Jak pysznie smażyć ziemniaki?

Wiele osób lubi smażone plastry ziemniaków, a przygotowanie smażonych ziemniaków nie wydaje się takie trudne. Jednak wszystkie ziemniaki mają inny smak, czasem doskonałe, a czasem takie sobie. Jak smakowicie smażyć ziemniaki? Dlaczego wynik nie zawsze jest szczęśliwy? Postaramy się odpowiedzieć na te pytania w tym artykule..

Pyszny przepis na smażone ziemniaki

Kup dobrego ziemniaka. Nie można zwrócić szczególnej uwagi na odmianę; w smażonej formie nie jest to ważne. Ale wygląd i jego świeżość odgrywają dużą rolę. Najlepiej kupić ziemniaki na rynku od zaufanego ogrodnika.

Składniki

• Ziemniak 1 kg .;
• Olej słonecznikowy 150 gr;
• Masło 82,5 100 g;
• Sól, pieprz, przyprawy (do smaku);
• Cebula (opcjonalnie).

Obierz i umyj ziemniaki, a następnie pokrój je w plastry. Kształt i rozmiar zrazików nie mają większego znaczenia. Najważniejsze, aby nie były zbyt duże, aby nie skończyły się upieczone. I nie kroić zbyt drobno, aby nie dostać frytek zamiast pysznych smażonych ziemniaków.

Podgrzej słonecznik i masło na patelni. Tak, użyj dwóch rodzajów oleju. Słonecznik doskonale utrzymuje temperaturę i nie pozwala na duże spalanie ziemniaków, a śmietana otacza każdy plasterek i nadaje gotowej potrawie niezapomnianą delikatność i aromat.

Jak tylko masło się rozpuści, wlej ziemniaki na patelnię, ale nie wszystko, co wyczyściłeś. Będziemy smażyć porcjami, aby olej dotykał każdego klina. Pyszne smażone ziemniaki powinny być smażone, a nie duszone.

Podczas smażenia musisz kilka razy wymieszać plastry, ale musisz to robić bardzo ostrożnie i nie często. Raz na 2-3 minuty wystarczy. Czekamy na utworzenie złotej skorupy, usuń i uruchom następną partię.

Masło może wywołać lekkie przypalenie ziemniaków. Nie warto się martwić, jest to normalne i nie wpłynie na smak. Najważniejsze, że nie pali się bezpośrednio, obserwuj proces gotowania.

Ostatnim krokiem będzie solenie ziemniaków i dodanie ulubionych przypraw, które osobiście lubisz. Polecamy klasyczne połączenie soli i zmielonego czarnego pieprzu..

To wszystko! Jak mówią, wszystko genialne jest proste: dwa rodzaje oleju i porcjowane ładowanie podczas smażenia ziemniaków. Naszym zdaniem jest to najsmaczniejszy smażony ziemniak ze wszystkich. Jeśli chodzi o dodatki w nim, porozmawiamy dalej.

Czy można dodać cebulę do ziemniaków??

W tej kwestii ludzie dzielą się na dwa przeciwne obozy:

• Niektórzy twierdzą, że cebula nie jest potrzebna, ponieważ jej smak dominuje nad wszystkimi innymi i zatyka wspaniały aromat ziemniaków;
• Inni uważają, że bez łuku jest jak cola bez lodu.

W rzeczywistości obie mają rację. Słuchaj, gotowanie to bardzo subiektywna sprawa. Jedz, jak chcesz. Nikt i nic nie powinno cię zawstydzać, jeśli osobiście lubisz gotować.

Tymczasem znaleźliśmy kompromis między dwoma obozami, który, jak się wydawało, nie mógł być: dodaj ZIELONE świeże aromatyczne cebule do gotowego ziemniaka. Wszelkie warzywa trafiają do smażonych i duszonych potraw tylko na korzyść! Z przyjemnością kończymy tę wojnę smaków.

Dodaj grzyby?

Grzyby i ziemniaki dobrze do siebie pasują. Możesz dodać, smak nie zostanie zepsuty. To prawda, jedno małe zastrzeżenie: gotuj ziemniaki i grzyby (dowolne) osobno. Po pierwsze łatwiej będzie obserwować proporcje wszystkich składników, a po drugie grzyby są różne. Niektóre gotują szybciej niż ziemniaki, inne powinny być smażone przez co najmniej godzinę. Ogólnie rzecz biorąc, jeden z dwóch składników, które zdecydowanie spalasz, nie!

Smaczny ziemniak z gulaszem

Ogólnie rzecz biorąc, możesz dodać do smażonego ziemniaka wszystko, co chcesz, jeśli tylko Ci się spodoba. Doświadczenie pokazuje, że ludzie naprawdę lubią dodawać duszone mięso do dowolnych przystawek. Tutaj również radzimy to zrobić, jeśli istnieje potrzeba gęstszej kolacji. Ale jak to zrobić bez przydatnych wskazówek:

• Aby nie zepsuć wspaniałego smaku ziemniaków, kup drogą wołowinę, wieprzowinę lub gulasz z kurczaka. Na wołowinie powinien znajdować się napis „GOST Braised Beef ...”. W koszyku nie powinno być „gulaszu żołnierza” ani „gulaszu Smoleński”. Gulasz wykonany zgodnie z TU (specyfikacja techniczna) zawsze będzie gorszy niż ten, który jest wytwarzany na podstawie standardów państwowych (GOST).
• Przed włożeniem gulaszu do ziemniaków usuń z niego tłuszcz i żyły, a następnie podgrzej trochę na tej samej patelni, na której smażono ziemniaki. Cała galaretowata masa stopi się, a otrzymasz czyste mięso, które będzie doskonałym daniem głównym dla ziemniaków.

Najlepszy dodatek do smażonych ziemniaków

Chcesz, ale nie ma lepszego sposobu na znalezienie lepszego dodatkowego dania niż sałatka jarzynowa. Wszystko czego potrzebujesz to:

1. Pomidory
2. Ogórki
3. Świeża kapusta;
4. Słodka papryka;
5. Sól;
6. Sos (majonez, masło, śmietana itp.)

Łączymy to wszystko i czerpiemy niesamowitą przyjemność z jedzenia razem z ziemniakami! Jeśli nigdy tego nie próbowałeś, koniecznie zrób to! Potem świat się zmienia i wszystko wokół zaczyna się bawić innymi kolorami!

Rekomendacje

Jeśli mówimy o smaku ziemniaków, to chciałbym podać kilka wskazówek na temat potraw, dzięki którym osiągasz wielkie wyżyny kulinarne.

Ludzie często oszczędzają na potrawach. Cóż, tak, patelnia jest już stara, ale nadal można ją usmażyć. Tak, możesz. Ale ogólnie nie jest to bardzo bezpieczne. A po drugie, smażone ziemniaki bardzo szybko się spalają bez wysokiej jakości powłoki teflonowej.

Kup nową teflonową lub żeliwną patelnię. Przez 3 lata na pewno będziesz miał dość, a twoja rodzina z przyjemnością zje złote ziemniaki bez niepotrzebnych ciemnych plam.

Jak smakowicie smażyć ziemniaki: Podsumowując

Podsumujmy. Aby smażone ziemniaki były tak smaczne, jak to możliwe, musisz użyć dwóch rodzajów oleju i smażyć plasterki niezbyt ściśle względem siebie. Wszelkie inne dodatki do gotowego produktu są mile widziane, w zależności od preferencji. Tak, szczególnie sałatka ze świeżych warzyw.

Jeśli masz własny przepis na pyszne ziemniaki, napisz go w komentarzach. Uważamy, że ludzie powinni dzielić ze sobą dobre emocje, w tym swoje ulubione przepisy. Wtedy świat stanie się trochę milszy, a nasze jedzenie bardziej zróżnicowane.

Dziękujemy za bycie z nami! Do zobaczenia w innych materiałach.

Powiązane filmy