Korzyści i szkody białej kapusty dla zdrowia ludzkiego, przeciwwskazania

Biała kapusta jest jednym z tych warzyw, które są używane wszędzie w Rosji. Przygotowuje się z niego różnorodne potrawy, stosowane w leczeniu chorób w tradycyjnej medycynie i jako składnik do przygotowywania domowych kosmetyków. O jego popularności decyduje bogaty i unikalny skład chemiczny, niskokaloryczna zawartość i przyjemny świeży smak. Dowiedz się więcej o korzyściach i szkodach białej kapusty.

• białka - 1,8 g;
• węglowodany - 4,7 g;
• tłuszcze - 0,2 g;
• kwasy organiczne - 0,3 g;
• włókno - 2 g.

Reszta to woda. Zestaw witamin w kapuście jest reprezentowany przez następujące związki: witaminy B (B1, B2, B4, B5, B6, B9), karoten, tokoferol, niacyna, kwas askorbinowy, biotyna, filochinon. Witamina C jest szczególnie bogata w tę roślinę; w tym wskaźniku wyprzedza nawet cytryny: wystarczy zjeść tylko 200 g kapusty dziennie, aby zapewnić sobie dzienną dawkę „kwasu askorbinowego”. W fermentowanej kapuście (kapusta kiszona) ta substancja jest jeszcze większa.

W tym popularnym warzywu ogrodowym znajduje się wiele makro- i mikroelementów, zwłaszcza potasu, chloru i fosforu, żelaza i jodu, wapnia i siarki, cynku i manganu. Ma również aminokwas metioninę, zwaną witaminą U. Ma wyraźny efekt ochronny na błonę śluzową żołądka i dwunastnicy, stymuluje gojenie się erozji i owrzodzeń na nim..

Inną przydatną substancją dla ludzkiego organizmu, która jest bogata w kapustę, jest kwas winowy, podobny w składzie do jabłkowego. Interesujące jest to, że będąc w ciele, zapobiega tworzeniu się tłuszczu i jego odkładaniu. To właśnie ten kwas nadaje warzywom właściwości dietetyczne, a on sam nie jest bardzo pożywny - zawartość kalorii w białej kapuście wynosi zaledwie 27 Kcal. Ze względu na niską zawartość kalorii jest zawarta w wielu dietach odchudzających..

Zbilansowana kombinacja składników odżywczych - białek, które zawierają niezbędne aminokwasy, łatwo przyswajalne węglowodany i tłuszcze, a także witaminy, minerały i kwasy organiczne to wartość odżywcza kapusty. To pyszne warzywo cieszy się zasłużoną miłością wśród ludności jako lekkostrawny produkt i źródło witamin, zarówno latem, jak i zimą..

Przydatne właściwości dla ciała

Wiele osób wie o zaletach białej kapusty dla utrzymania i przywrócenia zdrowia ludzkiego. Ma korzystny wpływ na wiele układów organizmu i ze względu na swoje właściwości lecznicze: usuwa stany zapalne, znieczula, niszczy drobnoustroje, zapobiega odkładaniu się płytek cholesterolowych na ścianach naczyń krwionośnych i pojawianiu się guzów.

Dlatego świeża kapusta przy ciągłym stosowaniu pomaga radzić sobie z chorobami metabolizmu, układu sercowo-naczyniowego, kości i układu pokarmowego, a także infekcjami. Przydaje się do:

• krwawienie z dziąseł, miażdżyca i choroba niedokrwienna serca (zawarte w nim błonnik usuwa cholesterol, a witaminy P i C wzmacniają naczynia włosowate i większe naczynia);
• dna moczanowa (prawie nie ma w niej puryn, co oznacza, że ​​nie ma z czego złóż);
• choroba nerek (potas usuwa nadmiar płynu);
• kamica żółciowa (błonnik wiąże kwasy żółciowe i zatrzymuje ich wchłanianie w jelitach);
• zapalenie żołądka o niskiej kwasowości (kwasy organiczne normalizują skład soku żołądkowego);
• biegunka i zaparcia (w pierwszym przypadku przydatna jest świeża kapusta, w drugim - gotowana);
• choroby układu oddechowego, od przeziębienia do zapalenia płuc (sok ze świeżej kapusty jest doskonałym środkiem wykrztuśnym);
• zapalenie jamy ustnej (sok dezynfekuje jamę ustną i sprzyja gojeniu się wrzodów);
• otarcia, zadrapania i inne obrażenia skóry (sok z kapusty niszczy Staphylococcus aureus, co oznacza, że ​​dezynfekuje rany i zapobiega ich ropieniu);
• zapalenie stawów (tłuczone świeże liście kapusty nakłada się na chore stawy jako kompres);
• żylaki (liście zmniejszają nasilenie żył).

Przydatne są również witaminy zawarte w białej kapuście, szczególnie w późnych odmianach kapusty. Kwas askorbinowy wzmacnia naczynia krwionośne, zmniejsza krwawiące dziąsła, zmniejsza przepuszczalność błon komórkowych, co zwiększa ich odporność na patogeny. Działa także uspokajająco na układ nerwowy i podnosi napięcie ciała, łagodząc zmęczenie. Jako przeciwutleniacz przedłuża młodość, zapobiegając niszczeniu komórek organizmu przez wolne rodniki.

Interesujące jest to, że w kapuście witamina C jest zawarta nie tylko w czystej postaci, ale także w formie związanej chemicznie, zwanej „askorbiną”. Jest najbardziej stabilny i nie zapada się podczas obróbki cieplnej, więc gotowana lub smażona kapusta jest tak samo zdrowa jak świeża. Ascorbigen jest lekiem przeciwnowotworowym, który zapobiega tworzeniu się i późniejszemu rozwojowi złośliwych nowotworów w gruczołach mlecznych u kobiet..

Zastosowanie kapusty jest przydatne dla osób z problemami trawiennymi, ponieważ witamina U (przeciwwrzodowa) łagodzi stany zapalne w żołądku i pomaga leczyć owrzodzenia błony śluzowej. Kompleks witamin z grup B, H, PP i E poprawia funkcję gruczołów wydzielania wewnętrznego, przyspiesza przebieg procesów odpornościowych i wspiera organizm w radzeniu sobie ze stresem.

Ze względu na zawartość dużej liczby składników odżywczych białą kapustę mogą spożywać osoby w każdym wieku, od najmłodszych do najstarszych.

Dzieci

Białą kapustę można wprowadzić do diety dzieci, począwszy od 2 lat. We wcześniejszym wieku nie zaleca się podawania go ze względu na fakt, że przyczynia się on do powstawania gazu i może powodować wzdęcia i kolkę. Starsze dzieci mogą je jeść bez problemów - ich układ trawienny zwykle już postrzega potrawy z białą kapustą.

Dla ciała rosnącego dziecka kapusta jest cenna przede wszystkim ze względu na witaminy i minerały:

• karoten, z którego retinol powstaje w ich ciele;
• tiamina, która optymalizuje krążenie krwi i trawienie;
• ryboflawina, przyspieszenie metabolizmu;
• kwas askorbinowy, który poprawia wchłanianie jelitowe retinolu i kalcyferolu;
• wapń i fosfor, niezbędne do wzrostu i stwardnienia kości;
• jod, którego tarczyca potrzebuje do stabilnej pracy.

Dlatego zarówno świeża, jak i sfermentowana kapusta będą bardzo przydatne dla dzieci w każdym wieku..

Kobiety

Korzystne właściwości białej kapusty pomogą zarówno młodym, jak i dojrzałym kobietom zachować zdrowie i atrakcyjność. Na przykład dla nastoletnich dziewcząt przyda się kwas foliowy (witamina B9), który reguluje dojrzewanie, a dla kobiet w wieku 40-50 lat - spowalnia powstawanie zmarszczek i przyczynia się do najmniej bolesnej restrukturyzacji organizmu z powodu menopauzy.

Świeże liście kapusty można nakładać na świątynie z migreną i szybko usuwają silny ból głowy. Sok będzie miał taki sam efekt, jak trzeba natrzeć czoło i whisky. Częste stosowanie tego warzywa zapobiegnie anemii, zakrzepicy, chorobom wynikającym z zaburzeń w przewodzie pokarmowym.

Biała kapusta może być dla kobiet nie tylko lekiem, ale także dobrym produktem kosmetycznym:

1. Świeży sok, dzięki zawartym w nim związkom siarki, uratuje kobiety przed trądzikiem i zaskórnikami, sprawi, że skóra będzie czysta i gładka.
2. Dla tych pań, w których jest tłusty, sok z kapusty w połączeniu z ogórkiem pomoże znormalizować wydzielanie tłuszczu przez gruczoły łojowe i sprawi, że skóra będzie bardziej sucha. Ponadto taka kompozycja doskonale wybiela skórę i uwalnia od plam starczych..
3. Ma również efekt głębokiego oczyszczenia - usuwa czarne kropki.
4. Sok z kapusty niszczy nawet brodawki, dla których musisz zwilżyć je świeżo przygotowanym sokiem co najmniej 6 razy dziennie.
5. Mieszanka soku z kapusty, cytryny i szpinaku wzmacnia włosy, nadając im miękkość i połysk.

Połączenie działania kapusty na organizm zarówno zewnętrznie, jak i wewnętrznie tylko wzmocni jej działanie terapeutyczne i pozwoli kobietom zachować młodość i zdrowie na wiele lat.

Mężczyźni

Dla zdrowia mężczyzn ważna jest również kapusta tej odmiany. Dla przedstawicieli silnej połowy ludzkości przydaje się w niej cynk i kwas foliowy. To właśnie te substancje, przy regularnym stosowaniu świeżej kapusty, pomogą mężczyznom utrzymać potencję, poprawić jakość nasienia i zmniejszyć ryzyko gruczolaka i raka prostaty.

Kapusta kiszona, a mianowicie jej solanka, przyda się mężczyznom po świętach i uroczystościach, w których zwykle pije się alkohol. Szybko złagodzi kaca, wyeliminuje bóle głowy i bóle mięśni, zmniejszy objawy zatrucia i przyspieszy usuwanie toksycznego aldehydu octowego z organizmu..

Biała kapusta jest również przydatna dla mężczyzn, których zawód wiąże się z ciężką pracą fizyczną i dla sportowców, ponieważ pomaga zmniejszyć ból mięśni i przywrócić je szybciej do dalszej pracy.

Co jest przydatne dla białej kapusty dla matek karmiących i podczas ciąży

Ciąża i laktacja są ważnymi etapami w życiu kobiet. W tych okresach ich ciało jest narażone na zwiększony stres i wymaga odpowiedniego odżywiania. Spośród witamin potrzebnych przyszłym matkom kwas foliowy zajmuje szczególne miejsce. Bierze udział w syntezie białek i wymianie kwasów nukleinowych, dlatego wpływa na prawidłowe tworzenie komórek embrionalnych, szczególnie w pierwszych miesiącach jej rozwoju. Kwas foliowy jest również niezbędny dla kobiet w ciąży, ponieważ bierze udział w tworzeniu czerwonych krwinek, które dostarczają tlen do narządów. Wciąż biała kapusta jest przydatna dla kobiet w ciąży ze względu na zawartość witaminy C, która zmniejsza lepkość krwi i potasu, co zapobiega powstawaniu obrzęków.

W przypadku kobiet, które już urodziły dziecko i karmi piersią, pomoże to uniknąć powikłań, takich jak:

• laktostaza (stagnacja mleka);
• zapalenie sutka (zapalenie gruczołu).

W celu znormalizowania procesów w gruczole sutkowym matki karmiące, które borykają się z takimi problemami, muszą nałożyć na piersi świeżą ulotkę.

Stosuj w dietetyce i do odchudzania

Biała kapusta jest produktem dietetycznym, dlatego jest bardzo odpowiednia dla osób z patologią sercowo-naczyniową, chorobami naczyń krwionośnych, wątroby, nerek, żołądka i jelit. Potrawy z tego muszą być zawarte w diecie takich osób, ponieważ kapusta pomaga poprawić metabolizm, skład krwi, rozcieńcza żółć, leczy wrzody i poprawia ruchliwość jelit.

Przydaje się w odchudzaniu. Ze względu na niską zawartość kalorii może być spożywany przez każdego, kto chce schudnąć: kwas tartronowy nie pozwoli na odkładanie się nowego tłuszczu, a błonnik pomoże usunąć cały nadmiar z organizmu.

Szkoda i przeciwwskazania

Chociaż biała kapusta jest niezwykle przydatna, w niektórych przypadkach może przynieść szkody. Nie można dać się ponieść potrawom, ponieważ przejadanie się powoduje wzdęcia i zwiększone tworzenie się gazu.

Stosowanie białej kapusty jest przeciwwskazane w następujących przypadkach:

• zaostrzenie wrzodów jelit i żołądka;
• zapalenie trzustki
• zapalenie jelit;
• krwawienie z żołądka i jelit;
• intensywna perystaltyka;
• zapalenie żołądka o wysokiej kwasowości;
• zawał mięśnia sercowego.

Kapusta kiszona nie jest zalecana w przypadku nadciśnienia z powodu zawartej w niej soli. Nie należy również kroić świeżej kapusty łodygą ani go gryźć: ta część warzywa zawiera większość azotanów, które udało mu się zgromadzić podczas wzrostu.

Biała kapusta może przynieść zarówno korzyści (w większości przypadków), jak i szkody. Jest w stanie nasycić ludzkie ciało wieloma przydatnymi substancjami, dlatego będzie przydatny dla dorosłych i dzieci jako produkt spożywczy i jako środek terapeutyczny..