Pieprznik jadalny

Rodzaje kurkami

• Aksamitny lis
• Fasetowany lis
• Lis jest fałszywy

Pieprznik jadalny (Cantharellus cibarius), zwany także prawdziwy lis - należy do rodziny kurków.

Kapelusz i noga są jednym kawałkiem tego grzyba. Kolor może być od jasnożółtego do ciemnopomarańczowego. Najprawdopodobniej grzyb został nazwany na cześć drapieżnika - lisa, bohatera wielu opowieści ludowych.

Pieprznik jadalny - opis

Ten grzyb ma kolor żółto-pomarańczowy, którego kapelusz jest płaski. Ma faliste krawędzie lub wypukły kształt z wgłębieniem pośrodku. Grzyb ma jasną miąższ z intensywnie żółtymi krawędziami, aw kurkach jest kwaśny zapach z nutą korzeni i suszonych owoców.

Pieprznik jadalny to jadalny i pyszny grzyb.

Jego walory odżywcze są bardzo cenione, zwykłą kurkę spożywa się w dowolnej formie. Grzyb ten jest szczególnie dobry do marynat, marynat, sosów i zup. Kurki są dobrze transportowane i przechowywane. Są niezwykle rzadko podatne na uszkodzenia przez larwy owadów. Kurki zwyczajne (kurki prawdziwe) to jeden z najpopularniejszych grzybów jadalnych. Rosną w lasach liściastych i iglastych. Kurki zwykle występują w rodzinach, czasem pojedynczo. Grzyby przynoszą owoce od lipca do października.

Kurki - jakość jedzenia

Kurki są wysoko cenione ze względu na swoje wartości odżywcze i nadają się do spożycia w dowolnej formie. Jest dobrze przechowywany i transportowany. Kurki są uważane za koszerne ze względu na brak w nich „robaków”. A podczas gotowania skutecznie usuwa się kwaśny smak surowej pulpy.

Właściwości lecznicze grzybów kurki

Kurka jest leczniczym grzybem, a jej właściwości są specyficzne. Te grzyby są naturalnymi antybiotykami. Ze względu na obecność hinomannozy robaki prawie nigdy nie dotykają tego grzyba..

Hinomannosa - Jest to wyjątkowa substancja, której nie tolerują wszystkie rodzaje robaków. Nie ma skutków ubocznych dla ludzkiego ciała i jest całkowicie bezpieczny. W zwykłym kurku, oprócz D-mannozy, istnieją inne polisacharydy - beta-glukany, które wytwarzają odporność przeciwpasożytniczą w organizmie. Ta odporność aktywuje określone białe krwinki - eozynofile, które są w stanie zabijać zarówno małe pasożyty, jak i duże robaki. Specjaliści, kurki nazywane są „grzybami - antybiotykami”. Ze względu na swoje właściwości lecznicze grzyby przyczyniają się do stymulacji układu odpornościowego.

Kurka jest bogata w wiele witamin: A, B1, B2, PP, pierwiastki śladowe miedzi i cynku. Grzyby kurkowe z powodzeniem uczestniczą w leczeniu cukrzycy, dny moczanowej, hamują wzrost pałeczki gruźlicy. Za pomocą enzymów tego grzyba możliwy jest proces przywracania dotkniętych komórek trzustki.

Korzystne właściwości grzybów kurkowych pomagają usunąć radionuklidy z żywego organizmu, a także są jedynym grzybem, który nie może pozostawić w nim pierwiastków radioaktywnych.

Kurki są również stosowane do usuwania pasożytów z organizmu (trichocefaloza, lamblioza, klonoza, schistosomatoza, tenioza, scaridoza, opisthorchiasis).

Zwykłe zdjęcie kurki