Brakuje malin? Dowiedz się przepisy na pyszne zimowe przygotowania!

Nie wiesz, co ugotować z malin na zimę, a następnie spójrz na wybór prostych i smacznych preparatów. Jest wiele do wyboru i spróbuj gotować na własną rękę: likier, syrop, galaretka, a nawet pianki!

Jeśli nie wszyscy, to wiele osób lubi maliny ze względu na prostotę uprawy i pielęgnacji, ze względu na ich wydajność i smak. Jest to jagoda popularna na działkach domowych, których korzyści nie można przecenić. Malina zawiera naturalne cukry, błonnik, kwasy organiczne i wiele witamin, które mają korzystny wpływ na organizm, pomagają radzić sobie z przeziębieniem, zwiększają apetyt. I aby nawet zimą można było cieszyć się tą cudowną jagodą, spróbuj ugotować coś z proponowanych półfabrykatów.

1. Najlepsza galaretka malinowa

Aby przygotować jeden słoik tej najbardziej delikatnej galaretki, weź 500 g malin, 400 g cukru, 3 łyżeczki. sok z cytryny.

Ułóż jagody, cukier i sok z cytryny na patelni. Zetrzyj maliny prasą do ziemniaków i umieść patelnię na wolnym ogniu. Gotuj, mieszając od czasu do czasu, aż cały cukier się rozpuści. Przetrzyj mieszankę jagodową przez sito i wlej powstały sok z powrotem na patelnię. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez 5 minut. Gotowość galaretki można sprawdzić w następujący sposób: kapie lekko na szklanym talerzu i umieszcza go w lodówce na kilka minut. Gotowa galaretka nie powinna się kleić, jeśli lekko dotkniesz jej palcem. Jeśli galaretka nie jest gotowa, ugotuj kilka minut i ponownie uruchom test. Następnie włóż słodką przekąskę do słoika i zwiń. Przechowywać w chłodnym ciemnym miejscu, a po otwarciu puszek - w lodówce.

2. Świeży syrop jagodowy do koktajli

W ciągu zaledwie pół godziny możesz przygotować oryginalny syrop malinowy i dodać go do koktajli, lodów lub wody gotowych deserów. Aby to zrobić, weź 2 szklanki wody, 1 szklankę cukru, 300-400 g świeżych malin.

W małym rondlu połącz wodę i cukier i gotuj na średnim ogniu, aż cukier się rozpuści. Dodaj maliny i doprowadzaj mieszaninę do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 25 minut. Następnie zdejmij z ognia i odcedź syrop do czystej miski, pozostawiając jagody na sicie. Ponownie wlej syrop na patelnię i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 15 minut. Schłodź gotowy syrop i odcedź do czystych słoików. Przechowywać w lodówce.

3. Domowy likier malinowy

Na pyszne wesołe koktajle przygotuj słodki likier malinowy - nada napojom niesamowity aromat i przyjemny kolor. Aby uzyskać taki likier, musisz wziąć 700 g świeżych lub mrożonych malin, 1 butelkę wódki (0,5 l), 1 szklankę cukru.

Wlać maliny do dużego słoika, a na wierzchu cały cukier. Wlej wódkę i przykryj słoik pokrywką. Wstrząśnij kilka razy w ciągu dnia, aż cukier się rozpuści. Przechowuj słoik z alkoholem w chłodnym, ciemnym miejscu przez co najmniej miesiąc. Wstrząsaj słoikiem codziennie lub co drugi dzień. Butelkowany alkohol i przechowywać w ciemnym miejscu lub lodówce.

4. Szybki dżem bez gotowania

Ten prosty przepis można łatwo powtórzyć samodzielnie, aby cieszyć się aromatycznym świeżym dżemem z ulubionych jagód zimą. Weź 1 kg świeżych malin, 1,5 szklanki cukru, 4 łyżki. pektyna.

Zetrzyj jagody blenderem. Połącz cukier i pektynę w osobnej misce. Wlej powoli mieszankę jagodową i dobrze ubij. Wlać dżem do pojemników bez dodawania 1-2 cm do szyjki. Odstawić dżem na 30 minut w temperaturze pokojowej, a następnie umieścić pojemniki w zamrażarce..

5. Dżem malinowy z melisy

Liście melisy nadają dżemowi lekki cytrynowy smak i podkreślają słodycz jagód. Okazuje się bardzo niezwykłe, przyjemne połączenie. Aby przygotować ten dżem, przygotuj 1 kg malin, 4,5 szklanki cukru, 1 wiązkę melisy.

12-14 godzin przed gotowaniem, łzę i dobrze pocieramy liście melisy, posypując je cukrem. Umieść maliny w rondlu, wyciśnij jagody i gotuj przez około 10 minut, aż sok wypuści. Następnie dodaj cukier, mieszaj i gotuj na wolnym ogniu, aż cukier się rozpuści. Zwiększyć ciepło, doprowadzić mieszaninę do wrzenia i gotować przez 10-15 minut. Usuń gotowy dżem z ognia, ostudź przez 5 minut, wlej do brzegów i zwiń.

6. Malinowa cytryna Zefir

Zwiewne delikatne pianki z aromatem lata wcale nie są trudne do ugotowania. Aby to zrobić, potrzebujesz: 2/3 szklanki przecieru malinowego, 3 łyżki. żelatyna, 3/4 szklanki świeżo wyciśniętego soku z cytryny, 1 łyżka. świeża skórka cytryny, 1 szklanka prostego syropu cukrowego, szczypta soli, 1,5 szklanki cukru, pół szklanki skrobi kukurydzianej i 1,5 szklanki cukru pudru.

Posyp blachę do pieczenia olejem roślinnym i wytrzyj serwetką. Wymieszaj przecier malinowy (w tym celu ubij jagody blenderem i przetrzyj przez sito) i żelatynę, ubij na gładką masę i pozostaw na chwilę. W rondlu wymieszaj sok z cytryny, syrop cukrowy (przygotuj osobno: zmieszaj 1 szklankę cukru i 1 szklankę wody, gotuj i gotuj, aż cukier całkowicie się rozpuści), sól i cukier i umieść na średnim ogniu. Ciągle mieszając poczekaj, aż mieszanina się zagotuje. Następnie usuń go z ognia i dokładnie wymieszaj z mieszaniną żelatyny. Wlej wszystko do miski blendera i ubijaj, stopniowo zwiększając prędkość, 10-12 minut. Dodaj skórkę z cytryny i ubijaj przez kolejne 30 sekund. Wlać gotową mieszaninę do przygotowanej formy w równej warstwie i pozostawić na co najmniej 4 godziny, a najlepiej w nocy. Przed pokrojeniem pianek zmieszaj skrobię kukurydzianą i cukier puder w dużej misce. Pokrój pianki na osobne kawałki lekko natłuszczonym nożem do oleju roślinnego. Wymieszaj kawałki z mieszaniną skrobi. Pianki należy przechowywać w szczelnym pojemniku z pokrywką.

7. Zefir malinowy

Aby przygotować naturalne pianki jagodowe, weź 3 szklanki świeżych malin, 2 łyżki. miód i 1 łyżka stołowa sok z cytryny.

Rozgrzej piekarnik do 100 ° C i przygotuj blachę do pieczenia pokrytą pergaminem. W mikserze lub połączeniu wymieszaj maliny, miód i sok z cytryny, aż będą gładkie. Wcieraj jagodową masę przez sito do garnka i zagotuj na średnim ogniu. Zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu, mieszając często, aż zgęstnieje, przez około 20-30 minut. Następnie wylej go na blachę do pieczenia i rozprowadź równomiernie. Piecz przez 2,5 do 3 godzin, aż pianka przestanie przylegać do palców. Wyłącz piekarnik i pozostaw piankę do całkowitego ostygnięcia. Wytnij gotową pastylkę w paski i zwiń ją razem z papierem.