Duszony ziemniak z mięsem: pyszne przepisy kulinarne

Składniki i jak gotować

Gulasz ziemniaczany z mięsem to obfity i łatwy do przyrządzenia posiłek. Może mieć płynną i gęstą konsystencję. Zależy od tego, będzie służyć jako pierwsze lub drugie danie. W niektórych regionach naszego kraju duszone mięso z ziemniakami w stanie półpłynnym nazywa się sosem.

Głównymi składnikami potrawy są ziemniaki i mięso. Ostatni komponent jest wybierany z twoich własnych preferencji. Może to być wieprzowina, cielęcina, jagnięcina, drób. Do tego dania nie trzeba kupować wysokiej jakości produktów mięsnych. W procesie gotowania są one krojone na małe kawałki, które po ugotowaniu stają się miękkie, a zatem łatwo przyswajalne.

Do duszenia ziemniaków z mięsem smacznym, używaj różnych przypraw i przypraw. Danie jest przygotowywane ze składników, które są przeciwnego pochodzenia: ziemniak - warzywo, mięso - zwierzę. Dlatego lepiej jest używać tradycyjnych przypraw: pieprzu (mielonego i groszku), liścia laurowego, koperku w postaci suchej lub świeżej. Jest to zestaw przypraw, które są znane wszystkim, a danie nabiera aromatu i przyjemnego smaku. Możesz użyć własnych, ulubionych ziół i przypraw.

Każda gospodyni domowa wie, jak dusić ziemniaki mięsem. Aby przygotować pyszne danie, ważne jest, aby wybrać odpowiednie dania. Powinien mieć grube ściany i spód, aby produkty były równomiernie rozgrzane i dawały sobie nawzajem swoje soki oraz przyprawowy aromat. Jako pojemnik do gotowania ziemniaków duszonych z mięsem są odpowiednie

• kocioł;
• okrągła żeliwna blacha do pieczenia;
• grubościenna patelnia;
• gliniane garnki lub ceramiczna forma do pieczenia w piekarniku.

Wybór potraw zależy od możliwości konkretnej kuchni i nawyku. Przed ugotowaniem ziemniaków duszonych z mięsem naczynia są dobrze podgrzewane masłem lub tłuszczem. Czosnek, przyprawy, a następnie produkt mięsny są wrzucane do oleju, stopiony tłuszcz. Dzięki temu poczujesz smak przypraw.

Jak szybko i szybko wydawać ziemniaki z mięsem? To zależy od pokrojonych składników. Kawałki głównych składników są cięte w przybliżeniu tego samego rozmiaru. Do przygotowania potraw ziemniaczanych i mięsnych stosuje się duże kostki. Czasami kawałki bulw są większe, aby nie gotowały się podczas duszenia. Do tego dania lepiej wybrać owoce o niskiej zawartości skrobi..

Drugie dania

Jako drugie danie duszone ziemniaki z mięsem są praktycznie pozbawione płynów. Ten gulasz ma jednolitą konsystencję, kawałki są dobrze oddzielone od siebie.

Możesz gotować takie duszone ziemniaki na głębokiej patelni lub patelni na kuchence. Aby to zrobić, naczynie jest podgrzewane, olej roślinny jest w nim podgrzewany (tłuszcz, czasami masło). Aby uzyskać soczystość mięsa, najpierw usmaż cebulę i marchewkę. Są one pocięte na duże pół-pierścienie. Do smażonych warzyw dodaje się produkt mięsny, przykrywa pokrywką i dusi aż do połowy. Następnie dodaj ziemniaki i zalej zawartość garnka gorącym bulionem mięsnym. Dusić naczynie do ugotowania..

Niektóre gospodynie gotują na kuchence ziemniaki z mięsem w kotle. Aby to zrobić, wykonaj wnękę w piecu, aby kocioł pozostał stabilny. Składniki potrawy są cięte większe niż do gotowania na patelni. Praktycznie nie ma płynu. Sok mięsny otula ziemniaki, a danie zyskuje wspaniały smak i aromat, ale zachowuje gęstą konsystencję. Szczególnie dobry przepis na ziemniaki z mięsem owczym w kotle.

Ziemniak z mięsem w garnkach gotowanych w piekarniku ma doskonały smak. To najprostszy sposób na gotowanie. Wszystkie składniki są jednocześnie układane warstwami w ceramicznych pojemnikach, dodają smażoną cebulę i marchewkę, przyprawy, wkładają do piekarnika i po 50-60 minutach wyjmują gotowe danie.

Jako danie główne duszone ziemniaki można przygotować na wiele sposobów. Głównym warunkiem jest to, aby główne składniki dobrze nasiąkły sokami.

Przepis na gotowanie

Duszone ziemniaki z wieprzowiną lub cielęciną po raz drugi

Składniki

• mięso - 0,5 kg;
• ziemniaki - 0,5-0,7 kg;
• duża cebula i marchewka;
• sól, zmielony czarny pieprz zgodnie z preferencjami smakowymi;
• Lavrushka, 2 średnie ząbki czosnku, koperku i pietruszki;
• olej lub tłuszcz - 50-70 g.

Proces

1. Wlać tłuszcz do głębokich naczyń o grubych ściankach, zmiażdżony ząbek czosnku i podgrzać.
2. Myjemy cebulę i marchewkę, myjemy je, kroimy na duże kawałki i wrzucamy do pojemnika z olejem. Smażyć na złoty kolor.
3. Myjemy mięso, kroimy w kostkę jak gulasz, usuwamy żyły i dodajemy do warzyw. Lekko usmaż, aby nadać składnikowi przyjemny smak. Dusić pod pokrywką, aż do połowy ugotowane.
4. Potnij ziemniaka bez skórki na duże kostki i opuść go na mięso.
5. Sól, pieprz, dodaj trochę bulionu.
6. Kontynuuj gotowanie duszonych ziemniaków z mięsem, aż składniki będą miękkie.
7. 5 minut przed gotowaniem dodaj posiekany koperek i natkę pietruszki.

Aby ugotować gulasz z ziemniaków z mięsem, smaczny bez kłopotów, użyj powolnej kuchenki. Istnieje doskonały przepis na ziemniaki z mięsem w powolnej kuchence. Grzyby są używane jako dodatkowy składnik. Danie okazuje się trójskładnikowe, ma doskonały aromat i wyrafinowany smak..

Umieszczanie ziemniaków z mięsem w powolnej kuchence nie jest trudne. Aby to zrobić, składniki, przyprawy, warzywa układa się na przemian w misce i włącza tryb „Pieczenia”. 20 minut po ułożeniu mięsa dodaj marchew, cebulę, grzyby. Ziemniaki układane są w 30 minucie. Dodaj sól, przyprawy, zioła, wodę i gulasz przez 50 minut, okresowo mieszając zawartość powolnej kuchenki. Duszone ziemniaki z mięsem i grzybami - delikatne, aromatyczne danie.

Gotowanie duszonych ziemniaków z mięsem jest dostępne w wygodny sposób i zawsze otrzymujesz doskonałe, wysokokaloryczne danie.