Grillowane owoce - sztuka gotowania

Pikantny słodki smak owoców i nieporównywalny dymny aromat, który można znaleźć tylko na potrawach gotowanych na otwartym ogniu. Poczuj prawdziwy smak lata!

Unikalny aromat mgiełki jest idealny do potraw z mięsa, ryb, warzyw, a nawet owoców. Jeśli jednak grillowanie mięsa lub warzyw jest dość powszechne, smażone owoce i jagody są nadal egzotyczne. Aby przygotować pyszny deser z grillowanych owoców, musisz uzbroić się w cierpliwość i poznać tajemnice.

Do grillowania używaj owoców o stałej konsystencji.

Podczas smażenia owoce wydzielają cukier, pod wpływem wysokiej temperatury karmelizuje, co nadaje smażonym owocom wyjątkowy kremowy smak.

Ponadto, jeśli gotujesz na grillu (i nie tylko owocach), możesz zaoszczędzić dużo czasu i zmniejszyć ilość brudnych naczyń.

Prawie wszystkie owoce i jagody nadają się do grillowania. Ale najlepiej gotować niedojrzałe, wciąż twarde owoce na otwartym ogniu. Ponadto skórki nie należy usuwać - zapobiegnie to deformacji płodu w wyniku wysokiej temperatury.

Duże owoce należy pokroić w plasterki

Jeśli chodzi o przygotowanie, duże owoce (melon, arbuz, ananas) należy pokroić na kawałki. Jabłka, gruszki, brzoskwinie są krojone na pół i pestkowane pestkami. W tej depresji możesz następnie umieścić nadzienie, na przykład lody lub śmietanę. Małe owoce i jagody są najpierw sznurowane na szaszłykach. Banany można smażyć zarówno obrane, pokrojone na kawałki, jak i na skórce, wykonując nacięcie.

Do owoców, a także do grillowania mięsa, możesz zrobić marynaty. Aby zwiększyć słodkość, do marynowania użyj miodu lub syropu klonowego. Dodaj do owoców przyprawy, takie jak mielona czerwona papryka, ocet balsamiczny lub zioła. Aby uzyskać oryginalny smak, możesz użyć likierów. Ale wlej owoce z sosem lub polewą zawierającą cukier jest na samym końcu smażenia, ponieważ cukier może się palić i psować smak owoców.

Owoce układa się na ruszcie.

Przed umieszczeniem owoców na grillu należy je umyć, a samą siatkę należy wyczyścić, aby błyszczeć. Przed smażeniem lekko posmaruj owoce. Odkładanie owoców należy rozłożyć na pulpę i smażyć na średnim ogniu przez kilka minut, w zależności od wielkości owoców. W przypadku małych miękkich owoców i jagód musisz podążać bardzo ostrożnie, stale przewracając się, w przeciwnym razie szybko się spalą.

Kawałki owoców można zawiesić na szaszłykach.

Na deser możesz podawać grillowane owoce - nawet same są bardzo smaczne. Dobrze jest dodać do nich lody, bitą śmietanę, śmietanę, dodać do nich pieczenie, udekorować ciasto lub użyć jako przystawki, na przykład do mięsa.

Jak widać, smażenie owoców na grillu nie jest wielkim problemem. Rezultatem jest niezwykłe danie o niepowtarzalnym, wyrafinowanym smaku i aromacie. Po spróbowaniu tego egzotycznego deseru goście będą mile zaskoczeni!