Zupa grochowa z wędzonym boczkiem

• Czas gotowania:1 godz. 40 min
• Ilość porcji w opakowaniu:8
• Rodzaj potrawy:Po pierwsze
• Kuchnia:Strona główna
• Trudność:Średnia

Podzielę się dziś z wami moimi przepisami krok po kroku ze zdjęciem, które pomoże przygotować pyszną zupę grochową z wędzonym boczkiem. Nadal pamiętam zapach zupy z grochu mamy, której ciągle odmawiałem, ale z wiekiem coraz bardziej mi się podobało.

Wiem, że wielu go nie lubi, ponieważ wymaga to bardzo długiego gotowania, wielu nie lubi samego groszku, ale wierzcie mi, dzięki temu przepisowi możesz szybko i łatwo przygotować danie, a nawet najbardziej zagorzały przeciwnik grochu nie będzie w stanie się mu oprzeć. Dzięki wędzonemu boczkowi zupa staje się bogata, zdrowa i ma przepyszny zapach mgły. Możesz używać zarówno produktów wędzonych na zimno, jak i gorących.

Możesz wziąć nie tylko wędzony smalec, ale także mięso lub boczek, ale możesz wszystko razem. I możesz gotować na patelni lub w trybie gotowania wielokrotnego. Uwierz mi, zupa jest świetna. Przejdźmy do gotowania szybciej.!

Składniki

• groszek - 1,5 filiżanki;
• woda - 2 litry;
• wędzony boczek - 200-300 gramów;
• ziemniaki - 5-7 sztuk;
• cebula - 1 sztuka;
• marchewki - 1 sztuka;
• olej słonecznikowy;
• sól, pieprz - do smaku;
• liść laurowy i zielenie.

Jak zrobić wędzoną zupę z grochu

Przepis ze zdjęciami krok po kroku pomoże ci uporać się z procesem gotowania..

Przygotowanie grochu do zupy

 Więc Przede wszystkim musisz przygotować niezbędne produkty zgodnie z powyższą listą. Zacznij od groszku, ponieważ jest to jeden z głównych składników. Wlać wymaganą ilość do osobnego talerza. Pamiętaj, że potrzebujesz dużej pojemności.

Ile namoczyć groszek na zupę

 Następnie napełnij nasz groszek wodą, aby był całkowicie przykryty i pozostaw na kilka godzin. Niektórzy moczą go wieczorem, aby lepiej nasycił się wodą i był miękki, ale nie robię tego, ponieważ wtedy groszek jest bardzo gotowany i źle smakuje. Zostawiam go w wodzie na około 40–60 minut i to wystarczy. Następnie należy go dokładnie umyć pod bieżącą wodą, wlać do rondla, gdzie przygotowana zostanie nasza zupa i wlać odpowiednią ilość wody. Kładziemy na średnim ogniu i gotujemy. W międzyczasie zaczyna przygotowywać inne produkty. Ale spójrz tylko na groszek, gdy się zagotuje, musisz zdecydowanie usunąć piankę za pomocą łyżki, będzie jej dużo, jeśli nie zostanie to zrobione, prawdziwy smak zepsuje się, a zupa trochę rozgoryczy.

Wędzony boczek tostowy

 Gdy wszystko się gotuje, przygotuj nasz bekon. Pokrój go na małe kawałki. Nie kroję go dużo, ponieważ lubię umiarkowany zapach i smak, ale możesz go pokroić jeszcze bardziej, wtedy smak wędzonego mięsa będzie słyszalny mocniej. Najważniejsze, aby nie przesadzić.

 Cebule myjemy marchewką. Kroimy cebulę w małe kostki i pocieramy marchewki na drobnej tarce.

 Bierzemy patelnię, podpalamy. Jak tylko się rozgrzeje, wylej tam już posiekany smalec, usmaż trochę. Po kilku minutach dodaj cebulę i marchewkę. Smażyć, aż warzywa będą miękkie. Możesz przykryć patelnię i lekko przyciemnić składniki.

Kiedy solić grochówkę

 Teraz obierz ziemniaki i pokrój je, jak zwykle. W tym momencie groszek powinien być prawie gotowy, spróbuj, jeśli nie jest już bardzo twardy, wrzuć tam pokrojone ziemniaki. Teraz czekamy, aż ziemniaki zmiękną. Nie zapomnij za każdym razem usuwać powstałej piany. Jak tylko wszystko się ugotuje, wlej smażalnik do naszej zupy i gotuj przez kolejne 10 minut po ugotowaniu. Dodaj jeden liść laurowy, a także sól i pieprz do smaku. Mieszaj go i czekaj.

Zdejmij z ognia i pozwól mu trochę nalegać i ostygnąć.

Naczynia z fasolą należy solić pod koniec gotowania.

 Wlać do talerzy, w razie potrzeby dodać sól. Dodaj zieleninę (pietruszkę i koperek) do smaku i podawaj na gorąco. Pyszna zupa grochowa z wędzonym boczkiem i pachnącym zapachem jest gotowa!