Czarna fasola: opis odmian i technologii rolniczej

Fasola jest coroczną zielną rośliną wspinaczkową lub krzewiastą. Należy do rodziny roślin strączkowych i jest uprawiana jako roślina warzywna przez ponad 7 tysięcy lat. W Meksyku, w krajach Ameryki Środkowej i Południowej, Hindusi znali i uprawiali tę roślinę w czasach starożytnych. Fasola przybyła do Europy po odkryciu Ameryki przez Kolumba. Został sprowadzony do Rosji z Francji w XVII wieku. Najpierw roślina była uprawiana jako roślina ozdobna, a następnie jako warzywo. Istnieje wiele odmian fasoli. W tym artykule szczegółowo rozważamy odmiany czarnej fasoli i cechy jej technologii rolniczej.

Trochę historii

Pierwsze wzmianki o fasoli można znaleźć w chińskich źródłach z II wieku pne. e. W Ameryce Południowej roślina ta była uprawiana przez starożytnych Azteków i Inków. Podczas wydobywania ich osad znaleziono skamieniałe ziarna fasoli. Podróżnik Bernardino de Sahagun opowiada o swojej wielkiej różnorodności po wizycie na ziemiach odkrytych przez Kolumba. W swojej książce The General History of Affairs of New Spain, opublikowanej w XVI wieku, opisuje 11 rodzajów fasoli, które znały i rosły lokalne plemiona indiańskie..

Początkowo roślina ta, przywieziona z Nowego Świata, była ozdobą ogrodów. Dopiero po prawie dwóch stuleciach zaczęto go stosować jako roślinę warzywną. Począwszy od XVIII wieku, obfite dania z fasoli stały się popularne wśród zwykłych ludzi. I wolała znać wyrafinowane smakołyki z strąków z ziarnami dojrzałości mleka. Ale, dojrzewając, liście są pokryte warstwą pergaminu i stają się niezdatne do jedzenia. Chęć poprawy właściwości roślin była przyczyną uprawy odmian, których strąki nie są szorstkie.

Teraz fasola dzieli się na dwa rodzaje: amerykański i azjatycki. Różnią się wielkością ziarna. Ponadto wszystkie odmiany warzyw można podzielić na dwie grupy: chili i szparagi. Drugi jest odmianą pierwszego, ale różni się tym, że można go stosować w świeżej żywności.

Fasolka szparagowa ma różnorodny kształt, rozmiar i kolor strąków i ziaren.. Zawiera białko o składzie podobnym do zwierzęcego. Jego strawność jest bardzo wysoka - prawie 75. Ponadto ma wiele pierwiastków śladowych, ponad 20 aminokwasów i witamin. Wysoka zawartość potasu umożliwia włączenie potraw z fasoli do dietetycznych produktów na choroby serca. Płatki fasoli są używane w przemyśle farmaceutycznym do produkcji leków obniżających poziom cukru we krwi u diabetyków. A także w tradycyjnej medycynie, gdzie ich wywary są stosowane w chorobach nerek, nadciśnieniu i zaburzeniach równowagi solnej organizmu.

Istnieją odmiany fasoli pachnące grzybami - Ad Rem i Akito.

Galeria zdjęć: Fasola warzywna w różnych odmianach

Odmiany czarnej fasoli

Czarna fasola jest uważana za najbardziej pożywną z uprawianych odmian. Jego zawartość kalorii na 100 g wynosi 341 kcal - to więcej niż czerwony lub biały. 100 g produktu zawiera:

• białka (21,4 g);
• węglowodany (62,1 g);
• tłuszcze (1,2 g);
• włókno (15,5 g).

Ponadto ziarna zawierają minerały, ponad 20 aminokwasów oraz witaminy A, B, E, K i inne. Istnieją odmiany roślin strączkowych i szparagów. Niektóre z nich mają czarne nie tylko ziarna. Istnieją ziarna o pełnym lub częściowym ciemnofioletowym kolorze.

Odmiany czarnej fasoli i ich opis - tabela

Galeria zdjęć: Niektóre odmiany czarnej fasoli

Wybór i przygotowanie miejsca lądowania

Uprawa czarnej fasoli nie różni się niczym od innych jej odmian.. Ta kultura jest bardzo wymagająca od oświetlenia.. Przy braku światła słonecznego zostanie rozciągnięty, co znacznie obniży wydajność. Dlatego nie można sadzić go pod drzewami lub w cieniu. Rośnie na każdej glebie, ale na luźnych i żyznych daje więcej jajników. Fasola kocha wilgoć, chociaż podlewanie nie toleruje. Dlatego na obszarach o bliskim występowaniu wód gruntowych jego korzenie mogą gnić. Aby tego uniknąć, wybierz miejsce do lądowania na wzgórzu. Jest jeszcze jedna opcja rozwiązania problemu pobliskich wód - jest to urządzenie wysokich łóżek. W tym przypadku dobrze, że ziemia lepiej się rozgrzewa, a pielęgnacja roślin jest znacznie uproszczona. Są też wady. Będziesz potrzebował dodatkowych kosztów za materiał ogrodzeniowy i czas montażu.

W starożytnym Rzymie fasolę wytwarzano z pudru do twarzy. Ten sam przepis był popularny w Egipcie - mówią, że sama Kleopatra używała tego narzędzia.

Przygotuj łóżko jesienią. Wykop ziemię na głębokości 25-30 cm Dodanie dobrze zepsutego obornika lub kompostu nie będzie zbyteczne. Ale świeże lub ptasie odchody na fasolę są przeciwwskazane. Zawiera dużo azotu, a ona sama może go wchłonąć z powietrza i gromadzić w glebie. Z nawozów mineralnych wykonaj chlorek potasu lub siarczan potasu (20-30 g / m2) i superfosfat (30-40 g / m2).

Jeśli gleba na stronie jest gęsta, wówczas podczas kopania można dodać trociny lub piasek

Zastosowanie zielonego obornika (nawozów zielonych) daje bardzo dobry efekt w zakresie poprawy struktury gleby i zwiększenia jej żyzności. Po zbiorach zasiewam puste łóżka białą musztardą lub fatselią. Kiedy rośliny osiągną wysokość 20-30 cm, kroję je, siekam i kopię. To nie tylko sprawia, że ​​gleba jest luźniejsza, wzbogacając ją w mikroelementy, ale także hamuje wzrost chwastów, znacznie zmniejszając ich liczbę. To nie wszystko. Szkodniki glebowe, takie jak niedźwiedź, nicienie i nicienie, nie tolerują substancji wydzielanych przez korzenie tych roślin i opuszczają obszar.

Wiosną przygotowane łóżko wyrównuje się grabiami, wprowadza się azotan amonu (5–10 g / m2) i rozluźnia na głębokość 7–10 cm. Jeśli podczas kopania dodano obornik lub kompost, nawozy azotowe nie są potrzebne.

Azotan amonu to nawóz mineralny zawierający azot, który pomaga roślinom aktywnie rosnąć, budować zieloną masę oraz zwalczać choroby i szkodniki

Najlepsi poprzednicy dla fasoli: krzyżowej (kapusta, rzodkiewka, rzodkiewka itp.), Psiankowatych (ziemniaki, pomidor, bakłażan), papryki, cebuli i ogórków. Te kultury doskonale współistnieją z nią w nasadzeniach. Ale siew fasoli po roślinach strączkowych (groch, orzeszki ziemne, soja) jest możliwy dopiero po dwóch lub trzech latach.

Przygotowanie nasion i siew

Fasola to kultura termofilna. Po zamrożeniu od 0 ° C do minus 2 ° C większość odmian umiera. Gdy temperatura gleby jest długa poniżej + 10 ° C, nasiona zaczynają gnić, a ty nie będziesz czekać na sadzonki.

Znak narodowy określa czas wysiewu fasoli, kiedy nadchodzi czas sadzenia ogórków. Do tego czasu gleba ma wystarczająco dużo czasu na rozgrzanie. W różnych regionach czas zależy od warunków klimatycznych. To jest środek - koniec kwietnia lub początek maja. Jeśli kasztan rośnie w twojej okolicy, to na pewno się nie mylisz: na początku kwitnienia możesz wysiać fasolę.

Przed sadzeniem nasiona są starannie sortowane i myte. Kiełkowanie przyspieszy pojawienie się sadzonek. Aby to zrobić, możesz napełnić je wodą w nocy. Rano spuchnięte ziarna są lekko suszone i sadzone.

Proces lądowania krok po kroku:

1. Na przygotowanym łóżku wykonuje się rowki o głębokości 5–6 cm.

   

   Przejścia dla odmian krzaków pozostawia się na 40 cm, a dla wspinaczy - 50 cm

2. Są one zrzucane ze słabym (jasnoróżowym) roztworem nadmanganianu potasu.

   

   Roztwór nadmanganianu potasu pomoże zdezynfekować glebę przed szkodliwymi mikroorganizmami

3. Nasiona odmian krzewów wysiewa się w odległości 15–20 cm, a nasiona kręcone w odległości 25–30 cm.

   

   Jeśli po sadzonkach rośliny są zbyt blisko siebie, można je przerzedzić

4. Rowki są pokryte ziemią i lekko zagęszczone.

   

   Gleba może być wyrównana i lekko zagęszczona.

5. Jeśli istnieje ryzyko ochłodzenia, łóżko jest przykryte deską do spunboardu, folią lub innym materiałem.

   

   Folia polietylenowa jest przezroczysta, dobrze przepuszcza światło, zapobiega przenikaniu wilgoci, jest w stanie zatrzymać ciepło i nawozy w glebie

Pielęgnacja roślin

Fasola - bezpretensjonalna kultura. Może go uprawiać nawet niedoświadczony początkujący ogrodnik. Pielęgnacja jest prosta: podlewanie, pielenie, spulchnianie i terminowe zbiory. Po pojawieniu się sadzonek, gdy osiągną 7-10 cm, rośliny zdecydowanie muszą zostać zahartowane. Odbywa się to, aby ziarna nie umarły. Krata jest przeznaczona do odmian pnących, do których przywiązane są rośliny rozciągające. Krzewy można naprawić w ten sam sposób, ale nie jest to konieczne..

Fasola uwielbia ciężkie podlewanie, ale nie wolno dopuścić do stagnacji wody - szkodzi to korzeniom

Podlewanie powinno być obfite. Następnego dnia delikatnie i delikatnie poluzuj glebę. Częstotliwość nawadniania zależy od stanu gleby i temperatury otoczenia. Fasola dobrze reaguje na nawadnianie, szczególnie w czasie upałów. Ale podobnie jak podlewanie, należy to robić rano lub wieczorem. 12-15 dni po pierwszym hillingu powtórz procedurę. Zrób to jeszcze raz, zanim rośliny się zamkną. Utrzymuj przejście w czystości.

Jeśli nie zrobiłeś obornika lub kompostu do kopania, to wraz z pojawieniem się pierwszych pąków fasolę można karmić azotanem amonu, ale nie więcej niż 5-10 g / m2. Jest rozrzucony w nawach, osadzony płytko w glebie i podlewany.

Wysokiej jakości nasiona i odpowiednia pielęgnacja fasoli - gwarancja dobrych zbiorów

Owoce zbiera się 8-10 dni po pojawieniu się jajnika. Jeśli fasola jest uprawiana na ziarno, zbiory są przeprowadzane za jednym razem, gdy większość fasoli jest dojrzała. Rośliny są wyciągane, wiązane w wiązki i zawieszane pod baldachimem. Gdy ziarna są suche, są obrane i przechowywane..

Czarna i ciemnofioletowa fasola zawiera dużą ilość przeciwutleniaczy, które stabilizują komórki organizmu i zapobiegają rozwojowi groźnych chorób, nawet takich jak nowotwory.

Uprawa fasoli w szklarni

Sadzenie fasoli w szklarni jest dobrym rozwiązaniem dla regionów o zimnym klimacie. Ta roślina doskonale rozwija się przy świetle dziennym trwającym około 12 godzin. W przypadku większości upraw ogrodowych to nie wystarczy. W zamkniętym terenie fasolę można uprawiać na osobnym łóżku lub jako pieczęć pomidorów lub papryki. W drugim przypadku do sadzenia stosuje się odmiany pnące. Siewane są w tempie jednego krzewu fasoli na 3-4 rośliny kultury głównej. A jeśli rosną wysokie pomidory, to jeszcze rzadziej. Fasola jest wiązana w taki sam sposób jak ogórki. Na wysokości 70–80 cm pędy boczne są usuwane, a wszystko powyżej jest strzyżone nad pierwszym kwiatem. Podczas uprawy w szklarni ważne jest zapewnienie odpowiedniej wentylacji, ponieważ wysoka wilgotność może powodować szarą zgniliznę.

Wideo: uprawa fasoli w szklarni

Recenzje ogrodników

Czarna fasola, która przyszła do nas z Ameryki Łacińskiej, zyskuje na popularności, a popyt na jej nasiona rośnie. Tę roślinę można uprawiać prawie wszędzie, nawet na balkonie. Fasola to bezpretensjonalna i bardzo przydatna kultura. Ponadto wszystkie odmiany mają użyteczne właściwości, w tym te z czarnymi ziarnami. Jaka fasola do sadzenia na stronie: szparagi lub obieranie, krzew lub wspinaczka, jest kwestią gustu. Ale na pewno nie będziesz tego żałować: zachwyci Cię nie tylko pysznymi owocami, ale stanie się też ozdobą witryny.