Dla początkujących: instrukcje dotyczące uprawy pieczarek w domu

Uprawa pieczarek nie jest tak skomplikowana, ale wymaga ścisłego przestrzegania pewnych zasad: właściwego wyboru miejsca uprawy grzybów, pozyskania wysokiej jakości grzybów, właściwego przygotowania kompostu, utrzymania wilgotności i temperatury.

W naturze pieczarki rosną w prawie każdych warunkach - od głębokich lasów i stepów po wysypiska śmieci w pobliżu osad ludzkich i chrząszcze gnojowe w pobliżu gospodarstw hodowlanych. Co więcej, istnieje ponad 200 gatunków tych grzybów blaszkowatych - i prawie wszystkie są jadalne. W kulturze osoba przystosowana do uprawy głównie pieczarek dwupiętrowych, charakteryzująca się smakiem i aromatem „prawdziwych grzybów”. A jego historia uprawia pieczarki od XVII wieku.!

Gdzie uprawiać pieczarki?

Na początek warto zdecydować, gdzie będziesz uprawiać grzyby. I jest wiele opcji - są to łóżka ogrodowe, piwnica, piwnica, szklarnia lub szklarnia, stodoła, a nawet przeszklony balkon ...

Uprawa w pomieszczeniach pozwala dostosować warunki uprawy pieczarek. Jest to bardziej niezawodna opcja, która pozwala zapewnić stabilne zbiory nawet poza sezonem lub w niesprzyjających warunkach pogodowych..

Takie pomieszczenia muszą jednak spełniać szereg wymagań:

• mają powierzchnię co najmniej 3 mkw,
• zapewnić dobrą cyrkulację powietrza (ale bez przeciągów),
• zapewniają możliwość kontrolowania temperatury i wilgotności bez nagłych zmian,
• być w stanie wielokrotnie tolerować dezynfekcję chemiczną lub termiczną (beton, nie ziemna podłoga itp.),
• zapewniają komfortowe warunki pracy.

Wybór grzybni i przygotowanie podłoża do pieczarek

Grzyby (grzybnie) pieczarek należy kupować tylko od zaufanych producentów - aby mieć gwarancję, że będą zdrowe, sterylne i wysokiej jakości.

Przy zakupie grzybni należy pamiętać, że istnieją trzy główne odmiany uprawianych pieczarek, które zewnętrznie różnią się kolorem kapeluszy: biały, kremowy i brązowy. Pierwsze dwa są zwykle bardziej produktywne, ale brązowe pieczarki są bardziej odporne na zmiany temperatury / wilgotności i ogólnie na niekorzystne warunki środowiskowe.

Zbieracz grzybów to płatki zbożowe (sprzedawane w plastikowych torebkach) i kompost (zwykle w szklanych słoikach). Pierwszy może być przechowywany do sześciu miesięcy w temperaturze 0-4 ° C, drugi przy tych samych wartościach - przez prawie rok. Grzybnia kompostowa jest mniej produktywna, ale nie jest tak wrażliwa na zmiany temperatury i wilgotności.

Jeśli nie masz gdzie kupić grzybni, możesz ją zebrać w miejscach dzikiego wzrostu pieczarek (musisz wziąć kawałki ziemi cienką niebieskawą (a więc młodą) grzybnią, odrzucając grubą żółtawą grzybnię) lub sam ją wyhodować w domu. Aby to zrobić, zarodniki grzyba wysiewa się lub izoluje z pojedynczych kawałków tkanki grzybowej. Agar z brzeczki, agar z marchwi lub agar owsiany są używane jako pożywka do uprawy pieczarek w domu..

Jeśli chodzi o podłoże odpowiednie dla grzybów, najlepszą opcją w domu jest odpowiednio przygotowany kompost na bazie słomy i świeżego obornika końskiego (opcjonalnie - krowy). W skrajnych przypadkach obornik zastępuje się odchodami z kurczaka. Podczas przygotowywania tej mieszaniny składników odżywczych bardzo ważne jest przestrzeganie wszystkich proporcji i utrzymanie kwasowości na poziomie 7,3–7,5 pH.

Na 100 kg czystej suchej słomy żytniej lub pszennej bez pleśni pobiera się 40–80 kg obornika, 2 kg mocznika, 2 kg superfosfatu, 8 kg gipsu i 5 kg kredy. Objętość podłoża przygotowanego z tego zestawu składników jest właśnie zaprojektowana dla powyższej minimalnej powierzchni użytkowej wynoszącej 3 metry kwadratowe - otrzymujesz 200-250 kg.

Jeśli stosuje się odchody ptaków, nie należy dodawać mocznika, as początkowo jest wzbogacony związkami azotu.

Miejsce kompostowania powinno być dobrze wentylowane - w procesie będzie aktywne ogrzewanie i uwalnianie amoniaku. Powinien być również betonowany na podłodze i chroniony przez baldachim z góry - kompost dojrzewający nie powinien mieć styczności z glebą lub deszczówką, ponieważ wraz z nimi zarodniki grzybów szkodliwych mogą przenikać do przygotowanego podłoża, którego później bardzo trudno będzie się pozbyć.

Słomę moczy się w wodzie przez 2-3 dni (aż zacznie się „palić”), a następnie przekłada się na stos z obornikiem na stosie. Mocznik z superfosforanem jest również dodawany do każdej warstwy mokrej słomy. W rezultacie warstwy słomy i obornika powinny mieć nie mniej niż 3-4 na każde 30–35 cm wysokości.

Po ułożeniu ramię należy podlewać kilka razy dziennie - cały czas musi pozostać wilgotne. Po tygodniu wykonuje się pierwszą przerwę (wstrząsanie) kołnierza - warstwy miesza się widłami, zamieniając wewnętrzną i zewnętrzną. W sumie takie przerwy należy wykonywać 4-5 w odstępie 3-4 dni (nie zapominając o zwilżeniu barku podczas procesu). Podczas przedostatniej przerwy gips i kreda są dodawane do składu przygotowanego podłoża (im bardziej, im bardziej wilgotne i twardsze jest powstałe podłoże).

W sumie przygotowanie podłoża zajmie 20-25 dni. Jego gotowość można określić przez zniknięcie zapachu amoniaku i jednolitego ciemnobrązowego koloru. Dojrzałe podłoże wysokiej jakości jest wilgotne, miękkie, luźne, nie przylega do dłoni, lekko sprężyste, słoma łatwo się łamie.

• W pokoju pieczarki są najczęściej uprawiane w skrzyniach zamontowanych na pionowych stojakach jeden nad drugim, chociaż można również ustawić długie łóżka.

  Po posadzeniu grzybnia w pomieszczeniu powinna być bardzo wilgotna (75–90) i ciepła (co najmniej 25–27 ° C), aby kompost nie wyschł. Jeśli nadal tak się dzieje, pokrywają go cienkim płótnem lub bibułą i delikatnie zwilżają przez pistolet natryskowy..

  Jeśli proces jest normalny, po 7-14 dniach pojawią się białe nitki grzyba przypominające pajęczynę - najpierw wokół posadzonej grzybni, a następnie na powierzchni podłoża. Muszą być pokryte mokrą mieszanką torfu, wapienia i ziemi (w stosunku 5: 1: 4) i odczekaj kolejne 3-5 dni. Następnie obniż temperaturę pokojową do 12-17 ° C i poczekaj na zbiór..

  Istnieją inne opcje dla mieszanki całkowej, na przykład torf i kreda (9: 1), gleba ogrodowa i kreda (97: 3).

  Lekkie do uprawy grzyby nie są ważne. Ale nie zapomnij sprawdzić i wyregulować wilgotność i temperaturę w pomieszczeniu podczas wymuszania i wzrostu pieczarek. Aby to zrobić, użyj klimatyzatorów lub urządzeń grzewczych, spryskując podłogę lub półki z pistoletu natryskowego, wietrząc.

  Pierwsze grzyby rosną w ciągu 2-3 miesięcy po ułożeniu grzybni. Najpierw wyhodują „gniazda” po 5–20 sztuk, a następnie grzybnia rozłoży się bardziej równomiernie na podłożu. Musisz usunąć grzyby, gdy spód czapki jest nadal pokryty białawym filmem, a brązowe talerze nie są jeszcze widoczne. Każdy grzyb, ostrożnie skręcając, usuń z miejsca i posyp dziurę w mieszaninie powłokowej.

  Owocowanie trwa 1-2 tygodnie, a łącznie będziesz w stanie zebrać do 6-7 fal zbiorów podczas uprawy w ten sposób (pierwsze 2-3 będą najbardziej owocne).

  Zużyte podłoże można wykorzystać do nawożenia łóżek, co jednak nie jest zalecane w pobliżu miejsc uprawy grzybów, jak zawiera dużą liczbę patogenów chorób grzybiczych.

  Pomieszczenie przed układaniem nowych świeżo przygotowanych bloków podłoża jest myte (w razie potrzeby dezynfekowane 2-roztworem wybielacza), dobrze osuszone i wentylowane.

  Uprawa pieczarek w letnim domku (w szklarni lub na zewnątrz)

  

  Łóżka grzybowe można ustawiać nie tylko w pomieszczeniu - nadaje się do tego także letni domek, zwłaszcza jeśli jest wyposażony w szklarnię lub szklarnię. Grzyby można również uprawiać na otwartym terenie, w takim przypadku trudno jest zagwarantować plon, który jest wysoce zależny od kaprysu pogody.

  W przypadku otwartego łóżka wybierz suche miejsce w cieniu domu, w pobliżu ogrodzenia lub pod drzewami. Gdy tylko śnieg się stopi, a ziemia się rozgrzeje, wykopują tam dziurę o szerokości około 1 mi głębokości 40-50 cm, a następnie pokrywają ją polietylenem. Taka organizacja łóżek pomoże lepiej zatrzymać wilgoć w podłożu i utrzymać temperaturę. Zgniły kompost wlewa się do dołu i wprowadza się grzybnię, pokrywając ją warstwą przykrywającą, a następnie na wypełniony dół nakłada się mały baldachim półprzezroczystego polietylenu (alternatywnie przykryć go warstwą słomy 15 cm). Przy tak małym łóżku można zebrać do 3 kg pieczarek.

  Można również wykonać złoża powierzchniowe z przygotowanego podłoża o szerokości 1-1,5 m i dowolnej długości. Grzybnia jest dodawana do łóżek, instalowane są łuki, a folia jest wyciągana, tworząc małą szklarnię, zaprojektowaną w celu ochrony grzybni przed wyschnięciem. W obu opisanych opcjach podczas uprawy grzybów ważne jest, aby nie zapomnieć o ciągłym nawilżaniu gleby.

  W szczególnie gorących czasach owocowanie pieczarek może całkowicie ustać, ale wraz z nadejściem chłodnej pogody grzyby pojawią się ponownie.

  Te same łóżka można łatwo wbudować w folię, poliwęglan, szklaną szklarnię i szklarnię - nie zapominając o ustawieniu zacienienia do uprawy grzybów, które chronią je przed bezpośrednim działaniem promieni słonecznych.

  Całoroczna uprawa własnych pieczarek w domu to świetny pomysł zarówno dla smakoszy, jak i początkujących biznesmenów. Jeśli lubisz grzyby, spróbuj - możesz to zrobić!