Jak przechowywać pieczarki w lodówce i zamrażarce

Oszczędne hostessy nie będą kupować działających produktów w jednym pakiecie: zwykle kupuje się je dwa do czterech tygodni wcześniej.

Niektóre produkty są przechowywane przez długi czas bez żadnych specjalnych warunków, podczas gdy inne psują się w ciągu kilku dni, takie jak grzyby: ważne jest, aby wiedzieć, jak przechowywać grzyby w lodówce i ile. Komercyjny wygląd grzybów można zachować przez kilka dni, przechowując na półkach chłodniczych i znacznie dłużej w komorze zamrażarki.

Jak przechowywać pieczarki w lodówce

Jeśli grzyby zostały kupione dziś, a jutro planuje się je ugotować, przechowujemy je w kuchni na jeden dzień. W innych przypadkach pieczarki muszą być przechowywane na zimno, w przeciwnym razie staną się czarne i stracą elastyczność.

Przechowywanie grzybów na tacy warzywnej

Przed przechowywaniem świeżych pieczarek stosujemy prostą technologię:

• Opróżnij tacę, w której przechowywane są warzywa.
• Rozlewamy w nim grzyby w jednej warstwie: nie można ich nakładać na siebie - szybko się psują.
• Pokrywamy je ręcznikami papierowymi lub serwetką wykonaną z bawełny lub lnu.

Okres przechowywania pieczarek w lodówce wynosi od trzech do pięciu dni.

Przechowywanie grzybów w pojemnikach

Trochę dłużej (do 6-7 dni) grzyby są przechowywane, odwiedzane w specjalnych perforowanych lub zwykłych szczelnie zamykanych plastikowych pojemnikach. W drugim przypadku w tacach należy wykonać otwory w celu zapewnienia cyrkulacji powietrza.

Wkładamy również pieczarki do pojemnika, unikając stosu warstw, zamykamy i usuwamy je z przedziału na warzywa.

Przechowywanie pieczarek w naturalnym pojemniku

Aby zwiększyć trwałość do tygodnia lub dłużej, torby papierowe i torby tekstylne pomagają:

• Torba papierowa. Wkładamy kupione lub uprawiane pieczarki do papierowej torby, zamykamy ją i umieszczamy w komorze chłodziarki na warzywa.
• Torba z naturalnej tkaniny. Możesz kupić specjalne torby z tkaniny i przechowywać w nich grzyby w temperaturze 2 stopni Celsjusza..

Podczas układania grzybów w lodówce w celu przechowywania w dowolnym pojemniku, nie uciekamy się do mycia i czyszczenia, w przeciwnym razie produkty pogorszą się dwa razy szybciej.

Jak przechowywać pieczarki świeże i przetworzone termicznie w zamrażarce

Na dłuższy okres przechowywania pieczarek wybieramy zamrażarkę: w niej świeże grzyby leżą w oryginalnej formie od 40 do 90 dni, poddane obróbce cieplnej - do sześciu miesięcy.

Jak przechowywać surowe pieczarki w lodówce z zamrażarką

Przed ułożeniem do przechowywania przygotowujemy surowce grzybowe:

• Usuwamy grzyby z filmu i uszkodzonych (zaciemnionych) obszarów.
• Myjemy surowce i ostrożnie suszymy każdego grzyba papierowym lub ręcznikiem. Pozostawienie choć odrobiny wilgoci spowoduje zniszczenie włókien grzybowych, a po ugotowaniu staną się luźne, wodniste i pozbawione smaku..
• Pieczarki pozostawiamy całe lub pokrojone w plasterki.
• Wkładamy je do plastikowych torebek lub pojemników bez perforacji, ostrożnie je zatkamy i wkładamy do komory zamrażarki.

Niektóre hostessy unikają czyszczenia i płukania grzybów przed zamrożeniem i na próżno: po rozmrożeniu trudno je usunąć z filmu.

Poddane obróbce grzyby przechowywane w zamrażarce

Jeśli chcesz utrzymać grzyby dłużej, najpierw są gotowane, pieczone lub smażone, a następnie wkładane do zamrażarki. Zamrozić poddane obróbce cieplnej surowce zgodnie z instrukcją:

Zamrażanie gotowanych pieczarek

• Czyścimy je i gotujemy w osolonej wodzie przez 10 minut.
• Przenosimy produkt do durszlaka i czekamy na całkowite spuszczenie wody.
• Schłodzić w warunkach pokojowych i włożyć do worków (pojemników), korka i włożyć do zamrażarki.

Niektóre gospodynie domowe smażą lekko gotowane grzyby bez soli, aby nie podawać soku.

Zamrażanie Pieczonych Pieczarek

• Surowce grzybowe myjemy, myjemy i suszymy..
• Wykładamy blachę papierem do pieczenia i rozprowadzamy grzyby.
• Piec je w temperaturze 180 stopni 15 minut, wyjmij i ostudź w pokoju.

Włóż grzyby do odpowiednich pojemników, zamknij i włóż je do zamrażalnika.

Smażony Champignon Freeze

• Myjemy, płuczemy i kroimy na plasterki.
• Rozgrzej trochę oleju na patelni.
• Smaż grzyby bez soli, aż sok się zagotuje.
• Układamy je na ręcznikach papierowych, aby wyeliminować nadmiar tłuszczu.
• Włóż do pojemników lub toreb i przechowuj w zamrażarce.

Pieczarki poddane obróbce cieplnej mogą leżeć w zamrażarce przez okres do sześciu miesięcy.

Teraz jest jasne, jak przechowywać grzyby w lodówce i zamrażarce od 3 do 180 dni. Ostatnia wskazówka: nie zamrażaj ponownie grzybów. Tracą apetyczny wygląd i większość cennych pierwiastków śladowych..