Właściwe przechowywanie ziemniaków

Dzisiaj ziemniaki są najczęstszą rośliną warzywną, więc prawie niemożliwe jest znalezienie ogrodu, gdziekolwiek ta roślina jest uprawiana. Hodowcy warzyw muszą nie tylko odpowiednio dbać o ziemniaki, co pozwoli im uzyskać dobre zbiory, ale także odpowiednio przechowywać warzywa. O tym, jak przechowywać ziemniaki i jakie warunki są konieczne dla tego warzywa, porozmawiamy w tym artykule.

Czynniki wpływające na trwałość ziemniaków

Przede wszystkim porozmawiajmy o tym, jak prawidłowo przechowywać ziemniaki w domu i w piwnicy. Musisz znać warunki, które bezpośrednio wpływają na maksymalny możliwy okres przechowywania plonu. W takim przypadku należy wziąć pod uwagę konkretną odmianę i jej utrzymanie jakości..

Wczesnie dojrzewające odmiany mogą być przechowywane z wytrzymałości przez kilka miesięcy, po czym szybko gniją i psują się. Dlatego sadząc i kopiąc ziemniaki wczesnych dojrzałych odmian za pomocą łopaty, można je jeść tylko przez jeden do dwóch miesięcy.

Dlatego jeśli chcesz utrzymać zbiory do wiosny, musisz preferować odmiany późno dojrzewające. Jednocześnie hodowca musi zdecydować, kiedy kopać ziemniaki, które do tego czasu powinny w pełni dojrzeć.

Zbiór późno dojrzewających odmian ziemniaka

Jednocześnie staraj się zbierać ziemniaki przed pierwszymi przymrozkami, ponieważ zamrożone ziemniaki są następnie źle przechowywane. A kopanie łopatą w tak zamarzniętym terenie jest niezwykle trudne.

Kolejnym czynnikiem wpływającym na wskaźniki utrzymania jakości jest brak mechanicznego uszkodzenia bulw, które może pojawić się podczas pracy łopatą. Pamiętaj, że musisz kopać ziemniaki nie łopatą, ale widłami lub ciągnikiem. Tylko takie prawidłowe kopanie ziemniaków pomoże uniknąć uszkodzenia roślin okopowych, a w konsekwencji warzywa, jeśli zostaną zapewnione odpowiednie warunki, będą przechowywane tak długo.

Prawidłowe przygotowanie piwnicy i piwnicy do przechowywania ziemniaków

Wielu hodowców warzyw na próżno nie zwraca uwagi na przygotowanie magazynu ziemniaków. To z kolei prowadzi do szybkiej porażki warzyw przez zgniliznę, aw tym przypadku nie mówimy o długoterminowym przechowywaniu zebranych plonów.

Konieczne jest przeprowadzenie zapobiegawczej dezynfekcji pomieszczenia, w której można użyć wybielacza lub innych chemikaliów (na przykład kontrolerów siarki). Pamiętaj tylko, że takie przetwarzanie należy przeprowadzić nie później niż tydzień przed złożeniem ziemniaków do przechowywania. Ponadto pomieszczenia powinny zostać oczyszczone z ziemi i resztek z zeszłego roku, grabiąc je łopatą, dopiero potem można położyć zebrane plony do przechowywania.

Właściwe warunki przechowywania

Kiełkowanie ziemniaków

Utrzymanie jakości zebranych ziemniaków zależy bezpośrednio od wilgotności i temperatury w pomieszczeniu. W tym przypadku głównym parametrem jest temperatura, w której ziemniak zaczyna kiełkować, a gdy spadnie poniżej zera, bulwy zamarzają i tracą smak.

Sadzeniak ziemniaka

Należy pamiętać, że przechowywanie sadzeniaków ziemniaków różni się od stołu. Na przykład w przypadku ziemniaków przechowywanych na nasionach optymalna temperatura będzie wynosić 3-5 stopni Celsjusza, a dla ziemniaków stołowych najlepsza temperatura do przechowywania ziemniaków wynosi 4-7 stopni. Niezależnie od wybranej przez ciebie technologii przechowywania warzyw, konieczne jest, aby zapewnił odpowiednią temperaturę.

Gnijące ziemniaki

Optymalny wskaźnik wilgotności do przechowywania ziemniaków wynosi 90 - 95 procent. Jednocześnie bulwy przeznaczone do przechowywania powinny być dokładnie wysuszone, w przeciwnym razie może rozpocząć się proces gnicia. Dlatego zaraz po zakończeniu kopania ziemniaków zaleca się suszenie ziemniaków przez kilka dni, usunięcie bulw uszkodzonych przez kopanie łopatą, a następnie oddanie do przechowywania.

Przechowywanie ziemniaków

Przechowywanie ziemniaków w piwnicy

Najlepszym miejscem do przechowywania zbiorów będzie sucha garaż i wentylowana izolowana piwnica. W sezonie zimowym konieczne będzie przeprowadzenie dodatkowej izolacji, do której można użyć ciepłych koców, które bezpiecznie owijają ziemniaki w torby i pudełka.

Wody podziemne w piwnicy

Wiosną hodowca warzyw będzie musiał monitorować poziom wód gruntowych, które mogą wzrosnąć i zalać piwnicę. Pamiętaj, że takie zalane ziemniaki będą źle przechowywane, więc najpierw trzeba je zjeść. Przechowywanie ziemniaków w piwnicy nie jest trudne, wystarczy monitorować temperaturę w pomieszczeniu, a także sprawdzić, czy nie ma w nim wody.

Przechowywanie ziemniaków na balkonie

W domu najlepiej przechowywać zbiory na chłodnym przeszklonym balkonie. Będziesz musiał owinąć torby i pudełka kocem lub lekką tkaniną, która eliminuje szkodliwy wpływ światła na rośliny okopowe. Jeśli temperatura na balkonie, podczas mrozu, spadnie poniżej zera, konieczne jest dodatkowe zaizolowanie warzyw podczas przechowywania.

Metody przechowywania zbiorów

Większość hodowców warzyw przechowuje swoje zbiory luzem, układane odpowiednio w workach lub w plastikowych skrzynkach, rośliny okopowe należy posypać trocinami. Każda taka technologia przechowywania ma swoje wady i pewne zalety. Powiemy bardziej szczegółowo o technologiach przechowywania uprawianych ziemniaków, które pozwolą ci zachować zebrane plony tak długo, jak to możliwe.

Plastikowe pudełka do przechowywania ziemniaków

Do niedawna najlepszą technologię przechowywania zebranych ziemniaków uważano za przechowywanie ich w drewnianych skrzyniach. Jednak dzisiaj coraz większa liczba producentów warzyw preferuje pojemniki z tworzywa sztucznego, które mają spłaszczone dno. W takich skrzyniach wykonanych z przyjaznego dla środowiska plastiku spożywczego uprawiane warzywa mogą być przechowywane tak długo, jak to możliwe.

Trociny

Aby zapobiec gniciu i rozwojowi różnych chorób bulw, zaleca się nalewanie ich trocinami, które można łatwo zebrać w tartaku. Zalecamy stosowanie trocin iglastych, które wydzielają specjalne oleje, które zapobiegają gniciu warzyw. Pudełka można układać jeden na drugim, ale zalecane usunięcie ze ścian w piwnicy i piwnicy wynosi 25-30 centymetrów.

Przechowywanie ziemniaków w woreczku z tkaniny

Jeśli przechowywanie ziemniaków odbywa się w workach, należy pamiętać, że stosowanie plastikowych toreb plastikowych w tym przypadku nie jest zalecane. W takich workach zebrane plony stają się mokre i szybko gniją. Możemy polecić ci tkane torby lub opcje grubego papieru. Pamiętaj również, że najlepiej jest ułożyć torby na drewnianych podporach, co pozwoli na dobrą wentylację roślin okopowych i ochroni je przed zimnem od podłogi i ścian..

Przechowywanie ziemniaków w spiżarni

W mieszkaniu możesz przechowywać zbiory przez kilka miesięcy w chłodnej ciemnej szafie i spiżarni. Ta technologia przechowywania roślin nie jest trudna. Zaleca się wybór nieprzezroczystych worków lub skrzynek pokrytych trocinami sosnowymi. Zapewniając odpowiednie warunki, nawet w domu, możesz oszczędzać ziemniaki na 3-5 miesięcy.

Zalecenia dotyczące zbiorów

Ogrodnik musi zdecydować, kiedy kopać ziemniaki. Według doświadczonych letnich mieszkańców, optymalne czas czyszczenia ziemniaki - to jest połowa września - początek października.
Podczas układania zbiorów do przechowywania pamiętaj, że pod wpływem światła bulwy szybko zmieniają kolor na zielony i kiełkują. Dlatego lepiej wybrać pokoje bez oświetlenia lub przechowywać warzywa w workach, które nie przepuszczają światła..

Od czasu do czasu sprawdzaj przechowywane ziemniaki. Usuń uszkodzone i gnijące bulwy, co wydłuży maksymalny okres przechowywania ziemniaków.

Przechowuj wysokiej jakości, nieuszkodzone bulwy. Nawet przy wszystkich warunkach przechowywania takie uszkodzone rośliny okopowe szybko gniją. Dlatego podczas kopania plonu nie używaj łopat, ale kopnij za pomocą ciągnika lub widelca.

Zbiór ziemniaków powinien odbywać się na czas. Zaleca się kopać ziemniaki nie wcześniej niż w połowie września. I pamiętaj, że najlepiej przechowywać późno dojrzałe odmiany tego warzywa.