Pyszne ciasta z wiśnią - 7 przepisów, z których będziesz zachwycony!

Najlepszy deser, jaki można zrobić z jagód wiśni, to ciasto. I ciasta są różne, od innego rodzaju ciasta i z różnymi dodatkami. Spróbuj ugotować je wszystkie i znajdź swój ulubiony przepis na ciasto, korzystając z naszego wyboru przepisów..

Ciasto kruche, ciasto francuskie, twarożek lub kwaśna śmietana - wszystkie one są połączone nadzieniem soczystych dojrzałych jagód wiśniowych. Gotowanie takich ciast jest przyjemnością. I ciesz się wynikiem jeszcze bardziej przyjemnym.

Mrożone ciasto wiśniowe

Te ciasta można przygotować przez cały rok. Aby to zrobić, zamroz jagody w rezerwie.

Będziesz potrzebować: Do testu: 2,5 łyżki stołowej. mąka, 3 łyżki. cukier, 1 łyżeczka sól, 240 g masła, 4-5 łyżek. zimna woda do napełniania: 6 łyżek. mrożone wiśnie bez pestek, 1 łyżka. cukier, 3 łyżki stołowe skrobia kukurydziana, 1 łyżeczka sok z cytryny, 1 jajko, 1 łyżka stołowa mleko.

Gotowanie. Połącz mąkę, cukier i sól, dodaj plastry zimnego masła i zmiel ciasto na okruchy. Dodaj łyżkę zimnej wody i zwiń ciasto w kostkę. Podziel gotowe ciasto na dwie części, zawiń w folię i przechowuj w lodówce przez godzinę. Następnie rozwałkuj jedną część ciasta i ułóż w odpowiednim kształcie, tworząc boki. Przechowywać w lodówce przez pół godziny. Do nadzienia zmieszaj wiśnie z 1/2 łyżki. cukier, włóż jagody do durszlaka i pozwól sokowi spłynąć. Następnie wymieszaj sok z wiśni i cytryny, pozostały cukier i skrobię i mieszając gotuj, aż zgęstnieje. Dodaj jagody, zagotuj i gotuj przez kilka minut. Umieść nadzienie na cieście i ostudź. Ubij jajko w osobnej misce, dodaj mleko i wymieszaj. Rozwałkuj drugą część ciasta, pokrój w paski i ułóż na wierzchu nadzienia, skręcając paski razem. Ściśnij krawędzie, posmaruj mieszanką jajeczną i posyp cukrem w razie potrzeby. Piec ciasto w piekarniku rozgrzanym do 200 ° C przez 35-40 minut.

Ciasto Kruche Z Wiśnią

Najważniejszym punktem tego ciasta są chrupiące okruchy, pod którymi leży soczyste nadzienie jagodowe.

Będziesz potrzebować: do testu: 60 g masła, 1 łyżka. mąka, 1 łyżka cukier, 1/2 łyżeczki sól, 4 łyżki. kefir, 1-2 łyżki. wódka - na okruchy: 5 łyżek stołowych masło, 10-12 łyżek stołowych płatki owsiane, 5-6 łyżek stołowych mąka, 3 łyżki. cukier, 1/2 łyżeczki mielony cynamon, 1/2 łyżeczki sól do napełniania: 5 łyżek. jagody bez pestek wiśni, 1 łyżka. cukier, 6 łyżek stołowych skrobia, szczypta soli, 1 saszetka waniliny.

Gotowanie. Schłodzić wszystkie składniki ciasta. Połącz mąkę, cukier i sól, dodaj połowę pokrojonego w kostkę masła i dobrze wymieszaj. Dodaj pozostałe masło i kefir, dokładnie wymieszaj. Jeśli ciasto jest zbyt kruche, dodaj łyżkę wódki i uformuj kulkę. Zawiń w folię i przechowuj w lodówce przez 1 godzinę.

W przypadku okruchów wymieszaj płatki, mąkę, cukier, cynamon i sól i dodaj posiekane masło. Wcieraj ręce w okruchy i ostudź.

Do nadzienia wymieszaj cukier, skrobię i sól, dodaj wanilinę i jagody, wymieszaj. Rozwałkuj schłodzone ciasto, ułóż w formie, tworząc boki. Umieść nadzienie na wierzchu i posyp okruszkami. Piec ciasto w 175 ° C przez godzinę. Dobrze się schłodź przed podaniem..

Ciasto francuskie Ciasto Wiśniowe

Lekkie ciasto wiśniowe na bazie ciasta francuskiego. Podawaj lody, bitą śmietanę i świeże ciasto wiśniowe.

Będziesz potrzebować: 2 arkusze gotowego ciasta francuskiego, 1/2 kg bezpestkowych jagód wiśniowych, 1/2 łyżki. cukier, 2 łyżki. skrobia, 1 żółtko.

Gotowanie. Lekko zwiń jeden arkusz ciasta i ułóż w wysmarowanej formie, tworząc boki. Wymieszaj jagody z cukrem i skrobią i nałóż nadzienie na ciasto. Rozwałkuj drugi arkusz ciasta i przykryj ciasto, ściskając krawędzie. Rób kawałki z góry, posmaruj ubitym żółtkiem, posyp cukrem i piecz ciasto w piekarniku rozgrzanym do 200 ° C przez 30-40 minut.

Ciasto Drożdżowe Wiśniowe

Ta wersja ciasta wiśniowego jest przygotowywana przez Duńczyków i nazywa się chlebem..

Będziesz potrzebować: do testu: 300 g mąki, 7 g suchych drożdży, 1 łyżka. olej roślinny, 1 jajko, 50 g masła, 125 ml mleka, 4 łyżki. cukier, 1 szczypta soli, 1 saszetka waniliny - do nadzienia: 300 g bez pestek wiśniowych jagód, 3 łyżki. cukier, 1 łyżka skrobia, 1/2 łyżeczki mielony cynamon, orzechy do smaku - 1 żółtko, 2 łyżki. mleko, 2 łyżki. cukier puder.

Gotowanie. Podgrzej mleko i rozpuść drożdże oraz 1 łyżkę. cukier Dodaj 6 łyżek. mąkę, wymieszać i pozostawić na 30 minut. Ubij jajko, dodaj pozostały cukier i wanilinę i przenieś masę do dopasowanego ciasta. Dodaj sól, warzywa i masło oraz pozostałą przesianą mąkę. Zagnieść ciasto, włożyć do miski, przykryć czystym ręcznikiem i odstawić na 2 godziny. Wymieszaj jagody z cukrem, cynamonem i skrobią, dodaj lekko prażone posiekane orzechy. Rozwałkuj gotowe ciasto w owal, umieść nadzienie na środku, wykonaj ukośne nacięcia na środku z obu krawędzi i zawiń powstałe paski, tworząc wiklinę. Połóż ciasto na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem, przykryj ręcznikiem i pozostaw na pół godziny. Następnie posmaruj ciasto żółtkiem ubitym mlekiem i piecz w piekarniku rozgrzanym do 180 ° C przez około pół godziny. Posyp gotowym ciastem w razie potrzeby cukrem pudrem.

Twarożek

Takie ciasto jest przygotowywane bardzo szybko i jeszcze szybciej znika z talerzy..

Będziesz potrzebować: do testu: 2 łyżki. mąka, 3/4 łyżki. cukier, 60 g masła, 3/4 łyżki. śmietana, 1 jajko, 1/2 łyżeczki proszek do pieczenia, 1/2 łyżeczki soda, 1/2 łyżeczki sól do napełniania: 250 g twarogu, 1/4 łyżki. cukier, 1 jajko, 1 torebka waniliny, 600 g bezpestkowych jagód wiśniowych, 1/2 łyżki. migdały.

Gotowanie. Wymieszaj składniki ciasta, ostudź, a następnie ułóż w formie pokrytej pergaminem, równomiernie rozprowadzając na dnie. Do nadzienia wymieszaj twarożek, jajko, cukier i wanilię i ułóż na cieście. Połóż jagody wiśni na wierzchu, posyp cukrem i posiekanymi migdałami. Piec ciasto w piekarniku rozgrzanym do 180 ° C przez 40-60 minut.

Ciasto z kwaśną śmietaną z wiśnią

Możesz urozmaicić podstawę ciasta za pomocą proszku kakaowego i czekolady, których smak dobrze komponuje się z nadzieniem wiśniowym.

Będziesz potrzebować: do testu: 190 g mąki, 100 g masła, 50 g proszku kakaowego, 1 jajko, 1 łyżeczka proszek do pieczenia - do nadzienia: 300 ml śmietany, 100 g cukru, 1 jajko, 200 g jagód wiśni, 20 g ciemnej czekolady, 1 torebka waniliny.

Gotowanie. Ubij miękkie masło cukrem, dodaj jajko i dokładnie ubij mikserem. W osobnej misce przesiej mąkę, wymieszaj z proszkiem do pieczenia i kakao i wlej wszystko do mieszanki jajecznej. Rozwałkuj piłkę z ciasta, zawiń w folię i przechowuj w lodówce przez 30 minut. Do nadzienia wymieszaj śmietanę z jajkiem, cukrem i wanilią. Usuń nasiona z jagód. Rozwałkuj schłodzone ciasto i włóż do naczynia do pieczenia, tworząc boki. Wlej śmietanę na ciasto, ułóż jagody wiśniowe na wierzchu i piecz ciasto w piekarniku podgrzanym do 180 ° C przez godzinę. Rozpuść czekoladę w kuchence mikrofalowej i udekoruj gotowe ciasto.

Otwórz ciasto wiśniowe

Możesz piec takie ciasta codziennie, jeśli wcześniej przygotujesz ciasto i przechowujesz je w lodówce lub zamrażarce.

Będziesz potrzebować: do testu: 1,5 łyżki stołowej. mąka, 2 łyżki. cukier, 1/2 łyżeczki sól, 100 g masła, 4 łyżki. woda lodowa do napełniania: 4 łyżki. wiśnie bez pestek, 3 łyżki cukier, 1,5 łyżki skrobia kukurydziana, 1 jajko.

Gotowanie. Połącz mąkę, cukier i sól. Dodaj pokrojone masło i zmiel ciasto na okruchy rękami lub blenderem. Wlej wodę i uformuj kulkę. Przechowywać ciasto w lodówce przez godzinę. Do nadzienia wymieszaj jagody z cukrem i skrobią. Rozwałkuj ciasto do koła i ułóż na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem. Umieść wypełnienie w środku testu i zawiń krawędzie do środka, pozostawiając środek otwarty. Posmaruj ciasto ubitym jajkiem i umieść w piekarniku rozgrzanym do 200 ° C na 25-30 minut.

Nie przegap sezonu wiśniowego, przygotuj pyszne ciasta o smaku i zbierz całą rodzinę na herbatę z domowym deserem!