Biała kapusta: krótki opis najlepszych odmian

Białą kapustę uprawiają ludzie od ponad tysiąca lat. Niezawodnie wiadomo o jego uprawie przez starożytnych Egipcjan, a następnie przez starożytnych Greków i Rzymian. Wielki naukowiec Hellas Pitagoras szczególnie docenił tę kulturę. Nie tylko osobiście uprawiał kapustę, ale także zajmował się jej selekcją. Według naukowców w tamtych czasach ludzie używali od 3 do 10 odmian tej rośliny. Obecnie ich liczba wzrosła do kilkuset. Jak nie pomylić się z taką odmianą przez zwykłego ogrodnika i wybrać odpowiednią odmianę dla swojej witryny?.

Najlepsze odmiany białej kapusty

Jednym z głównych kryteriów wyboru odmiany białej kapusty jest okres dojrzewania, który może wynosić od trzech do pięciu miesięcy. Również ogrodnicy muszą wziąć pod uwagę swój cel i odporność na infekcje i niekorzystne warunki pogodowe..

Wcześnie

Wczesne odmiany kapusty są gotowe do zbioru już w 90–120 dni od momentu pojawienia się pędów lub w 60–80 dni po posadzeniu młodych roślin w otwartym terenie. Ich małe widelce są bardzo delikatne i soczyste, co czyni je niezbędnym produktem do przygotowywania sałatek warzywnych, gulaszu i zup. Dobrze uzyskiwany z wczesnych kapusty i bułek kapusty. Ale absolutnie nie nadaje się do długotrwałego przechowywania i solenia. Ponadto większość wczesnych odmian ma tendencję do pękania głów i kwitnienia..

Wśród wczesnych odmian białej kapusty na szczególną uwagę zasługują:

• Legat
• Magnus
• Grzyb numer jeden 147;
• Aurora
• Pandion;
• Zuchwały;
• Dietmar wcześnie;
• Niespodzianka;
• Czerwca.

Legat

Ultra wczesna hybryda białej kapusty francuskiej selekcji, wpisana do Krajowego Rejestru Osiągnięć Hodowlanych na Północnym Kaukazie. Dobrze czuje się zarówno na otwartym, jak i zamkniętym terenie, a także ma wysoką odporność na Fusarium i wiosenne przymrozki..

Małe, jasnozielone, z ledwo zauważalną woskową powłoką, liście Legat są zbierane w okrągłe, raczej gęste główki kapusty, zielonkawe po cięciu. Długość zewnętrznego pnia jest średnia, wewnętrzna jest krótka. Podniesione gniazdo liścia.

Waga głowic Legat wynosi zwykle około 1 kg.

Kapusta legatowa osiąga dojrzałość techniczną 55-60 dni po wylądowaniu na stałym miejscu. Z jednego hektara zbiera się średnio od 191 do 232 centów kapusty, która ma doskonały smak, gdy jest spożywana na świeżo. Ponadto, ze względu na gęstą strukturę główki kapusty, toleruje długi transport.

Pandion

Wczesna dojrzała hybryda, opracowana przez specjalistów z holenderskiej firmy rolniczej Monsanto Holland B. V. Została wpisana do rejestru państwowego Federacji Rosyjskiej w 2005 r. Jako kultura zalecana do uprawy w regionach środkowej, północno-zachodniej, Wołgi-Vyatki, a także w zachodniej i wschodniej Syberii.

Hybryda Pandion ma poziomy wylot z ciemnozielonymi liśćmi pokrytymi niewyprasowanym woskiem. Główki kapusty są okrągłe, gęste, na przekroju mają białawy kolor. Ich waga waha się od 0,8 do 1,8 kg. Wewnętrzny poker jest krótki, zewnętrzny jest średni.

Odmiana Pandion wyróżnia się przyjaznym dojrzewaniem głów kapusty i wysoką wydajnością produktów zbywalnych (około 95)

Głowy Pandion są gotowe do zbioru w 85–110 dni po wschodzie. Wydajność odmiany wynosi od 280 do 538 centów na hektar, z czego 60–100 można usunąć podczas pierwszego zbioru.

Smak Pandiona, gdy jest spożywany na świeżo, jest dobry i doskonały. Zalety tej odmiany obejmują również odporność na więdnięcie fusarium, ostre wahania temperatury i pękanie głów kapusty po przejrzeniu.

Czerwca

Sprawdzona w czasie wczesna odmiana kapusty, która urodziła się w Wszechrosyjskim Instytucie Badawczym Selekcji i Produkcji Nasion Roślin Warzywnych w 1967 roku. W 1971 roku został przyjęty do uprawy we wszystkich regionach naszego kraju przez Państwową Komisję Ochrony i Osiągnięć Hodowlanych.

Charakterystyczną cechą czerwcowej odmiany kapusty jest rozeta o wysokich liściach o stosunkowo niewielkich rozmiarach. Liście są małe, jasnozielone, całe. Głowy o okrągłym lub płaskim okrągłym kształcie, jednorodne, dość gęste, na zewnątrz są pomalowane na jasnozielony kolor, w sekcji - żółtawo-biały. Średnia waga główki kapusty wynosi od 1,2 do 2,5 kg, ale na żyznych glebach może osiągnąć 5 kg.

Średnica wylotu liści z czerwca zwykle nie przekracza 40-50 cm

Czerwona kapusta dojrzewa 90–110 dni po wschodzie. Kiedy młode rośliny sadzi się w otwartym terenie na początku maja, okres ten przypada na trzecią dekadę czerwca. Jeden hektar czerwcowych nasadzeń przynosi od 360 do 640 kwintali delikatnej i soczystej główki kapusty o doskonałym smaku, wykorzystywanej do letniej konsumpcji. Liczba główki kapusty - 97.

Kapusta czerwcowa ma średnią odporność na pękanie głów i uszkodzenia przez muchę kapuścianą. Z łatwością wytrzymuje wiosenne przymrozki do -2–5 ° C.

Średnie dojrzewanie

Biała kapusta o średniej dojrzałości osiąga dojrzałość techniczną 120–140 dni po wschodzie. W porównaniu do wczesnej ma większą wydajność i wielkość główek kapusty, które można stosować zarówno do świeżego spożycia, jak i do długotrwałego przechowywania i solenia.

Odmiany dojrzewania kapusty średniej obejmują:

• Rinda;
• Hollywood
• Severin;
• Alfredo
• Syberyjski 60;
• Diadem;
• Białoruski 455;
• Gabrielle
• Symfonia
• Taininskaya.

Rinda

Nowoczesna, wysokowydajna odmiana holenderskiej selekcji, która osiąga dojrzałość techniczną 120–130 dni po wschodzie. Na terytorium Federacji Rosyjskiej jest on podzielony na strefy dla regionu Centralnego i Wołgi-Vyatka.

Odmiana Rinda to silna roślina o zwartej, częściowo podniesionej rozetce liściowej. Zaokrąglone, mocne głowy na sekcji są pomalowane na żółto-biały kolor. Ich średnia waga wynosi 3-5 kg.

Maksymalna waga głów odmiany Rinda sięga 8 kg

Główki odmiany Rinda są przechowywane w ciemnym i chłodnym pomieszczeniu przez okres nie dłuższy niż 5 miesięcy. Mogą być używane do gotowania różnych potraw i fermentacji..

Odmiana Rinda doskonale nadaje się do uprawy przemysłowej. Rolnicy bardzo doceniają takie cechy jak:

• odporność na pękanie i strzelanie;
• wysoka wydajność (900–91 kg / ha);
• doskonały smak i piękny wygląd główek kapusty;
• przyjazne dojrzewanie;
• szybka adaptacja do niekorzystnych warunków klimatycznych.

Cyklon

Hybryda holenderska, osiągając dojrzałość techniczną 110 dni po posadzeniu w otwartym terenie. Ma dobre walory smakowe, które nie są tracone podczas długotrwałego (do 10 miesięcy) przechowywania.

Główki cyklonu są zaokrąglone, bardzo gęste, białawe w przekroju. Ich waga waha się od 2,6 kg do 3,7 kg. Liście są średniej wielkości, szaro-zielone, z intensywną woskową powłoką. Podpalacz zewnętrzny i wewnętrzny średniej długości.

Odmiana Cyclone charakteryzuje się rozetą z wypukłym liściem

Odmiana Fusarium praktycznie nie wpływa na odmianę cyklonu. Jego średnia wydajność wynosi 523–747 c / ha, a maksymalna –1125 c / ha. Wydajność główki kapusty wynosi około 94.

Tobia

Odporny na więdnięcie Fusarium, hybrydę selekcji holenderskiej w połowie sezonu. Polecany do świeżej i marynowanej żywności..

Prosta rozeta Tobii. Główki kapusty są okrągłe, gęste, białawe. Ich masa wynosi 1,8–3 kg. Pień wewnętrzny średniej długości, krótki zewnętrzny.

Na zewnątrz główki kapusty Tobia pokryte są szarozielonymi, średniej wielkości bąbelkowymi liśćmi.

Z jednego hektara sadzenia Tobii można zebrać od 322 do 760 centów główki kapusty, o dobrym smaku. Maksymalna wydajność odmiany wynosi 832 kg / ha.

Później

Późniejsze odmiany kapusty zbiera się 140–160 dni po pojawieniu się pierwszych sadzonek. Wiele z nich jest doskonale przechowywanych do następnego lata i doskonale nadają się do konserwowania i marynowania. Odmiany późno dojrzewające obejmują:

• Amager 611;
• Agresor
• Crumont;
• Kolya;
• Ekspert
• Zimowanie 1474
• Kronos;
• Leżąc.

Wideo: Przegląd popularnych późno dojrzewających odmian kapusty

Amager 611

Odmiana Amager 611 została dodana do Krajowego Rejestru Osiągnięć Hodowlanych w 1943 r., Zgodnie z zaleceniami do stosowania we wszystkich regionach naszego kraju, z wyjątkiem północy. Pomimo jego czcigodnego wieku, dziś jest popularny wśród ogrodników i rolników ze względu na wiele zalet, z których główną jest utrzymywanie rekordowej jakości. Można go przechowywać aż do dojrzewania nowej uprawy wczesnych odmian kapusty, aw tym czasie jego smak znacznie się poprawia.

Głowice Amager są płaskie, bardzo gęste. Całe lub niejasne liście mają ogonki średniej długości i zaokrąglone, ścięte blaszki o długości 40–50 cm i szerokości 34–46 cm. Pień wewnętrzny jest średniej wysokości..

Gładkie lub lekko pomarszczone liście Amagera silnie wklęsłe. Są pomalowane na szaro-zielony, z mocną powłoką woskową. Wysokość zewnętrznego pokera wynosi 14–28 cm.

Średnica półleżącego ujścia liści róży Amagera może osiągnąć 80 cm

Do zbioru głów Amagera rozpocznij 117-148 dni po pojawieniu się sadzonek. Do tego czasu ich waga osiąga 2,6–3,6 kg. Z jednego hektara lądu zbiera się 35–60 ton kapusty, które są dobrze transportowane.

Odmiana Amager ma również wady. Najważniejsze z nich to:

• słaba tolerancja na upały i brak wody;
• zadowalający smak świeżo zebranych główek kapusty, który poprawia się dopiero po kilku miesiącach przechowywania;
• brak odporności na bakteriozę naczyniową i więdnięcie fusarium;
• podczas przechowywania może mieć wpływ szara zgnilizna i dokładna martwica.

Crumont

Kryumon - hodowla hybrydowa Moskiewskiej Akademii Rolniczej im. K.A. Timiryazev, zatwierdzony przez Państwowy Komisariat do uprawy w całej Rosji, z wyjątkiem północnych, północno-zachodnich i dalekowschodnich regionów. Charakteryzuje się odpornością na pękanie i wysoką równomiernością główek kapusty, nadaje się do czyszczenia mechanicznego i dobrze toleruje długotrwałe przechowywanie i transport.

Crumont ma podwyższoną rozetę o średnicy 59–75 cm, składającą się z szarawo-zielonej, z intensywną woskową powłoką średnich liści. Główki kapusty są okrągłe lub okrągłe, bardzo gęste, o wadze 1,9–2,1 kg. W sekcji mają zielonkawo-biały kolor. Zewnętrzna szmata średniej długości, wewnętrzna - krótka.

Gniazdo liścia Kryuman jest dość kompaktowe

Hybryda Crumont osiąga dojrzałość techniczną 165–170 dni po pojawieniu się pełnego kiełkowania. Wydajność towaru wynosi 409-510 centów na hektar lub około 5,1 kg na metr kwadratowy.

Zimowanie 1474

Stara późno dojrzewająca odmiana rosyjskiej selekcji, znana od 1937 roku. Zimovka 1474 została wpisana do państwowego rejestru osiągnięć hodowlanych w 1967 r., Jako kultura zalecana do uprawy w regionach Dalekiego Wschodu, środkowej, Wołgi-Vyatki i środkowej Wołgi. Główki tej odmiany są używane do świeżej żywności i po obróbce cieplnej, począwszy od drugiej połowy zimy.

Duże, szaro-zielone, z mocną powłoką woskową liście Wintering 1474 zebrały średniej wielkości pół-podniesione rozety. Główki kapusty są zaokrąglone na płasko, gęste, ze średnim lub długim kikutem.

Nasiona białej kapusty Wintering 1474 łatwo znaleźć w każdym specjalistycznym sklepie

Wydajność Zimovka 1474 wynosi 450-523 centów na hektar. Liczba głowic niespełniających norm zwykle nie przekracza 8.

Solenie

Kapusta kiszona to tradycyjne zimowe jedzenie dla większości krajów o umiarkowanym klimacie. Jest przygotowywany w Niemczech, Polsce, Rosji, na Ukrainie, Białorusi i wielu innych krajach. I nie jest to zaskakujące, ponieważ kapusta kiszona jest nie tylko smaczna, ale także bardzo zdrowa. Zawiera dużą ilość witamin A, B, C i bakterii kwasu mlekowego, które korzystnie wpływają na organizm ludzki.

Niestety nie wszystkie odmiany kapusty nadają się do marynowania.. Najlepsze pikle pochodzą z soczystych głów kapusty z wysoką zawartością cukrów i błonnika..

Wideo: subtelności wyboru kapusty do marynowania

Tabela: Popularne odmiany trawienia

Galeria zdjęć: marynowane odmiany kapusty

Odmiany odporne na powszechne choroby

Kapusta ma wiele chorób, z których większość ma charakter grzybowy i bakteryjny. Najbardziej niebezpieczne z nich to:

• kil krzyżowy;
• Fusarium
• bakterioza naczyniowa i śluzowa;
• szara zgnilizna (botritidioza);
• czarna noga.

Galeria zdjęć: najniebezpieczniejsze choroby kapusty

Bardzo łatwo jest zarazić ziemię kilem. Wystarczy wysiać na miejscu nasiona dowolnego gatunku rodziny krzyżowej zakażonej tą straszną chorobą. W 2015 roku przekonałem się o tym z własnego doświadczenia, sadząc musztardę jako siderat. W następnym roku wszystkie 20 korzeni zasadzonej przeze mnie kapusty umarło. Niestety, niewielki rozmiar naszej strony nie pozwala nam czekać na naturalne oczyszczenie ziemi z infekcji, dlatego musieliśmy przejść na odmiany odporne na tę chorobę. Ku mojej wielkiej przyjemności, wiele z nich nie jest gorszych pod względem walorów smakowych od standardowych odmian, a co najważniejsze, są idealne do gotowania kapusty kiszonej, którą tak bardzo kocham z rodziną.

Hodowcy nieustannie pracują nad stworzeniem odmian kapusty, które są odporne na różne infekcje. Do tej pory udało im się osiągnąć znaczny sukces w tej trudnej sprawie..

Odmiany kapusty dla różnych regionów

Biała kapusta dobrze rośnie we wszystkich regionach. Ale aby uzyskać dużą uprawę przy minimalnym wysiłku na swojej stronie, lepiej wybrać odmiany strefowe, które są maksymalnie dostosowane do warunków klimatycznych w danym regionie.

Dla Ukrainy i południa Rosji

Ukraina i południe Rosji charakteryzują się długim, gorącym latem z niewielkimi opadami deszczu, co jest wyjątkowo niekorzystne dla większości odmian kapusty kochającej wilgoć i odpornej na zimno. Ale szczególnie dla mieszkańców regionów o podobnym klimacie hodowcy stworzyli formy, które są wysoce odporne na wysokie temperatury i brak wilgoci.

Szczególnie popularne wśród mieszkańców Ukrainy i południa Federacji Rosyjskiej są wczesne i bardzo wczesne odmiany kapusty, które mają czas dojrzewania przed najgorętszymi dniami. Należą do nich:

• Aigul;
• Ulepszony lokalny Derbent;
• Nozomi
• Flash;
• Legat
• Parel;
• Świt.

W tych regionach odmiany białej kapusty w połowie sezonu i późne, takie jak:

• Centurion;
• Potomak;
• Zima w Charkowie;
• Majster;
• Geant;
• Kwartet.

Na środkowy pas Rosji i regionu moskiewskiego

W środkowej strefie i regionie moskiewskim strefa obejmuje wiele odmian białej kapusty. Szczególnie popularne wśród mieszkańców tego regionu są:

• wcześnie:
• Czerwiec;
• Kozak;
• Kilagreg;
• Pandion;

Dla Uralu i Syberii

Na Syberii i Uralu bardzo popularne są odporne na zimno odmiany wczesnego i średniego dojrzewania, które dojrzewają w krótkim lecie. Na przykład:

• Czerwca
• Kozak;
• Ekspresowe;
• Syberyjski 60;
• Przeniesienie;
• Nadzieja;
• Tobia;
• Tequila;
• Białoruski 455.

Wideo: zbiór wczesnej kapusty na środkowym Uralu

Wiele późniejszych odmian na Syberii i Uralu nie udało się uformować dużej główki kapusty przed nadejściem chłodu. Są pozbawieni tej wady:

• Punkt;
• Agresor
• Amager 611 (niezalecany do uprawy we wschodniej Syberii);
• Valentine
• Krautkizer;
• Extra;
• Piernikowy człowiek.

Dla Białorusi

Biała kapusta naprawdę lubi wilgotny i niezbyt gorący klimat Białorusi. Państwowy rejestr osiągnięć hodowlanych tego kraju obejmuje ponad 100 odmian tej uprawy, w tym:

• Numer jeden Gribovsky 147;
• Kozak;
• Parel;
• Adema;
• Tequila;
• Barton;
• Kilaton;
• Białoruś 85;
• Chwała 1305;
• Amager 611;
• Crumont.

Recenzje ogrodników na temat odmian kapusty

Jak wszyscy lubiliśmy Pandion! To jest coś Małe okrągłe głowy. Dzieci mruczyły je na surowo. A w sałatce - ogólnie piosenka. Nawet sąsiedzi przyznali, że kapusta jest niezwykle smaczna. Chociaż przed testem byli przekonani, że nie ma dużych różnic w smaku.

Rybaczka Sonya

https://forumhouse.ru/threads/122577/

Dla mnie najlepszą i najbardziej stabilną odmianą jest Rinda. Uprawiałem tę kapustę od wielu lat i zawsze z dobrym plonem, inne odmiany w mojej okolicy zawsze były gorsze od Rinda pod względem jakości.

Catherine May

https://otvet.mail.ru/question/173605019

Kapusta Tobia F1 jest dobra, była testowana od kilku lat, wiosną w naszych sklepach Agros wszyscy ją pytają, więc podobało mi się nie tylko ja. Głowa kapusty jest mała, ale gęsta, jak kamyk o masie 6-7 kg. Na solenie wspaniałe, dużo cukrów, liść surowy słodki. Był przechowywany w gospodarstwie do kwietnia ubiegłego roku (sproszkowany kredą i szczelnie owinięty folią spożywczą).

Borówka brusznica

https://forum.prihoz.ru/viewtopic.php?t=2699

Przez długi czas szukałem różnych kapust, które pasowałyby mi pod każdym względem, które są dla mnie obowiązkowe. Powinny to być nasiona odmiany o długim okresie trwałości, dobrym i szybkim wzroście, niepodatne na choroby, niezbyt dużych, o twardej główce i małej łodydze. Potrzebuję takiej różnorodności do zimowego przechowywania w piwnicy. Po kilku latach poszukiwań zdecydowałem się na odmianę Kryumon i jak dotąd nie znalazłem nic lepszego według tych kryteriów.

Svetlana68b

https://otzovik.com/review_4516570.html

Amager lubił (późno): jesienią i zimą kapusty były dębowe, teraz miękkie, liść był biały, soczysty i świeży, aw kapuście szło z hukiem, ale potrzebuje trochę i na wiosnę.

interes

https://dacha.wcb.ru/index.php?showtopic=49975&st=60

Przez wiele lat kultywował Moskwę późno. Bardzo mi się podobało, prawdziwa dama. Bardzo dobry w sfermentowanej formie, nie jest smaczniejszy.

Jeremy

https://forum.prihoz.ru/viewtopic.php?t=2699

Doświadczeni ogrodnicy nie przestawają uprawiać jednego, choć bardzo dobrego, odmiany białej kapusty. Właściwy wybór upraw o różnych okresach dojrzewania pozwala stworzyć ciągły przenośnik tego zdrowego i smacznego warzywa na stole.