Kompot truskawkowy na zimę

Sezon truskawkowy kończy się szybko, ale chcę ciągle uczcić tę pachnącą jagodę: w szczególności nie wystarczy zimą.

W zimnych porach roku kompot witaminowy z truskawek na zimę, wszelkiego rodzaju przetwory, dżemy, dżemy i inne przydatne puste desery są bardzo dobre. Jeśli będziesz ściśle przestrzegać instrukcji gotowania przysmaków truskawkowych, zatrzymają one większość witamin, minerałów i innych pierwiastków śladowych.

Subtelności przygotowania do przygotowania kompotu truskawkowego na zimę

Przygotowanie naczyń do gotowania i przechowywania

Niektóre gospodynie domowe unikają kompotu truskawkowego na zimę bez sterylizacji iz nim, ponieważ przedmioty czasami wybuchają. Powodem bombardowania puszek kompotami jest niewystarczająca sterylność szklanych pojemników lub samych półfabrykatów.

Aby cieszyć się deserami truskawkowymi bez obaw przez całą zimę, przygotowujemy pojemniki do przechowywania z wyprzedzeniem, wybierając szklany pojemnik z metalowymi pokrywkami, których nie trzeba przekręcać, ale zrolować za pomocą specjalnego urządzenia.

Jak przygotować puszki z pokrywkami do przechowywania półfabrykatów

• Myjemy pojemnik za pomocą sody oczyszczonej.
• Gotuj wodę na dużej patelni i trzymaj słoiki we wrzącej wodzie przez 5 minut. Zamiast wrzącej wody można sterylizować je w piekarniku: najpierw wkładamy puszki do środka, a następnie włączamy urządzenie. Jeśli umieścisz pojemnik w już nagrzanym piekarniku, mogą pęknąć z powodu różnicy temperatur.
• Myjemy pokrywki sodą i trzymamy przez 3 minuty we wrzącej wodzie.
• Rozkładamy ręcznik na stole i stawiamy na nim sterylne słoiki i pokrywki do góry nogami.

Jeśli kompot truskawkowy przygotowany na zimę musi zostać wysterylizowany, wlej go do puszek o pojemności 0,7-1 litra: lepiej zachowuje w nim kolor produktu i integralność jagód.

Oprócz szklanych pojemników przygotowujemy szeroką patelnię, w której sterylizujemy przedmiot.

Jagoda i inne surowce

Aby zrobić kompot truskawkowy na zimę, na 3 litry lub inną objętość, potrzebne są dojrzałe gęste jagody o jasnym kolorze: lepiej zachowują swój kształt po obróbce cieplnej.

Jagodę należy jak najszybciej przekształcić w kompot: im dłużej leży, tym szybciej mięknie i psuje się.

Cukier na kompoty bierzemy zgodnie z przepisem, ale jeśli chcesz uzyskać bardziej skoncentrowany napój, który można rozcieńczyć wodą, dodaj więcej cukru podczas gotowania. W razie potrzeby preparaty są aromatyzowane cynamonem, liśćmi mięty, skórką cytryny lub pomarańczy.

Klasyczny przepis na kompot truskawkowy na zimę

Składniki

• Truskawki - 6 kg-
• Cukier - 1,2 kg-
• Woda - 4 l.

Z tej ilości składników otrzymuje się 20 puszek 0,5-litrowego kompotu..

Jak gotować kompot truskawkowy na zimę

Kompot przygotowany zgodnie z klasyczną recepturą wymaga obowiązkowej sterylizacji, w przeciwnym razie może wybuchnąć. Używamy do tego dojrzałej dojrzałej jagody bez płatków i niedojrzałych owoców. Przygotujmy kompot truskawkowy na zimę na 3 litry lub więcej zgodnie z instrukcjami krok po kroku:

• Delikatnie spłucz truskawki, aby się nie zmarszczyły, rozkładamy je w durszlaku i oczekujemy całkowitego drenażu wody.
• Przygotowane szklane pojemniki napełniamy dwiema trzecimi jagodami.
• Wkładamy patelnię do ognia, wlewamy wodę, dodajemy granulowany cukier i gotujemy, aż się rozpuści. Przefiltruj ciecz przez drobny filtr lub gazę wielowarstwową.
• Wlać zawartość puszek gorącym syropem cukrowym i przykryć pokrywkami, nie przekręcając ich.
• Kładziemy szeroką miskę na ognisko, kładąc gruby ręcznik lub kratkę z drewna na dnie, w przeciwnym razie brzegi pękną podczas ogrzewania.
• Umieszczamy słoiki z kompotem w pojemniku, czekamy, aż woda się zagotuje i utrzymujemy obrabiany przedmiot we wrzącej wodzie przez 10 minut.

Po zakończeniu sterylizacji zwijamy puszki, odwracamy je i kładziemy na podłodze pokrytej ręcznikiem lub miękką ściereczką. Po schłodzeniu przedmiotów usuwamy je w piwnicy.

Kompot truskawkowy z miętą, zimowy przepis

Składniki

• Truskawki - 1,5 kg-
• Cukier - 1 kg-
• Woda - 9 l-

• Liście mięty - 20 szt..-
• Kwas cytrynowy - 30 g.

Podano liczbę składników do gotowania 10 l kompotu.

Jak gotować kompot truskawkowy z miętą na zimę

Ten truskawkowy kompot na zimę jest przygotowywany bez sterylizacji i dlatego nie jest przeznaczony do długotrwałego przechowywania. Chociaż jest mało prawdopodobne, aby był w stanie zatrzymać go w piwnicy przez długi czas: ze względu na orzeźwiający smak mięty w połączeniu z truskawkowym aromatem i słodyczą stosuje się go w ciągu kilku tygodni.

Przygotujmy miętowo - truskawkowy deser według przepisu krok po kroku:

• Sortujemy zebrane lub zakupione jagody, odrzucając niedojrzałe i zepsute okazy.
• Delikatnie umyj surowce jagodowe i wyeliminuj działki.
• Przygotowujemy syrop z wody z cukrem, gotując mieszaninę, aż cukier całkowicie się rozpuści.
• Trzymaj sterylne słoiki w parze przez 2 minuty. i natychmiast wypełnij przygotowane jagody.
• Wlać zawartość puszek wrzącym syropem i włożyć liście mięty.
• Przykryj pokrywkami i pozostaw do ogrzania na 10 minut.
• Wlej syrop z powrotem na patelnię i zagotuj..
• Wyjmij liście mięty z pojemnika, dodaj kwas cytrynowy i ponownie wlej wrzący syrop.

Zwijamy gotowy kompot, odwracamy go, a gdy ostygnie, odkładamy go do przechowywania w chłodnym miejscu.

Oczywiste jest, że kompot truskawkowy na zimę nie zastąpi świeżych jagód, ponieważ utraci niektóre korzystne składniki. Jednak pyszne naturalne kompoty truskawkowe są doskonałą alternatywą dla zakupionych preparatów, zwłaszcza, że ​​są niezwykle rzadkie na półkach sklepowych. Najważniejsze jest przechowywanie ich w chłodnym, suchym miejscu, w którym nie ma wysokiej wilgotności, w przeciwnym razie pokrywy zaczną rdzewieć.