Przepisy na domowe pieczenie, nugat, kozinaki, pastylki i inne słodycze

Kozinaki, pieczenie, marcepan, irys - wszystko to można kupić w każdym sklepie. Te pyszne desery można jednak przygotować w domu przy użyciu prostych i niedrogich składników. Aby to zadziałało, postępuj zgodnie ze wskazówkami w przepisie i nie bój się eksperymentować.

W naszym asortymencie znajdziesz proste przepisy na przygotowanie pysznych i ukochanych z wielu dziecięcych deserów: pieczenia, irysa, sufletu, kozinaki, pastylki i innych słodyczy.

Domowe pieczenie

W domu wcale nie jest trudno zrobić ten pyszny francuski deser..

Będziesz potrzebować: 100 g orzechów, 50 g czekolady, 60 g masła, 60 g cukru, 2 łyżki. miód, 1 łyżeczka wanilia, szczypta sody.

Gotowanie. Roztop masło w rondlu, dodaj cukier i miód i doprowadzaj mieszaninę do wrzenia, od czasu do czasu mieszając. Gotuj przez kilka minut, aż karmel stanie się złotobrązowy i zgęstnieje. Zdejmij patelnię z ognia, dodaj sodę, wanilię i orzechy, dokładnie wymieszaj i ułóż małe porcje na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem. Zalej prażone mleko roztopioną czekoladą i wstaw do lodówki na godzinę. Przechowywać pieczenie w lodówce przez około tydzień..

Nugat w domu

Do przygotowania nugatu możesz użyć dowolnych orzechów, a także posiekanych suszonych owoców.

Będziesz potrzebować: 2 szklanki orzechów, 2 szklanki cukru, 1 łyżka stołowa miód, 7 białek jaj, 1 saszetka waniliny, 1 szklanka wody.

Gotowanie. Wymieszaj wodę z cukrem i zagotuj syrop. Gotowy syrop powinien spłynąć z łyżki nitką. Dodaj miód do syropu, zagotuj i zagotuj, ponownie sprawdzając gotowość. Białka ubij gęstą pianą i ostrożnie przenieś do syropu. Wymieszaj i umieść w łaźni wodnej. Mieszając, gotuj masę, aż zacznie pozostawać w tyle za ściankami patelni. Następnie dodaj orzechy i wanilinę do jej zawartości, wymieszaj i ułóż na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem w równej warstwie. Pozostaw do zamrożenia na noc. Pokrój gotowy nugat lub podziel na porcje.

Domowe Kozinaki

Znany z dzieciństwa smakołyk z nasionami można przygotować w domu.

Będziesz potrzebować: 90 g nasion słonecznika, 90 g miodu, 20 g cukru, 2 łyżki. sok z cytryny.

Gotowanie. Nasiona usmażyć na suchej patelni do uzyskania złotego koloru. W rondlu wymieszaj miód, cukier i sok z cytryny, podgrzewaj, ciągle mieszając, aż cukier się rozpuści. Dodaj nasiona do mieszanki i gotuj przez 15 minut, aż zrobią się ciemne i gęste. Połóż masę na natłuszczonej blachy do pieczenia, wygładź i ostudź na pół godziny. Następnie pokrój, ostudź całkowicie i umieść w pojemniku z pokrywką.

Domowa pastylka

Pastila może być przygotowana z prawie wszystkich jagód i owoców. Latem używaj jagód sezonowych, takich jak wiśnie..

Będziesz potrzebować: dowolna liczba jagód wiśni.

Gotowanie. Opłucz, osusz i napełnij patelnię do połowy objętości. Za pomocą prasy do ziemniaków zmiażdż jagody, aby sok się wyróżniał. Gotuj je z sokiem na małym ogniu, przykrywając patelnię pokrywką, około pół godziny. Gdy nasiona zaczną się oddzielać, zdejmij patelnię z ognia. Lekko ostudzić, odcedzić masę jagodową przez sito i wytrzeć miazgę, oddzielając ją od nasion. Umieść uzyskaną masę w lekko nasmarowanej formie olejem roślinnym, wygładź do grubości 5-10 mm i pozostaw do wyschnięcia na dzień lub dwa. Pokrój gotową pastylkę na porcje i przechowuj w szczelnym pojemniku w chłodnym miejscu.

Pralinki orzechowe

Pralina to pyszny i łatwy do przyrządzenia deser z orzechów i cukru. Mieląc pralinki w okruchach blendera, można go stosować do robienia ciast i wypieków.

Będziesz potrzebować: 1 szklanka orzechów włoskich, 1 szklanka cukru.

Gotowanie. Na patelni o grubym dnie rozpuść i zagotuj cukier, aż stanie się bursztynowy. Dodaj posiekane orzechy i szybko wymieszaj. Połóż miksturę na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem, wygładź i ostudź przez 30 minut. Następnie rozbić na małe kawałki i umieścić w szczelnym pojemniku.

Przepis na domowe tęczówki

Pamiętaj o smaku dzieciństwa, smaku „Złotego klucza”, ugotuj tęczówkę w domu!

Będziesz potrzebować: 1 szklanka pieczonego mleka, 1 szklanka cukru, 2 łyżki. miód, 30 g masła, 1 saszetka waniliny.

Gotowanie. W rondlu wymieszaj cukier, miód, masło i mleko i gotuj na wolnym ogniu przez 30–40 minut, mieszając. Gotowa masa powinna nabrać karmelowego koloru i dobrze zagęścić. Dodaj wanilinę, wymieszaj i zdejmij z ognia. Umieść masę w wysmarowanej formie równomierną warstwą, ostudzić i ostudzić w lodówce. Następnie pokrój na małe kawałki.

Churchkhela w domu

Ten niezwykły deser pochodzi z Gruzji. Aby to zrobić, użyj naturalnego soku winogronowego i całych orzechów..

Będziesz potrzebować: 2 litry soku winogronowego, 200 g mąki, 350 g orzechów włoskich, cukier do smaku.

Gotowanie. Najpierw musisz przygotować podstawę. Aby to zrobić, połóż orzechy włoskie na mocnej nici i dobrze wysusz je na słońcu. Wyciśnij sok z winogron, aby uzyskać 2 l, i gotuj na wolnym ogniu przez pół godziny. Następnie schłodź do temperatury pokojowej i delikatnie wlej mąkę i cukier do smaku. Mieszaj, aby nie było grudek i ponownie podpal. Gotuj, mieszając, na małym ogniu, aż masa zwiększy objętość i zmieni kolor. W powstałej masie 2-3 razy zanurz orzechy naciągnięte na nitkę i zawieś kościelną do wyschnięcia na 3-4 dni, aż powstanie biaława powłoka.

Domowy suflet „Ptasie mleko”

Delikatny, niemal zwiewny deser, szczególnie jak dzieci.

Będziesz potrzebować: 400 g cukru, 3 białka jaj, 100 g masła, 2 łyżki. mleko skondensowane, 5 g agaru-agaru, 1 łyżeczka sok z cytryny.

Gotowanie. Wymieszaj cukier ze 100 ml wody, zagotuj i gotuj przez 10 minut, mieszając. Dodaj agar-agar, mieszaj i gotuj, aż się rozpuści. Wlać sok z cytryny i wymieszać. Gotowy syrop powinien spłynąć z łyżki nitką. Pokonaj białka, aż osiągną stabilne szczyty i, kontynuując bicie, delikatnie wlej syrop. Ubijaj przez kilka minut, a następnie rozprowadź suflet w misce i ostudź. Dodaj do sufletu rozpuszczoną czekoladę lub świeże owoce..

Marcepan w domu

Klasyczny marcepan jest wytwarzany z migdałów, jednak można również użyć innych orzechów, takich jak orzechy włoskie..

Będziesz potrzebować: 150 g orzechów, 75 g cukru, 75 g cukru pudru, 1 saszetka waniliny, 1 jajko, 1 łyżeczka. sok z cytryny.

Gotowanie. Wymieszaj cukier z cukrem pudrem i dodaj lekko ubite jajko, wymieszaj. Umieść uzyskaną mieszaninę w łaźni wodnej i gotuj, mieszając, aż masa zgęstnieje. Zdejmij z ognia i dodaj orzechy posiekane w blenderze, dodaj wanilię, wlej sok z cytryny i dobrze wymieszaj. Zagnieść masę, uformować kiełbasę i ostudzić. Pokrój gotowy marcepan na porcje. Może być stosowany jako gotowy deser lub dodawany jako nadzienie do bułek..

Jak widać, przygotowywanie pysznych, niezwykłych deserów w domu nie jest takie trudne. Jakie domowe słodkości gotujesz? Podziel się przepisami w komentarzach!