9 Gruszkowe napoje alkoholowe i bezalkoholowe. Nagrywaj przepisy kulinarne!

Domowe ciasta można zrobić z gruszek, gruszki można przygotować na zimę w postaci dżemu, kompotu lub soku. Gruszki nadają się również do robienia ciekawych napojów alkoholowych i bezalkoholowych. Zobacz przepisy na takie napoje w naszym asortymencie..

Ciekawe napoje alkoholowe można wytwarzać z gruszek, cukru i wody. W przypadku niektórych z nich, takich jak bimber lub brandy, potrzebna jest destylacja, a tutaj nie można się obejść bez bimberu. Jednak nie wszystko jest tak skomplikowane, jak się wydaje. Ponadto produkcja domowego alkoholu jest interesującym i fascynującym procesem. Wypróbuj sam!

Wino gruszkowe w domu

Z trzech prostych składników w domu można uzyskać pyszne wino owocowe.

Będziesz potrzebować: 10 kg gruszek, 5 kg cukru, 10 l wody.

Gotowanie. Opłucz, osusz i posiekaj gruszki, zachowując nasiona i skórki. Umieść masę owocową w głębokiej misce. Z 1 litra wody i cukru ugotuj syrop, dodaj do niego owoce, dodaj pozostałą wodę i dobrze wymieszaj. Zamknij pojemnik gumową rękawicą lub uszczelką wodną i umieść w ciepłym miejscu, aby wędrować. Po około miesiącu, po sfermentowaniu masy, odcedź płyn przez ściereczkę, butelkę i pozostaw do dojrzewania w chłodnym ciemnym miejscu przez 3-4 miesiące.

Gruszka bimber w domu

Nawet po destylacji bimber ma przyjemny aromat gruszki.

Będziesz potrzebować: 12 kg gruszek, 4 kg cukru, 100 g suszonych drożdży, 20 l wody.

Gotowanie. Umyj, wysusz, gruszkę, drobno posiekaj, usuwając łodygi i nasiona. Następnie zmiel masę owocową do uzyskania gładkości za pomocą miksera lub maszynki do mięsa. Umieść uzyskaną masę w butelce i zalej 10 litrów letniej wody. Podgrzej pozostałą wodę do 30 stopni, rozpuść cukier i dodaj do masy owocowej. Rozpuść drożdże zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu i dodaj do zacieru. Wszystko dokładnie wymieszaj, zamknij butelkę gumową rękawiczką i umieść w ciepłym miejscu na 2 tygodnie. Mieszaj zacier dwa razy dziennie. Następnie ostrożnie usuń sfermentowany płyn z osadu i destyluj.

Cydr Gruszkowy

Cydr to przyjemny napój gazowany o niskiej zawartości alkoholu. Pyszny cydr można zrobić z gruszek..

Będziesz potrzebować: 8 kg gruszek, 1,3 kg cukru, 50 g rodzynek.

Gotowanie. Wyciśnij sok z gruszek za pomocą sokowirówki lub przekręcając maszynę do mięsa i wyciskając sok rękami przez ściereczkę do sera. Wlać powstały sok do butelki lub słoika, dodać niemyte rodzynki i umieścić pojemnik na sok w ciepłym miejscu. Gdy sok zacznie fermentować, zamknij pojemnik za pomocą rękawicy lub uszczelnienia wodnego i pozostaw do fermentacji na 2-3 tygodnie. Po zakończeniu fermentacji ostrożnie usuń płyn z osadu i wlej do butelek, na dnie których wlej cukier (10 g cukru na 1 litr płynu). Umieść butelki cydru w chłodnym, ciemnym miejscu na 4-5 miesięcy. Schłodź gotowy cydr przed podaniem..

Likier gruszkowy

Aby urozmaicić i wzbogacić gruszkowy smak likieru, dodaj do niego przyprawy.

Będziesz potrzebować: 2-3 gruszki, 1 sztyft cynamonu, skórka z połowy pomarańczy, 6 gwiazdek goździków, 150 g cukru, 0,5 l wódki.

Gotowanie. Opłucz gruszki, nakłuj wykałaczką i włóż do słoika. Dodaj przyprawy i cienką skórkę z pomarańczy. Wlej wódkę, przykryj słoik pokrywką i pozostaw na 2 tygodnie na słonecznym parapecie. Następnie dodaj cukier i dobrze wstrząśnij słoik. Umieść go w ciemnym miejscu na 6 tygodni. Codziennie wstrząsaj słoikiem, aby cukier się rozpuścił. Po upływie określonego czasu odcedź naparowany płyn, butelkę i delektuj się domowym likierem gruszkowym.

Likier Gruszkowy

Przygotuj niezbędne składniki, umieść je w pojemniku i pozwól mu parzyć przez kilka miesięcy.

Będziesz potrzebować: 1 kg gruszek, 0,5 kg cukru, 1 litr alkoholu, cynamonu, goździków, wanilii do smaku.

Gotowanie. Gruszki pokroić w kostkę, wcześniej usuwając rdzeń nasienny. Połóż owoce w słoiku warstwami, zalewając każdą warstwę cukrem i pozostaw na pół godziny. Następnie wlej alkohol do słoika (wódka, koniak, brandy, whisky), na życzenie załóż przyprawy, zamknij pokrywkę i umieść w chłodnym ciemnym miejscu na 1-1,5 miesiąca. Odcedź gotowe nadzienie przez gazę i butelkę..

Gruszka Brandy

Do produkcji brandy używaj tylko dojrzałych gruszek.

Będziesz potrzebować: 10 kg obranych i posiekanych gruszek, 4 kg cukru, 5 l wody.

Gotowanie. Umieść wszystkie składniki w dużej butelce, wymieszaj i pozostaw w ciepłym miejscu na tydzień, zamykając za pomocą uszczelnienia wodnego. Następnie destyluj 2 razy, butelkuj i pozwól mu parzyć przez 1-1,5 miesiąca.                       

Lemoniada Gruszkowa

Z gruszek można zrobić doskonałą orzeźwiającą lemoniadę bezalkoholową.

Będziesz potrzebować: 250 ml soku gruszkowego, 50 ml soku z cytryny, 500 ml wody gazowanej, 100 ml czystej wody, 100 g cukru, 2 torebki cukru waniliowego.

Gotowanie. Ze zwykłej wody, cukru i cukru waniliowego ugotuj syrop i ostudź. Połącz świeżo wyciśnięty sok z gruszki i sok z cytryny, dodaj syrop i wodę gazowaną. Wlej lemoniadę do szklanek, dodaj lód i podawaj.

Napój gruszkowy

Napój gruszkowy do smaku może być alkoholowy lub bezalkoholowy przez dodanie szampana lub wody gazowanej.

Będziesz potrzebować: 3 gruszki, 1 cytryna, 2 pomarańcze, 200 g cukru, cynamonu, goździków, anyżu, wanilii do smaku, 600 ml wody, wody gazowanej lub szampana do smaku.

Gotowanie. Opłucz gruszki, wysusz, usuń skórkę i nasiona i posiekaj. W rondlu zmieszaj wodę, cukier i przyprawy i mieszając doprowadzaj do wrzenia. Dodaj cytrynę i pomarańcze, pokrój w pierścienie i zetrzyj je łyżką, aby uzyskać więcej soku. Dodaj gruszki i gotuj przez 15-20 minut, przykrywając patelnię pokrywką. Następnie zdejmij z ognia i pozwól mu parzyć przez noc. Odcedzić, wlać do szklanek, dodać do smaku napój gazowany lub szampana i podawać.

Syrop gruszkowy

Syrop gruszkowy może być podstawą wielu pysznych koktajli lub uzupełnieniem domowych deserów.

Będziesz potrzebować: 1 kg obranych i posiekanych gruszek, 1 cytryna, 600 g cukru, 300 ml wody.

Gotowanie. Wymieszaj wodę z cukrem i zagotuj syrop. Gruszki pokroić w plasterki lub kostki i posypać sokiem z cytryny i gotować przez 5 minut. Całkowicie ostudź syrop gruszkowy, a następnie użyj łyżki cedzakowej, aby usunąć owoce. Ponownie zagotuj syrop i włóż do niego gruszki. Powtórz procedurę jeszcze 2-3 razy. Następnie odcedź syrop, wlej do sterylizowanych butelek i przechowuj w lodówce. Gotowane gruszki w syropie można stosować jako nadzienie do ciast.

Spróbuj zrobić gruszkowe napoje, uzupełnij swój domowy bar!