Zimne zupy deserowe - 12 najlepszych sprawdzonych przepisów

Zimne zupy deserowe - 12 najlepszych sprawdzonych przepisów 1

Letnie zupy z warzywami i mięsem - to oczywiście świetne! Ale każda uczta kończy się deserem, aw upalne dni nie chcesz nawet patrzeć na ciężkie, obfite ciasta i ciastka, które opierają się na gorącej herbacie i kawie. Co robić Zaskocz gości niezwykłym daniem!

Oczywiście, jako opcja, nadal są tylko owoce i lody - ale jest to dość powszechne. Ale czy musiałeś ucztować na zimnych zupach deserowych? Wątpić w to! Jeśli na przykład w Europie takie rozkosze nie są już nowościami, to na naszych stołach wciąż jest ciekawość..

Oferujemy więc specjalne i żywe przepisy na takie niezwykłe słodkie zupy deserowe, które świetnie smakują, nie trwają długo i zachwycają oko!

Zimne zupy deserowe - 12 najlepszych sprawdzonych przepisów 2

Przepis numer 1. Zimna zupa jagodowa

Będziesz potrzebować: 1 szklanka jagód, 1 szklanka wody, 1/2 szklanki tłustej śmietany, 1 łyżka. cukier, całe jagody do dekoracji.

Gotowanie. Umieść świeże jagody w rondlu, napełnij wodą, dodaj cukier i gotuj wszystko razem przez 7-8 minut. Lekko rozgrzej krem ​​i dodaj do niego 3 łyżki. bulion jagodowy, a pozostały masowy przecier z blenderem. Wymieszaj śmietankę z puree jagodowym i rozgrzej wszystko, nie gotując. Ostudzić i podawać w talerzach serwowanych ze świeżymi, całymi jagodami.

Przepis numer 2. Zupa Chlebowa Z Suszonych Owoców

Będziesz potrzebować: 1-1,5 litra wrzącej wody, 1 garść suszonych śliwek, rodzynki, suszone morele i kandyzowane owoce, 8 kawałków chleba żytniego, 1-3 łyżki. cukier, 1 łyżka sok z cytryny, cukier waniliowy i mielony cynamon do smaku.

Gotowanie. Drobno posiekaj kromki chleba żytniego suszone w piekarniku lub na patelni, drobno posiekaj i zalej szklanką wrzącej wody. Ostrożnie opłucz wszystkie suszone owoce, pokrój w plasterki tego samego rozmiaru (nie zapomnij - puchną w zupie). Rozcieńczyć zaparzone okruchy żyta resztą gorącej wody i wysłać do wolnego ognia - możesz dodać trochę więcej lub trochę mniej wody, w zależności od konsystencji, którą chcesz zobaczyć, w naczyniu i w jakich pojemnikach zamierzasz go podawać. Dodaj cukier, sok z cynamonu i cytryny - gdy wszystko się rozpuści, dodaj suszone owoce i gotuj, mieszając, aż będą miękkie. Schłodzić i podawać zupę deserową w porcjach szklanek lub talerzy. Resztki można przechowywać w lodówce przez kilka dni..

Zimne zupy deserowe - 12 najlepszych sprawdzonych przepisów 3

Przepis numer 3. Zupa Truskawkowa Z Makaronem

Będziesz potrzebować: 500 g świeżych truskawek, 1 słodka papryka, 3-4 łyżki. cukier, 50 g makaronu ryżowego, liście mięty i cukier puder do dekoracji, olej roślinny do smażenia.

Gotowanie. Paprykę umyj, obierz i pokrój w plasterki. Umyj truskawki, usuń łodygi i pokrój je na pół. Zmiel pieprz i truskawki w blenderze, dodaj cukier do smaku, a następnie wyślij całą masę do lodówki. Dobrze rozgrzej olej na patelni i szybko usmaż w nim makaron ryżowy. Następnie połóż go na ręcznikach papierowych, aby wchłonąć nadmiar tłuszczu. Podawaj zimną zupę w porcjach, umieść w każdej porcji chrupiącego makaronu i udekoruj cukrem pudrem i liśćmi mięty.

Przepis numer 4. Gazpacho z truskawkami

Będziesz potrzebować: 600 g świeżych truskawek, 1 słodka papryka, pół ogórka, 4 łyżki. oliwa z oliwek, 2 łyżki. ocet balsamiczny, sól i pieprz zgodnie z życzeniem, liście estragonu do dekoracji, kruszony lód.

Gotowanie. Odłóż 100 g truskawek i ćwiartkę pieprzu do dekoracji. Pokrój pozostałe jagody na duże kawałki, włóż do miski i zetrzyj widelcem. Pokrój paprykę i ogórek na kawałki. Wszystko wymieszaj z truskawkami, dodaj estragon, ocet, olej roślinny, pieprz i sól. Mieszaj i przechowuj w lodówce przez co najmniej 4 godziny. Następnie posiekaj schłodzoną masę truskawkową i warzywną w blenderze, aż będzie gładka. Dodaj wodę, jeśli konsystencja wydaje się zbyt gęsta, przechowuj w lodówce i przechowuj w lodówce do podania. Podawać w porcjowanych talerzach, dodając do każdego pokrojone liście estragonu, kruszony lód, całe jagody i paski papryki.

Zimne zupy deserowe - 12 najlepszych sprawdzonych przepisów 4

Przepis numer 5. Owocowa okroshka

Będziesz potrzebować: dowolne ulubione owoce i jagody, słodki (pikantny) kwas chlebowy, do smaku - cynamon, miód, sok z cytryny, mięta.

Gotowanie. Umyj owoce i jagody, obierz i pestki, pokrój na kawałki. Kwas zakwasz sokiem z cytryny, w razie potrzeby dopraw cynamonem i miodem. Umieść wszystko w dużym pojemniku, wlej ostry kwas chlebowy i wyślij go do lodówki. Podawać z miętą.

Przepis numer 6. Zupa z Zimnej Wiśni

Będziesz potrzebować: 500 g pestek wiśni (można zamrozić), 250 g pierogów z wiśniami, 1 łyżka. miód, 1 łyżka koniak, cynamon, cukier waniliowy i imbir opcjonalnie, śmietana do dekoracji.

Gotowanie. Gotować pierogi z wiśniami w wodzie bez soli, ostudzić. Wlać wiśnie zimną wodą, doprowadzić do wrzenia, gotować przez 5 minut, a następnie ostudzić i nalegać. Zmiel jagody w blenderze i wymieszaj z wywarkiem, łyżką miodu, cynamonu, imbiru, koniaku i torebką cukru waniliowego. Schłodzić w lodówce. Przygotowane pierogi podawaj w zimnym bulionie wiśniowym z kwaśną śmietaną, bitą z cukrem.

Zimne zupy deserowe - 12 najlepszych sprawdzonych przepisów 5

Przepis numer 7. Zupa z poziomek z kluseczkami

Będziesz potrzebować: 1 kg truskawek, 1 litr mleka, 2 szklanki wody, 100 g cukru, na pierogi - 40 g masła, 2 jajka, 3/4 szklanki mąki, 0,5 szklanki mleka, cynamonu.

Gotowanie. Posortuj truskawki, włóż do miski, przykryj cukrem i pozostaw na 3-4 godziny. Następnie odcedź powstały sok i zalej jagody wodą i doprowadzaj do wrzenia, ale nie gotuj. Wymieszaj ten bulion z sokiem.

Z mąki, mleka, jajek i masła uformuj ciasto i uformuj z niego pierogi. Zagotuj mleko, gotuj w nim pierogi. Wyjmij je z mleka i włóż gotowane truskawki z sokiem. Wlać tam pozostałe mleko. Podawać na zimno z cynamonem w proszku..

W razie potrzeby w przepisie można zastąpić truskawki jagodami.

Przepis numer 8. Zupa owocowa z płatkami

Będziesz potrzebować: 400 g śliwek bez pestek, 1 litr kefiru, 4 łyżki. słodkie płatki kukurydziane, do smaku cynamonu i syropu owocowego.

Gotowanie. Pokrój śliwki i umieść w talerzach do serwowania. Dokładnie ubij kefir, syrop owocowy i cynamon za pomocą trzepaczki. Zalej śliwki mieszanką i posyp chrupiącymi płatkami.

Zamiast śliwek możesz użyć dowolnych innych owoców.

Zimne zupy deserowe - 12 najlepszych sprawdzonych przepisów 6

Przepis numer 9. Suszona zupa morelowa z ryżem

Będziesz potrzebować: 150 g suszonych moreli, 2 łyżki. biały ryż, 2-3 łyżki cukier, 3 łyżki stołowe krem, 3-4 szklanki wody.

Gotowanie. Opłucz i zagotuj ryż w wodzie bez soli, aby był kruchy. Posortuj suszone morele, spłucz ciepłą wodą, zalej wrzącą wodą, dodaj cukier, zamknij patelnię pokrywką i ogrzej, a następnie ostudź. Podczas serwowania połóż ryż na talerzu, wypełnij wywar z suszonych moreli i dodaj śmietanę. Część suszonych moreli do dekoracji potraw można stosować w postaci puree lub w całości.

Przepis numer 10. Zupa Jabłkowo-Jagodowa

Będziesz potrzebować: 300 g jabłek, 300 g dowolnych jagód (malin, truskawek, jagód itp.), 1 cytryna, 2 łyżki. cukier, 2 łyżeczki skrobia, 1 szklanka stołowego białego wina, 1 szklanka wody, szczypta cynamonu.

Gotowanie. Jabłka obierz, pokrój i posiekaj drobno. Posortuj jagody, umyj i osusz. Wyciśnij sok z cytryny i usuń skórkę, a następnie pocieraj ją na drobnej tarce. Wymieszaj jabłka, jagody i skórkę cytryny, dodaj odrobinę wody i ubij miksera w puree.

Wlać pozostałą wodę do puree i doprowadzić masę do wrzenia, a następnie zdjąć z ognia i dodać skrobię rozcieńczoną winem. Do smaku dodaj do zupy cukier, cynamon i sok z cytryny. Podawać na zimno, opcjonalnie dodając gałkę lodów do każdego talerza..

Zimne zupy deserowe - 12 najlepszych sprawdzonych przepisów 7

Przepis numer 11. Zupa z marchwi i kefiru

Będziesz potrzebować: 2 duże marchewki, 1 łyżka stołowa miód, 2 szklanki naturalnego płynnego jogurtu lub kefiru, cynamonu, orzechów lub liści mięty do dekoracji.

Gotowanie. Umyj marchewki, obierz i zetrzyj. Dodaj kefir (jogurt) i miód i zmiksuj razem w blenderze. Podawać w porcjach, w zależności od potrzeb, udekorowanych mielonymi orzechami, cynamonem lub liśćmi mięty..

Przepis numer 12. Zupa porzeczkowa z kaszą manną

Będziesz potrzebować: 400 g czarnej lub czerwonej porzeczki, 2 szklanki mleka, 4 łyżki. cukier, 2 łyżki. śmietana, 60 g kaszy manny.

Gotowanie. Sortuj porzeczki, spłucz, usuń łodygi. Zetrzyj jagody drewnianym tłuczkiem, włóż do wrzącej wody, gotuj przez około 5 minut i odcedź. Wlej cukier do bulionu, zagotuj, a następnie ostudź.

Ugotuj owsiankę z kaszy manny w mleku i natychmiast połóż ją na blasze do pieczenia lub uformuj warstwą 1,5-2 cm. Kiedy owsianka ostygnie, pokrój ją w romby, włóż talerze i napełnij schłodzony jagodowy bulion. Podczas serwowania włóż bitą śmietanę do zupy.

Czy podajesz coś takiego jako deser do świątecznego stołu? Jeśli tak, pamiętaj o udostępnieniu swoich ulubionych przepisów w komentarzach.!

Udostępnij w sieciach społecznościowych:
Tak to wygląda