstępnej marynaty jest dodatkowo smarowane specjalnym sosem podczas gotowania. I chociaż mięso jest znacznie bliżej węgli, gotowanie trwa dłużej niż na grillu..

Niewątpliwą zaletą grilla można uznać za różnorodność potraw, które można gotować na grillu - oprócz mięsa są to ryby, owoce morza, warzywa lub owoce. Często grill jest wyposażony w pokrywkę, która przykrywa blachę do pieczenia - w tym przypadku mięso nie jest tak smażone, ale duszone, co pozwala gotować na przykład całego kurczaka. Ponadto okap ochroni gotowane potrawy przed kurzem i wiatrem, które nie będą nie na miejscu, biorąc pod uwagę dość długi proces gotowania.

Kolejną ważną różnicą jest paliwo. Jeśli możesz użyć drewna opałowego lub węgla drzewnego do grillowania, grill może być gazowy, a nawet elektryczny. I chociaż te ostatnie opcje są bardziej odpowiednie dla kawiarni i restauracji, w których zabronione jest korzystanie z otwartego ognia, w ostatnich latach stały się bardziej popularne wśród letnich mieszkańców.

Właściciele grilla nie muszą przygotowywać drewna opałowego i czyścić rusztów z węgla. Dodatkowy plus - gaz pozwala dokładnie kontrolować temperaturę na grillu, zapewniając mięso nawet gotowaniu bez przypalania. Ponadto wersja gazowa jest ognioodporna, szczególnie w lecie, ponieważ iskry nie tworzą iskier podczas spalania gazu.

Połączony grill do letniego domku to mocny i wszechstronny projekt, który pozwala gotować kebab, mięso i ryby na grillu, grillu, a także piec całe zwłoki zwierząt lub ptaków. Ostatnio zwyczajowo wyposaża się je w nowoczesne innowacje techniczne w postaci grilla elektrycznego i szaszłyków, różnych czujników temperatury itp..

Grill na letnią rezydencję: rodzaje i cechy konstrukcji

Grill do letniej rezydencji, do wyboru kilka opcji:

• przenośny grill - łatwy do demontażu i montażu, mieści się w plecaku lub bagażniku samochodu. Wybierając model, musisz znaleźć kompromis między ciężarem (tj. Grubością ścianki) grilla a jego niezawodnością i trwałością. Zbyt cienkie ściany mogą łatwo się odkształcać, z powodu różnic temperatur zaczynają zmieniać swój pierwotny kształt, co z czasem znacznie komplikuje proces montażu-demontażu. W strukturze, przez którą oddala się ciepło, powstają pęknięcia i mogą wypaść małe węgle - w lesie i przy suchej pogodzie może to spowodować pożar-

• przenośny kocioł - najczęściej wykonany jest z blach o średniej grubości, a dla uproszczenia ruchu jest konstruktywnie tworzony w postaci wózka na kółkach. Oprócz samego pieca można go dodatkowo wyposażyć w stół do cięcia, komorę do przechowywania drewna opałowego i szaszłyków. Wykuwane mobilne grille do letnich domków, wykwintne, z delikatną ligaturą wzorów, mogą stać się prawdziwą ozdobą witryny. Aby chronić je przed brudem i korozją, są one umieszczane w pomieszczeniu gospodarczym na zimę-

• stacjonarny grill - odnosi się do małych form architektonicznych letniego domku. Jest to dość masywna struktura, która wymaga solidnego fundamentu. Do jego budowy możesz użyć kamienia, cegły, metalu w różnych proporcjach i kombinacjach. Stacjonarny grill pozwala kontrolować przepływ powietrza, co oznacza - intensywność spalania węgla, w wersjach mobilnych musisz używać butelki z rozpylaczem z wodą.

Grill do dawania z cegły jest dość drogą, dokładną konstrukcją. Jego niewątpliwą zaletą jest duża pojemność cieplna, po podgrzaniu w takim grillu możesz gotować przez bardzo długi czas.

Budowa pieca zaczyna się od wyboru miejsca. Optymalnie, jeśli zostanie usunięty z drewnianych budynków, drzew i innych łatwopalnych przedmiotów. Warto rozważyć kierunek wiatrów, aby dym nie przedostawał się do domu lub nie powodował niedogodności dla sąsiadów.

Ceglasty piec nadaje się do budowy - jest w stanie wytrzymać ekstremalne temperatury (ogrzewanie, chłodzenie), nie odkształca się, nie zmienia wymiarów liniowych i nie pęka.

Przed rozpoczęciem pracy warto przygotować rysunek - pomoże to określić niezbędną liczbę materiałów budowlanych, uprościć i przyspieszyć pracę. Aby ułatwić gotowanie w przyszłości, ważne jest prawidłowe określenie wysokości grilla - w tym celu wystarczy stać i zginać ręce na łokciach, imitując obracanie szaszłyków - wysokość od ziemi do rąk będzie pożądaną wartością. Najbardziej funkcjonalna długość grilla wynosi około 1 m, to wystarczy, aby postawić jednocześnie 10 grilla. Rysunki brązu pokazano na rycinach 1, 2, 3.

Ryc. 1. Rysunek najprostszego ceglanego grilla

Ryc. 2. Schemat ceglanego grilla (grilla) z kominem i miejscem do przechowywania drewna opałowego

Ryc. 3. Ceglany grill

Ponieważ konstrukcja jest dość masywna, budowa zaczyna się od położenia fundamentu: kopią dół, przygotowują poduszkę z piasku, instalują szalunek, kładą zbrojenie i wylewają beton. Po ostatecznym stwardnieniu roztworu ułożyć hydroizolację (dach, ruberoid lub gęsty film).

Dzień przed ułożeniem cegły należy ją dobrze zalać wodą - wtedy nie będzie czerpać wilgoci z roztworu, a mur będzie mocniejszy.

Aby położyć podstawę pieca, użyj mieszanki gliny z piaskiem, która doskonale wytrzymuje temperaturę i nie pozwoli, aby piecyk się rozpadł. Cegła jest układana, zaczynając od rogu i przesuwając się w kierunku środka, podczas gdy każdy nowy rząd jest przesuwany na bok o pół cegły. Co trzy rzędy gotowy mur sprawdza się za pomocą poziomu i układa siatkę wzmacniającą. Patelnia może być wykonana z metalu, wykorzystują również żelbetową podstawę wzmocnioną lub po prostu układają ją z cegły. Jednocześnie konieczne jest pozostawienie małych szczelin (szczelin) w murze - dzięki nim powietrze wniknie do pieca, a spalanie będzie lepsze.

Jeśli planujesz używać grilla również jako grilla, warto przewidzieć miejsce do zainstalowania grilla, wykonując w tym celu małe występy. Sama siatka zostanie umieszczona na prętach zbrojeniowych w ścianach budynku. Aby zmienić wysokość montażu grilla, wykonaj kilka występów.

W najprostszych piecach zwykle nie ma rury. Ale obecność komina zapewni dobrą przyczepność i usunie dym, co nie zakłóci gotowania. Kominy wiatrowe są wznoszone do komina i rozkładany jest kolektor dymu. Rura jest montowana na kolumnach wsporczych, stopniowo zwęża się z każdym rzędem. Aby chronić komin przed opadami atmosferycznymi, zainstalowano na nim daszek, który dodatkowo służy jako iskiernik. Ściany zewnętrzne można ozdobić płytkami (płytki, kamień dekoracyjny) lub po prostu otynkować.

Piece na grilla do letniej rezydencji: wybieramy opcje

Przy wyborze grilla należy wziąć pod uwagę kilka czynników. Przede wszystkim, jak często będziesz go używać, czy warto budować strukturę kapitału, jeśli gotujesz dwa lub trzy razy w sezonie. Ponadto budowa stacjonarna zajmie dużo miejsca i będzie wymagać znacznych inwestycji finansowych. Równie ważne jest, jaki rodzaj paliwa (drewno opałowe, gaz lub energia elektryczna) zostanie wykorzystany - układanie gazociągu będzie wymagało wielu zgód.

Każdy grill jest przede wszystkim patelnią z rusztem. I oto są konstrukcje może być bardzo różnorodny:

• jednorazowy grill - paleta wykonana z cienkiej puszki, wypełniona węglem drzewnym, pokryta od góry cienkim, nieusuwalnym grillem. Wyrzuć po użyciu, ponieważ taca ociekowa wypali się.-

• przenośny grill - składana konstrukcja z patelnią i grillem, które można zainstalować w dwóch pozycjach. Wygodna opcja na piknik-

• kocioł grillowy - projekt dobrze znany z amerykańskich filmów. Główną różnicą jest kopułkowa pokrywa zakrywająca grill. Po zamknięciu grill zamienia się w piekarnik, jest dobrze zachowany i równomiernie rozprowadza ciepło, co pozwala gotować duże kawałki mięsa lub kurczaka w całości-

• wózek do grilla - mobilna konstrukcja, której zaletą w porównaniu z bojlerem jest obecność powierzchni roboczych (składanych lub zamocowanych)-
• stacjonarne - zwykle cegła, rzadziej - kamień. Brick BBQ to uniwersalny kompleks, w którym znajduje się miejsce na drewno opałowe oraz bar, zlew, blat i blat.

Altany z grillem i grillem: rodzaje i opcje

Letnie pawilony z grillem, których zdjęcia są obficie prezentowane na wyspecjalizowanych stronach internetowych i w czasopismach, stały się nie tylko jednym z symboli letnich wakacji, są już ustalonym stereotypem wspólnej kultury wiejskiej. Altany z grillem i kuchenką to doskonała opcja do letniej kuchni, ponieważ każdy, kto lubi gotować w dusznym pomieszczeniu w upale. A łaźnia pod jednym dachem z altaną, na której jest zainstalowany grill, to prawdziwy prywatny kompleks wypoczynkowy do rekreacji i rozrywki..

Wybór rodzaju altanki (otwartej lub zamkniętej), kształtu (okrągły, prostokątny, kwadratowy itp.), Materiału do produkcji (drewno, metal, cegła) zależy od preferencji właściciela witryny. Ale jednocześnie projekty altanek z grillem i grillem powinny zapewnić pełne bezpieczeństwo przeciwpożarowe ludzi i mebli.

Wyposażony w praktyczne meble ogrodowe, wygodne krzesła i duży stół, miejsce do grillowania w kraju staje się miejscem o ogólnej atrakcyjności. Dach (szczególnie jeśli jest wykonany z materiałów niemetalicznych - trzciny, tez lub bardziej tradycyjnych miękkich płytek) chroni przed palącym słońcem, podłoga z gresu porcelanowego lub płytek ochładza się w upale, a lekki wietrzyk dodaje świeżości.

Miło jest usiąść z książką lub tabletem, posłuchać muzyki i spotkać się wieczorem. To miejsce, w którym wszystko jest pod ręką, wszystko jest pod dachem, ale dla wszystkich jest wystarczająco dużo miejsca. Jednocześnie osoba przygotowująca jedzenie nie jest odcięta od wszystkich, tak jakby kuchnia (grill) znajdowała się osobno. Aby ciepło z paleniska, dym, iskry lub rozpryski tłuszczu nie zakłócały odpoczynku, odległość od grilla do miejsca, w którym siedzą ludzie, powinna wynosić co najmniej 3 m. Jesienią i wczesną wiosną grill można wykorzystać jako kominek w zamkniętej (półzamkniętej) altanie. ogrzewanie pokoju.

Sprzęt do grillowania, kominki i grill do letnich domków to nie tylko okazja do schronienia się przed pogodą i przedłużenia sezonu na zewnątrz, ale także dobry sposób na zaoszczędzenie przestrzeni letniego domku.

Ceglany grill (grill), zainstalowany na otwartej przestrzeni, pochłania wilgoć, więc po długim okresie bezczynności poza sezonem będzie musiał być ogrzewany przez pewien czas (czasami ten proces nazywa się „podgrzewaniem”), aby można było rozpocząć gotowanie.