Możemy zachować pomidory: najlepiej sprawdzone przepisy naszych czytelników

Bez względu na to, ile modnych przepisów na zbiór pomidorów na zimę można znaleźć w Internecie i książkach kucharskich, każda rodzina wciąż ma swoje - takie same, „pielęgnowane”, weryfikowane przez wiele pokoleń i przekazywane od matki do córki ...

To dziś są „perły” domowej kuchni, którą nasi czytelnicy podzielą się z Tobą. Na pewno dostaniesz te puste miejsca - w końcu przepisy zostały sprawdzone przez lata! Wybierz, co możesz ugotować z pomidorów na zimę - wybór, soki, sosy, marynaty, keczup, adjika ...

Przepisy od Aliny Kuznetsova

Pomidory marchewkowe

Będziesz potrzebować: kremowe pomidory, marchewki, sól, cukier, miód, 9. ocet.

Gotowanie. Umyj pomidory, posiekaj skórkę widelcem. Umyj marchewki, wysusz. Na dnie puszek umytych sodą i wysterylizowanych wyślij blaty marchewkowe, a następnie - gęstymi warstwami pomidorów i z góry - ponownie blaty. Wlać wrzącą wodę i odstawić na pół godziny..

Następnie wlej wodę do garnka i na jej podstawie ułóż marynatę (na jeden trzylitrowy słoik pomidorów lub trzy litry) - dodaj 5 łyżek. cukier, 2 łyżki. sól, 1 łyżeczka miód, a na samym końcu 2 łyżki. ocet. Doprowadzić do wrzenia, zdjąć z ognia, wlać pomidory do słoików, zamknąć przegotowanymi pokrywkami i pozostawić do ostygnięcia w ogniu.

Słodkie Pomidory Cynamonowe

Będziesz potrzebować: pomidory, czosnek, sól, cukier, 9. ocet, goździki, ziele angielskie, liść laurowy, cynamon.

Gotowanie. Umyj pomidory, nakłuj wykałaczkę w miejsce łodygi. W słoiku umytym sodą i wysterylizowane wyślij kilka ząbków czosnku, a następnie połóż pomidory w gęstych warstwach. Wlać wrzącą wodę i odstawić na pół godziny..

Następnie wlej wodę do garnka i na jej podstawie przygotuj marynatę (dla dwóch litrowych słoików) - dodaj 140 g cukru, 35 g soli, po 3 sztuki. ziele angielskie i goździki, 2-3 liście laurowe, 1/3 łyżeczki mielony cynamon. Gotuj przez 10 minut i na samym końcu wlej 45 g octu. Doprowadzić do wrzenia, zdjąć z ognia, wlać pomidory do słoików, zamknąć przegotowanymi pokrywkami i pozostawić do ostygnięcia w ogniu.

Przepis od Diny Sharipovej

Pomidory Czosnkowe

Będziesz potrzebować: pomidory, czosnek, cukier, sól, kwas cytrynowy.

Gotowanie. Umyj pomidory, umieść ząbki czosnku w każdym obszarze nosa. Złożyć pomidory czosnkowe w sterylnych szklanych słoikach i zalać wrzącą wodą przez pół godziny.

Następnie wlej wodę do garnka i na jej podstawie przygotuj solankę (obliczenia dla 1,5 litra wody) - dodaj 2 łyżki. cukier, 2 łyżki. sól, 1 łyżeczka kwas cytrynowy. Doprowadzić do wrzenia, zdjąć z ognia, wlać pomidory do słoików, zamknąć gotowanymi pokrywkami i pozostawić do ostygnięcia.

Przepis Tatjana Urban

Mrożony Sos Pomidorowy

Będziesz potrzebować: pomidory, czosnek, koperek, natka pietruszki, sól.

Gotowanie. Pomidory i warzywa umyj, osusz. Zmiel wszystko razem w blenderze, sól do smaku. Wlać mieszaninę do silikonowych puszek na babeczki i zamrozić. Po zamrożeniu wyjmij z foremek, złóż w worki próżniowe i wyślij do przechowywania w zamrażarce.

Z tym sosem dobrze jest marynować mięso. Można go stosować do przekąsek i dań głównych, takich jak sos do zup..

Przepis od Oksana Sorokina

Niezwykły sok pomidorowy

Będziesz potrzebować: wielokolorowe pomidory, sól, cukier.

Gotowanie. Umyj czerwone, żółte i zielone pomidory, przekręć w maszynce do mięsa, a następnie dodatkowo przetrzyj przez sito, aby pozbyć się nasion i gruzu.

Ciasta nie można wyrzucić, ale zamrozić lub dodać do keczupu, jeśli wykonujesz różne przedmioty w tym samym czasie.

Wyślij powstały płyn pomidorowy do ognia, dodając sól i cukier do smaku. Gotuj, aż pianka przestanie się formować (należy ją usunąć) - około 10-15 minut.

Usuń sok z ognia, wlej do słoików, zamknij gotowanymi pokrywkami i pozostaw do ostygnięcia.

Przepisy od Niny Oyoyko

Solone Pomidory Pod Proszkiem Musztardowym

Będziesz potrzebować: pomidory, dowolne warzywa do konserwowania, sól, cukier, musztarda w proszku, tabletki aspiryny.

Gotowanie. Umyj pomidory. Umyj i osusz warzywa. W wysterylizowanych słoikach na dole wyślij zielenie do konserwacji, 1 łyżkę. sól ze zjeżdżalnią, 2 łyżki. cukier, 3 tabletki aspiryny (obliczenia dla trzylitrowego słoika), a następnie szczelnie ułóż pomidory. Wlej zwykłą zimną wodę i zalej 1 łyżką stołową. musztarda w proszku.

Zwiń żelazną osłoną lub zamknij za pomocą plastiku na parze i natychmiast wyślij do przechowywania na zimno (w piwnicy).

Plastry pomidora z mielonym pieprzem i cebulą

Będziesz potrzebować: pomidory, cebula, czarny pieprz, sól, cukier, 9. ocet.

Gotowanie. Pomidory umyć, pokroić na pół (duże mogą być w kilka plasterków), posypać plasterki zmielonym czarnym pieprzem. Umieść plastry pomidora w słoikach, posypane posiekaną cebulą.

Na patelni przygotuj marynatę: na 2 litry wody - 200 g cukru, 2 łyżki. sól, 200 g octu.

Doprowadzić do wrzenia, zdjąć z ognia, wlać pomidory do słoików, wysterylizować je (litrowy słoik - przez 12 minut) i pozostawić do ostygnięcia w upale.

Przepis od Svetlany Bondarenko

Połówki pomidorów w marynacie

Będziesz potrzebować: twarde małe pomidory, sól, cukier, groszek.

Gotowanie. Umyj pomidory, pokrój je na pół, włóż do sterylnych słoików z plasterkami w dół.

Na patelni ugotuj marynatę: na 2,5 litra wody - 6 łyżek. cukier, 2,5 łyżki sól, 3-5 szt. ziarna pieprzu.

Doprowadzić do wrzenia, zdjąć z ognia, wlać pomidory do słoików, wysterylizować (litrowy słoik - 5 minut), zwinąć i pozostawić do ostygnięcia w upale.

Przepis od Eugenii Goldobiny

Pomidory Śliwkowe

Będziesz potrzebować: pomidory, śliwki, sok jabłkowy, sól, cukier, 70. esencja octu.

Gotowanie. Umyj pomidory i śliwki, wysusz je, wymieszaj w szklanych słoikach, zalej wrzącą wodą przez 10-15 minut.

Następnie wlej wodę do garnka i na jej podstawie ułóż marynatę (obliczenie dla 1,5 litra wody) - dodaj 3 łyżki. cukier, 1 łyżka sól i na sam koniec zalać 1 łyżeczką. esencja z octu. Doprowadzić do wrzenia, zdjąć z ognia, wlać pomidory do słoików, zamknąć przegotowanymi pokrywkami i pozostawić do ostygnięcia w ogniu.

Możesz użyć soku jabłkowego - 1 litr soku - 1 łyżka. sól Bardzo smaczne!

Przepis od Ludmiły Borodenok

Ketchup pomidorowy z jabłkami

Będziesz potrzebować: 3 kg pomidorów, 0,5 kg jabłek (kwaśnych lub słodkich do smaku), 0,25 kg cebuli, główka czosnku, 1,5 szklanki cukru, 1,5 łyżki soli, 3 łyżki. 9. ocet, przyprawy do smaku.

Gotowanie. Umyj pomidory, pokrój w plasterki i posiekaj w blenderze. Jabłka umyj, obierz, zetrzyj na grubej tarce. Obierz cebulę, posiekaj. Obierz czosnek, pokrój w plasterki, posiekaj.

Wymieszaj razem w dużym rondlu i gotuj przez około 40-50 minut (do pożądanej gęstości), często mieszając, aby masa się nie paliła. Pod koniec gotowania dodaj sól, cukier, przyprawy i ocet, gotuj jeszcze kilka minut. Zdejmij z ognia i zwiń.

Przepis od Aleny Zavyalova

Świeża adjika (bez gotowania)

Będziesz potrzebować: 3 kg pomidorów, 1 kg słodkiej papryki, 0,2 kg ostrej papryki, 0,3 kg czosnku, 3 pęczki pietruszki, 1 pęczek kolendry, 0,5 l 6. octu, sól do smaku.

Gotowanie. Umyj wszystkie warzywa i warzywa, zmielić w maszynce do mięsa lub blenderze (w zależności od tego, jaką konsystencję uwielbiam adjika). Dodaj sól do smaku i ocet. Wlać do wysterylizowanych słoików, przechowywać w lodówce.

Stosuj jako smar do chleba, dodatek do gotowanych ziemniaków lub dowolnego mięsa.

Ślinisz się już, kiedy czytasz te przepisy - i wyobraź sobie, jak naprawdę jest pyszne! Czy spróbujesz zebrać takie pomidory na zimę, czy masz własne ulubione przepisy?