Uprawa pieczarek w domu - przewodnik dla początkujących

Jak cieszyć się znanym smakiem ulubionych potraw z grzybów i nie wydawać pieniędzy na kupowanie drogich upraw za granicą? Odpowiedź sama w sobie sugeruje - sami uprawiać grzyby! Przeczytaj w naszym artykule o zawiłościach sadzenia i pielęgnacji grzybów.

Pieczarki są najczęściej uprawianymi grzybami na świecie.. Proces uprawy pieczarek Nie zajmuje to dużo czasu, aw zamian dostajesz smaczny i łatwy dodatek do głównych dań oraz zdrową przekąskę. Grzyby można uprawiać niemal wszędzie, w pomieszczeniu i na zewnątrz, najważniejsze jest przestrzeganie wymaganych temperatur i poziomów wilgotności. O innych subtelnościach uprawy i pielęgnacji pieczarek opowiemy poniżej..

Warunki uprawy pieczarek

W naturze trudno jest znaleźć miejsca, w których nie zapuściłyby się pieczarki. Może poza nimi w gęstych leśnych zaroślach. Grzyby te rosną wszędzie: w wilgotnych lasach, w pobliżu wody, na obszarach górskich, pustynnych, na stepie, a nawet przypadkowo w ogrodach lub ogrodach warzywnych. Ale najczęściej mało wymagający grzyb można zobaczyć na hałdach, w pobliżu wysypisk śmieci domowych i naturalnych. Oddzielne grzyby powstają niedaleko pomieszczeń dla ludzi, obok zagród dla bydła i pod luźną warstwą gleby. Talerz jednego grzyba zawiera ponad 16 milionów zarodników, z których każdy jest potencjalną grzybnią i całą rodziną grzybów.

W sumie znanych jest ponad 200 rodzajów pieczarek, z których około 50 stosuje się w uprawie grzybów.

Jednak to, co dobrze rośnie na wolności, nie zawsze zakorzenia się w warunkach „szklarniowych”. W przypadku tworzenia się grzybni za optymalną temperaturę uważa się 23–25 ° C, ale w przypadku wzrostu owocników najlepiej jest utrzymać temperaturę otoczenia w granicach 15–17 ° C. Drugim obowiązkowym wymogiem jest dobra wentylacja, ale bez przeciągów i zmian temperatury. Pieczarki potrzebują świeżego powietrza, czasem nawet ze szkodą dla oświetlenia, ponieważ mogą rosnąć w ciemności. Ale poziom wilgotności na różnych etapach rozwoju grzybów powinien być stabilny i wynosić od 75 do 85.

Przygotowujemy kompost do uprawy pieczarek

Do wzrostu i rozwoju pieczarek możesz przygotować mieszankę składników odżywczych z różnych składników. Bardzo ważne jest prawidłowe gotowanie podłoże do uprawy pieczarek i jednocześnie obserwuj wszystkie proporcje. W przeciwnym razie obfite zbiory nie mogą się doczekać. Najczęściej do uprawy pieczarek stosuje się następującą kompozycję..

Na 100 kg słomy weź 2 kg mocznika i taką samą ilość superfosfatu, 8 kg gipsu i 5 kg kredy. Następnie dodaj 300 kg obornika końskiego. Podana ilość podłoża wystarcza do ułożenia grzybni na powierzchni 3 m2. Przygotuj mieszaninę składników odżywczych na wolnym powietrzu, namocz słomę na jeden dzień, a następnie ułóż ją warstwami z obornikiem w małym stosie. Wymiary stosu: długość i wysokość - 1,5 m, szerokość - 1,2 m. Dodaj mocznik i superfosfat do każdej warstwy słomy i dobrze wymieszaj całą masę. Następnie dodaj gips i kredę.

Odchody drobiowe mogą być stosowane jako alternatywa dla obornika.

Przejrzałe podłoże jest gotowe do uprawy pieczarek w ciągu 20-25 dni. 

Jest jeszcze jeden Metoda uprawy pieczarek w otwartym ogrodzie. Wybierz miejsce w cieniu domu, w pobliżu ogrodzenia lub pod drzewami. Wykop dziurę o szerokości około 1 mi głębokości 40-50 cm i przykryj ją polietylenem. Wlej do niego zgniły kompost i dodaj grzybnię. Następnie przykryj go warstwą szkiełka nakrywkowego i umieść mały baldachim z półprzezroczystego polietylenu na mini-łóżku lub przykryj łóżko słomą. Przy tak małym łóżku można zebrać do 3 kg pieczarek.

Na otwartym terenie pieczarki praktycznie nie rosną - dla nich nadal budują zadaszenia lub siedliska

Jeśli planujesz sprzedaż grzybów na sprzedaż, następnie należy zwiększyć objętość zebranych mieszanin. Tak więc na 1000 kg słomy powinieneś wziąć 700-800 kg obornika z kurczaka, 50-60 kg gipsu i około 1000 metrów sześciennych wody. Ta masa może wytrzymać 25-30 dni, a następnie możesz przystąpić do lądowania grzybni.

Czym powinna być grzybnia pieczarek

Na wolności pieczarki rozmnażają się przez zarodniki, a do uprawy można używać pojedynczych kawałków tkanki grzybowej (tj. Rozmnażać grzyby w sposób wegetatywny). Każdy, kto chce hodować pieczarki na stronie, ma dwie możliwości zdobycia cennej grzybni: kup grzybnię do uprawy pieczarek i znajdź to sam lub wyhoduj w domu. Kupowanie jest oczywiście łatwiejsze, ale nie wiadomo, w jakich warunkach grzybnia została wyhodowana i trzeba będzie przepłacić za zakup gotowej grzybni. Dlatego częściej „sadzonki grzybów” sadzi się niezależnie. Aby to zrobić, zarodniki wysiewa się lub izoluje od owocnika grzyba. Jako pożywkę do uprawy pieczarek używaj:

• agar brzeczkowy - do produkcji tego substratu przy użyciu 1 litra moszczu piwnego i 20 g agaru z galaretką. Składniki miesza się i gotuje, aż galaretka całkowicie się rozpuści. Gorąca mieszanina jest wlewana do probówek, napełniając je w 1/3 i zatkana wacikiem. Następnie mieszaninę sterylizuje się przez 30 minut w temperaturze 100 ° C pod ciśnieniem 1,5 atmosfery. Następnie rury są ustawione pod kątem, aby możliwie jak najwięcej podłoża zamarzło-
• agar marchewkowy - na każde 600 ml wody należy wziąć 400 ml ekstraktu z marchwi i 15 g agaru. Aby przygotować ekstrakt z marchwi, musisz posiekać niewielką ilość tego warzywa i wymieszać z wodą w stosunku 2: 5, a następnie gotować przez 30-40 minut i przesączyć-
• agar owsiany - do przygotowania tej kompozycji wybierz płatki owsiane, wodę i agar w stosunku 30/950/15 ml. Mieszaninę gotuje się przez 1 godzinę, od czasu do czasu mieszając. Następnie jest filtrowane.

Szybkość wzrostu grzybni może być nierówna, więc można ją sadzić sekwencyjnie

W każdym razie grzybnia powinna być bez uszkodzeń, sterylna i zdrowa..

Technologia uprawy pieczarek w piwnicy (w workach)

Zanim zaczniesz robić interesy z grzybami, powinieneś znaleźć pokój do uprawy pieczarek. Piwnica, spiżarnia lub szafa to prawie idealne miejsce do hodowli tej rośliny. Jest ciemno, wilgotno, chłodno i nie ma nagłych zmian temperatury..

Wymagania piwnicy:

• materiał podłogowy - podłoga w piwnicy powinna być betonowa, a nie ziemna-
• oświetlenie - tylko jedna żarówka pod sufitem zainstalowana dla Twojej wygody-
• wentylacja - system wentylacji musi być dobrze dostrojony i aktywnie działać przez cały okres wzrostu pieczarek. Grzyby słabo rosną w stęchłych pomieszczeniach przy minimalnym ruchu powietrza. Ponadto pożywka często emituje dwutlenek węgla, więc grzyby praktycznie nie rosną. Nie zapomnij unikać przeciągów-
• temperatura i wilgotność - do wzrostu i destylacji grzybów należy utrzymać temperaturę na poziomie 15-17 ° C, w tym celu należy użyć klimatyzatorów lub urządzeń grzewczych. Wilgotność można kontrolować, rozpylając podłogę lub regały z pistoletu natryskowego i wietrząc.

Ci, którzy poważnie zajmują się hodowlą pieczarek, zwykle dzielą piwnicę na dwie części - do „zmuszania” ciał owocowych i inkubowania ciał owocowych na podłożu. Ale najczęściej grzyby wyrastają na stojakach ustawionych pionowo jeden nad drugim.

Podczas uprawy w piwnicy można zebrać do 6-8 fal zbiorów

Aby wyhodować pieczarki w pomieszczeniu, możesz przygotować podłoże zgodnie z następującą receptą:

• obornik koński - 2000 kg-
• słoma - 50 kg-
• mocznik - 5 kg-
• siarczan amonu - 8 kg-
• superfosfat - 5 kg-
• kreda - 7,5 kg.

Namocz słomę na jeden dzień w ciepłej wodzie w dowolnym wygodnym pojemniku. Następnie ułóż go warstwami na przemian z obornikiem końskim. Powinieneś dostać 6-8 warstw. Rozlej każdą warstwę dużą ilością ciepłej wody. Po 3-4 dniach zmieszaj powstały substrat i dodaj do niego trochę mocznika i superfosfatu. Po 3-4 dniach ponownie wymieszaj masę i ponownie dodaj minerały. Powtórz tę procedurę 4-5 razy, po raz ostatni dodając kredę.

Można zrozumieć, że kompost jest „dojrzały” z powodu jasnobrązowego koloru obornika i znikania zapachu amoniaku. Zwykle dzieje się to w dniach 25-30.

Następnie możesz zacząć rosnące pieczarki w workach lub na stojakach. Na 1 metr kwadratowy przygotowanego podłoża należy dodać 500 g grzybni kompostowej lub 400 g zarodników pieczarki zbożowej. Sadzić grzybnię w otworach (do 5 cm głębokości) w odległości 20 cm od siebie. Zarodniki można po prostu rozrzucić na powierzchni. W tym okresie wilgotność w pomieszczeniu powinna wynosić 75-90, a temperatura nie powinna być niższa niż 27 ° C.

Po 10-15 dniach na powierzchni podłoża pojawią się nitki grzybowe. Muszą być wypełnione mieszaniną torfu, wapienia i ziemi (w stosunku 5: 1: 4) i odczekaj kolejne 3-5 dni. Następnie obniż temperaturę pokojową do 12-17 ° C i poczekaj na zbiór..

Pierwsze grzyby rosną w ciągu 3-4 miesięcy. Musisz je usunąć, gdy spód czapki jest nadal pokryty białawym filmem, a brązowe płytki nie są jeszcze widoczne. Każdy grzyb, ostrożnie skręcając, usuń z miejsca i posyp dziurę w ziemi. Owocowanie trwa przez 1-2 tygodnie.

Technologia uprawy pieczarek w kraju (w szklarni, w ogrodzie)

Jeśli nie możesz zorganizować uprawy grzybów w piwnicy, możesz przenieść się na miejsce. Uprawa pieczarek w szklarni również dość popularna metoda, która pozwala uzyskać bogate zbiory tych zdrowych grzybów. Nadaje się do uprawy folii, poliwęglanu, szklarni i szklarni. Ponieważ grzyby kochające cień muszą być chronione przed bezpośrednim działaniem promieni słonecznych, od wewnątrz ściany szklarni są często pokryte kredą lub gliną.

• 

  Zrób to sam szklarnia z plastikowych rur

  Od dawna marzyłem o małej szklarni w kraju - koniecznie przeczytaj nasz materiał.

• 

  Budowa szklarni termosowej: instrukcje krok po kroku

  Zbuduj szklarnię z termosem i zbierz niespotykane zbiory różnorodnych warzyw i owoców.

Do uprawy w szklarni przygotowuje się prostsze podłoże:

• 100 kg trawy lub słomy-
• 50 kg obornika-
• 3 kg gipsu-
• 300 g superfosfatu-
• 300 g mocznika-
• 300-400 litrów wody.

Przepis na przygotowanie podłoża nie różni się od opisanego powyżej. Konieczne jest posadzenie grzybni czystymi rękami lub rękawiczkami, aby uniknąć infekcji infekcjami i bakteriami. Zbieracz grzybów sadzi się w szachownicę w odległości 25-30 cm od siebie. Zakorzenia się w ciągu 15-20 dni. W tym okresie konieczne jest zapewnienie maksymalnego dopływu powietrza do pomieszczenia, a gdy na powierzchni podłoża pojawi się biała „linia pająka” grzybni, zostanie ona posypana mieszaniną wiórów torfowych i dolomitowych w stosunku 3: 1 lub 5 cm grubości warstwy ziemi.

W ogrodzie pieczarki najlepiej sadzić w cieniu innych roślin lub budynków.

Po nałożeniu warstwy powlekającej dopływ powietrza jest zmniejszony, dzięki czemu owocniki nie tworzą się w glebie. Po 7-8 dniach szklarnia jest aktywnie wentylowana, co zmniejsza wilgotność do 70. Zbiór jest możliwy po kolejnych 7-10 dniach.

Najbardziej łatwy sposób na uprawę pieczarek - w ogrodzie. Wiele odmian pieczarek nadaje się do kiełkowania w otwartym terenie, w tym rzadsze brązowe odmiany. Ale ta opcja jest niebezpieczna, ponieważ przy nagłych zmianach temperatury i mrozach większość grzybów może umrzeć. Ponadto różne pasożyty i patogeny są gospodarzem tego środowiska..

Grzbiety mają zwykle szerokość nie większą niż 1,5 m. Niezwykłą cechą tej metody uprawy jest równoczesne sadzenie sadzonek cukinii i grzybni. Na początek, podczas kopania gleby, wprowadza się do niej 20 kg obornika końskiego lub krowiego. Następnie sadzonki cukinii sadzi się na łóżkach, instaluje się łuki i ciągnie folię, tworząc małą szklarnię. Kiedy sadzonki zaczynają rosnąć, grzybnia jest ostrożnie wprowadzana między krzaki. Najważniejsze jest ciągłe nawilżanie gleby, a wkrótce będzie na ciebie czekać podwójna uprawa - cukinia i grzyby.

Zbieracz grzybów w kraju można formować na sztucznym podłożu. Aby to zrobić, usuń górną warstwę gleby na głębokość 25 cm. Łóżka są wykonane o szerokości około 1 m. Następnie gleba jest traktowana słabym roztworem karbationu (0,5), a na wierzchu układana jest warstwa podłoża odżywczego o grubości około 20 cm. Łóżka są wypukłe i ustawione nad nimi baldachim chroniący grzybnię przed wysuszeniem. Kiedy temperatura podłoża na głębokości 5-7 cm osiąga 25-26 ° C, wykonuje się w nim małe otwory, w których układa się grzybnię. Ziarno grzybni można rozrzucić na powierzchni łóżek, przykryć warstwą podłoża o grubości 3 cm i zagęścić.

Uprawa pieczarek w domu (na balkonie)

Czasami „zbieracze grzybów domowych” używają specjalnych sprzęt do uprawy pieczarek. Ale dotyczy to tylko tych, którzy planują poważnie zaangażować się w uprawę i sprzedaż grzybów. „Amatorzy” najczęściej sadzą grzyby na osobiste potrzeby na balkonie. Aby to zrobić, jest dość proste:

• szkliwo i ogrzać balkon-
• zmontować małą szafkę ze stojakami i zbudować szuflady o wysokości 20 cm-
• wyposażyć rurkę wentylacyjną w zawór w szafce i postawić czajnik elektryczny lub nawilżacz powietrza na dole - utrzymają one niezbędny poziom wilgotności-
• do przygotowania podłoża użyj 10 kg słomy, 15 kg odchodów ptaków, 8 kg alabastru. Aby zwiększyć wydajność, dodaj 200 g mocznika i 200 g superfosfatu. Mieszaj kompozycję w ciepłej wodzie i ogrzej skrzynie mchem.-
• podłoże „dojrzewa” przez 3 tygodnie. Następnie można wprowadzić grzybnię-
• do uprawy na balkonie użyj grzybni zbóż. Rozprowadź równomiernie na powierzchni podłoża i nałóż na nią warstwę tej samej kompozycji o grubości 4-5 cm. Na każdy 1 m2 powierzchni podłoża dodaj 350 g grzybni-
• 10 dni po wykiełkowaniu grzybni przykryj ją mieszaniną torfu i kredy w stosunku 10: 1. Grubość warstwy nie powinna przekraczać 4-5 cm-
• 4-5 dni po wypełnieniu wierzchniej warstwy gleby obniż temperaturę powietrza na balkonie do 17 ° C. Stale zwilż powierzchnię gleby wodą-
• okres owocowania grzybów wynosi 50-60 dni i można zbierać przez cały rok.

Do uprawy pieczarek w domu możesz użyć specjalnych skrzynek z napowietrzaniem

Uprawa pieczarek pozwala nie tylko stale wykorzystywać prosty i bezpretensjonalny produkt do celów kulinarnych, ale także sprzedawać jego nadwyżkę. Jest to więc świetny pomysł zarówno dla miłośników prostej pikantnej przekąski, jak i dla tych, którzy zamierzają uprawiać grzyby.