Kotlet schabowy z ziemniakami

• Czas gotowania:2 godz
• Ilość porcji w opakowaniu:4
• Rodzaj potrawy:Z mięsa i warzyw
• Kuchnia:Strona główna
• Trudność:Średnia

Chcę ci powiedzieć, jak gotować kotlety wieprzowe w piekarniku z ziemniakami i serem. Nie słyszałeś, wszystko jest w porządku, przygotujemy to pyszne i satysfakcjonujące danie na blasze do pieczenia w tradycyjnym piecu eklektycznym lub gazowym.

Kiedyś myślałem, że kotlety wieprzowe można gotować tylko na patelni, ale okazuje się, że jest to znacznie prostsze. W końcu przepis na mięso przygotowany w piekarniku w ten sposób ma kilka zalet, a mianowicie:

• Smak;
• Pod koniec gotowania pozostaje mniej brudnych naczyń, ponieważ nie trzeba gotować ciasta;
• Mniejsze lub zerowe zużycie oleju roślinnego;
• Dania z piekarnika są zdrowsze niż smażone na patelni z olejem roślinnym.
• Szybko - nie trzeba stać przy kuchence, wystarczy dodać odpowiednią ilość kotletów i ziemniaków do blachy do pieczenia wysyłanej do piekarnika, gotują tam bez Twojego udziału.

Czy ci się to podoba, czy nie, ale ma wiele zalet. Radzę spróbować raz i zakochać się w tym przepisie, ponieważ zakochałem się w nim we właściwym czasie.

Rekomendacje

Należy je przeczytać przed gotowaniem. Sekrety robienia soczystych kotletów wieprzowych w piekarniku z ziemniakami i serem będą odpowiednie dla innych przepisów. Zanotuj je:

1. Wybieramy mięso tam, gdzie jest jak najmniej pasm i filmów. Idealny na szyję, ramię lub udo świni.
2. Każda sztuka nie powinna być cieńsza niż 1 centymetr, ale nie grubsza niż 1,5 centymetra.
3. Przed pokrojeniem wieprzowina powinna zostać umyta, spuścić wodę, a następnie osuszona ręcznikami papierowymi.
4. Wielu światowych szefów kuchni zaleca gotowanie wyłącznie ze świeżego mięsa, które nie zostało zamrożone. Oczywiście świeże jedzenie jest zawsze smaczniejsze. Ale nie zawsze można kupić świeżą wieprzowinę lub kurczaka. Dlatego nic złego się nie stanie, jeśli w domu gotujesz kotlety z mrożonej wieprzowiny. Najważniejsze jest prawidłowe rozmrażanie. Wyjmij żądaną ilość z zamrażarki i umieść ją na dolnej półce lodówki. Nie rozmrażaj w kuchence mikrofalowej lub pod bieżącą wodą. Produkt traci soczystość i minerały.
5. Lekkie i delikatne ruchy powinny zniechęcać do każdego kawałka mięsa. Najważniejsze, aby nie przesadzić, ponieważ jeśli kotlety są bardzo cienkie (prześwitywać), istnieje ryzyko otrzymania bardzo twardego i niezbyt smacznego dania po ugotowaniu.
6. Wskazane jest wstępne marynowanie posiekanego mięsa w ulubionych przyprawach i pozostawienie go w ten sposób na kilka godzin (co najmniej 1 godzinę).

Kotlety schabowe z ziemniakami

Przepis jest dość prosty, produkty są dostępne dla wszystkich, a proces gotowania nie zajmuje dużo czasu.

Składniki

• Pulpa wieprzowa - 300-500 gr;
• Cebule - 1-2 szt;
• Ser - 100 gr;
• Ziemniak - 1-2 szt;
• Sól - 1 łyżeczka;
• Zmielony czarny pieprz - 0,5 łyżeczki;

Jak gotować

Dla Twojej wygody nakręciłem proces, zrobiłem przepis krok po kroku ze zdjęciem, aby lepiej zapamiętać wszystkie etapy, z łatwością powtórz go w kuchni.

Pokrój wieprzowinę w plastry o grubości 1-1,5 centymetra, posol do smaku, dodaj młotki z czarnego pieprzu. Mieszaj, przechowuj w lodówce przez 1-3 godziny. Aby nasze przyszłe kotlety były nasycone pysznymi przyprawami.

Teraz musimy je odzyskać. Aby spray nie latał po całej kuchni, wkładam każdy kawałek do zwykłej, czystej torby i wybijam go delikatnymi ruchami.

Tutaj mamy takie kotlety.

Jako główny składnik możesz użyć nie tylko wieprzowiny, wołowiny czy kurczaka jest idealny.

Teraz przyjmujemy formę żaroodporną, możesz użyć zwykłej blachy do pieczenia lub patelni (najważniejsze, że nie ma plastikowego ani drewnianego uchwytu). Lub jak moja ceramiczna forma. Wrzuć jej przygotowane kotlety

Oczyszczamy ziemniaka ze skóry, trybem są cienkie talerze, należy je również osolić, rozłożyć na wierzchu.

Tam zatruwamy cebulę, kroimy w pierścienie.

Ostatnim składnikiem, który powinniśmy dodać, jest tarty twardy lub kremowy ser.

Teraz możesz wysłać do piekarnika, który był wcześniej nagrzany do 180 stopni. Gotuj 30-40 minut.

Co zabrać ze sobą na stół

Zazwyczaj dania mięsne są podawane z dodatkiem ziemniaków, makaronu lub owsianki (kasza gryczana, ryż, jęczmień perłowy, pszenica do wyboru). Zamiast przystawki lub jako dodatek do niej lekka sałatka jarzynowa i brązowy chleb.

Jak dywersyfikować

Możesz dodać takie składniki do oryginalnego przepisu lub zastąpić je ziemniakami w przepisie:

• Pomidor - krojenie go na plasterki;
• Grzyby - smażone;
• Inne warzywa według sezonu (cukinia, bakłażan, marchew, dynia).

Jak widać, proces ten nie zajmuje dużo czasu, a obiad można przygotować wystarczająco szybko, a nawet prawdziwi smakosze polubią kotlety wieprzowe w piekarniku z ziemniakami i serem..