Jak i gdzie uprawia się sałatę liściastą

Wśród roślin witaminowych wyróżniają się różne sałatki. Często są uprawiane nawet w domu, ale mają też miejsce w ogrodzie. Opieka nad sałatką jest prosta, produkty dojrzewają wcześnie, zawiera wiele przydatnych substancji. Ponadto sałatki ogrodowe są bardzo różnorodne.

Historia uprawy sałaty

Sałatka to coroczna kultura znana od dawna. Założycielem nowoczesnej sałatki ogrodowej jest sałatka z kompasem, która żyje na wolności w Europie, Azji i Ameryce. Sałatka stała się rośliną uprawną na Morzu Śródziemnym na długo przed naszą erą. Historycy zeznają, że początkowo Egipcjanie ją uprawiali, a następnie sałatka przeniosła się do starożytnej Grecji, gdzie była używana zarówno do pożywienia, jak i do celów leczniczych. Rzymianie uważali to za deser, a później zamienili go w apetyczną przystawkę.

W Rosji sałatę zaczęto uprawiać w dużych ilościach w połowie XIX wieku. Teraz można go znaleźć w prawie każdym amatorskim ogrodzie, sałata uprawiana jest na skalę przemysłową i przez cały rok. Być może przede wszystkim kultura ta jest szanowana w Europie Zachodniej, ale sałatka jest uprawiana w prawie wszystkich zakątkach świata. Zrób to zarówno na otwartym terenie, jak iw różnych szklarniach.

Odmiany sałaty

Klasyfikacja sałat jest bardzo trudna. Oprócz wielu znanych nam odmian sałaty istnieje wiele innych rodzajów sałatek. Obejmują one:

• rukiew wodna;
• sałatka polowa;
• rukola;
• sałatka z cykorii;
• jarmuż sałaty;
• sałata i inne.

Jednak różnego rodzaju maszyny rolnicze są bardzo podobne. Istnieje półtora tuzina odmian rzeżuchy, czasem nazywanej klopovnik. Jego uprawa jest absolutnie elementarna: po wysianiu nasion nie można nic zrobić, a po 2-3 tygodniach zbierać małe liście witamin, które są używane bezpośrednio do jedzenia i do dekoracji różnych potraw.

Rukiew wodna jest jedną z pierwszych upraw

Rukiew wodna nie jest lubiana przez wszystkich, ale większość ogrodników sia ją wczesną wiosną, doceniając bezpretensjonalność i zalety tej rośliny.

Zaledwie kilka lat temu moda na rukolę przybyła do naszego kraju - niewiele osób znało tę odmianę sałatek w naszym kraju. Rukola jest uważana za najbliższego krewnego mniszka lekarskiego, a jej smak jest bardzo podobny do smaku liści tego chwastu. Ażurowe szaro-zielone liście są na bardzo cienkich łodygach, są bogate w kwas askorbinowy i jod, dobrze komponują się z mięsem, owocami morza, przyprawiają wiele potraw. Uważa się, że rukola ma właściwości afrodyzjaku..

Rukola - przydatna roślina, ale „na wachlarzu”

Jednak najczęstsze w Rosji są różne odmiany sałaty (liść i kapusta). Być może najbardziej znanym nagłówkiem odmian jest sałatka lodowa. Jest praktycznie kopią białej kapusty, a nawet chrupie w ten sam sposób. Odporny na niskie temperatury, jest dobrze przechowywany w lodówce. Jest połączony z szeroką gamą produktów. Używaj dużych liści góry lodowej i miseczek do sałatek. Wartością tej odmiany jest to, że praktycznie nie zawiera kalorii, ale jest bogata w witaminy i inne przydatne substancje. Stosowany w diecie.

Sałatka lodowa nie jest tak łatwa do odróżnienia od kapusty

Małe główki kapusty, niezbyt podobne do kapusty, tworzą znaną żółtą sałatkę berlińską, uprawianą od 1963 roku. Jest w środku sezonu, ma oleiste liście zebrane w rozetce średniej gęstości o średnicy do 30 cm, masa rośliny wynosi do 200 g, wydajność do 4,5 kg / m2. Średnio późna odmiana Kucheriavets Odessa należy do głów sałatkowych. Liście są rześkie, szampańskie, jasnozielone. Główka kapusty o wadze do 200 g, wydajność do 2,7 kg / m2.

Częściej liściaste formy sałaty są uprawiane w ogrodach osobistych. Jedną z najbardziej znanych są odmiany Lollo Rosso i Lollo Biondo. Jasne liście z kręconymi krawędziami pomalowane na różne odcienie zieleni i czerwono-brązowe kolory. Smak jest gorzki, z nutami orzecha włoskiego, odpowiednimi do różnych potraw. Odmiany stosowane w diecie.

Nawet wygląd sałatki Lollo Rosso sugeruje, że zawiera ona jod

Liście sałaty dębowej (dębowej) są koloru czerwonego lub zielonego, kształt odpowiada nazwie. Orzechowy smak pozwala łączyć sałatkę z różnymi sosami, pieczarkami i rybami. Jeden z mistrzów pod względem zawartości różnych składników odżywczych. Wadą sałaty z liści dębu jest to, że praktycznie nie jest przechowywana w stanie świeżym.

Sałatka Dubolisty jest bardzo przydatna, jeśli tylko nie pogorszyła się tak szybko

Sałatka witaminowa jest w środku sezonu, osiąga wysokość 21 cm, nieco szerszy wylot jest rozłożony na boki. Liście są jasnozielone, duże, średnio bulgoczące, lekko faliste od krawędzi. Smak liści jest równie łagodny na wszystkich etapach rozwoju tej sałatki. Masa jednej rośliny osiąga 250 g, z 1 m2 zbiera się do 3,2 kg.

Witamina jest pyszna o każdej porze roku

Od początku stulecia uprawiano szmaragdową sałatę z liści, tworząc tłuste liście średniej wielkości o jasnozielonym kolorze. Odmiana jest w połowie sezonu, o doskonałym smaku i wysokiej wydajności: masa rośliny wynosi ponad 350 g, z 1 m2 zbierają do 5 kg. Odmiana może rosnąć nawet w półcieniu, co zwykle nie jest charakterystyczne dla sałatek.

Szmaragdowa Sałatka Koronkowa jest niezwykle żniwa i pyszna

Wczesne dojrzewanie jest stosunkowo młodą odmianą Wczesno dojrzałego przysmaku. Roślina ma do 30 cm wysokości, nieco większą średnicę. Liście są zielone, średniej wielkości, musujące, o doskonałym smaku. Wydajność szmaragdowej koronki.

Sadzenie Sałatki

Czasami sałata jest uprawiana z sadzonkami, aby zbliżyć czas produkcji, ale częściej sieją nasiona bezpośrednio w ogrodzie..

Jakiej gleby potrzebuje sałatka

Przy każdej metodzie uprawy sałaty potrzebuje bardzo żyznych gleb, niezbyt kwaśnych, umiarkowanie intensywnych. Sałatę sadzi się w jasnym miejscu, przy braku przeciągów, najlepiej na małym wzgórzu. Należy wziąć pod uwagę płodozmian: lepiej sadzić sałatkę po ogórkach lub kapuście, pod którą stosuje się dużo nawozów organicznych. Świeży obornik nie jest stosowany bezpośrednio pod sałatką.

Podczas przygotowywania łóżek z wyprzedzeniem dodaje się do nich kompost lub próchnicę w dawkach typowych dla większości warzyw. Jeśli gleba nie jest wystarczająco luźna, podczas kopania dodaje się piasek i torf. Wiosną podczas rozluźniania łóżek dodaje się do niego popiół drzewny; lepiej nie nadużywać nawozów mineralnych, zwłaszcza saletry.

Jak przygotować nasiona sałaty do sadzenia

Zwykle w opakowaniu jest dużo nasion i można je wstępnie skalibrować według gęstości, umieszczając je w osolonej wodzie na 15–20 minut. Najlepiej unikać nasion powierzchniowych. Utonięte nasiona po spłukaniu wodą dezynfekuje się przez 15–20 minut w różowym roztworze nadmanganianu potasu. Jeśli istnieje podejrzenie przydatności nasion, można je sprawdzić pod kątem kiełkowania w wilgotnej szmatce: nasiona sałatki są przechowywane tylko przez kilka lat, po czym nie nadają się do siewu. Dobre nasiona można również namoczyć w stymulantach wzrostu, na przykład Epin-Extra (30 kropli na 200 ml wody).

Nasiona sałatki nie są bardzo małe, ale trudno je siać indywidualnie

Kiedy siać sałatkę

Sałatka jest bardzo odporna na zimno, reaguje również normalnie przez długi dzień, dzięki czemu można ją siać w dowolnym momencie i wielokrotnie. Zazwyczaj miłośnicy tej kultury sieją nasiona w nowym ogrodzie co dwa tygodnie, pamiętając, że zbiór jest możliwy, w zależności od odmiany, 25-50 dni po wschodzie.

Pierwszy siew bez użycia osłon filmowych odbywa się, gdy temperatura w nocy stale przekracza 0 ° C, czyli na środkowym pasie w drugiej połowie kwietnia. Najczęściej nie czekają na ten okres: sieją nasiona, gdy tylko pozwoli na to gleba, pokrywają ogród folią, a następnie zastępują ją spanbondem lub całkowicie usuwają schronienie. Liście rosną najaktywniej w temperaturze co najmniej 15-17 ° C.

Zgodnie z jakim schematem i jak możesz siać nasiona

W przypadku sałatki oddzielne łóżko ogrodowe nie zawsze jest przydzielane, zasiewając je jako plombę. Tam, gdzie sadzi się inne wolno rosnące warzywa, możesz siać małą sałatkę, która może szybko rosnąć, bez zakłócania głównej uprawy. Jeśli sałatka jest sadzona na oddzielnym łóżku, często wysiewa się ją w rzędach w odległości od 20 do 30 cm, w zależności od odmiany.

Wysiewanie nasion sałaty za sztukę jest bardzo trudne, ale starają się, aby między nimi było około 3 cm. Gdy sadzonki rosną, są one przerzedzane za pomocą jedzenia; w czasie prawie całkowitej dojrzałości sałatki pozostaje około 20 cm między roślinami. Przesadzane rośliny nie tolerują.

Głębokość siewu wynosi 1,5–2 cm, technika siewu jest zwykle stosowana: rzędy są zrzucane z góry wodą, sałatka jest zasiewana, nasiona są przykryte glebą, szlak jest ubijany, ostrożnie podlewany z konewki i trochę ściółkowany. Często nie sieją całego łóżka na raz, ale robią 1-2 rzędy co 1-2 tygodnie.

Wideo: siew sałaty

Jak wyhodować sałatkę

Sałatka może być sadzona na otwartym terenie, w szklarniach, a nawet w mieszkaniu, przy użyciu dowolnych pudełek lub doniczek o odpowiedniej wielkości.

Sałatka Windowsill

Zdolność do uprawy sałaty może być dowolna, w zależności od odmiany rośliny, od 10 do 30 cm wysokości. Na dnie wymagane są otwory drenażowe, przez które nadmiar wody spłynie do miski po nawadnianiu. Warstwa 2–5 cm ekspandowanej gliny lub małych kamyków jest umieszczana na dnie. Domowe sałatki rosną na prawie każdej glebie, ale najlepiej kupić uniwersalną glebę w sklepie..

Nasiona wysiewa się na głębokość około 1 cm, delikatnie podlewa, przykrywa pudełko szkłem i trzyma w ciepłym miejscu. Pędy w upale pojawią się za 4–5 dni, w temperaturze 15 oC nieco później. Pudełko należy natychmiast umieścić na podświetlanym parapecie, zdjąć szybę. Delikatne sadzonki należy chronić przed bezpośrednim działaniem promieni słonecznych, ale wkrótce się do tego przyzwyczają, nie ma problemów z sałatą do uprawy w domu.

Sałatka w mieszkaniu rośnie w dowolnej temperaturze, ale jeśli zimą okno ma mniej niż 17 ° C, musisz znaleźć cieplejsze miejsce, ale nadal dobrze oświetlone. W przypadku większości odmian należy wyposażyć podświetlenie w świetlówki. Są zawieszone 50 cm od roślin, włączone, aby światło dzienne trwało 12-14 godzin. Oprócz podlewania roślin raz na 2-3 dni, a czasem częściej, w mieszkaniu w zimie musisz zwilżyć powietrze.

Do uprawy w domu sałata jest jedną z najbardziej tradycyjnych upraw.

Rośliny w doniczkach są przerzedzane na czas: po tygodniu między nimi pozostaje 4-5 cm, a następnie, w zależności od cech odmiany. Domy zwykle nie czekają, aż sałatka dojrzeje, stopniowo codziennie zbierając liście. Ale wraz z pojawieniem się strzałek kwiatowych rośliny są zbierane i sadzone jako nowe.

Sałatka Outdoor

Uprawa sałaty na otwartym polu jest najbardziej tradycyjna i odbywa się wszędzie. Można go wysiać w dowolnych wolnych miejscach łóżek w dowolnym momencie, od kwietnia do sierpnia. Niektóre odmiany rosną również w półcieniu, ale dla większości ważne jest słońce, żyzna gleba i brak chwastów. Łóżko powinno być utrzymywane w stale wilgotnym, ale czystym stanie. Każdy początkujący mieszkaniec lata może wyhodować sałatkę w ogrodzie.

Rosnąca sałata w szklarni

Tylko ogrodnicy mieszkający w regionach północnych i ci, którzy chcą dostać produkty bardzo wcześnie, zajmują cenne miejsce szklarniowe na sałatkę. Możesz wysiać nasiona w ogrzewanej szklarni nawet w zimie, w konwencjonalnym filmie na środkowym pasie - w połowie lub pod koniec marca.

Nasiona mogą kiełkować już w 5 ° C, sadzonki tolerują i małe przymrozki.

Uprawa szklarni jest najtrudniejsza: jesienią musisz nie tylko wykopać łóżko, ale także zdezynfekować glebę, wczesną wiosną, stworzyć warunki do szybszego rozgrzania gleby w szklarni: zalej ją wrzącą wodą, przykryj folią. I nawet podczas wzrostu sałaty (koniec marca - kwietnia) możliwe jest chłodzenie w zwykłej szklarni, więc będziesz musiał codziennie monitorować sadzenia.

Sałata do uprawy szklarni jest często stosowana w wersji przemysłowej

Wręcz przeciwnie, gdy zacznie się wczesne upał, szklarnia powinna być stale wietrzona. Sałatka nie czuje się dobrze w temperaturach zbliżonych do 30 ° C: próbuje jak najszybciej wyrzucić strzały kwiatów, a smak liści znacznie się pogarsza, stają się suche i gorzkie.

Jak dbać o sałatkę

Sałatka wymaga prostej konserwacji: wszystkie operacje są wspólne dla większości warzyw.

Jak podlać sałatkę

Sałatka jest często podlewana: przy suchej pogodzie prawie codziennie, przy normalnej pogodzie 1-2 razy w tygodniu. Odmiany liści można podlewać przez zraszanie wodą o zwykłej temperaturze. Lepiej to robić rano lub wieczorem: w upale posypywanie jest szkodliwe. Po podlaniu gleba jest lekko poluzowana, chwasty są usuwane, ale lepiej jest trzymać łóżko pod warstwą ściółki.

Jak karmić sałatkę

Starają się nie karmić sałatki podczas sezonu wegetacyjnego, mając nadzieję, że będzie miała wystarczającą ilość nawozów, które zostały zastosowane podczas sadzenia. Jeśli jednak zauważysz, że wzrost jest słaby, a liście są blade, w wieku 10-12 dni możesz karmić sałatkę słabym roztworem mocznika (10-15 g na wiadro wody), a następnie naparem z popiołu. Możesz użyć bardzo rozcieńczonych naparów skoszonych ziół.

Jak przetwarzać sałatki ze szkodników

Na sałatki może wpływać mączniak prawdziwy, mozaiki, różne zgnilizny. Ale ich żywotność w ogrodzie jest taka, że ​​gdy pojawia się choroba, leczenie nie wchodzi w rachubę. Nie można leczyć sałatki chemikaliami ze szkodników, z których głównymi są muchy sałatkowe, mszyce i ślimaki. Latające owady są odpychane przez różne środki ludowe: napar z mydła popiołu, wywary z wrotyczu wrotnego, mniszka lekarskiego, pokrzywy itp. Próbują zwalczać ślimaki za pomocą specjalnych pułapek.

Sos sałatkowy

Sałatka jest usuwana zarówno w razie potrzeby, szczypiąca liść, a po jego dojrzewaniu całkowicie. Do czasu dojrzewania rdzeń rośliny staje się gęsty i zwarty w dotyku. Jeśli pozostawisz sałatkę w ogrodzie dłużej, da strzałę i stanie się bez smaku. W tym czasie roślina jest cięta prawie na powierzchni ziemi. Zrób to przy suchej pogodzie, aby liście nie gniły dłużej podczas przechowywania. Resztki są wyciągane i wysyłane do dołu kompostowego..

Wideo: sałatki w ogrodzie

Recenzje

Sałatki są powszechną kulturą w ogrodzie, nie jest trudno wyhodować formy liściaste. Siew nasion jest możliwy przez wiele miesięcy - prawie cały ciepły okres można wykorzystać do uzyskania produktów witaminowych.