Co ugotować na stole noworocznym 2018 - przepisy na świąteczne potrawy ze zdjęciem

Potrawy na stole noworocznym 2018 powinny być obfite, atrakcyjne w wyglądzie i oczywiście przepyszne. Aby nie zastanawiać się, co ugotować na stół noworoczny 2018, zwracamy uwagę na wybór ciekawych przepisów na wakacje.

Nadchodzący 2018 to rok Żółtego Psa Ziemi. Aby uspokoić symbol roku, musisz oznaczyć go zabawną i obfitą ucztą. Ulubionym jedzeniem psa jest mięso, więc na stole powinno być wiele różnych dań mięsnych. Sałatki na stole noworocznym 2018 powinny być obfite, z dużej liczby składników. Ale deser najlepiej podawać lekki, owocowy, najlepiej odpowiadający kolorowi symbolu nadchodzącego roku.

Cracker Snack

Szybka i łatwa przystawka z ciekawą kombinacją składników.

Będziesz potrzebować: solone krakersy, 200 g sera ricotta, 100 g szynki, 2 ząbki czosnku, 1,5 łyżeczki oliwa z oliwek, sól i pieprz do smaku.

Gotowanie. W misce wymieszaj ricottę wyciśniętą przez czosnek, olej, sól i pieprz. Uzyskaną masą powlecz krakersy cienką warstwą. Na każdym krakersie połóż cienki plasterek szynki..

Kosze z szynką

Kosze z ciasta francuskiego pieczone w szynce - piękna i satysfakcjonująca przekąska.

Będziesz potrzebować: 2 arkusze gotowego ciasta francuskiego, 450 g szynki, 3 pomidory, 220 g twarogu (lub 1 szklanka majonezu), 150 g twardego sera.

Gotowanie. Oparz pomidory, obierz i posiekaj, usuwając sok. Drobno posiekaj szynkę, wymieszaj z tartym serem, twarogiem, pomidorami. Rozwałkuj ciasto i pokrój w kwadraty lub koła. Włóż ciasto do foremek do babeczek w postaci koszy, włóż nadzienie i piecz w piekarniku rozgrzanym do 175 ° C przez 15-20 minut.

Serowe Ciastka Z Bazylią

Takie ciasteczka mogą być podawane jako przekąska do ulubionego sosu lub jako aperitif.

Będziesz potrzebować: 400 g twardego sera, 120 g masła, 5 łyżek. śmietana, 1,5 szklanki mąki, 3 łyżki. posiekana świeża bazylia, 1 łyżeczka sól.

Gotowanie. Zmiękczone masło wymieszać z serem, solą, śmietaną. Dodaj mąkę i bazylię i zagniataj ciasto. Rozwiń go na cienką warstwę, użyj kształtów, aby wyciąć figury i umieść je na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem. Piec ciastka w 175 ° C przez 10-15 minut. Ostudzić przed podaniem..

Pieczarki faszerowane

Tę przystawkę można podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno..

Będziesz potrzebować: 250 g świeżych pieczarek, 100 g mięsa mielonego, 1 cebula, 100 g serka śmietankowego, 50 g sera twardego, 0,5 szklanki białego wina, soli i pieprzu do smaku.

Gotowanie. Obierz grzyby, pokrój nogi i posiekaj je. Smaż mięso mielone na patelni, aż ugotuje się, i włóż do miski. Dodaj posiekaną cebulę i grzybowe nogi do patelni i podsmażaj, aż będą miękkie. Wlać wino i gotować na wolnym ogniu, aż płyn odparuje. Włóż zmielone mięso na patelnię, włóż ser śmietankowy, zamieszaj i dusić. Dodaj połowę startego twardego sera, wymieszaj i napełnij kapsle grzybowe nadzieniem. Połóż je na blasze do pieczenia, posyp pozostałym serem i piecz w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni przez 15-20 minut.

Klopsiki Wino Żurawinowe

Te delikatne i soczyste kulki mięsne będą doskonałą przekąską lub jednym z głównych gorących dań, które można podawać z przystawką warzywną lub tłuczonymi ziemniakami.

Będziesz potrzebować: 0,5 kg mielonego mięsa, 1 cebula, 1 jajko, 2 łyżki. bułka tarta, 1 łyżka masło, 450 ml żurawiny (lub borówki brusznicy) sos, 1 szklanka cukru, 1 szklanka czerwonego wina, olej roślinny, gałka muszkatołowa, pieprz i sól do smaku.

Gotowanie. W przypadku klopsików podsmażyć posiekaną cebulę na rozgrzanym oleju roślinnym i dodać do mielonego mięsa wraz z bułką tartą, jajkami i masłem. Sól, pieprz, posyp gałką muszkatołową do smaku i dobrze wymieszaj. Z uzyskanej mieszanki zwiń małe kulki, połóż je na blasze do pieczenia i piecz w temperaturze 200 ° C przez 10 minut. W przypadku sosu wymieszaj sos żurawinowy, cukier i wino w rondlu, zagotuj i gotuj przez 5 minut, często mieszając. Wlać klopsiki gotowym sosem i natychmiast podać.

Sałatka Z Kurczakiem I Makaronem

Ta obfita sałatka może zastąpić danie mięsne przystawką.

Będziesz potrzebować: 450 g makaronu, 2 piersi z kurczaka, 150 ml sosu pomidorowego, 50 ml śmietany, 1 łyżka. olej roślinny, 300 g kukurydzy w puszkach, 400 g fasoli w puszkach, 150 g twardego sera, 1 cebula, 1 łyżka. sok z cytryny, natka pietruszki, sól i pieprz do smaku.

Gotowanie. Gotuj makaron do ugotowania (al dente). Piersi z kurczaka posmarować solą i pieprzem i smażyć na rozgrzanym oleju do miękkości. W głębokiej misce połącz sos pomidorowy, śmietanę, sok z cytryny, dodaj makaron, kukurydzę i fasolę, posiekaną natkę pietruszki, cebulę, tarty ser, sól i pieprz. Umieść sałatkę w naczyniu, ułóż pokrojone piersi z kurczaka na wierzchu.

Sałatka Z Kurczaka Z Niebieskim Serem

Ta sałatka z kurczakiem z warzywami i pikantnym kremowym dressingiem z niebieskim serem przyjemnie zaskoczy gości.

Będziesz potrzebować: 2 piersi z kurczaka, 1-2 główki sałaty, 4 łodygi selera, 10 pomidorów cherry, 100 g niebieskiego sera, 120 ml niesłodzonego jogurtu, sok z połowy cytryny, 1 łyżka. ocet jabłkowy, 1 łyżeczka miód, 2 łyżki mleko, zielona cebula, natka pietruszki, sól i pieprz do smaku.

Gotowanie. W głębokiej misce z widelcem wetrzyj 50 g niebieskiego sera, dodaj jogurt, wyciśnięty sok z cytryny, ocet, miód, mleko, posiekaną natkę pietruszki, sól i pieprz, dobrze wymieszaj i ostudź. Posyp piersi kurczaka solą i pieprzem, smaż na patelni, aż się ugotują, delikatnie ostudź i pokrój w cienkie plasterki. Napełnij naczynie sałatką, posiekanym selerem i pomidorami, posiekaną cebulą, podarte rękami, rozdrobnij pozostały ser i wymieszaj. Połóż plastry kurczaka na wierzchu i posyp posiekaną natką pietruszki.

Sałatka Z Szynki Francuskiej

Przepis na tę sałatkę przypomina „Mimozę”, ale zamiast ryb w puszkach stosuje się tu szynkę.

Będziesz potrzebować: 100 g szynki, 3 szt. ziemniaki, 1-2 kiszone ogórki, 3 jajka, 250 g twardego sera, 3 szklanki kwaśnej śmietany, 1 szklanka majonezu, natka pietruszki i sól do smaku.

Gotowanie. Zmiel szynkę i ogórki. Ziemniaki ugotować w skórce, obrać i posiekać. Jajka na twardo, obrać i delikatnie podzielić na białka i żółtka. Połącz śmietanę i majonez w osobnej misce. Na dnie naczynia ułóż warstwę ziemniaków, sól do smaku i zalej sos kwaśno-majonezowy. Następnie ułóż warstwę szynki, warstwę ogórków, warstwę pokruszonych 2 żółtek i 3 białek. Posyp tartym serem, polej pozostałym dressingiem. Udekoruj sałatkę żółtkiem i gałązką pietruszki.

Udka z Kurczaka

Kolejny niezwykły sposób na pyszne gotowanie kurczaka na świąteczny stół.

Będziesz potrzebować: 1 kg udka z kurczaka, 0,5 szklanki płynnego miodu, 2 łyżki. sos sojowy, 4 łyżki stołowe bulion z kurczaka, 1 łyżeczka olej roślinny, 1 łyżeczka skrobia, 5 ząbków czosnku, 1 cebula, sól i pieprz do smaku.

Gotowanie. Na patelni lub głębokiej patelni rozgrzej olej i usmaż posiekaną cebulę i czosnek. Dodaj miód i sos sojowy. Oddzielnie wymieszaj skrobię z bulionem i wlej do patelni. Mieszaj, doprowadzaj do wrzenia i mieszając gotuj przez 5 minut, aż zgęstnieje. Osusz udka z kurczaka serwetką, natrzyj solą i pieprzem i połóż na blasze do pieczenia pokrytej folią. Piec w piekarniku rozgrzanym do 220 ° C przez 10 minut, następnie odwrócić każdy podudzie i piec przez kolejne 10 minut. Wlać sos na każdy plasterek i piec przez kolejne 5 minut, aż będzie miękki..

Nadziewane Mini Papryki

Słodka papryka z ciekawym nadzieniem stanie się prawdziwą ozdobą świątecznego stołu.

Będziesz potrzebować: 0,5 kg papryki, 250 g mielonego kurczaka, 100 g twarogu, 100 g twardego sera, 50 g kukurydzy w puszce, 50 g fasoli w puszkach, pietruszki, soli i pieprzu do smaku.

Gotowanie. Smaż mięso mielone, aż będzie ugotowane. W razie potrzeby spuść nadmiar płynu i dodaj do mielonego mięsa ser śmietankowy, sól i pieprz, wymieszaj i zdejmij z ognia. Dodaj fasolę i kukurydzę, wymieszaj. Pokrój paprykę na pół, usuń nasiona i ścianki działowe i wypełnij przygotowanym nadzieniem. Połóż na blasze do pieczenia i piecz w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni przez 15 minut. Następnie posyp każdą paprykę startym twardym serem i piecz przez kilka minut. Posyp przygotowane danie pietruszką.

Pieczona Polędwica Wołowa

Menu stołu noworocznego w 2018 roku powinno być mięsem. Im więcej potraw mięsnych na stole, tym bogatszy będzie rok.

Będziesz potrzebować: 1 kg polędwicy wołowej, 0,5 kg świeżych grzybów, 4 ząbki czosnku, 2 łyżki. musztarda, 2 łyżki sos sojowy, 4 łyżki stołowe cukier, 0,5 szklanki oleju roślinnego, rozmarynu, soli i pieprzu do smaku.

Gotowanie. Do marynaty wymieszaj olej, sos sojowy, musztardę, cukier, czosnek, sól i pieprz przez prasę. Powstałą marynatą posmaruj polędwicę, włóż do torby z zapięciem i pozostaw w lodówce na 2 godziny lub na noc. Pół godziny przed gotowaniem wyjmij mięso z lodówki. Rozgrzej trochę oleju roślinnego na patelni, włóż obrane grzyby i polędwicę. Smażyć polędwicę z każdej strony przez 1-2 minuty, grzyby - lekko, obracając się z drugiej strony. Jeśli patelnia z wyjmowanym uchwytem lub żeliwem, umieść ją w piekarniku rozgrzanym do 220 stopni i piecz naczynie przez 15-30 minut (w zależności od grubości polędwicy).

Wołowina Bourguignon

Burgundowa wołowina gotowana w powolnym naczyniu, w sosie winnym, z grzybami i warzywami - to świetne danie, które może zaskoczyć gości.

Będziesz potrzebować: 1,5 kg wołowiny, 5 plasterków boczku lub mostka, 3 ząbki czosnku, 5 szt. marchew, 0,5 kg ziemniaków, 250 g świeżych pieczarek, 1 szklanka czerwonego wina, 2 szklanki bulionu wołowego, 120 ml sosu pomidorowego, 4 łyżki. sos sojowy, 4 łyżki stołowe mąka, 2 łyżki. tymianek, sól i pieprz do smaku.

Gotowanie. Smażyć boczek na złoty kolor i położyć na dnie garnka. Posolić wołowinę, pieprz, smażyć na patelni z każdej strony przez 2-3 minuty i włożyć do wolnowaru. Na patelni, na której smażono bekon i wołowinę, wlej wino i zagotuj, dodaj bulion, pomidor i sos sojowy. Wymieszaj mąkę, wymieszaj i wlej sos do powolnej kuchenki. Na wierzchu ząbki czosnku, pokrojone marchewki, posiekane ziemniaki i grzyby. Wymieszaj wszystko i gotuj przez 6-8 godzin przy średniej mocy.

Filet Mignon z Sosem Grzybowym

Medaliony wołowe i sos grzybowy - wystarczy dodać odpowiednią przystawkę, na przykład puree ziemniaczane.

Będziesz potrzebować: 1 kg wołowiny (wieprzowina), 0,5 kg świeżych grzybów, 4 ząbki czosnku, 1 cebula, 0,5 szklanki czerwonego wina, 1,5 szklanki bulionu wołowego, 0,5 szklanki ciężkiej śmietany, 4 łyżki. masło, 2 łyżki. olej roślinny, 1 łyżka tymianek, sól i pieprz do smaku.

Gotowanie. Rozpuść i podgrzej 2 łyżki na patelni. kremowy i 1 łyżka olej roślinny i smażyć posiekane grzyby. Dodaj posiekaną cebulę, smaż do miękkości. Włóż posiekany czosnek, sól, pieprz, posyp tymiankiem, mieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez kilka minut. Następnie włóż mieszaninę do miski i wytrzyj patelnię. Roztop i podgrzej pozostały olej i smaż mięso pokrojone w steki przez 3-5 minut z każdej strony. Połóż na talerzu. Wlej wino na patelnię, zagotuj i gotuj przez około 3 minuty, od czasu do czasu mieszając. Wlać bulion i gotować przez kolejne 5-6 minut. Wlej śmietanę i gotuj, aż zgęstnieje. Włóż grzyby i mięso do sosu, podgrzej przez kilka minut i podawaj.

Ciasto z pomarańczami i musem

Ten lekki deser stanowi idealne zakończenie obfitej uroczystej kolacji..

Będziesz potrzebować: 3 pomarańcze, 450 ml soku pomarańczowego, 60 g cukru, 15 g żelatyny, 1 łyżka. sok z cytryny, 1 białko jaja, 200 ml 33 śmietany, bitą śmietaną i świeżą miętą do dekoracji.

Gotowanie. Obierz pomarańcze, pokrój w cienkie plasterki i połóż na spodzie formy zdejmowanymi bokami. W rondelku lekko podgrzej 150 ml soku pomarańczowego, dodaj 10 g cukru i rozpuść w nim 5 g żelatyny. Wlać powstałą mieszaninę do pomarańczy i pozostawić do zamrożenia w lodówce. W rondlu podgrzej kolejne 300 ml soku, dodaj pozostały cukier, sok z cytryny i żelatynę. Następnie dodaj ubite białko i dobrze wymieszaj trzepaczką. Dodaj śmietanę ubitą w lekką pianę, wymieszaj i wylej powstałą masę na zamrożoną pomarańczową galaretkę. Wstaw ciasto do lodówki na kilka godzin. Przed podaniem ostrożnie połóż na talerzu, udekoruj bitą śmietaną i liśćmi mięty.

Karmelowa Panacotta z Pralinkami

Podobnie jak ciasto pomarańczowe, taki deser można bezpiecznie podać pod koniec kolacji i przyjemnie zakończyć obchody Nowego Roku 2018.

Będziesz potrzebować: 300 ml 33 śmietany, 100 ml mleka, 150 g cukru, 1 łyżeczka wanilina, 2 łyżeczki żelatyna, szczypta soli, 70 g orzechów włoskich.

Gotowanie. Rozpuść żelatynę w 100 ml gorącej wody. Łącz mleko, śmietanę i wanilinę i podgrzewaj w kuchence mikrofalowej przez 40 sekund, mieszaj i podgrzewaj przez kolejne 30 sekund. Wlej 100 g cukru do rondla, dodaj 1 łyżkę. wody i stopić do ciemnego bursztynu. Mieszając, dodaj do karmelu podgrzaną mieszaninę mleka, rozpuszczoną żelatynę, sól. Dobrze wymieszaj bez usuwania z ognia. Następnie odcedź, wlej do foremek i przechowuj w lodówce przez co najmniej 4 godziny. W przypadku pralinek rozpuść pozostałe 50 g cukru za pomocą 1 łyżki stołowej. woda do ciemnego bursztynu. Dodaj posiekane orzechy i dobrze wymieszaj. Wlać mieszaninę cienką warstwą na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem i pozostawić do stwardnienia, a następnie losowo złamać. Podawaj deser z plasterkiem praliny.

Aby przygotować przepyszny i piękny noworoczny stół, musisz ciężko pracować. Jednak takie wydarzenie, które zdarza się raz w roku, jest warte wysiłku!