Olejarka modrzewiowa

Każdy zbieracz grzybów będzie zachwycony znaleziskiem, zauważając jasne cytrynowożółte czapki tych grzybów podczas spaceru po lesie świerkowo - modrzewiowym. Oliwka modrzewiowa przyciąga doświadczonych „myśliwych” i początkujących zaskakująco pięknym apetycznym wyglądem, zwłaszcza że jest jadalna i bardzo smaczna w dowolnej formie.

Olejarka modrzewiowa

Olejarka modrzewiowa - łac.Suillus grevillei

W inny sposób nazywają go maślanym eleganckim.

Opis

Kapelusz Grzybowy

Oleje modrzewiowe mają mięsiste nasadki, które dorastają do 30-150 mm średnicy. Młode czapki mają kształt stożka lub półkuli ze złożonym brzegiem, dorośli stają się prawie płaskie, w niektórych przypadkach krawędzie są wygięte.

„Czapki” pokryte są gładką, lepką skórą, która jest błyszcząca i można ją łatwo oddzielić od czapek. Może być złotożółty, jasnożółty, brązowawy, cytrynowożółty, żółtawo - czerwony, a nawet brązowo - żółty - szary.

Kapelusze są wypełnione gęstym, ale miękkim i soczystym miąższem o żółtawym odcieniu, brązowiejącym pod skórą i nie zmieniającym koloru po uszkodzeniu, jeśli grzyb jest młody. Po wycięciu miąższ dojrzałych okazów czasami nabiera różowawego lub czerwonawo-brązowego odcienia, zmieniając się w brązowy odcień.

Dół kapelusza ma cylindryczną strukturę krótkich rurek, rosnących do nóg lub lekko schodzących wzdłuż nich. Na początku są one pokryte żółtawą narzutą, ale gdy rośnie, pęka, pozostawiając pierścień na nodze. Masę rurkową można zabarwić na żółtawo lub żółto-oliwkowo, jeśli ją naciskasz, staje się brązowa. Z drobnych porów wyróżniają się maleńkie białawe kropelki, które po wyschnięciu tworzą brązowawe plamy.

Elegancki olejek jest rozmnażany przez gładkie wydłużone jasnożółte zarodniki zawarte w proszku zarodników ochry - oliwki.

Grzybowa noga

Modrzewiarka rozciąga się na cylindryczną lub maczugową, lekko zakrzywioną, twardą nogę, osiągając grubość 20 mm i wysokość 40-80 mm (czasami 120 mm). Noga ma ziarnistą strukturę siatki i żółtawy błoniasty pierścień pozostający po zniknięciu narzuty.

Górna część nóg jest pomalowana na żółto, poniżej pierścienia - w brązowo - czerwonym odcieniu. W środku jest całkowicie wypełniony miąższem cytrynowo-żółtym.

Miejsca wzrostu

Oleje modrzewiowe są preferowane przez drzewa iglaste z sosnami, świerkami i modrzewiami, ale rosną dokładnie pod modrzewiami, szczególnie często pod młodymi. Są one zbierane w lasach Dalekiego Wschodu, Uralu, Syberii, Ameryki Północnej i Europy o kwaśnej żyznej glebie. Znajdują się w europejskiej części Rosji..

Owocowanie występuje w małych grupach i pojedynczo rozpoczyna się w połowie czerwca i kończy na początku - pod koniec października.

Jadalność

Przyjemny posmak i lekki owocowy aromat sprawiają, że masło maślane jest elegancko pożądanym składnikiem potraw każdego smakosza, który uwielbia grzyby. Należy do drugiej kategorii jadalności i jest stosowany w marynowanej, solonej, smażonej i duszonej formie, w zupach, sosach i sałatkach. Nawiasem mówiąc, naukowcy uważają, że jedzenie tego grzyba pomaga złagodzić bóle głowy..

Najważniejsze jest, aby mieć czas na zbiory młodych grzybów, ponieważ dojrzałe osobniki często okazują się robakami. Ważne jest również usunięcie skóry z czapek: jeśli jest sucha, trzymaj grzyby we wrzącej wodzie przez dwie minuty.

Podobne poglądy i różnice między nimi

Olejek modrzewiowy przypomina następujące jadalne grzyby:

• Maślany jest prawdziwy. Ma białawe kółeczko na łodydze, podczas gdy modrzewiowy odpowiednik ma żółty pierścień.
• Smarowniczka szary. Różni się kolorem czapek: są pomalowane na brązowo - szary odcień.
• Czerwonawy maślany. Zwykle występuje w lasach Zachodniej Syberii. Jego kapelusz jest gęsto pokryty włóknistymi łuskami..