8 Świetnych przepisów na pyszne marynowane ogórki

Po wyhodowaniu dobrej uprawy ogórków wielu chce zachować ją na zimę. I nie ma nic skomplikowanego. Aby marynować ogórki w słoikach bez dodatkowego wysiłku, oferujemy nasze przydatne zalecenia i proste przepisy.

Dzisiaj wielu nie lubi spędzać czasu w kuchni przez długi czas, szczególnie jeśli chodzi o zbiory na zimę. Na ratunek przychodzą nowoczesne urządzenia konserwowe i przydatne wskazówki.

Aby szybko ogórki kiszone stały się dla Ciebie rzeczywistością, zwróć uwagę na następujące kwestie:

• wybieraj tylko najlepsze odmiany marynat do marynowania-
• posortuj ogórki według wielkości - łatwiej będzie je umieścić w słoikach-
• do wytrawiania weź tylko całe owoce, bez zgnilizny i uszkodzeń-
• dokładnie opłucz owoce przed konserwowaniem i zanurz je w zimnej wodzie przez 4-5 godzin lub pozostaw na noc - aby kiszone ogórki stały się bardziej chrupiące-
• aby nadać ogórkom niezwykły smak i dodatkową pikanterię, używaj różnych dodatków: przypraw i świeżych liści czarnej porzeczki, wiśni lub winogron, świeżych ziół i czosnku.

Pikantne Marynowane Ogórki

Ten przepis szczególnie spodoba się fanom pikantnych!

Będziesz potrzebować: 2 kg ogórków, 3 łyżki. 9. ocet, 4 łyżki. woda, 4 łyżki sól, 2 łyżki. cukier, 12 gałązek koperku, 12 ząbków czosnku, 6 łyżeczek nasiona kopru, 3 łyżeczki groszek z czarnego pieprzu, 1,5 łyżeczki płatki papryczki chili.

Gotowanie. Dobrze umyj ogórki i pokrój w plasterki lub podłużnie na cztery części.

Przygotuj marynatę do marynowania ogórków. Aby to zrobić, w rondlu zmieszaj wodę, sól i cukier i mieszając doprowadzaj do wrzenia na dużym ogniu. Zdejmij patelnię z ognia i wlej ocet. Na dnie czystej puszki ułóż 2-3 gałęzie kopru, 2-3 ząbki czosnku, 1 łyżeczka. nasiona kopru, 0,5 łyżeczki pieprz, 0,5 łyżeczki papryczki chili Następnie połóż ogórki i zalej marynatę. Sterylizuj i zwiń.

Ogórki Z Ziołami

Aby nasycić smak marynowanych ogórków, dodaj więcej zieleni.

Będziesz potrzebować: 4-5 kg ​​ogórków, 2 litry wody, 2 łyżki. 9. ocet, 1/2 łyżki. sól, świeży koperek, świeża pietruszka, ząbki czosnku do smaku.

Gotowanie. Przygotuj solankę, mieszając wodę i sól i doprowadzaj do wrzenia, często mieszając. Wlej ocet i zdejmij patelnię z ognia. Połóż gałązki koperku i pietruszki oraz jeden obrany ząbek czosnku na dnie puszki. Napełnij słoiki ogórkami (posiekane kółka lub paluszki), połóż na nim gałązkę koperku, pietruszki i ząbek czosnku. Zalej przygotowaną marynatą, sterylizuj i zwiń.

Kiszone ogórki bez octu

Do marynowania ogórków bez octu jako środka konserwującego można wziąć sok owocowy lub jagodowy, na przykład sok z porzeczek. Musisz jednak sam go ugotować.

Będziesz potrzebować: 2 kg ogórków, 300 ml soku z porzeczek, 1 litr wody, 2 łyżki. sól, 1 łyżka cukier, koperkowe parasole, ząbki czosnku i groszek z czarnego pieprzu do smaku.

Gotowanie. Umieść czosnek, koperek, pieprz na dnie czystego słoika. Dobrze umyj ogórki, odetnij końce po obu stronach i włóż je do słoika. Do marynaty wymieszaj wodę, sok, sól i cukier, zagotuj i zalej ogórki. Przykryj, sterylizuj i zwiń.

Aby przygotować 1 litr soku z czarnej porzeczki, potrzebujesz 2,5 kg jagód. Dobrze je opłucz, włóż do rondla i zmiażdż. Do każdego uzyskanego kilograma masy dodaj 1,5 łyżki stołowej. gorącą wodę, zamieszać i podgrzewać bez wrzenia. Niech warzy się przez pół godziny. Następnie wyciśnij sok gazą i przefiltruj.

Marynowane ogórki z kwasem cytrynowym

Zamiast octu kwas cytrynowy może również stać się środkiem konserwującym. Marynowanie ogórków kwasem cytrynowym czyni je mniej ostrymi.

Będziesz potrzebować: 1 kg ogórków, 2-3 liście czarnej porzeczki, 1 liść chrzanu, parasol koperkowy, 5 ząbków czosnku, 2 liście laurowe, 3 groszek ziela angielskiego, 6 groszków czarnego pieprzu, 1/3 łyżeczki kwas cytrynowy, 1 litr wody, 2 łyżki. sól, 6 łyżek. cukier.

Gotowanie. Dobrze spłucz ogórki i świeże liście. Na dnie sterylizowanego słoika połóż liście i parasol koperku, a następnie połóż ogórki, a na wierzchu - ząbki czosnku. Wlać wrzącą wodę, odstawić na kilka minut i wlać wodę do garnka. Dodaj pieprz, liść laurowy i kwas cytrynowy. Wlej cukier i sól, zagotuj marynatę i zalej ogórki. Przykryj, sterylizuj i zwiń. Odwróć się do góry nogami i wyjdź na jeden dzień.

Marynowane ogórki bez sterylizacji

Taki przepis na marynowanie ogórków bez sterylizacji może łatwo opanować nawet początkująca gospodyni.

Będziesz potrzebować: 1,5 kg ogórków, 1,5 l wody, 90 g soli, gałązki koperku, 2 liście chrzanu, 4 liście wiśni, czarnej porzeczki i winogron, 2 ząbki czosnku, 2 liście laurowe.

Gotowanie. Opłucz ogórki zimną wodą i moczyć przez 4-6 godzin, a następnie spłucz ponownie. Na dnie puszki połóż jedną trzecią przypraw i liści, a następnie połóż ogórki. Następnie - kolejna część przypraw i liści oraz pozostałe ogórki. Połóż pozostałe liście i przyprawy na wierzchu. Rozpuść sól w wodzie, zagotuj i wlej ogórki do krawędzi słoika. Zamknij sterylizowanymi pokrywkami i zwiń. Przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu..

Pikantne Marynowane Ogórki

Możesz dodać specjalnej pikanterii do marynowanych ogórków, dodając aromatyczne przyprawy.

Będziesz potrzebować: 2 kg ogórków, 1 ząbek czosnku, 2 szt. ostra papryka, 2 arkusze chrzanu, 5 szt. liść laurowy, 6 groszków czarnego pieprzu, 5 szt. goździki, 2 gałązki pietruszki, 6 gałązek koperku, 1/2 łyżeczki mielony cynamon, 1 litr wody, 150 ml 9. octu, 2 łyżki. sól, 2 łyżki. cukier.

Gotowanie. Dobrze umyj ogórki i warzywa, moczyć ogórki przez 5 godzin. Włóż warzywa, przyprawy i ogórki do sterylizowanego słoika. Do marynaty zmieszaj wodę z cukrem i solą, zalej ogórki, przykryj i sterylizuj. Następnie wlej ocet i zwiń.

Marynowane ogórki w soku pomidorowym

Pyszne są nie tylko ogórki, ale także marynata przygotowana do konserw, którą można stosować na przykład do sosów.

Będziesz potrzebować: 3,5 kg ogórków, 2 l soku pomidorowego, 5 ząbków czosnku, 5 liści chrzanu, 10 gałązek koperku, 1/2 strąka słodkiej papryki, 1 strąk ostrej papryki, 100 g soli, 5 liści laurowych.

Gotowanie. Włóż warzywa, przyprawy i ogórki do czystych, suchych słoików. Wymieszaj sok pomidorowy z solą, zagotuj i zalej go ogórkami. Zamknij słoiki gotowanymi pokrywkami, sterylizuj i zwiń. Odwróć puszki do góry nogami i całkowicie ostudź.

Chrupiące Marynowane Ogórki

Przepis na marynowanie chrupiących ogórków jest bardzo prosty, możesz łatwo powtórzyć go sam.

Będziesz potrzebować: 3 kg ogórków, 5-6 ząbków czosnku, parasole koperkowe, liście chrzanu do smaku, 15 groszków czarnego pieprzu, 3 liście laurowe, 3 l wody, 100 ml 9 octu (na trzylitrowy słoik), 3 łyżki. cukier, 6 łyżek stołowych sól.

Gotowanie. Dokładnie opłucz ogórki i napełnij zimną wodą, pozostaw na noc. Następnie szczelnie ułóż ogórki w słoiku, przesuwając warstwy liśćmi chrzanu, goździkami czosnku i gałązkami koperku. Wlać sól i cukier do wody, rozpalić ogień i doprowadzić do wrzenia. Wlać ogórki marynatą, włożyć pieprz, liść laurowy i zalać octem. Przykryj i pozwól mu parzyć przez dzień lub noc. Następnie wlej marynatę do garnka, zagotuj, zalej ogórki i zwiń. Przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu..

Mamy nadzieję, że skorzystasz z naszego wyboru przepisów i bez problemu uratujesz swoje bogate zbiory ogórków!