Smaczne, zdrowe, niezwykłe - dania z persimmon i cytrusów

Persymony, pomarańcze, cytryny - wszyscy jesteśmy przyzwyczajeni do jedzenia takich pysznych surowych składników. Jest bardzo smaczny, jest magazynem witamin, jest po prostu piękny! Ale w końcu owoce te można z powodzeniem stosować do przygotowywania wysokiej jakości sałatek, gorących i deserów.

Jakie potrawy można przygotować z persimmons i ulubionych owoców cytrusowych, aby zaskoczyć i zadowolić gości i dom? Oferujemy sprawdzone przepisy krok po kroku!

Przepisy na dania Persimmon

Dania Persimmon zawsze wyglądają jasno i niecodziennie. Ten pomarańczowy tropikalny owoc ma niską kwasowość, ma dość niski indeks glikemiczny i zawiera wiele zdrowych witamin i minerałów..

Persimmon doskonale łączy twarożek i ser, mięso, drób, ryby (na przykład tuńczyk), a także wiele innych owoców i warzyw.

Sałatka z persimmon, serem i orzechami włoskimi

Będziesz potrzebował: 4 średnie persimmony, 150 g koziego sera lub sera pleśniowego, 1/2 granatu, mix sałat, 0,5 szklanki orzechów włoskich, 3 łyżki. oliwa z oliwek, 3 łyżki stołowe sok z cytryny, 1 łyżka stołowa ocet balsamiczny, sól, cukier, mielony czarny pieprz - do smaku.

Gotowanie. Połóż mieszankę sałatek na dużym naczyniu. Umyj persimmony, pokrój w kliny i rozłóż na talerzach. Dodaj ser kozi (lub ser pleśniowy) i orzechy włoskie.

Aby zrobić sos, wymieszaj ocet balsamiczny, sok z cytryny i cukier, a następnie ostrożnie wlej olej. Dodaj sól i pieprz do smaku, dobrze ubij. Posyp sałatkę sosem i podawaj.

Pieczony kurczak z jabłkami i persimmons

Będziesz potrzebował: średniej wielkości tusza drobiowa, 4 persimmons, 5 jabłek, 2 łyżki. olej roślinny, mielony czarny pieprz, mielone chili, sól, cukier do smaku.

Gotowanie. Wyjmij wnętrze kurczaka (jeśli istnieje), dobrze przepłucz tuszę i natrzyj mieszanką soli i pieprzu z zewnątrz i od wewnątrz.

Pokrój jabłka i persimmony w plastry - połowa pójdzie na nadzienie kurczaka, połowa zostanie na sos. Wymieszaj porcję do farszu z niewielką ilością cukru i włóż do tuszy, a następnie zszyj. Wymieszaj porcję sosu z olejem roślinnym i zmielić na puree.

Połóż kurczaka nadziewanego jabłkami i persimmons na patelni z grzbietem do dołu i obficie posmaruj gotowanym muskiem jabłkowym i puree z persimmon. Posyp papryczką chili. Delikatnie dodaj szklankę wody do rondla, aby nie myć przecieru owocowego z tuszy drobiowej.

Faszerowany kurczak z jabłkami i persimmons w rozgrzanym piekarniku i piec przez 1 godzinę w temperaturze 180 ° C.

Ciasto Persimmon i Żurawina

Będziesz potrzebował: 2 persimmony, 250 g gotowe ciasto francuskie, 1 szklanka żurawiny, 1/3 szklanki cukru, 2 łyżki. masło.

Gotowanie. Pokrój persimmon w cienkie plasterki. Rozwałkuj ciasto na pokrytej kurzem powierzchni, połóż na tacy i włóż do zamrażarki, aby ostygło.

Roztop masło na żeliwnej patelni, dodaj cukier i smaż, mieszając, przez około 1 minutę. Dodaj żurawinę, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 1-2 minuty. Następnie zdejmij pokrywkę i kontynuuj gotowanie na wolnym ogniu, ciągle mieszając, aż sok żurawinowy wymiesza się z mieszanką olejową. Niech jagody ostygną, a następnie włóż na patelnię z plasterkami persimmon.

Umieść schłodzone ciasto na nadzieniu, lekko ściśnij krawędzie i piecz w piekarniku rozgrzanym do 175 ° C przez 30-35 minut, aż uzyskasz złoty kolor. Ostudzić trochę gotowe ciasto i ostrożnie położyć na naczyniu. Podawać z bitą śmietaną lub lodami.

Przepisy na pomarańcze

Pomarańcze pochodzą z Azji, ale uprawiane są w Europie i Ameryce od setek lat - uwielbiają ten owoc na całym świecie. Tak, a jak nie kochać? Pomarańcze mają szeroką paletę smaków i kolorów, zawierają wiele przydatnych substancji, które wykazują właściwości przeciwutleniające, bakteriobójcze, hipoglikemiczne. W tych cytrusach jest dużo witamin i minerałów, są one aktywnie wykorzystywane w tradycyjnej medycynie i gotowaniu.

Pomarańcze tradycyjnie pasują do warzyw, ryb, drobiu i przypraw. Oczywiście istnieje wiele przepisów na desery oparte na tym owocu..

Sałatka Z Kurczaka Z Pomarańczami I Serem

Będziesz potrzebował: 1 średniej wielkości pierś z kurczaka, 1 duży pomarańcza, 50 g orzechów włoskich lub orzechów laskowych, 50 g twardego sera, 5 jaj przepiórczych, lekki sos majonezowy, mielony czarny pieprz, sól do smaku, zioła do dekoracji.

Gotowanie. Zagotuj mięso z kurczaka, pokrój w małe kostki i wlej do głębokiego pojemnika. Zetrzyj twardy ser, posiekaj orzechy. Dodaj ser i orzechy do kurczaka.

Obierz pomarańcze, podziel na plasterki, usuń z każdej skóry, usuń nasiona i pokrój mięso na kawałki. Dodaj do całkowitej pojemności. Posolić całą masę, pieprz, doprawić majonezem, wymieszać.

Ugotuj jajka, pokrój je na pół i udekoruj każdą porcję sałatki. Możesz także użyć do tego zielonych i dużych orzechów..

Pieczona wieprzowina z pomarańczami

Będziesz potrzebował: 0,5 kg wieprzowiny (szyja lub szynka), 2 duże pomarańcze (najlepiej czerwone), 1,5 filiżanki świeżo wyciśnięty sok pomarańczowy, 1 łyżeczka. musztarda i miód, 1-2 ząbki czosnku, olej roślinny, sól do smaku, zioła do dekoracji.

Gotowanie. Umyj mięso, usuń wszystkie folie i nadmiar tłuszczu, pokrój w plastry o grubości około 2 cm. Lekko ubij każdy kęs, sól i smaż na głębokiej patelni z olejem roślinnym po obu stronach, aż pojawi się skorupa (mięso powinno pozostać soczyste w środku).

Obierz czosnek, pokrój w cienkie plasterki i dodaj do wieprzowiny. Zmniejszyć ogień i smażyć przez kolejne 3-5 minut, obracając mięso z jednej strony na drugą, aby się nie paliło.

Wlej świeży sok pomarańczowy na patelnię z mięsem, dodaj musztardę i miód, dobrze wymieszaj i gotuj dalej pod pokrywką na małym ogniu przez 30-40 minut (sos należy ugotować na patelni około połowy).

Umyj pomarańcze i pokrój w grube plastry. Umieść je na patelni do wieprzowiny, polej powstały sos i pozostaw wszystko razem na ogniu przez kolejne 10-15 minut. Połóż gotowe mięso na talerzu, polej sosem, udekoruj ulubionymi zieleniami, a także świeżymi i smażonymi pomarańczami.

Dżem pomarańczowy i jabłkowy

Będziesz potrzebował: półsłona cytryna, 1 czerwona cebula, 1 ząbek czosnku, mielona kolendra, mielony czarny pieprz, liście pietruszki, tłoczona na zimno oliwa z oliwek - do smaku.

Gotowanie. Wytnij miąższ z połowy słonej cytryny, ściśnij go i drobno posiekaj, a także posiekaj skórkę. Dodaj kolejną 1 łyżkę stołową do posiekanej miazgi. sok z puszki z pozostałymi cytrynami i taką samą ilością oliwy z oliwek, a także przyprawy, posiekana natka pietruszki i czosnek.

Obierz cebulę i pokrój w bardzo cienkie półpierścienie. Włóż do miski, dodaj szklankę bardzo zimnej wody (możesz z lodem) i pozostaw w tej formie na 30 minut, aby pozbyć się goryczy. Następnie spuść wodę i dokładnie wysusz cebulę.

Połącz cebulę z mieszanką cytryny. Mieszaj i pozwól mu parzyć przez 15-20 minut, od czasu do czasu mieszając.

Solone cytryny są przygotowywane przez co najmniej miesiąc. Aby to zrobić, soczyste dojrzałe owoce są delikatnie cięte na skórze z dwóch stron, szczelnie wypełnione szklanym pojemnikiem, wypełnione solą fizjologiczną (1 część soli na 3 części wody) i wysyłane pod ciśnieniem do chłodnego miejsca.

Grillowany łosoś z cytryną i czarnym pieprzem

Będziesz potrzebował: 1 kg fileta z dowolnej czerwonej ryby, 2 cytryny, 1 łyżka. sok z cytryny, 1/2 łyżki. skórka z cytryny, 2 ząbki czosnku, sól, czarny pieprz, oregano lub rozmaryn, oliwa z oliwek - do smaku.

Gotowanie. Wymieszaj drobno posiekany lub tarty czosnek, olej, sok z cytryny, skórkę z cytryny, zmielony czarny pieprz, sól i oregano w dużej misce.
Umieść ryby pokrojone na duże kawałki w tym pojemniku, aby wszystko było pokryte marynatą. Przykryj i przechowuj w lodówce przez 15-20 minut.

Po podgrzaniu grilla do 150 ° C połóż rybę na grillu w jednej warstwie. Smaż z każdej strony przez 5-10 minut. Podawać z plasterkami cytryny. (Ryby w takiej marynacie można również gotować w piekarniku).

Ciasto Cytrynowo Gruszkowe

Będziesz potrzebował: 2 cytryny, 300 g gruszek, 200 g mąki, 200 g mleka, 6 jajek, 20 ml koniaku, 50 g skondensowanego mleka, 50 g masła, sól, cukier puder, cynamon.

Gotowanie. Połącz mąkę, 3 jajka, sól, cynamon i 150 ml mleka. Mieszaj, aż będzie gładka. Wymieszaj pozostałe mleko z koniakiem, dodaj do powstałej masy, przykryj i pozostaw na 2 godziny.

Drobno posiekaj gruszki. Zetrzeć skórkę z cytryny, wycisnąć sok z cytryn. Wymieszaj żółtka trzech pozostałych jaj, skondensowane mleko, sok z cytryny i skórkę - otrzymasz śmietanę.

Posmaruj wyjmowane naczynie do pieczenia połową przygotowanego kawałka masła, wlej ciasto, połóż na nim pokrojone owoce i napełnij kremem cytrynowym. Rozłóż kawałki pozostałego oleju na wierzchu..

Piec ciasto w piekarniku rozgrzanym do 200 ° C przez 15-20 minut, aż ciasto się podniesie. Następnie obniż temperaturę do 160 ° C, przykryj folią (aby owoce się nie paliły) i trzymaj w piekarniku przez kolejne 30-35 minut, aż ciasto się zrumieni.

A cytrusy i persymony to tylko magazyn składników odżywczych. Ponadto w chłodne miesiące zachwycają również swoją jasnością. Dlaczego nie dołączyć nowych zimowych potraw z tych produktów do zimowego menu? Czy używasz owoców do gotowania? Jeśli tak, udostępnij swoje ulubione przepisy w komentarzach..