10 Pysznych domowych ciast - przepisy na każdy gust i na każdą okazję

Najważniejszym z naszych domowych deserów jest ciasto. Czekolada, banan lub miód - to nie ma znaczenia. Rzeczywiście w pieczeniu w domu najważniejsze jest to, że wszystko jest gotowane z duszą.

Rodzinna uroczystość to świetny powód, by zadowolić i zaskoczyć gospodarstwa domowe niepowtarzalnym smakiem domowych ciast. Aby zrobić niesamowicie pyszne ciasto w domu, nie musisz być światowej klasy szefem kuchni.

Bananowe Ciasto Czekoladowe Z Masłem Orzechowym

To ciasto może być Twoim ratownikiem na wypadek, gdybyś chciał zaskoczyć gości, ale nie ma czasu na długie stanie przy piecu. Banany i czekolada - co może być lepszego!

happyfoodstube.com

Będziesz potrzebować do testu: 140 g mąki, 5 łyżek. kakao w proszku, 2 łyżeczki proszek do pieczenia, 120 ml mleka, 120 olej słonecznikowy, 2 jajka. Do napełniania i glazury: 120 g masła orzechowego, 6 łyżeczek cukier puder, 3 banany, syrop czekoladowy (opcjonalnie).

Gotowanie. Przesiej mąkę i dodaj do niej proszek do pieczenia, kakao i cukier. Wlać mleko do powstałej masy i ubić jajka. Stopniowo dodawaj olej do mieszaniny. Dobrze wymieszaj. Wyłóż 20-centymetrowe naczynie do pieczenia pergaminem, polej je ciastem i piecz w piekarniku rozgrzanym do 180 ° C przez 20-25 minut.

Po upieczeniu ciasta wyjmij je z piekarnika i ostudź. Połącz masło orzechowe, 2 banany i cukier puder w robocie kuchennym. Odsuń się od krawędzi ciasta o 1,5 cm i szerokim ostrzem wytnij koło, nie uszkadzając dna ciasta. Wyłóż rdzeń.

Posmaruj spód powstałej miski połową całego lukru. Ułóż ponadwymiarowe pierścienie z pozostałym bananem. Rozłóż pozostałą polewę na torcie. Posyp deser pozostałymi okruchami. W razie potrzeby udekoruj syropem czekoladowym. Przed podaniem pozwól ciastku parzyć przez 2-3 godziny w lodówce.

Ciasto cytrynowo-pomarańczowe

Ten deser spodoba się szczególnie miłośnikom owoców cytrusowych. Bogaty smak pomarańczy i cytryny sprawi, że mentalnie polecisz do słonecznej Hiszpanii. Masło pomarańczowe pozdrowienia z lata pomogą utrzymać ciepło nawet w ostrym mrozie. 

tastofhome.com

Będziesz potrzebować do testu: 1 szklanka zmiękczonego masła, 1/4 szklanki tłuszczu cukierniczego, 2 szklanki cukru, 5 dużych jaj, 3 szklanki mąki, 1 łyżeczka ciasto do pieczenia w proszku, 1/2 łyżeczki soda oczyszczona, 1/2 łyżeczki sól, 1 szklanka maślanki, 1 łyżeczka ekstrakt waniliowy, 1 łyżeczka ekstrakt z cytryny. Do glazury: 1/2 szklanka zmiękczonego masła, 3 łyżeczki sok pomarańczowy, 3 łyżeczki sok z cytryny, 1 łyżka stołowa skórka pomarańczowa, 1-2 łyżeczki skórka z cytryny, 1 łyżeczka ekstrakt z cytryny, 5-6 szklanek cukru pudru.

Gotowanie. Połącz masło, tłuszcz cukierniczy i cukier w misce. Dodaj jajka pojedynczo, dokładnie ubij. W osobnej misce połącz mąkę, proszek do pieczenia, sodę i sól. Podziel mieszaninę w pierwszej misce na 2 części i dodaj jedną do miski z mąką, dokładnie wymieszaj, następnie wlej maślankę i ponownie wymieszaj, a następnie dodaj resztę mieszanki olejowej do ciasta. Wlej ekstrakt z cytryny.

Rozgrzej piekarnik do 175 ° C. Przygotuj 3 okrągłe naczynia do pieczenia, polewając je masłem i lekko posypując mąką. Wlać ciasto do foremek i piec ciasta przez 25-30 minut lub dopóki ciasto nie przylgnie do wykałaczki utknącej w cieście. Wyjmij z piekarnika i poczekaj, aż ciasto całkowicie ostygnie..

Ubij masło w głębokiej misce, aż będzie lekkie i przewiewne. Dodaj sok i skórkę. Proszek należy wstrzykiwać stopniowo, aż szkliwo osiągnie konsystencję wymaganą do smarowania. Warstwy kremowe ciasta. Rozłóż pozostały lukier na zewnątrz ciasta.

Ciasto czekoladowe z przyprawami i karmelem

Przepis na ten deser wynaleziono w latach 80. ubiegłego wieku. Ale nawet teraz, po prawie 40 latach, nie traci na znaczeniu z powodu subtelnych nut cynamonu i goździków.

tastofhome.com

Będziesz potrzebować do testu: 85-100 g niesłodzonej czekolady (posiekane), 1/2 szklanki zmiękczonego masła, 1 szklanki cukru, 1 szklanki brązowego cukru, 3 jajka, 2 szklanki mąki, 3 łyżeczki ciasto do pieczenia w proszku, 1 łyżeczka mielony cynamon, 1/2 łyżeczki sól, 1/2 łyżeczki mielony ziele angielskie, lekko zmielone goździki, 1 1/3 szklanki 2 mleka. Do glazury: 1 szklanka i 2 łyżki stołowe brązowy cukier, 3/4 szklanki bitej śmietany, 6 łyżek. pokrojone w kostkę masło, 1 1/2 szklanki cukru pudru, 1/4 łyżeczki ekstrakt waniliowy, popcorn (opcjonalnie).

Gotowanie. Rozgrzej piekarnik do 175 ° C. Wyłóż spód dwóch naczyń do pieczenia papierem do pieczenia. Rozgrzej w kuchence mikrofalowej lub w łaźni wodnej. Pozwól ostygnąć. Ubij cukier i masło w głębokiej misce. Jajka należy dodawać pojedynczo, dokładnie ubijając po każdym wstrzyknięciu. Wlać czekoladę. W osobnej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, cynamon, sól, ziele angielskie i goździki. Dodaj mieszankę masła cukrowego i stopniowo wlewaj mleko. Dobrze wymieszaj.

Podziel ciasto na dwie równe części i wypełnij formularze. Piec aż do ugotowania (30-35 minut). Wyjmij formy z piekarnika, pozwól ciastom ostygnąć (10-15 minut), a następnie je wyjmij.

W małym rondlu wymieszaj śmietankę, brązowy cukier i masło. Ogrzać na średnim ogniu i ciągle mieszając doprowadzić do wrzenia. Mieszaj, utrzymuj mieszaninę w ogniu przez 3 minuty. Zdejmij z ognia i ciągle ubijaj, dodaj cukier i wanilię. Dopóki glazura nie zdąży stwardnieć, nałóż ją na jedno ciasto i przykryj drugim. Na wierzch wlać pozostały karmel. W razie potrzeby udekoruj ciasto karmelowym popcornem..

South American Christmas Cake

South American Christmas Cake - klasyk amerykańskiej kuchni. Nadzienie rodzynkowe i wiśniowe smakuje jak klasyczna muffinka owocowa.

tastofhome.com

Będziesz potrzebować do testu: 6 dużych białek jaj, 3/4 szklanki zmiękczonego masła, 1 1/2 szklanki cukru, 1 łyżeczka ekstrakt waniliowy, 2 1/4 szklanki mąki, 2 1/2 łyżeczki ciasto do pieczenia w proszku, 1/2 łyżeczki sól, 3/4 szklanki 2 mleka. Do wypełnienia: 6 żółtek dużych jaj, 1 szklanka cukru, 1/2 szklanki masła w kostce, 1/4 szklanki whisky lub koniaku (można zastąpić ekstraktem waniliowym, sokiem pomarańczowym lub ananasowym lub syropem brzoskwiniowym), 1 łyżka. starta skórka pomarańczowa, 1/4 łyżeczki sól, 3/4 szklanki rodzynek, 3/4 szklanki kokosa, 3/4 szklanki posiekanego orzecha pekan (lub 3/4 szklanki kandyzowanych owoców), 1 szklanka słodzonej bitej śmietany.

Gotowanie. Przygotuj 3 okrągłe naczynia do pieczenia, wyłóż spód papierem do pieczenia, odłóż na bok. Wlać białka do głębokiej miski i odstawić w temperaturze pokojowej na 30 minut. W osobnej misce ubij cukier i masło, aż mikstura będzie lekka i przewiewna. Dodaj wanilię. W głębokiej misce połącz mąkę, sól i proszek do pieczenia. Łącz miksturę, stopniowo nalewając mleko. Ubij białka, aż osiągną solidne szczyty i dodaj do masy.

Wlać ciasto do foremek i piec przez 20-25 minut. Pozostaw ciasto do ostygnięcia przez 10-15 minut przed usunięciem. W małym rondlu zmielić żółtka z cukrem i dodać masło. Podgrzej na średnim ogniu i gotuj, ciągle mieszając, aż masa zgęstnieje. Zdejmij patelnię z ognia i dodaj rodzynki, kokos, orzechy pekan i kandyzowane owoce. Ostudzić i podzielić na 3 części. Umieść jeden z ciast na talerzu do serwowania i przykryj trzecią polewą. Powtórz dwa razy. Przykryj boki ciasta bitą śmietaną. Pozwól parzyć w lodówce przez 30-40 minut przed podaniem..

Niewątpliwą zaletą tego deseru jest jego trwałość. Jeśli nie masz pewności, czy masz wystarczająco dużo czasu na przygotowanie ciasta w dniu uroczystości, możesz go ugotować dzień wcześniej i włożyć do lodówki. W takim przypadku pozwól deserowi parzyć w temperaturze pokojowej przez 30-40 minut przed podaniem..

Ciasto Marmurowe

Ten prosty deser będzie prawdziwą ozdobą twojego świątecznego stołu.. 

tastofhome.com

Będziesz potrzebować do testu: 100 g startej ciemnej czekolady, 3 łyżki. schłodzone masło, 1 1/4 szklanki miękkiego masła, 2 szklanki cukru, 5 dużych jaj, 3 łyżeczki ekstrakt waniliowy, 2 1/4 szklanki mąki, 2 łyżeczki tekstowy proszek do pieczenia, 1/2 łyżeczki sól, 1/2 szklanki kwaśnej śmietany. Do glazury:  3/4 szklanki zmiękczonego masła, 6 1/2 szklanki cukru pudru, 2 łyżeczki ekstrakt waniliowy, 1 / 2–3 / 4 szklanki 2 mleka, trochę czekolady.

Gotowanie. Rozpuść czekoladę i 3 łyżki w łaźni wodnej. masło wymieszać, aż będzie gładkie. Ochłodzić do temperatury pokojowej. Rozgrzej piekarnik do 190 ° C. Przygotuj 3 okrągłe naczynia do pieczenia, wykładając je naoliwionym pergaminem. W głębokiej misce ubij pozostałe masło i cukier. Wprowadź jajka pojedynczo, dokładnie wymieszaj. Wlej ekstrakt waniliowy. Połącz mąkę, proszek do pieczenia i sól. Ubij mieszankę trzepaczką, wlej mieszankę olejową i śmietanę.

Wlej 2 filiżanki ciasta do małej miski i dodaj schłodzoną mieszankę czekolady. Mieszaj, aż będzie gładka. Wypełnij formularze łyżką stołową, naprzemiennie masłem zwykłym i czekoladowym. Piec przez 20-25 minut. Wyjmij z piekarnika na 10-15 minut, usuń pergamin i pozostaw do ostygnięcia. Do glazury wymieszaj masło, cukier puder i wanilię. Wlać mleko, aż glazura osiągnie pożądaną konsystencję.

Umieść jeden z ciast na talerzu do serwowania i ostrożnie posyp lukrem, powtórz. Przykryj wierzch i boki ciasta resztą lukru. Rozpuść czekoladę w kuchence mikrofalowej lub w łaźni wodnej, aby ozdobić górę. Ostudź i użyj silikonowej szpatułki do ciasta z czekoladą, aby zastosować spiralny wzór.

Deser śmietankowy waflowy

Aby przygotować niesamowicie pyszny deser, nie trzeba spędzać dużo czasu przy kuchence. A deser waflowy to doskonały dowód!

tastofhome.com

Będziesz potrzebował: 2 łyżki cukier cukierniczy, 1 łyżeczka ekstrakt waniliowy, 225 g belgijskich wafli czekoladowych, chipsy czekoladowe (opcjonalnie).

Gotowanie. W głębokiej misce ubij śmietanę do miękkich szczytów. Dodaj cukier i wanilię, a następnie ubij miksturę aż do uzyskania solidnych pików. Umieść kremową mieszankę na waflu z łyżeczką. Złożyć gofry na niskie stosy i odwrócić je. Weź dużą porcję i połóż na niej wafle ciasno, tak aby uzyskać wydłużone prostokątne ciasto. Przykryj deser pozostałą bitą śmietaną i udekoruj kawałkami czekolady. Przed podaniem ciasto należy podawać w lodówce przez co najmniej 4-6 godzin.

Ciasto „Baltimore Lady” 

Deser otrzymał swoją nazwę na cześć powieści „Lady Baltimore”, napisanej w 1906 roku przez słynnego amerykańskiego pisarza i historyka Owena Whistera. Deser opisany w pracy natychmiast stał się popularny. Ciasto „Lady Baltimore” nie traci dziś na popularności. Na początku XXI wieku stał się klasykiem amerykańskiej kuchni.

tastofhome.com

Będziesz potrzebować do testu: 2 1/2 szklanki mąki, 2 szklanki cukru, 2 łyżeczki. starta skórka pomarańczowa, 1 łyżeczka proszek do pieczenia, 1/2 łyżeczki soda, 1/5 łyżeczki sól, 1 1/3 szklanki maślanki, 1/2 szklanki zmiękczonego masła, 1 łyżeczka ekstrakt waniliowy, 4 białka jaj. Do glazury: 1 1/3 szklanki posiekanych rodzynek, 8 drobno posiekanych suszonych owoców figowych, 1/2 szklanki koniaku (można zastąpić sokiem morelowym, brzoskwiniowym lub gruszkowym), 2 szklanki zmiękczonego masła, 6 filiżanek przesianego cukru pudru, 2 łyżeczki. ekstrakt waniliowy, 1 / 4-1 / 3 szklanki gruba śmietana, 1 szklanka drobno posiekanego prażonego orzecha pekan (można zastąpić orzechami włoskimi).

Gotowanie. Połącz orzechy, figi i rodzynki w małej misce. Zalej koniak mieszanką, wymieszaj i pozwól mu parzyć w temperaturze pokojowej przez dwie godziny. Mieszaj od czasu do czasu. Rozgrzej piekarnik do 180 ° C. Przygotuj 3 okrągłe naczynia do pieczenia z dnem pokrytym naoliwionym pergaminem.

W głębokiej misce połącz mąkę, cukier, skórkę pomarańczową, proszek do pieczenia, sodę i sól. Dodaj maślankę, wanilię i masło i ubij mikserem z małą prędkością przez 30 sekund. Zwiększ prędkość i uderzaj przez kolejne 2 minuty. Stopniowo dodając białka, zwiększ prędkość bicia do maksimum i ubijaj przez kolejne 2 minuty. Wypełnij formularze ciastem i piecz przez 20-25 minut. Pozostaw ciastka do ostygnięcia przez 10-15 minut i ostrożnie je wyjmij..

W głębokiej misce ubij masło, aż będzie miękkie. Stopniowo dodaj cukier puder, dodaj wanilię i śmietanę. Wlej 1 szklankę śmietany do osobnej miski. Dodaj mieszankę orzechów do reszty. Połóż jeden z ciast na półmisku, nałóż połowę nadzienia na wierzch. Ułóż drugie ciasto i ułóż je razem z resztą nadzienia. Ukończ ciasto, kładąc na nim ostatnie ciasto i pokrywając resztą glazury.

Ciasto Czekoladowe

Ciasto czekoladowe to korzystna opcja na deser dla każdego stołu. Jego delikatny miękisz i szkliwo topiące się w ustach nie pozostawiają obojętnym słodyczy. 

tastofhome.com

Będziesz potrzebować do testu: 3/4 szklanki zmiękczonego masła, 2 szklanki cukru, 3 duże jajka, 2 łyżeczki ekstrakt waniliowy, 2 szklanki mąki, 3/4 szklanki proszku kakaowego, 1 łyżeczka soda, 1/2 łyżeczki sól, 1/4 łyżeczki proszek do pieczenia, 1 1/2 szklanki 2 mleka. Do glazury: 2 szklanki czekoladowych kropli lub zmiażdżonej czekolady, 1/2 szklanki pokrojonej w kostkę masło, 1 szklanka kwaśnej śmietany, 4 1/2 szklanki cukru pudru, chipsy czekoladowe (opcjonalnie). 

Gotowanie. Przygotuj 3 okrągłe kształty, wyściełając je papierem do pieczenia. W głębokiej misce ubij masło i cukier, aż mikstura będzie miękka i zwiewna. Dodaj ekstrakt waniliowy. W osobnym pojemniku wymieszaj mąkę, kakao, sodę, sól i proszek do pieczenia. Zacznij wlewać mleko do powstałej mieszanki, stopniowo dodając masło do naczyń. Dobrze wymieszaj.

Włóż ciasto do foremek i piecz w piekarniku przez 20-25 minut w temperaturze 180 ° C. Pozostawić do ostygnięcia, a dopiero potem ostrożnie wyjąć z formy. Aby polerować na małej patelni o grubych ściankach, rozpuść kawałki czekolady i masła. Przenieś do innej miski i odstaw na 5-10 minut. Dodaj śmietanę i stopniowo dodawaj cukier puder. Otrzymaną masę przekłada się warstwami ciasta i przykrywa górę i bok ciasta. W razie potrzeby możesz ozdobić kawałkami czekolady. Przechowywać w lodówce przed podaniem.

Ciasto Malinowe Z Białą Czekoladą

Ciasto malinowe z białą czekoladą może przyćmić każdy deser. Świetny koniec świątecznej uczty! Po spróbowaniu tego delikatnego przysmaku goście z pewnością poproszą o suplementy.

tastofhome.com

Będziesz potrzebować do testu: 1 1/2 szklanki masła w kostce, 3/4 szklanki wody, 115 g białej czekolady, 1 1/2 szklanki maślanki, 4 duże jajka, 1 łyżeczka. ekstrakt waniliowy, 1/4 łyżeczki ekstrakt rumu, 3 1/2 szklanki mąki, 1 szklanka posiekanych prażonych orzechów włoskich, 2 1/4 szklanki cukru, 1 1/2 łyżeczki soda. Do glazury: 115 g zmiażdżonej białej czekolady, 300 g zmiękczonego serka śmietankowego, 1/2 szklanki zmiękczonego masła, 1 łyżeczka ekstrakt waniliowy, 1/4 łyżeczki ekstrakt rumu, 6 szklanek cukru pudru, 1 szklanka dżemu malinowego lub dżemu bez pestek.

Gotowanie. W głębokim rondlu wymieszaj masło, wodę i białą czekoladę. Rozpal ogień i mieszaj, aż stanie się jednorodna. Zdjąć z ognia, dodać maślankę, jajka i ekstrakty. W małej misce wymieszaj 1/2 szklanki mąki i orzechów. W głębokiej misce połącz cukier, sodę oczyszczoną i pozostałą mąkę. Dodaj mieszaninę orzechów. Dobrze wymieszaj.

Wlać ciasto do trzech naczyń do pieczenia. Piec przez 25-30 minut w temperaturze 180 ° C. Przed usunięciem ciastek z formy schładzaj je przez 10-15 minut. Rozpuść czekoladę do glazury w kuchence mikrofalowej lub małym rondlu na małym ogniu. Spoko.

W głębokiej misce połącz kremowy ser i masło, stopniowo wlej stopioną czekoladę i dodaj ekstrakty waniliowe i rumowe. Rozdaj 2 łyżki. dżem na powierzchni ciasta; na wierzchu nałóż połowę glazury. Połóż kolejną warstwę ciasta, powtórz warstwy śmietany. Przykryj deser resztą glazury.

Pozostały dżem można wykorzystać do podania. Aby to zrobić, musisz trochę rozgrzać i za pomocą łyżki nanieść kilka kropli na talerze do serwowania.

Ciasto Ananasowe Z Dżemem

Niezwykłe połączenie ananasa, rodzynek i dżemu z ulubionych jagód sprawi, że zapomnisz o diecie. A subtelne nuty gałki muszkatołowej, goździków i cynamonu zainspirują do myślenia o orientalnym bazarze..

tastofhome.com

Będziesz potrzebować do testu: 1 szklanka rodzynek, 225 g posiekanego ananasa, 1 szklanka zmiękczonego masła, 1 szklanka cukru, 4 duże jajka, 340 g dżemu lub dżemu z czarnej porzeczki lub czarnej porzeczki, 3/4 szklanki maślanki, 2 szklanki mąki, 3/4 szklanki kakao, 1 godz. .l soda, 1 łyżeczka cynamon, 1 łyżeczka mielona gałka muszkatołowa, 1/2 łyżeczki mielone goździki, 1 szklanka posiekanych orzechów włoskich. Do glazury: 1 szklanka masła w kostce, 2 szklanki brązowego lub zwykłego cukru, 1/2 szklanki pełnego mleka, 3 1/2 / 4-4 szklanki przesianego cukru pudru.

Gotowanie. Rodzynki moczyć w posiekanych ananasach przez noc lub przynajmniej przez kilka godzin. Jeśli używasz produktu w puszkach, możesz dodać syrop w puszce do mieszanki. Masło i cukier ubij w głębokiej misce, aż masa będzie lekka i zwiewna. Stopniowo wprowadzaj jajka, a następnie dodaj dżem i maślankę. Oddzielnie wymieszaj mąkę, kakao, sodę i przyprawy. Dodaj do mieszanki olejowej. Wprowadź rodzynki, ananasa i orzechy.

Wlać mieszaninę do dwóch naczyń do pieczenia i piec w temperaturze 180 ° C przez około 50 minut. Wyluzuj Rozpuść masło i mleko w kuchence mikrofalowej lub naczyniach o grubych ściankach na małym ogniu. Pozostaw mieszaninę do ostygnięcia i zacznij wstrzykiwać proszek, aż mieszanina osiągnie pożądaną konsystencję. Jeśli wolisz grubą glazurę, dodaj cukier do mieszanki. Jeśli wolisz cienką warstwę, dodaj mleko. Zbierz ciasto, układając ciastka glazurą. Za jego pomocą posmaruj wierzch i boki deseru. Przechowywać w lodówce przez kilka godzin..

Wypróbuj przynajmniej jeden z naszych przepisów, a przestaniesz myśleć, że słynny „Anthill” jest szczytem twoich umiejętności kulinarnych.

Na podstawie materiałów z happyfoodstube.com