Korzyści i szkody dla brukselki dla zdrowia ludzkiego, przeciwwskazania

Brukselka - powszechnie uprawiana w Europie i Stanach Zjednoczonych, ale w Rosji nie jest szeroko rozpowszechniona. Głównie to warzywo jest uprawiane w centralnej części naszego rozległego kraju. Ta roślina wygląda jak długa łodyga usiana małą kapustą. Ci, którzy zwracają uwagę na swoje zdrowie, będą zainteresowani poznaniem brukselki, a w szczególności tego, jakie korzyści i szkody może przynieść ich ciału..

Zawartość kalorii w brukselce jest niewielka i wynosi około 43 kcal / 100 g w świeżej żywności i nie więcej niż 36 kcal w mrożonych. Dlatego jest uważany za produkt dietetyczny i jest stosowany do przygotowania specjalnych diet mających na celu utratę wagi. Jednak brukselka charakteryzuje się wysoką zawartością witamin i składników odżywczych, dlatego jej wartość odżywcza jest znacząca. Ma dużą ilość białka (do 4,8-5 g), która charakteryzuje się bogatym zestawem aminokwasów i nie jest znacznie gorsza od białek zwierzęcych pod względem ich właściwości. Co więcej, w Brukseli jest 2 razy więcej niż w innych odmianach podobnych kultur.

Jest mało tłuszczu - tylko 0,3 g na 100 g (tyle samo ilości, co w kalafiorie). Ilość węglowodanów wynosi około 3,1 g - są 2 razy mniejsze niż w zwykłej białej kapuście. Zawiera także do 0,4 g skrobi, około 1,3 g popiołu, 4,2 g błonnika pokarmowego. Większość masy stanowi woda - około 86 g na 100 g. Uwzględniono również disacharydy i monosacharydy w ilości 2,7 g, organiczne (do 0,3 g) i nienasycone kwasy tłuszczowe (do 0,1 g).

Szczególnie cenny jest zestaw witamin i minerałów zawartych w owocach tej uprawy. Skład witamin brukselki na 100 g:

• A - 50 mcg;
• B1 - 0,1 mg;
• C - 100 mg;
• B2 - 0,2 mg;
• B6 - 0,28 mg;
• E - 1 mg;
• B9 - 31 mcg;
• B5 - 0,4 mg;
• PP - 1,5 mg.

Według zawartości witaminy C kapusta ta zajmuje 6 miejsce i przewyższa zawartość owoców cytrusowych. W 100 gramach tego produktu jest tyle, że ta objętość zaspokaja codzienne ludzkie zapotrzebowanie na substancję o 77.

Jeśli chodzi o pierwiastki śladowe, brukselka też ich nie pozbawia. Na przykład potas zawiera 375 mg / 100 g, fosfor 78 mg, magnez 40 mg, wapń 34 mg. Jest bogaty w sód i żelazo (odpowiednio 7 i 1,3 mg / 100 g).

Niestety brukselka nie może pochwalić się dobrym smakiem - są nieco gorzkie, a nawet ostro pachną, dlatego jej nie lubią. Jest spożywany głównie przez ludzi, którzy wiedzą o jego korzyściach dla organizmu. Jednak większość niedociągnięć można wyeliminować, odpowiednio przygotowując warzywo.

Przydatne właściwości dla ciała

Korzyści płynące z brukselki dla ludzkiego ciała są naprawdę bardzo duże. Zaleca się regularne stosowanie go w celu:

• poprawa funkcjonowania narządów wzroku, ponieważ kapusta zawiera luteinę;
• niższy poziom cholesterolu;
• 70% zmniejszenie ryzyka raka piersi z powodu zawartości izotiocyjanianów w warzywach;
• zapobieganie chorobom układu oddechowego (beta-karoten działa jako asystent, co zmniejsza ryzyko rozwoju astmy i SARS);
• zapobieganie zaparciom i poprawa układu pokarmowego;
• poprawa funkcjonowania układu odpornościowego;
• utrata masy ciała;
• zapobieganie chorobom układu krwiotwórczego.

Popularność kultury znacznie wzrosła od czasu, gdy naukowcy ogłosili, że produkt pomaga usuwać substancje wywołujące rozwój nowotworów nowotworowych z organizmu, a jego sok zapewnia szybki powrót do zdrowia po poważnych chorobach.

Ta kapusta jest dobra w zapobieganiu niedoborowi witamin, jest zawarta w menu dla diabetyków, osób z nadwagą. Pomaga w wielu chorobach układu moczowo-płciowego, zapewniając działanie moczopędne. Przyspiesza proces gojenia i jest zalecany osobom po operacji.

Dzieci

Jeśli chodzi o ciało dzieci, w pełni wykazano korzystne właściwości brukselki. Ze względu na zawartość wapnia pomaga wzmocnić tkankę kostną. Dlatego kapusta musi być uwzględniona w menu dziecka.

Produkt jest zalecany dla dzieci w wieku od 6 miesięcy. Ale nawet starszym zaleca się ostrożne umieszczanie go w menu. Musisz zacząć dawać trochę od łyżeczki rano i obserwować reakcję organizmu na ten produkt.

Kobiety

W przypadku kobiet zaleca się również wprowadzenie do diety brukselki. Przydatne właściwości produktu wynikają ze znacznej ilości kwasu foliowego, tak niezbędnego dla kobiecego ciała. Diindolylometan, który jest częścią produktu, stymuluje produkcję żeńskich hormonów estrogenowych, a indolo-3-karbinol pomaga hamować rozwój komórek prowadzących do raka piersi..

Mężczyźni

Brukselka przynosi wiele korzyści mężczyznom. Zwiększa aktywność plemników i liczbę plemników. Zaleca się włączenie produktu do menu męskiego, które wkrótce zostanie ojcami. Kapusta może zwiększyć aktywność seksualną u obu płci.

Co jest przydatne Brukselka podczas ciąży

Ponieważ brukselka jest ważnym źródłem kwasu foliowego, ważne jest, aby przyszłe matki go spożywały. Substancja jest niezbędna do harmonijnego rozwoju układu nerwowego dziecka, zmniejsza ryzyko patologii i wad rozwojowych u dzieci. Ponadto produkt pozwoli uzupełnić niedobór witaminy C, wapnia w ciele przyszłej matki, pomoże poradzić sobie z zaparciami i kontrolować przyrost masy ciała.

Możesz zacząć korzystać z brukselki od wczesnych etapów porodu. Ale kobiety karmiące muszą jeść ten produkt ostrożnie i tylko wtedy, gdy dziecko ma co najmniej 2 miesiące. W przeciwnym razie może wystąpić kolka..

Stosuj w dietetyce i do odchudzania

Rola brukselki jest również świetna do odchudzania. Często jest to jeden z elementów menu zegarka wagowego. Normy jego stosowania jako takie nie istnieją, jeśli nie ma przeciwwskazań. Minimalna dawka na dzień wynosi 300 g. Ale ogólnie, ponieważ produkt ma mało kalorii, nie trzeba monitorować ilości brukselki.

Możesz go jeść w dowolnej formie - duszonej, gotowanej, pieczonej. Robi dobre przystawki i sałatki. Maksymalna ilość korzyści, jakie przynosi organizm, jest świeża lub zawiera sok, dlatego lepiej jeść surowe brukselki.

Szkoda i przeciwwskazania

Niestety niekontrolowane użycie produktu jest niemożliwe z powodu wielu przeciwwskazań. Brukselki są niezdrowe w niektórych przypadkach: na przykład osoby z patologiami układu pokarmowego powinny je ostrożnie jeść. Wystarczy, że zawiera dużą ilość błonnika i może powodować luźne stolce i wzdęcia. W takim przypadku lepiej jest go używać tylko po konsultacji z lekarzem..

Puryny zawarte w tej kapuście negatywnie wpływają na stan organizmu osób z dną moczanową. Nie zalecają też jedzenia go tym, którzy mają problemy z funkcjonowaniem układu hormonalnego - produkt zawiera goitrogeny, które hamują produkcję hormonów tarczycy. Możesz się ich pozbyć tylko podczas obróbki cieplnej. Kapusta zawiera również indole, które negatywnie wpływają na proces wchłaniania jodu.

Przy prawidłowym stosowaniu brukselka ma znaczną przewagę nad innymi odmianami. Możesz go używać w dowolnej formie, a jeśli nauczysz się go prawidłowo gotować, pozbywając się goryczy, nie tylko urozmaicisz swoje menu, ale także poprawisz kondycję ciała.