Co ugotować z boczkiem

Wszyscy znają boczek - solone lub wędzone mięso specjalnie karmionych świń. Ale z jakiegoś powodu używamy boczku jako niezależnej przekąski lub jako nadzienia do kanapek, nie myśląc o tym, że z tego mięsa przygotowuje się wiele interesujących mięs.

Boczek jest doskonałym składnikiem do sałatek, zup, dań głównych. Jest bardzo popularny na Zachodzie, gdzie jest często spożywany na śniadanie, na przykład wraz z jajecznicą (tradycyjne angielskie śniadanie). Oferujemy wypróbowanie innych interesujących potraw z boczku..

Risotto z boczkiem i pomidorami

Będziesz potrzebować: 150 g boczku, 1 łyżka. ryż, 3 łyżki. bulion (możliwy kurczak), 1 cebula, 1 duży pomidor, 3 gałęzie bazylii, 50 g sera (najlepiej parmezan), 2 łyżki. oliwa z oliwek, 50 ml wytrawnego białego wina, sól, mielony pieprz (do smaku).

Gotowanie. Skaluj pomidory, obierz i usuń nasiona, pokrój mięso na małe kostki. Obierz i posiekaj cebulę. Pokrój bekon w kostkę. Zmiel liście bazylii w blenderze z parmezanem.

Podsmaż cebulę na oliwie z oliwek na głębokiej patelni, dodaj boczek i smaż, mieszając, przez 4 minuty. Sól, wlej ryż, gdy stanie się przezroczysty - dodaj pomidor i wino, zmniejsz ciepło. Wlewaj bulion stopniowo, czekając, aż ryż wchłonie każdą porcję. Gdy ryż będzie gotowy, posyp risotto mieszanką bazylii i parmezanu, wymieszaj.

Boczek z polewą piwną

Będziesz potrzebować: 12 pasków bekonu, 1/3 łyżki. piwo, 1/2 łyżki. brązowy (lub zwykły) cukier, mielony pieprz (do smaku).

Gotowanie. Przykryj blachę do pieczenia folią, ułóż ruszt na wierzchu, ułóż boczek i włóż do piekarnika (200 ° C) na 10 minut. Wymieszaj piwo, pieprz i cukier, posmaruj bekonem i piecz kolejne 10–15 minut.

Będziesz potrzebować: 300 g spaghetti, 100 g boczku, 4 żółtka, 100 ml śmietany (35), 50 g sera (najlepiej parmezanu), 1 ząbek czosnku, 2 gałązki natki pietruszki, sól, pieprz (do smaku).

Gotowanie. Smażyć posiekany boczek przez 2 minuty, dodać posiekany czosnek i smażyć przez kolejne 2 minuty, a następnie włożyć posiekaną natkę pietruszki, pieprz.

W misce dokładnie wymieszaj (ale nie ubij) śmietanę, żółtka i startego parmezanu, sól i dodaj odrobinę pieprzu.

Gotuj spaghetti do al dente, tj. kiedy są już prawie ugotowane, ale nie mają czasu na zmiękczenie (spójrz na czas gotowania na opakowaniu i gotuj przez minutę krócej), złóż durszlak, przenieś do rondla i rozpal ogień. Dodaj bekon i sos, szybko wymieszaj, aby żółtka sięgnęły.

Bekonowa Zupa Kukurydziana

Będziesz potrzebować: 200 g boczku, 400 g kukurydzy w puszce, 1 łyżka. oliwa z oliwek, 1 cebula, 2 łodygi selera, 2 marchewki, 1,3 l bulionu warzywnego, 0,25 łyżeczki mielony cynamon, 0,25 łyżeczki papryka, 250 ml śmietany (35), 0,5 pęczka natki pietruszki.

Gotowanie. Na głębokiej patelni smażyć drobno posiekany boczek na oliwie z oliwek, dodać posiekaną cebulę, seler, marchewkę, natkę pietruszki i smażyć przez 10 minut. Dodaj bulion i gotuj przez 5 minut, następnie włóż kukurydzę, natkę pietruszki i śmietanę i gotuj przez 5 minut. Przed podaniem posyp cynamonem i papryką..

Sałatka Z Boczkiem I Kapustą

Będziesz potrzebować: 200 g kapusty (Pekin lub biała), 2 jajka na twardo, 80 g boczku, 50 g oleju roślinnego, 1,5 łyżeczki ocet jabłkowy (3-4), 4 orzechy włoskie, szczypta cukru pudru, sól, pieprz (do smaku).

Gotowanie. Pokrój boczek i usmaż bez oleju, drobno posiekaj kapustę, posiekaj jajka jak na oliwce. Zmiel orzechy (w młynku do kawy lub blenderze), dodaj ocet, proszek, sól i pieprz, wlej olej i wymieszaj. Połącz bekon, kapustę i sos, wymieszaj.

Ciepła sałatka z boczkiem i fasolą szparagową

Będziesz potrzebować: 150 g boczku, 1 cebula, 400 g zielonej fasoli (szparagi), 4 ziemniaki, oliwa z oliwek, pieprz, sól (do smaku).

Gotowanie. Smażyć posiekany boczek z cebulą bez oleju, gotować ziemniaki, fasolę. W misce włóż obrane i posiekane ziemniaki, dodaj bekon i fasolę, sól, pieprz, dopraw oliwą.

Bekonowa przekąska z datami

Będziesz potrzebować: 12 pasków bekonu, 1 gruszka (możesz wziąć jabłko), 24 pestki.

Gotowanie. Drobno posiekaj gruszkę (lub jabłko), napełnij każdą datę plasterkami i zawiń paski boczku. Przykryj blachę do pieczenia folią, umieść ruszt, rozłóż daty owinięte bekonem i piecz w piekarniku rozgrzanym do 200⁰ przez 15-20 minut.

Brokuły Boczkowe

Będziesz potrzebować: 1 kg brokułów (można wziąć kalafior), 150 g boczku, 1 ząbek czosnku, plasterek cytryny.

Gotowanie. Gotuj brokuły z cytryną w osolonej wodzie (5-10 minut). Pokrój bekon na małe paski i smaż, a następnie smaż czosnek (cały) w stopionym tłuszczu przez 1 minutę. Następnie wyjmij i wyrzuć, a następnie włóż brokuły na patelnię i smaż na dużym ogniu. Włóż do miski i dodaj bekon.

Po urozmaiceniu menu potrawami przygotowanymi zgodnie z tymi przepisami, spojrzysz inaczej na znany bekon i rozkoszujesz się nietypowymi kombinacjami smakowymi.