Rutabaga: korzyści i szkody dla ludzi

Zawartość kaloryczna rutabagi i jej wartość odżywcza, z czego składa się warzywo, użyteczne właściwości produktu, przeciwwskazania, zasady wyboru roślin okopowych, jak przechowywać i zbierać rutabagę, stosowanie w kosmetykach, gotowanie, leczenie i diety.

W czasach starożytnych rutabaga była najpopularniejszym warzywem wśród naszych przodków. Nie jest to zaskakujące, ponieważ ze względu na dużą liczbę użytecznych właściwości i niewielką listę przeciwwskazań można go stosować w różnych obszarach ludzkiej działalności.

Jak wygląda uprawa korzeniowa?

Rutabaga jest przedstawicielem rodziny kapusty. Można go pomylić z rzepą. Różnica wielkości i smaku. Rutabaga jest większa i słodsza niż rzepa. Kolor rośliny okopowej jest zwykle szaro-zielony lub czerwono-fioletowy.

Z czego składa się warzywo?

Nie jest tajemnicą, że rutabaga zyskała dużą popularność w różnych dziedzinach dzięki przydatnym substancjom. Rośliny okopowe obejmują retinol, kwasy askorbinowy i nikotynowy, witaminy B, azot, pektyny, błonnik, białko, węglowodany i glukozę. Nawiasem mówiąc, przy odpowiednim przechowywaniu całe bogactwo składników odżywczych zostaje zachowane w okresie zimowym. Minerałów jest także wiele: żelazo, potas, siarka, wapń, fosfor i inne.

Zawartość kalorii i wartość odżywcza

danie rutabaga

100 gramów rutabagi zawiera około 40 kilokalorii. Białka stanowią około 11 całkowitej masy, węglowodany - 87, a tłuszcze tylko w okopie 2.

Korzyści dla ludzi

Ze względu na wysokie stężenie składników odżywczych rutabaga pełni wiele funkcji.

Warzywo wzmacnia ludzki układ odpornościowy, leczy przeziębienia i przewlekłe choroby układu oddechowego oraz usuwa plwocinę. Dlatego często zaleca się przyjmowanie astmy oskrzelowej.

Rośliny okopowe wzmacniają kości i zęby.

Produkt jest w stanie obniżyć ciśnienie krwi, a także oczyścić krew z cholesterolu.

Przydatna właściwość wiąże się z działaniem moczopędnym. Co jest szczególnie przydatne dla osób z chorobami nerek i układu krążenia..

Uprawa korzeni ma również działanie przeczyszczające. Ta właściwość sprawia, że ​​jest szczególnie przydatna dla osób z zaburzeniami trawienia..

Lekarze zalecają włączenie rutabagi do menu dla pacjentów z nadwagą, a także dla osób starszych.

Osobliwością produktu jest to, że usuwa radionuklidy z organizmu.

Dla kogo warzywo jest szkodliwe?

Podczas zaostrzenia chorób żołądka lepiej powstrzymać się od jedzenia swede. Wynika to z faktu, że zawiera wysoką zawartość ciężkich elementów roślinnych działających drażniąco. Zdarzają się przypadki indywidualnej nietolerancji produktu..

Wybierz produkt

Aby kupić pyszny swede, musisz zwrócić uwagę na kilka ważnych punktów przy wyborze.

Na zewnątrz produkt powinien być gładki.

Spróbuj pchnąć warzywo. Dobra roślina okopowa jest zawsze trudna.

Warzywo nie powinno zawierać dużej liczby liści i korzeni.

Uszkodzona rutabaga nie nadaje się do przechowywania.

Jeśli warzywo ma niewielką wagę, wówczas w środku będzie puste. Wszystkie powyższe pomogą Ci wybrać odpowiednią roślinę okopową. Ale zależy od tego smak potrawy, jakość kosmetyków i właściwości leku..

Zbiór i przechowywanie

Badania wykazały, że rutabaga zebrana późną jesienią jest najdłużej przechowywana.

Przed schowaniem warzywa upewnij się, że nie ma na nim uszkodzeń.

Następnie ostrożnie odetnij szczyty. Staraj się nie uszkodzić produktu..

Usuń go z ziemi.

Jeśli rutabaga jest mokra, należy ją wysuszyć przed przechowywaniem.

Po zakończeniu prac przygotowawczych umieść warzywa w chłodnym, ciemnym miejscu..

Niektórzy mieszkańcy lata przechowują rośliny okopowe w specjalnie przygotowanym wykopie o głębokości 15 centymetrów. Na piętrze umieszcza się słomę lub trociny. Ostatni szlif - mała warstwa ziemi na wierzchu.

Jeśli weźmiesz pod uwagę wszystkie zalecenia, swede z łatwością zachowa swoje korzystne właściwości przez 5 miesięcy.

Tradycyjna medycyna

Jak wspomniano wcześniej, rutabaga ma działanie lecznicze na układ oddechowy.

Kaszel

W szczególności, aby pozbyć się kaszlu, drobno zetrzyj warzywo, dodaj łyżkę miodu. Powstałą mieszaninę należy pozostawić do zaparzenia. Następnie za pomocą gazy oddzielić masę od powstałego soku. Weź łyżkę leku 3 razy dziennie.

Zaparcia

Aby wyleczyć zaparcia, przygotuj następującą mieszaninę. Cienko pokrój jedną rutabagę i ugotuj. Po zmiękczeniu warzyw korzeniowych wlej na patelnię łyżkę oleju roślinnego i taką samą ilość soku z cytryny. Po 10 minutach naczynia można usunąć z ognia. Gotowana rutabaga jest zagniatana, aż zostanie zmiażdżona. Zjedz 100 gramów papki na noc, a twój problem zniknie.

Do utraty wagi

Ze względu na niewielką liczbę kalorii i bogatą kompozycję rutabagi jest on zawarty w menu różnych rodzajów diet. Ze względu na zawartość błonnika poprawia się trawienie, przyspiesza metabolizm.

Kosmetyki do roślin okopowych

Twarz

Aby pozbyć się stanów zapalnych na skórze, codziennie przecieraj twarz sokiem ze szwów. Maska witaminowa jest bardzo popularna. Zmiel rutabagę, dodaj tyle kwaśnej śmietany, aby uzyskać miąższ. Pozostaje poprawić jakość maski za pomocą łyżeczki miodu i solanki. 15 minut po aplikacji produkt kosmetyczny można usunąć z twarzy..

Włosy

Niektórzy tricholodzy twierdzą, że korzenie pomogą szybko odrastać włosom. W tym celu sok warzywny należy okresowo wcierać ruchami masażu w skórę głowy.

Jak korzystać z rutabaga w gotowaniu

Raw

Niewiele osób wie, że to warzywo jest popularne w kuchni europejskiej. Z reguły surowy produkt stosuje się tylko w sałatkach..

Gotowane

Gotowane warzywa korzeniowe świetnie konkurują z ziemniakami. Jest zwykle podawany jako dodatek do dań mięsnych i rybnych. Często produkt dodaje się do zup..

Pieczone

Będziesz zaskoczony, ale rutabaga w połączeniu z miodem i orzechami to doskonały deser. To prawda, że ​​w tym przypadku należy go upiec.

Chcemy podzielić się z wami przepisem na gulasz warzywny. 350 gramów gęsiego mięsa, wstępnie usmażyć, a następnie umieścić w kaczątkach. Dodaj 100 gramów rutabagi i tyle samo ziemniaków, 50 gramów marchwi i cebuli. Mieszaninę wlewa się z pół litra bulionu wykonanego z drobiu. Pozostaje wyłożyć pół godziny 1,5-2.

Wniosek

Rutabaga to zdrowe warzywo. Zawiera wiele witamin i minerałów. Dzięki nim rośliny okopowe są szeroko stosowane w kosmetologii, leczeniu chorób, diety i, oczywiście, gotowania.