Co musisz wiedzieć o kaloriach ziemniaczanych

Wartość smażonych ziemniaków

Frytki są szczególnie smaczne i zawierają dużo kalorii. Gotuje się go w oleju lub tłuszczu, które są obficie wchłaniane na kawałki i czasami zwiększają ich wartość energetyczną.

Jeśli zawartość kalorii w surowych ziemniakach wynosi tylko 75 kcal na 100 g, wówczas smażone ziemniaki mają już od 140 do 400 kcal na 100 g. Ile kalorii w smażonym ziemniaku zależy od metody przygotowania.

Smażone ziemniaki smażone na smalcu mają najwyższą zawartość kalorii. Jest niższy w naczyniach gotowanych na oleju roślinnym i wynosi od 120 do 180 kcal na 100 g.

Popularne frytki sprzedawane w restauracjach typu fast food mają wartość energetyczną od 300 do 350 kcal. Jeśli gotujesz go w domu za pomocą frytkownicy, wówczas w zależności od wybranego oleju i czasu, w którym produkt był w środku, jego wartość odżywcza będzie w zakresie od 170 do 400 kcal.

Frytki, które wielu ludzi lubi jeść, mają większą kaloryczność niż nawet frytki. 100 g takiego produktu może zawierać do 500 kcal.

Aby smażone ziemniaki mogły być spożywane bez przekraczania dziennego spożycia kalorii, konieczne jest stosowanie nieprzywierającego naczynia do smażenia, na którym wystarczy 10 g oleju, aby przygotować 500 g warzyw. Aby zapobiec wyschnięciu plastry, są one smażone z dwóch stron na otwartej patelni tylko przez 5 minut, a następnie, często mieszane, gotowane pod pokrywką w ciągu 15-20 minut. W 100 g ziemniaków przygotowanych w ten sposób tylko 140 kcal.

Puree Ziemniaczane

Zawartość kalorii w gotowanych ziemniakach bez dodatku tłuszczów nie różni się od zawartości surowego warzywa. Puree z bulw to częsty dodatek i istnieje wiele przepisów na takie danie. Zawartość kalorii będzie się różnić w zależności od tego, które składniki, z wyjątkiem ziemniaków, są tam zawarte. Maksymalna wartość energetyczna to puree ziemniaczane, które dodało smalec. Ta metoda gotowania może zwiększyć szybkość do 180 kcal na 100 g.

Najbardziej przydatne jest gotowanie puree ziemniaczanego w skórkach. Pozwala to usunąć z niego wszystkie szkodliwe substancje, które podczas gotowania trafią do skórki. Są usuwane z gotowych bulw i są oczyszczane z pestycydów i azotanów..

Puree ziemniaczane na wodzie, do którego wlewa się trochę odtłuszczonego mleka, zawiera tylko 87 kalorii na 100 g. Jeśli doda się tłuste mleko lub masło, wskaźnik natychmiast się zmienia i wynosi od 120 do 130 kcal. W ten sposób tłuczone ziemniaki mogą być dietetyczne lub, przeciwnie, bardzo wysokokaloryczne.

W porównaniu z innymi popularnymi dodatkami, takimi jak kasza gryczana i ryżowa, ma niemal identyczną wartość kaloryczną, dlatego może być włączony do diet mających na celu utratę wagi.

Zalety gotowanych ziemniaków

Bulwy zawierają dużą ilość potasu, który jest niezbędny dla ludzkiego organizmu do utrzymania zdrowia układu sercowo-naczyniowego, utrzymania prawidłowego funkcjonowania nerek i usunięcia nadmiaru płynu. Biorąc pod uwagę, że zawartość kalorii w ziemniakach przy odpowiednim przygotowaniu jest stosunkowo niska, może być regularnie stosowany jako główne źródło tego pierwiastka..

W przypadku chorób przewodu pokarmowego ziemniaki puree są zalecane jako najbezpieczniejsze źródło błonnika dla błony śluzowej. Ponadto właściwości otaczające tłuczone gotowane ziemniaki przyspieszają gojenie niewielkich obrażeń błony śluzowej przewodu pokarmowego.

Wysokie stężenie substancji skrobiowych w warzywach pomaga pozbyć się złego cholesterolu, który jest niezbędny do utraty wagi. Po ugotowaniu skrobie ziemniaczane stają się łatwo przyswajalne, dzięki czemu pełnią bardziej efektywnie funkcję oczyszczającą.

Bulwy w mundurach nie tracą w procesie przygotowania zawartego w nich jodu w wysokim stężeniu. Aby zachować zdrowie tarczycy, wystarczy spożywać 200 g ziemniaków dziennie, aby nie napotkać niedoboru jodu. Niskokaloryczne gotowane ziemniaki, nawet z chorobą tarczycy, nie przyczyniają się do przyrostu masy ciała.

Jeśli do gotowanego warzywa dodaje się tylko olej roślinny, można go również spożywać z chorobami hormonalnymi wywołującymi otyłość. Ziemniaki dają uczucie sytości ze względu na wysoką zawartość błonnika. Jednocześnie, ze względu na obecność skrobi, nie działa agresywnie na błonę śluzową, dlatego nawet jeśli gryziesz świeżą bulwę, surowe włókno nie uszkodzi układu trawiennego.

Jak niskokaloryczne gotowane ziemniaki pomogą Ci schudnąć

Zawartość kalorii w gotowanych ziemniakach, jeśli nie dodasz do niej dużej ilości tłuszczu, pozwala włączyć go do diety z odchudzaniem. Warzywo daje uczucie sytości, co zmniejsza wartość energetyczną diety, przez co wydatek energetyczny ją przekracza.

Zasadą wszystkich diet odchudzających jest spożywanie mniejszej ilości kalorii niż zużyte. Ciało reaguje na to głodem, a gotowany ziemniak eliminuje go, będąc jednocześnie produktem niskokalorycznym. Dla smaku dobrze jest dodać do niego seler lub zioła. Aby tłuczone ziemniaki nie były zbyt suche, możesz całkowicie osuszyć bulion ziemniaczany po ugotowaniu.

Istnieją diety oparte głównie na wykorzystaniu ziemniaków. Są krótkie, ponieważ stanowią poważne obciążenie dla organizmu. Przed tą metodą odchudzania należy najpierw skonsultować się z lekarzem, aby nie powodować zaostrzenia chorób narządów wewnętrznych ani nie prowokować ich predyspozycjami.

1. Jednodniowa dieta, która przy bardzo dobrej tolerancji może zostać przedłużona do 5 dni. Rano pije się szklankę odtłuszczonego mleka (wybiera się najbardziej dietetyczny o zawartości tłuszczu 0,5). Na lunch dozwolona jest porcja tłuczonych ziemniaków gotowanych w wodzie z niewielką ilością soli. Do obiadu używają sałatki, która zawiera gotowane ziemniaki, jajka na twardo z kurczaka, odrobinę ostrej papryki i olej roślinny. Powtórzenie diety jest możliwe nie wcześniej niż za miesiąc.
2. Na dzień gotuje się 1 kg ziemniaków, które gotuje się w mundurze (bez soli). Jeszcze lepiej jest gotować bulwy. Następnie są obrane i podzielone na 5 porcji. Zjedz wszystkie ziemniaki dziennie, dodając zioła i olej lniany. Jeśli taka dieta odczuwa silny głód, można zjeść kawałek chleba zbożowego na śniadanie. W razie potrzeby możesz zamówić małą przekąskę z kapustą lub ogórkami. Maksymalny czas trwania diety wynosi 4 dni. Jego powtórzenie jest możliwe za miesiąc.

Nie lekceważ ziemniaka, uważając go za zbyt kaloryczny. Przy właściwym zastosowaniu to warzywo jest dietetycznym produktem, który zawiera również wiele przydatnych substancji..