11 Popularne pikle do marynowania i konserw

Właściwy wybór gatunku jest kluczem do dobrych przedmiotów obrabianych. Dowiedz się, jak ogórki konserwowe i marynowane różnią się od odmian sałatek.

Aby ogórki konserwowe były smaczne i chrupiące, ważne jest nie tylko przestrzeganie przepisu, ale także wybór odpowiedniej odmiany ogórków. Oferujemy jedne z najpopularniejszych odmian konserw, które są warte zakupu i uprawy..

Ogórki do solenia - jakie są?

Istnieje kilka kryteriów, według których można ustalić, czy ogórki nadają się do marynowania i konserwowania:

1. kolor skóry-
2. guzki lub kolce-
3. rozmiar płodu-
4. smak i grubość skóry.

Kolor ogórka zależy od jego odmiany i wieku. Do solenia i konserwowania najlepiej nadają się odmiany o skórce ciemnozielonej. Lepiej nie brać przejrzałych i żółtych ogórków, ponieważ ich skórki i nasiona będą bardzo szorstkie i twarde.

W zależności od odmiany kolce ogórka mogą być białe lub czarne. Ogórki z czarnymi kolcami są idealne do przedmiotów obrabianych - dobrze przepuszczają solankę. Ogórki z białymi kolcami są zwykle odmianami sałatek. Oczywiście można je zachować, ale nie będą kruche i elastyczne, ponieważ ich gruba skórka nie pozwala na dobre przejście roztworu soli i marynaty.

Do konserw w słoikach najlepiej nadają się małe owoce - do 10 cm długości. Są wygodne w zwijaniu i wyglądają bardzo atrakcyjnie w słoikach.

Cienkoskóre ogórki nie chrupią. Ale jeśli trudno jest go przebić paznokciem - możesz bezpiecznie wziąć takie. I, oczywiście, gorzkie ogórki nie nadają się do konserwowania i marynowania.

Elastyczny ogon wskazuje na świeżość płodu. Takie ogórki są idealne do zbioru.

Istnieją również uniwersalne odmiany ogórków, które można uprawiać zarówno w szklarniach, jak i na otwartym terenie. Ich owoce są podłużne, mają 8–11 cm długości. Skórka i miąższ takich ogórków mają średnią gęstość, dlatego można je spożywać świeże i konserwowane. To tylko takie chrupiące ogórki nie będą działać.

Oferujemy przegląd 11 najpopularniejszych odmian ogórków do marynowania i konserw.

Wytrawianie beczki F1

Wysokowydajna wczesna zapylająca hybryda pszczół typu korniszon. Odporny na antraknozę i inne choroby ogórków. Owoce są zielone, z białymi paskami, szorstkie, chrupiące i gustowne, bez goryczy.

SpotkanieLądowanieDojrzewanie (dni)Długość płodu (cm)Masa płodu (g)Liczba owoców na węzeł

 41–45

 9–11

80–95

1-2

Zabawni faceci F1

Wysokowydajna przedwczesna hybryda partenokarpiczna. Odporny na wirusa mozaiki ogórkowej, mączniaka prawdziwego, odporny na mączniaka rzekomego. Owoce są zielone, z krótkimi paskami, bulwiaste, o doskonałym smaku, bez goryczy.

SpotkanieLądowanieDojrzewanie (dni)Długość płodu (cm)Masa płodu (g)Liczba owoców na węzeł

 45

 7–10

90

1-3

Herman F1

Wysokowydajna przedwczesna hybryda partenokarpiczna. Odporny na cladosporiosis, mączniaka rzekomego i mącznego oraz wirusa mozaiki. Owoce są zielone, szorstkie, przyjemne w smaku, bez goryczy.

SpotkanieLądowanieDojrzewanie (dni)Długość płodu (cm)Masa płodu (g)Liczba owoców na węzeł

 45

 8–10

70–100

6-7

Daleki Wschód

Wysoko wydajna odmiana zapylana w połowie wczesnej pszczoły. Odporny na mączniaka rzekomego. Owoce są jasnozielone z jasnymi paskami, grubo garbowane, miąższ pachnący, bez goryczy.

SpotkanieLądowanieDojrzewanie (dni)Długość płodu (cm)Masa płodu (g)Liczba owoców na węzeł

 45–55

 11–13

120–130

2-3

Zasadzka F1

Wysoko wydajna, późno dojrzewająca hybryda zapylana przez pszczoły. Odporny na mączniaka i mączniaka rzekomego. Owoce są zielone, z białymi paskami, bulwiaste, przyjemny smak, bez goryczy.

SpotkanieLądowanieDojrzewanie (dni)Długość płodu (cm)Masa płodu (g)Liczba owoców na węzeł

 58–60

 11–13

110–120

1-2

Zozulya F1

Zbierz wczesne dojrzewające pszczoły zapylane częściowo hybrydą parthenocarpy. Odporny na wiele wirusów ogórkowych. Owoce są zielone, średnio bulwiaste, mają doskonały smak.

SpotkanieLądowanieDojrzewanie (dni)Długość płodu (cm)Masa płodu (g)Liczba owoców na węzeł

 35–40

 16–22

150–300

2-3

Odwaga F1

Wysokowydajna przedwczesna hybryda partenokarpiczna. Odporny na plamistość oliwek, prawdziwego i mączniaka rzekomego, wirus mozaiki ogórkowej. Owoce są zielone, często bulwiaste, z białymi kolcami, pachnące i chrupiące, bez goryczy.

SpotkanieLądowanieDojrzewanie (dni)Długość płodu (cm)Masa płodu (g)Liczba owoców na węzeł

 36–44

 13–16

120–140

3–10

Korniszon paryski

Wysokowydajna odmiana zapylana w połowie sezonu. Odporny na mączniaka prawdziwego i różne plamienia, cladosporiosis, odporny na wirusa mozaiki. Owoce są ciemnozielone, gruboziarniste, smaczne i chrupiące, bez goryczy.

SpotkanieLądowanieDojrzewanie (dni)Długość płodu (cm)Masa płodu (g)Liczba owoców na węzeł

 35–40

 11

50–120

1-3

Fontanel F1

Wysokowydajna hybryda zapylona w połowie wczesnych pszczół. Odporny na mączniaka i mączniaka rzekomego, brązowe plamienia i askochitozę. Owoce są zielone, z białymi paskami sięgającymi do środka, lekko bulwiastymi, o dobrym smaku, bez goryczy.

SpotkanieLądowanieDojrzewanie (dni)Długość płodu (cm)Masa płodu (g)Liczba owoców na węzeł

 50–60

 8–10

90–100

2-3

Phoenix

Wysoko wydajna późno dojrzewająca odmiana zapylana przez pszczoły. Odporny na wszystkie choroby ogórków. Prawie nie ma wpływu mączniak rzekomy. Owoce są zielone, grubo-bulwiaste, o dobrym smaku, bez goryczy.

SpotkanieLądowanieDojrzewanie (dni)Długość płodu (cm)Masa płodu (g)Liczba owoców na węzeł

 51–64

 12–16

155–190

1-2

Chrupiące

Wysoko wydajna średnio dojrzewająca odmiana partenokarpiczna. Odporny na prawdziwą i mączniaka rzekomego, antraknozę, bakteriozę, plamienie oliwek, wirus mozaiki ogórkowej. Owoce są zielone, pagórkowate, przyjemne w smaku, bez goryczy.

SpotkanieLądowanieDojrzewanie (dni)Długość płodu (cm)Masa płodu (g)Liczba owoców na węzeł

 56–65

 10–15

100–120

1-3

Jeśli chcesz, aby twoje bułki zawsze były smaczne i dobrze przechowywane, ostrożnie podejdź do wyboru odmian ogórków.