Słodko marynowane ogórki na zimę. Najlepsze przepisy kulinarne

Słodko marynowane ogórki na zimę są bardzo łatwe do przygotowania. Zajmie im to trochę czasu, do tego nie będą wymagane żadne specjalne składniki, a ogórki okażą się doskonałe do smaku. Zwracamy uwagę na najlepsze przepisy na tę przekąskę.

Doświadczone gospodynie domowe są pewne, że wszystkie przygotowania na zimę powinny być przygotowane z duszą - w przeciwnym razie okażą się bez smaku lub puszki z nimi wybuchną. Mamy tendencję do myślenia nieco inaczej: stanie się to, jeśli algorytm technologii zaopatrzenia nie będzie dokładnie przestrzegany. Dlatego natychmiast dokonamy rezerwacji, że musisz przygotować warzywa i sprzęt, jak powiedzieliśmy wcześniej w artykule o tym, dlaczego puszki z rolkami „wybuchają”. Zwracamy uwagę na fakt, że procesy wyboru warzyw, sterylizacji puszek i pokrywek oraz podwójnej wrzącej wody są obowiązkowe w przypadku niektórych przepisów poniżej.

Przepis numer 1. Słodkie ogórki

Będziesz potrzebować: na litr słoika - 500 g ogórków, 500 g wody, 1,5 łyżeczki. sól, 3 łyżeczki cukier, 3,5 łyżki 9. ocet, 1/2 małej ostrej papryki, 3 średnie ząbki czosnku, 3 gałązki koperku, 1 liść chrzanu.

Gotowanie. Na dno wysterylizowanych puszek połóż chrzan, koperek, czosnek i ostrą paprykę (wcześniej pokrój na pół, usuń „ogony” i nasiona). Napełnij słoik umytymi i wysuszonymi ogórkami. Dodaj cukier, sól i ocet. Wlać czystą zimną wodę. Na dnie dużej patelni połóż mały cienki ręcznik i umieść na nim puszki. Przykryj je sterylizowanymi zakrętkami. Delikatnie wlej wodę do patelni o tej samej temperaturze, co w puszkach. Poziom wody powinien sięgać „pasa” puszek. Postaw patelnię na średnim ogniu i pozostaw, aż woda na patelni i brzegach zacznie wrzeć. Zdejmij patelnię z ognia, wyjmij puszki i zamknij je. Zawiń słoiki w ciepły koc i pozostaw je do góry nogami, aż ostygną całkowicie..

Do marynowania i konserwowania wybierz małe ogórki o wielkości około 8 cm z cienką ciemnozieloną skórką i czarnymi kolcami.

Przepis numer 2. Słodkie ogórki z marchewką

Będziesz potrzebować: na trzylitrowy słoik - 1,5 kg ogórków, 1,5 litra wody, 1 mała marchewka, 2-3 ząbki czosnku, 6 łyżek. cukier, 2 łyżki. sól, 7 łyżek. 9. ocet, 3 parasolki koperkowe, 1 środkowy liść chrzanu, 1 liść wiśni, 1 duży liść porzeczki, 2-3 ziarna pieprzu, 1 goździk.

Gotowanie. Na dnie sterylizowanych słoików umieść wszystkie warzywa, a także czosnek i pieprzu. Ułóż umyte i wysuszone ogórki na wierzchu. Wlać wrzącą wodę (100 ° C), przykryć sterylizowanymi pokrywkami i pozostawić do całkowitego ostygnięcia. Wlej schłodzoną wodę do garnka, zagotuj, dodaj cukier i sól, mieszaj i gotuj, aż rozpuszczą się na małym ogniu. Zanim dodasz marynatę do słoików, dodaj ocet do każdego z nich. Po dodaniu marynaty zamknij słoiki ze sterylizowanymi pokrywkami i zwiń je. Owiń słoiki kocem i pozostaw je do góry nogami, aż ostygną całkowicie..

Najlepsze odmiany ogórków do marynowania i konserw: Ałtaj, Przybrzeżne, Vyaznikovsky, Debiut, Muromski, Nieżyński. Wyróżnia się również następujące hybrydy: Zaliczka F1, Zabawni faceci F1, Garland F1, Zasadzka F1, Zozulya F1, Odwaga F1, Parisian Gherkin F1, Fontanel F1.

• 

  11 popularnych odmian ogórków do marynowania i konserw

  Chcesz smaczne i pachnące ogórki? Marzysz o chrupiących korniszonach? Przeczytaj wkrótce nasz artykuł.

Przepis numer 3. Słodkie ogórki z musztardą i kwasem octowym

Będziesz potrzebować: na trzylitrowy słoik - 1,5 kg ogórków, 1,5 litra wody, 3 łyżki. cukier, 1,5 łyżki sól, 7 łyżek. 9. ocet, 2 ząbki czosnku, 1/2 łyżeczki tarty chrzan, 5 pieprzu, 2 łyżeczki nasiona gorczycy.

Gotowanie. Na dno wysterylizowanych puszek umieścić czosnek, chrzan, pieprz i musztardę, napełnić ogórkami do góry. Zagotuj wodę, rozpuść w niej sól, cukier, dodaj ocet w to samo miejsce i wlej marynatę do słoików. Przykryj je sterylizowanymi zakrętkami. Na dnie dużej patelni połóż mały cienki ręcznik i umieść na nim puszki. Delikatnie wlej gorącą wodę do garnka. Umieścić pojemnik na średnim ogniu i pozostawić, aż woda w nim i puszki zaczną wrzeć. Zdejmij patelnię z ognia, wyjmij puszki i zamknij je. Zawiń słoiki w ciepły koc i pozostaw je do góry nogami, aż ostygną całkowicie..

• 

  Marynowana Musztarda

Istnieją dwa sposoby zachowania ogórków - gorące i zimne. W pierwszym przypadku konieczne jest ugotowanie marynaty i zalanie ogórków przygotowanych i umieszczonych z nią w słoiku. Druga metoda nie wymaga przygotowania i gotowania solanki: wszystkie przyprawy i zimna woda są natychmiast dodawane do słoików, ale ta metoda wymaga późniejszej sterylizacji słoików w ogniu.

Przepis numer 4. Słodkie ogórki z chrzanem i pieprzem

Będziesz potrzebować: na trzylitrowy słoik - 1,5 kg ogórków, 1,5 litra wody, 10 łyżek. cukier, 3 łyżki stołowe sól, 4 łyżki. 9. ocet, 7 groszków czarnego pieprzu, 1-2 ząbki czosnku, 1 duży liść chrzanu, 1 liść czarnej porzeczki, 1 liść wiśni.

Gotowanie. Połóż liście chrzanu, porzeczki i wiśni, czosnek i pieprz na dnie sterylizowanych słoików. Napełnij słoiki ogórkami i zalej wrzącą wodą. Przykryj wysterylizowanymi pokrywkami i ostudź. Spuścić schłodzoną wodę do garnka, dodać sól i cukier, doprowadzić do wrzenia i gotować, aż całkowicie się rozpuszczą. Następnie dodaj ocet, natychmiast wlej marynatę do puszek i zwiń. Owiń słoiki kocem i pozostaw je do góry nogami, aż ostygną całkowicie..

Preparaty zawierające ocet są przeciwwskazane u dzieci, a także u osób o zwiększonej kwasowości żołądka i chorobach przewodu pokarmowego.

• 

  6 przepisów kulinarnych bez octu z magazynu „Samobranka”

  Zachowaj warzywa i grzyby, zrób domowej roboty adjika zgodnie z przepisami bez octu!

Przepis numer 5. Słodkie ogórki z kwasem cytrynowym

Będziesz potrzebować: na litr słoika - 500 g ogórków, 500 g wody, 7,5 łyżki. cukier, 2 łyżki. sól, 1 łyżeczka kwas cytrynowy, 3 małe parasole z koperkiem, 3 małe ząbki czosnku, 1 duży liść laurowy, 3 groszek czarnego pieprzu, 3 groszek ziele angielskie.

Gotowanie. Połóż warzywa i przyprawy na dnie sterylizowanych puszek. Napełnij słoiki ogórkami i zalej wrzącą wodą. Przykryj sterylizowanymi pokrywkami i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Wlej wodę do garnka, zagotuj i powtórz procedurę. Po tym, jak woda w brzegach ostygnie po raz drugi, spuść ją do garnka, zagotuj, dodaj cukier, sól, a po rozpuszczeniu zdejmij marynatę z ognia. Wlej kwas cytrynowy do każdego słoika i zalej marynatę. Owiń słoiki kocem i pozostaw je do góry nogami, aż ostygną całkowicie..

• 

  Przygotowania na zimę bez octu - 10 najlepszych przepisów

  Znaleźliśmy dla Ciebie przepisy na najlepsze preparaty na zimę - ogórki, kapustę, pomidory, dziki czosnek i sałatki. Wszystkie wymienione pozycje - bez octu.

Kiszone ogórki bez octu można również przygotować z dodatkiem soku owocowego i jagodowego, na przykład porzeczki.

• 

  8 świetnych przepisów na pyszne ogórki kiszone

  Proste i smaczne przepisy na marynowane ogórki na zimę.

Mamy nadzieję, że ta selekcja była w stanie zaspokoić wszystkie preferencje naszych czytelników dotyczące zbioru słodkich ogórków. Ale jeśli masz swój ulubiony i sprawdzony przepis, o którym nie wspomnieliśmy, udostępnij go w komentarzach.