Jakie potrawy dodają rozmarynu

Od czasów starożytnych w krajach południowych rozmaryn jest znany jako aromatyczna przyprawa i roślina lecznicza, aw ostatnich latach stał się popularny w kuchni naszych regionów.

To zioło ma bardzo jasny, orzeźwiający, orzeźwiający smak, jest bardzo specyficzny i nie wszyscy wiedzą, do jakich potraw dodaje się rozmaryn i jak się go stosuje. Tutaj przyjrzymy się bardziej szczegółowo różnym opcjom stosowania gałązek tego aromatycznego śródziemnomorskiego termofilnego krzewu w żywności.

Korzyści dla roślin

Skład zielonego rozmarynu zawiera wysoką zawartość substancji przydatnych dla naszego organizmu. Zwłaszcza w liściach olejku eterycznego z rozmarynu. Zawiera rzadkie kwasy organiczne, kilka ważnych witamin, garbniki, flawonoidy.

Przydatność rośliny rozciąga się na wiele obszarów zdrowia ludzkiego. Rozmaryn pomaga w chorobach żołądka i układu pokarmowego, wzmacnia nerwy, zwalcza zapalenie pęcherzyka żółciowego, leczy wątrobę, wzmacnia układ naczyniowy, normalizuje ciśnienie krwi.

Często zaleca się regularne spożywanie przez osoby ze słabym układem odpornościowym, cierpiące na zakrzepicę, nadciśnienie, częste przeziębienia i zaburzenia nerwowe..

Rozmaryn do leczenia i zapobiegania chorobom stosowany zarówno jako świeży, jako dodatek do potraw, jak i w postaci wywarów i nalewek.

Jakie potrawy używają przyprawy rozmarynowej?

Rozmaryn w gotowaniu nie ma żadnych specjalnych ograniczeń. Jest stosowany w zupełnie innych potrawach, jest niezbędną przyprawą kuchni orientalnej i azjatyckiej. Można go dodawać do warzyw, marynat, marynat, sosów, sałatek, dodatków, ale najlepiej łączyć aromatyczne warzywa z mięsem.

Z dodatkiem iglastych gałęzi iglastych przygotowywane są również różne napoje. Herbata z rozmarynem jest nie tylko bardzo smaczna, ale także bardzo przydatna. Rozważ najlepsze przepisy na napoje i potrawy z tą przyprawą.

Odświeżająca lemoniada rozmarynowa

Będziesz potrzebować

• Rozmaryn - 3-4 gałązki-
• Wapno - 1 mały-
• Ogórek - 1 szt..-
• Pomarańczowy - 1 szt..-
• Miód (lub cukier) - do smaku-
• Woda - 1 litr.

Jak gotować

Obierz limonkę i pomarańczę. Pokrój ogórek i cytrusy, dodaj do wody i zmiel wszystko w blenderze z rozmarynem.

Następnie dodaj miód i cukier, ponownie ubij lemoniadę mikserem. Podawaj schłodzone, dekorując szklanki gałązkami rozmarynu lub mięty.

Ice Tea - Przepis na herbatę rozmarynową

Mrożona herbata to letnia mrożona herbata, która jest tak miła do picia w upale.

Będziesz potrzebować

• Napar z czarnej herbaty - 1 łyżeczka.-
• Rozmaryn - para gałązek-
• Kilka liści czarnej porzeczki-
• Suszony rumianek - 1 łyżeczka.-
• 1. sok z cytryny-
• Cukier do smaku.

Jak gotować

Napełnij rumianek, czarną herbatę, liście porzeczki, rozmaryn w litrowym czajniczku i napełnij wrzącą wodą.

Po niewielkim zaparzeniu herbaty dodaj do niej sok z cytryny i cukier. Schłodzić, podawać z lodem.

Herbaty lecznicze z rozmarynu

Do leczenia i zapobiegania chorobom można zaparzać rozmaryn w połączeniu z innymi ziołami.

Herbata jeżynowa z chabrem, brzozą, rozmarynem, której przydatność stanowi duże nagromadzenie witamin, jest doskonałym lekarstwem na przeziębienia.

• Jeśli warzony rozmaryn z rumiankiem - otrzymasz leczniczy napój przeciwzapalny.
• W połączeniu z dziurawcem, herbata zapewni witalność, przypływ siły.
• Rozmaryn z miętą i szałwią pomaga przy chorobach żołądka.

Jeśli zostanie ugotowany z waleriany i kopru włoskiego, uspokoi i zapewni dobry sen..

Możesz dodać gałęzie roślin do zwykłych liści czarnej lub zielonej herbaty, wzbogacając herbatę aromatem i przydatnymi właściwościami.

Ale, jak każdy napój ziołowy, herbata rozmarynowa ma swoje zalety i szkody: ze względu na wysoką zawartość estrów w zieleni kobiety w ciąży nie powinny jej dużo pić, a alergikom zaleca się ostrożność. Trawa może obniżyć ciśnienie krwi, więc hipotensyjne nie powinny nadużywać napoju. Ogólnie rozmaryn nie ma poważnych przeciwwskazań, ale lepiej zacząć od małych dawek napojów.

Dania z rozmarynu

Do potraw można dodawać świeże i suszone warzywa. Należy jednak pamiętać, że ze względu na silny specyficzny aromat nie wszyscy lubią rozmaryn w jedzeniu. Jeśli gotujesz potrawy na świąteczny stół i nie jesteś pewien gustów gości, lepiej jest używać przypraw w bardzo małych ilościach.

Nie wymienimy konkretnych przepisów na potrawy, ponieważ możesz dodać przyprawy do absolutnie dowolnego jedzenia, ale powiemy tylko o głównych zasadach stosowania pachnących ziół.

• Zupy i buliony. Rozmaryn dodaje się do pierwszych potraw w niewielkiej ilości i kilka minut przed końcem gotowania, jeśli przyprawisz wcześniej, bulion może znaleźć gorzki smak.
• Drugie dania. Umieść przyprawę również na samym końcu, 7-10 minut przed zdjęciem naczynia z ognia.
• Marynowanie. Mięso marynowane z tym ziołem jest szczególnie aromatyczne. Aby przygotować marynatę, lepiej zmielić świeże warzywa w moździerzu, aby uwolnić sok i maksymalny aromat. To mięso jest wcierane w mięso.
  Baranek z rozmarynem i czosnkiem jest szczególnie smaczny; całkowicie traci swój specyficzny zapach i jest nasycony aromatem przypraw.
  Rozmaryn można dowolnie mieszać z innymi przyprawami..
• Konserwy. Do konserwacji zaleca się stosowanie świeżych gałęzi przyprawowych, układając je w słoiki razem z innymi pikantnymi roślinami. W tego typu preparatach na zimę, takich jak lecho, kawior, sałatki, warzywa, drobno posiekaj i wymieszaj z innymi składnikami.

Gotując warzywa lub zboża jako dodatek, możesz również włożyć kilka gałązek rozmarynu do wody, aby nadać smak.

Dodaj przyprawy do wszelkiego rodzaju mielonego mięsa, past, nadzień do ciasta, kiełbas, bułek. Wołowina rozmarynowa jest szczególnie aromatyczna, jeśli jest posypana suszoną, mieloną przyprawą.

Nie zaleca się dodawania dużej ilości przypraw do mięsa drobiowego i rybnego, ponieważ produkty te są delikatniejsze i bardziej absorbują aromat ziół..

W przepisach można łączyć rozmaryn z tymiankiem lub bazylią - rośliny te doskonale ze sobą współgrają. Ale nie zaleca się stosowania w jednym naczyniu więcej niż trzech ziół o intensywnym zapachu.

Jeśli zastanawiasz się, do jakich potraw dodaje się rozmaryn, teraz na pewno będziesz przekonany, że nie ma tu żadnych ograniczeń. Spróbuj eksperymentować z gotowaniem z tymi wspaniałymi, unikalnymi i zdrowymi zieleniami, a na pewno znajdziesz „swoje” przepisy.

Aby zawsze mieć pod ręką pachnące przyprawy, możesz rosną rozmaryn na parapecie twoje mieszkanie lub w ogrodzie.