Kurczak ametystowy

Wśród rodziny kurków są gatunki, które mają nie tylko właściwości jadalne, ale także lecznicze. Do takich gatunków należą ametyst kurkowy, który na zewnątrz przypomina te czerwone grzyby, które wkładamy do koszy podczas polowania na grzyby.

Kurczak ametystowy

Kurczak ametystowy - łac.Cantharellus amethysteus

Opis

Cechy zewnętrzne

Kapelusz Grzybowy

Kapelusz kurkowy, osiągający średnicę 20-100 mm, początkowo rośnie lekko wypukły, później staje się płaski lub w kształcie lejka, mięsisty, z owiniętymi falistymi krawędziami.

Powierzchnia kapelusza jest koloru jasnożółtego lub pomarańczowo - żółtego..

Kapelusze są wypełnione gęstym, żółtawym miąższem, który rozjaśnia się w miarę dojrzewania grzybów. Miąższ starych okazów jest suchy i tak gęsty, że przypomina gumę.

Dół kapelusza zdobi wiele rozgałęzionych grubych żółtawych żył blaszkowatych opadających wzdłuż nóg.

Proszek zarodników jest biały.

Grzybowa noga

Ametyst kurkowy ma cylindryczną gładką nogę wypełnioną gęstą, zwartą miazgą. Dół nóg jest zwężony, góra jest rozszerzona. Wysokość wynosi 30-70 mm, grubość - 5-40 mm.

Miejsca wzrostu

Grzyb ten woli lasy mieszane, iglaste i liściaste, rośnie wśród rzadkiej trawy i w omszałych miejscach. Często spotykany w pobliżu choinek, buku, sosny, dębu, brzozy.

Pieprznik owocuje w całych rodzinach, tworząc kolonie i koła „czarownic”. Kurki można zbierać od czerwca do października, dopóki nie zostaną pobite przez mróz.

Jadalność

Miąższ grzybowy, przypominający smak suszonych owoców, jest spożywany po wstępnym gotowaniu. Gotowanie nie pozbawia grzyba atrakcyjnego koloru, jeśli sok z cytryny zostanie dodany do wody i usunie gorycz.

Może być smażony, duszony, dodawany do zup, przechowywany w stanie zamrożonym, a nawet suszony w celu przygotowania pysznego i leczniczego proszku grzybowego.

Podobne poglądy i różnice między nimi

Ten grzyb jest podobny do następujących jadalnych braci:

• Lis jest blady. W przeciwieństwie do ametystu kurkowego, zmienia kolor na pudrowy - biały z jasnożółtym odcieniem i rzadko przynosi owoce.
• Żółty lis. Wyróżnia się płytkami w postaci żył z wieloma poprzeczkami i owocowym liliowym odcieniem. Wydziela bardziej namacalny aromat i ma wyraźny smak. Częściej pod bukami w południowej Rosji.

Lecznicze właściwości lisa ametystowego

Ametyst kurkowy jest nie tylko jadalny, ale także leczniczy: nasi przodkowie wiedzieli o jego właściwościach leczniczych. Napary, proszek i wywary z tego grzyba, nasycone wieloma witaminami, korzystnymi kwasami, minerałami i karotenoidami - przeciwutleniaczami, mają następujące właściwości:

• Zapobieganie rakowi. Wlew alkoholowy kurkami jest stosowany w celu zapobiegania rakowi w stanach przedrakowych.
• Pozbywanie się pasożytów. Suszony proszek grzybowy zawierający enzym chitinmannosis jest brany do zabijania robaków.
• Wzmocnienie odporności. Regularne spożywanie kurków poprawia odporność na przeziębienia, wzmacnia ogólny ton, a także sprzyja szybkiemu wyzdrowieniu w ostrych infekcjach dróg oddechowych i SARS.
• Leczy wątrobę. Zawartość kurki ergosterolu i kwasu trametonolinowego ma korzystny wpływ na enzymy wątrobowe, co pomaga leczyć zapalenie wątroby, naczyniaki krwionośne i inne choroby wątroby.
• Eliminuje inne choroby. Kurki ametystowe leczą zapalenie skóry, furunculosis, zapalenie migdałków, a nawet gruźlicę płuc.

Chińscy lekarze twierdzą, że lis ametystowy również poprawia widzenie, a dotyczy to szczególnie tych, którzy często pracują przy komputerze. Musisz tylko regularnie jeść tego grzyba, a to nie tylko przywróci ostrość wzroku, ale także zapobiegnie stanom zapalnym oczu i błon śluzowych.