Jak przechowywać buraki w zimie

Jesienią przychodzi czas na zbiory roślin okopowych, w tym buraków. W tej chwili wiele gospodyń domowych zadaje sobie pytanie: jak zachować cenne zbiory i zapobiec śmierci warzyw z powodu chorób lub wilgoci. Nasz artykuł pomoże Ci wysłać buraki „na zimę” zgodnie ze wszystkimi zasadami.

Na początek ważne jest, aby zdecydować: gdzie zamierzasz przechowywać buraki, w mieszkaniu lub w piwnicy. W końcu każda metoda przechowywania ma swoje własne charakterystyczne cechy.

Przygotowanie buraków do przechowywania w zimie

W międzyczasie porozmawiamy o tym, jak prawidłowo przygotować rośliny okopowe do przechowywania. Zbierać przy suchej pogodzie, aby nie zmoczyć warzyw. Faktem jest, że wilgoć przyczynia się do szybkiego rozkładu, a dotknięte nią owoce raczej nie przetrwają zimy. Po zbiorach dokładnie zbadaj każdą roślinę okopową pod kątem uszkodzeń i miękkich plam - takie próbki mogą zniszczyć zdrową roślinę..

Oczyść rośliny okopowe wybrane do przechowywania z kawałków ziemi i ewentualnych zanieczyszczeń. Następnie weź nóż i ostrożnie oddziel blaty, a musisz to zrobić bez dotykania samego warzywa. W żadnym wypadku nie próbuj odrywać łodyg wierzchołków, jakby przyspieszając proces. Następnie rozłóż papier w zadaszonym, ale dobrze wentylowanym pomieszczeniu i połóż na nim buraki, aby sąsiednie kopie nie dotykały się i nie wysuszyły w ciągu dnia..

„Zimujące” uprawy buraków w piwnicy

Po zakończeniu wszystkich prac przygotowawczych nadszedł czas, aby określić miejsce i sposób przechowywania. Rozważ opcję piwnicy.

To miejsce jest idealne dla Ciebie, jeśli nie ma wilgoci, pokój jest dobrze wentylowany i można regularnie zjeżdżać i sprawdzać rośliny okopowe pod kątem zgnilizny.

Buraki można przechowywać w piwnicy na następujące sposoby:

1. W drewnianych skrzyniach lub koszach z wikliny (duże rośliny okopowe są składane, najmniejsze są składane, ponieważ najlepiej je przechowywać - nie będzie zbyteczne posypywanie buraków popiołem drzewnym w celu usunięcia nadmiaru wilgoci)-
2. W piasku (ta metoda chroni przed pleśnią i pochłania wilgoć)-
3. W plastikowych torbach (najważniejsze jest, aby nie wiązać ich, aby zapobiec tworzeniu się kropel wilgoci na ścianach).

Jednym z najważniejszych warunków przechowywania buraków jest zapewnienie odpowiedniej temperatury i wilgotności, aby rośliny okopowe nie zamarzły, ale nie zaczęły kiełkować. Najbardziej optymalna temperatura wynosi 2 ° C. Wilgotność nie powinna przekraczać 80-85.

Przechowywanie buraków w mieszkaniu

Jeśli tak się stało, że Twój letni domek nie jest wyposażony w piwnicę, nie ma to znaczenia. Buraki można przechowywać w mieszkaniu. Tutaj masz dwie opcje: lodówkę i balkon. Oczywiście lepiej wybrać drugi, ale jeśli balkon nie jest oszklony, nadal używaj lodówki.

Obie metody przechowywania nie różnią się szczególnie od siebie, z wyjątkiem tego, że musisz majstrować przy dostarczaniu piasku. Ale umieszczenie drewnianych skrzynek na loggii nie jest trudne. Jedyną rzeczą, na którą należy zwrócić szczególną uwagę, są niskie temperatury na balkonie w zimie - jeśli termometr wskazuje temperaturę znacznie niższą niż zero, buraki należy ostrożnie złożyć w plastikowe torby i umieścić na tacach warzywnych w lodówce. Oprócz polietylenu możesz używać plastikowych pojemników na żywność, a także toreb papierowych.

Jeśli takie przechowywanie zaśmieci całą wolną przestrzeń i spowoduje dyskomfort, wraz z nadejściem ocieplenia, wyślij buraki z powrotem na balkon.

Najlepsi „sąsiedzi” dla buraków w magazynie zimowym

Załóżmy, że nadal masz do dyspozycji piwnicę, ale jest ona tak kompaktowa, że ​​nie będziesz w stanie zmieścić wszystkich warzyw w znacznej odległości od siebie, inaczej będziesz musiał „wycisnąć kogoś”. Jak rozmieścić rośliny okopowe, aby bezpiecznie przetrwały zimę i nie wyrządzały sobie wzajemnej szkody?

Najbezpieczniejszym sposobem przechowywania buraków jest marchew i ziemniaki. Niektórzy letnicy to robią: ziemniaki są wlewane do pudełka, a buraki są umieszczane na wierzchu. Uważa się, że ziemniaki chronią buraki przed gniciem..

Rośliny okopowe są również dobrze przechowywane obok rzepy. Aby przedłużyć okres przydatności do spożycia, warzywa traktuje się zacierem glinianym (aby go ugotować, wymieszać glinę z wodą w stosunku 1: 1), posypać popiołem drzewnym lub trocinami, a także piaskiem.

Jednak podczas wspólnego przechowywania roślin okopowych należy pamiętać, że utrzymanie jakości warzyw jest znacznie zmniejszone, dlatego znalezienie każdego gatunku miejsca nie zaszkodzi.

Jak rozpoznać infekcję buraków i uratować plony?

Nawet jeśli przestrzegane są wszystkie zasady przechowywania, warzywa są często chore lub po prostu gniją. Aby temu zapobiec, zachęca się ogrodników do sprawdzania i sortowania roślin okopowych wysyłanych do przechowywania tak często, jak to możliwe. Ale jak rozpoznać chorobę na wczesnym etapie i pozbyć się zdrowej uprawy niechcianego „sąsiada”? Więcej na ten temat później..

Jeśli stwardniałe czarne plamy pojawiają się na roślinach okopowych bez marnowania czasu, oddziel je od zdrowych warzyw. Te plamy są oznaką zakażenia fusarium lub fomozy. Następnie doprowadzi to do powstania pustek i nieprzydatności warzyw do stosowania w żywności..

Jeśli podczas zbioru buraków zauważyłeś stosunkowo powolne i nierozwinięte wierzchołki niektórych roślin okopowych, a one same są znacznie mniejsze niż ich „odpowiedniki”, być może te warzywa mają „próchnicę”. Wskazane jest przechowywanie takich warzyw korzeniowych oddzielnie od zdrowych i silnych, ponieważ jeśli choroba nadal dotyka rośliny, takie buraki gniją bardzo szybko.

Rozmawialiśmy o najlepszych sposobach przechowywania buraków, wyjaśniliśmy, jak rozpoznać chorobę na czas i jak uratować główną uprawę. Mamy nadzieję, że materiał okaże się przydatny..