Czerwony maślany

Żaden z grzybiarzy - ani początkujący, ani profesjonaliści, nie odmówi uzupełnienia koszyka tymi olejami, nawet jeśli przybędą do lasu po inne grzyby. W końcu czerwony maślany jest niezwykle smacznym jadalnym grzybem, który ma delikatny delikatny smak i emanuje cudownym aromatem grzybowym. Wśród grzybów zamieszkujących lasy mieszane z pewnością zajmie pierwsze miejsce pod względem walorów odżywczych..

Czerwony maślany

Maślany czerwony - łac.Suillus collinitus

W inny sposób ten grzyb nazywa się masłem bezcieniowym..

Opis

Kapelusz Grzybowy

Nie-obrączkowana oliwka rozciąga czapki o średnicy 35-11 cm, w młodości są półkulami, po których stają się wypukłe - otwarte. Na starość kapelusze rozciągają się jeszcze bardziej, a ich krawędzie często zaczynają się wyginać w górę, a środkowe wcięcie.

„Nakrycie głowy” jest wyposażone w łatwo odczepianą gładką, suchą, lepką skórkę, pokrytą śluzem w młodym wieku iw porze deszczowej. Skórka jest koloru czerwonawego, czerwonawego, brązowo - kasztanowego lub brązowego i pokryta ciemnymi włóknami.

Kapelusze są najpierw wypełnione gęstą, po - delikatną i kruchą jasnożółtą miazgą, która nie zmienia koloru po naciśnięciu lub uszkodzeniu.

Dół kapelusza ma rurową strukturę i składa się z rur rosnących lub lekko opadających wzdłuż nóg. Młode grzyby mają jasnożółtą warstwę cylindryczną, dorosłe - nasycone żółte, starsze - ciemnożółte lub żółte - oliwkowe. Jeśli go popchniesz lub przetniesz nożem, zmieni kolor na brązowy.

Czerwonawy oliwa rozmnaża się za pomocą jasnożółtych gładkich wydłużonych zarodników przechowywanych w buffy brązowym proszku zarodników.

Grzybowa noga

Czerwone motyle mają cylindryczne, pełne nogi, które osiągają 1-3 cm grubości i 2-7 cm długości. Równomiernie pogrubiona lub zwężająca się (zagęszczająca) noga w dół znajduje się pośrodku nasadki i jest pomalowana na jasnożółty lub nasycony żółty odcień, zmieniając kolor różowy na podstawę. Mały pierścionek na nogach nie jest dostępny.

Na powierzchni stóp młodych grzybów znajdują się żółtawe granulki, w przyszłości przybierające kolor brązowo - czerwony lub brązowy. Podczas deszczu podstawa nogi staje się nasycona na różowo, z czasem staje się prawie biała. Noga jest wypełniona białawym lub jasnożółtym miąższem, który zmienia kolor na różowy.

Miejsca wzrostu i owocowania

Nie-pierścieniowa oliwa preferuje podłoże glebowe z mieszanych lasów i drzew iglastych z sosną, świerkiem i modrzewiem, a w krajach południowych z sosną i cyprysem.

Owocowanie odbywa się falami, w trzech etapach, od czerwca do października, a na przykład w Izraelu jest zbierany nawet w grudniu i lutym.

W Rosji motyle rodzą się na początku do połowy czerwca, kiedy kwitnie sosna: szczególnie dużo jest pod młodymi choinkami i sosnami. Druga fala przypada na środek - pod koniec lipca, kiedy kwitną lipy leśne. Po raz trzeci zbieracze grzybów udają się po trofeum w sierpniu - wrześniu, aż nadejdą pierwsze silne mrozy..

Grzyb owocuje w dużych rodzinach, ale występuje również pojedynczo.

Jadalność

Motyle bez obrączek przyciągają smakoszy o delikatnym słodkim smaku i matowym, ale zaskakująco przyjemnym aromacie grzybowym. Są one przypisane do drugiej kategorii jadalności i są stosowane w postaci solonej, marynowanej, smażonej i gotowanej, w zupach i sosach..

Gotowane grzyby nabierają delikatnego kremowego koloru, przyjemnego dla oka. Najważniejsze jest zebranie grzybów niewystarczających dla robactwa i usunięcie skórki, która wydziela śluz podczas gotowania: sprawia, że ​​miąższ jest czarny i obrzydliwy z wyglądu.

Możesz wysuszyć olej bez usuwania skóry: kapelusze ciemnieją podczas suszenia i gotowania nawet bez niego.

Podobne poglądy i różnice między nimi

Czerwony maślany przypomina następujących jadalnych braci:

• Olejarka do ziarna. Ma białawą stopę i lżejsze czapki bez ciemnych włókien. Jego warstwa rurkowa w młodym wieku uwalnia białawe krople.
• Maślany. W przeciwieństwie do czerwonego, ma błoniaste pierścienie na nogach, pozostające ze zniszczonych narzut na łóżko.
• Śródziemnomorski maślany. Jego czapki są znacznie lżejsze, a miąższ jasnożółty..