Czerwona papryka: korzyści i szkody

Czerwona papryka jest znakiem rozpoznawczym wielu kuchni świata. Niewiele osób uważa, że ​​ten ostry produkt może być korzystny lub szkodliwy dla organizmu. Papryka ma wiele różnych, czasem przeciwnych właściwości..

Wielu z nas lubi ostrą paprykę. A w niektórych kuchniach świata, na przykład meksykańskiej, jest uważany za tradycyjny składnik, który dodaje się do prawie wszystkich potraw. Mieszkańcy Meksyku nie tylko dużo wiedzą o kulinarnych przysmakach, ale mogą też szczegółowo powiedzieć, jaki jest pożytek z czerwonej papryki. Uważa się, że to warzywo wzmacnia ciało i oświeca umysł.

Przyjrzyjmy się bardziej szczegółowo zaletom papryki chili..

Korzyść

Korzystne właściwości czerwonej papryki są przede wszystkim związane z jej działaniem na przewód pokarmowy. W przeciwieństwie do czarnego pieprzu, który po prostu stymuluje apetyt, alkaloid jest częścią czerwonego warzywa i bierze udział w procesie trawienia jedzenia jako asystent. Dodanie ostrej papryki to świetny sposób, aby ciężkie jedzenie, takie jak mięso, było zdrowsze..

Znane zalety papryki chili dla jelit. Wiemy, że bakterie znajdują się w jelitach. Niektóre z nich są przydatne, pomagają utrzymać naturalną równowagę organizmu, a niektóre są tylko szkodliwe. Od drugiego momentu musisz się go pozbyć. Pomoże tu ostra papryka. Ma właściwości antybakteryjne. Nawiasem mówiąc, jest to również wartość jego „brata”, czarnego pieprzu.

Warto zauważyć, że to warzywo zawiera wiele witamin. Na przykład jest więcej witaminy C niż w cytrynie. Ta witamina nadaje pieprzowi właściwości przeciwhistaminowe. Innymi słowy, ułatwia oddychanie i zmniejsza obrzęk..

Różnica między ostrą i słodką papryką polega na zawartości konkretnej substancji - kapsaicyny. Smak zależy od stężenia substancji..
Witamina C nie jest jedyną cechą wyróżniającą czerwoną paprykę - zalety tego warzywa w całym kompleksie witamin z grupy B, E, PP, a także karotenu. Ponadto ostra papryka zawiera cukry i olejki eteryczne, które są również przydatne. Wśród pierwiastków śladowych, które jest bogate w to warzywo, można wyróżnić fosfor, siarkę, wapń, potas, sód, żelazo, chlor, krzem.

Ostra papryka zawiera likopen. Substancja ta hamuje rozwój komórek rakowych i wzmacnia układ sercowo-naczyniowy..

Trochę więcej o korzyściach

Czerwona papryka jest często zawarta w różnych dietach. Jest to produkt niskokaloryczny, dlatego uznawany jest za „bezpieczny” pod względem przypraw odchudzających. Chociaż nie ma potwierdzonych danych na ten temat, niektórzy miłośnicy diety twierdzą, że jeśli dodasz chili do kefiru lub herbaty, zerwanie z nadwagą będzie szybsze.

To nie jedyna dobra wiadomość dla tych, którzy monitorują swój wygląd. Okazuje się, że czerwona ostra papryka działa odmładzająco na skórę, zwiększa jej koloryt i poprawia koloryt. Ponadto zawarte w nim substancje mają korzystny wpływ na włosy, a nawet pomagają zapobiegać wczesnemu łysieniu..
Naukowcy odkryli, że czerwona papryka pomaga w stresie, depresji i bezsenności. Jest również w stanie zwiększyć odporność, a także poprawić pamięć. Wynika to z wzmocnienia ścian naczyń krwionośnych. Znane są również inne cenne właściwości tego produktu: rozcieńcza krew i zmniejsza ciśnienie. Aby jednak poczuć efekt spożywania pieprzu, należy go regularnie zażywać.

Czerwona papryka jest aktywnie stosowana w medycynie. Otrzymane z niego substancje są składnikami różnych leków. Krem na bazie tego warzywa jest bardzo popularny. Służy do łagodzenia objawów bólowych..

Również ugruntowane warzywo w kosmetologii. Jest dodawany do różnych kremów antycellulitowych..

I oczywiście nie zapomnij o wartości pieprzu do gotowania. Jego niezwykły pikantny smak jest w stanie ozdobić prawie każde danie. Służy do przygotowywania nie tylko gorących, ale także deserów, a także napojów.

Harm

Przede wszystkim należy pamiętać, że można używać tego produktu tylko z absolutnie zdrowym żołądkiem. W chorobach takich jak zapalenie błony śluzowej żołądka, wrzód lub po prostu zwiększona kwasowość dodanie ostrego pieprzu, zarówno czerwonego, jak i czarnego, tylko zaszkodzi. Mówimy nie tylko o czystych warzywach, ale także o wszelkich potrawach.

Do potraw należy dodawać chili w takiej ilości, aby podczas degustacji wyczuwalna była niewielka ostrość. Jeśli poczujesz pieczenie w jamie ustnej, ból lub drętwienie błon śluzowych podczas jedzenia, oczywiście posunąłeś się za daleko z pieprzem.

Wbrew powszechnemu przekonaniu czerwona papryka nie powoduje zgagi. Jego krzywda wcale nie jest w tym zawarta. W końcu zgaga jest niczym innym, jak wrzuceniem części soku żołądkowego do przełyku. Ponieważ sok żołądkowy jest z natury kwaśny, powoduje pieczenie, a nawet ból.

Przełyk i żołądek są oddzielone specjalną „zastawką”, a w przypadku niektórych określonych chorób jego ton jest osłabiony, więc sok żołądkowy jest czasami wyrzucany. Ponadto niektóre substancje mogą powodować obniżenie tonów, czerwona papryka ich nie dotyczy. Więc to warzywo może tylko zwiększyć uszkodzenie wyrządzone przez sok żołądkowy przełykowi poprzez dodanie ostrości.

Z papryką należy obchodzić się ostrożnie w przypadku chorób wątroby i cukrzycy..

Niektórzy naukowcy są zdania, że ​​nadmierne spożycie tego produktu może powodować raka. Nie znaleziono bezpośredniego związku, jednak statystyki mówią, że mieszkańcy Meksyku, gdzie średnio jedna osoba spożywa jeden pieprz dziennie, mają zwiększone ryzyko raka. Ale co z tym, że pieprz pomaga w zapobieganiu nowotworom? Wszystko jest proste. Wszystko potrzebuje środka. Dotyczy to również innych rodzajów pieprzu, w tym czarnego. Niekontrolowane nadmierne spożycie szkodzi ciału.

Niejednoznaczne właściwości

Jednak w odniesieniu do stosowania czerwonej papryki na ból gardła nie ma jednoznacznych danych. W medycynie ludowej wywary i nalewki są często stosowane w leczeniu zapalenia gardła i zapalenia krtani. Jednak skuteczność tej metody nie została udowodniona. Niektórzy lekarze zdecydowanie sprzeciwiają się tej metodzie, powołując się na fakt, że takie leki mogą zwiększać obrzęk i powodować znaczne uszkodzenie więzadeł.

Oba podejścia mają racjonalne ziarna. Kapsaicyna w pieprzu najpierw działa drażniąco na receptory bólu, a następnie łagodzi. Plastry pieprzowe stosowane w nerwobólach działają na tej samej zasadzie. Warto również pamiętać o antybakteryjnych właściwościach warzyw. Wykazał skuteczność nawet w stosunku do paciorkowców.

W niektórych krajach można znaleźć cukierki pieprzowe, których producenci pozycjonują swój produkt tak, aby radzić sobie z bólem gardła. Jednak te lizaki nie są lekami.

W tym przypadku nie ma wystarczających dowodów, aby zatwierdzić traktowanie pieprzu jako oficjalną metodę..

Ale szkodę tego podejścia można natychmiast odczuć na sobie: jeśli spróbujesz czegoś ostrego, zrozumiesz, co mam na myśli. Z podrażnionym gardłem lekarze zalecają unikanie pikantnych potraw z tego właśnie powodu - ból i pieczenie z tego powodu mogą być bardzo silne. Ponadto napływ krwi może zwiększyć obrzęk.

Rzeczy do zapamiętania

Bardzo ważne jest przestrzeganie zasad bezpieczeństwa podczas pracy ze świeżą papryką na etapie gotowania.

Ręce są lepiej chronione w rękawiczkach, ponieważ sok warzywny pali się, może powodować podrażnienia. A jeśli na skórze są rany i zadrapania, to tylko pogorszy je, spowoduje atak bólu, którego bardzo trudno się pozbyć. I w żadnym wypadku nie opieraj rąk na twarzy podczas przetwarzania warzyw. Sok łatwo rozprowadza się na skórze, może dostać się do oczu.

Wniosek

Teraz wiesz o wszystkich właściwościach czerwonej papryki. Aby tylko z niego skorzystać i całkowicie wyeliminować szkodę, rozważ mądrze jego użycie. Uważnie przestudiuj przeciwwskazania i zastosuj się do środków!