Jak wybrać patelnię na letnią rezydencję?

Niezależnie od tego, z jakiej patelni jest wykonana, zawsze znajdzie ona przydatną aplikację. Inną rzeczą jest to, że nie wszystko można wykorzystać na przykład do przyrządzania dżemu. Zrozummy.

Garnki - być może jedna z najbardziej niezbędnych rzeczy w wiejskiej kuchni. Gotowania duszonych owoców, przetworów, letnich zup ze świeżo zebranych plonów nie da się pominąć bez jakościowo głębokiej pojemności. Ale ilu z nich powinno znajdować się w arsenale gospodyni i z jakiego materiału dać pierwszeństwo - porozmawiamy o tym w artykule.

Patelnia emaliowana

Główną zaletą takiej patelni jest to, że woda nagrzewa się w niej dość szybko. Z estetycznego punktu widzenia jest to dobre, ponieważ możesz wybrać dowolny kolor, nie ograniczając się w niczym. W emaliowanych naczyniach można wkładać żywność do lodówki bez obawy, że się pogorszą.

Patelnia emaliowana najlepiej nadaje się do robienia dżemu i syropu.

Jednak naczynia wykonane z takiego materiału będą wymagały bardzo starannej pielęgnacji. Nie można go myć twardymi gąbkami roztworami zawierającymi kwasy - może to uszkodzić szkliwo. Jeśli pojawi się na nim pęknięcie lub ciemna plama, nie możesz użyć takiej patelni, ponieważ będą z niej emitować szkodliwe substancje.

Aluminiowa patelnia

Aluminiowa patelnia znana jest wszystkim jako najlżejsze i najszybsze ogrzewanie. Można go kupić w przystępnej cenie i używać do gotowania produktów z mąki, jajek, ziemniaków i wielu innych..

Jego głównymi wadami jest krótki okres użytkowania, ponieważ aluminium ulega szybkiemu utlenianiu. Dlatego do gotowania produktów wykorzystujących kwas cytrynowy lub ocet nie jest odpowiedni.

Zapiekanka żeliwna

Pomimo znacznej masy i długiego czasu podgrzewania, żeliwne naczynia kuchenne można śmiało nazwać najbardziej niezawodnymi. Można go myć w dowolny sposób, wszelkie produkty przygotowane w żeliwnej patelni będą nieszkodliwe dla zdrowia. Można w nim nie tylko gotować jedzenie, ale także smażyć, dusić, a nawet piec.

Taka patelnia musi znajdować się w arsenale gospodyni.

Patelnia pokryta teflonem

Każde naczynie pokryte teflonem pozwala gotować z minimalną ilością oleju. I doniczki nie są wyjątkiem. To prawda, że ​​takie naczynia wymagają bardzo ostrożnego podejścia: teflonu nie należy dotykać metalowymi narzędziami, myć twardą gąbką. Gdy tylko powłoka ochronna ulegnie uszkodzeniu, naczynia nie mogą już być używane do gotowania, ponieważ zaczyna uwalniać substancje szkodliwe dla zdrowia.

Ale teflonowa patelnia nagrzewa się bardzo szybko i doskonale nadaje się do potraw dietetycznych o dowolnej złożoności.

Żaroodporne naczynie ceramiczne

Patelnia ta najlepiej nadaje się do gotowania zdrowych i smacznych potraw z warzyw i mięsa. Naczynie można umieścić w lodówce bezpośrednio na patelni, bez obawy, że się pogorszy.

Wśród głównych wad - ceramicznej patelni nie można upuścić i umyć ostrymi środkami. Kolejna ważna kwestia: naczynia wykonane z takiego materiału obawiają się gwałtownego spadku temperatury, a jeśli natychmiast po ugotowaniu zostaną zanurzone pod zimną wodą, powłoka może pęknąć. Nie używaj garnka z uszkodzeniem podczas gotowania, jest szkodliwy dla zdrowia.

Żaroodporna szklana miska

Szkło w ostatnich latach zyskuje coraz większą popularność. Jest wygodny, zachowuje smak potrawy, wygląda estetycznie. Na szklanej patelni możesz ugotować dowolne potrawy: zupy, płatki zbożowe, duszone warzywa, mięso i wiele innych.

Główną taką patelnią jest kruchość, jeśli spadnie, może rozproszyć się na fragmenty.

Stalowa patelnia

Jak wiecie, wyroby metalowe nie boją się upadków, uderzeń czy zadrapań. Są bardzo łatwe w pielęgnacji, używając gąbek o dowolnej sztywności.

Stalową patelnię można bezpiecznie nazwać uniwersalną, więc nadaje się równie dobrze do gotowania i duszenia potraw o dowolnej złożoności. Jego jedyną wadą jest stosunkowo wysoka cena.

***

Zapoznałeś się ze wszystkimi zaletami i wadami materiałów, z których wykonane są garnki. Ile ich powinno być i jakie? Oczywiście zdecydować się na kochanki. Ale z punktu widzenia wygody i konieczności lepiej kupić żeliwo dużego rozmiaru i dwa średnie - ceramiczne i drugi z dowolnego materiału, który ci się podoba. Ten wybór można nazwać optymalnym.