Boczniak ostrygowy

Wśród zawieszonej społeczności są okazy, które nie mają jasnego koloru, ale z tego nie stają się mniej piękne i eleganckie.

Na przykład, ostrygowy grzyb płucny - wyrafinowane, prawie śnieżnobiałe stworzenie, ostatecznie uzyskujące kolor kości słoniowej. Chociaż nie może pochwalić się wyraźnym smakiem i aromatem, posiadanie takiego grzyba w swoim ogrodzie to prawdziwy luksus.

Boczniak ostrygowy

Boczniak ostrygowy - Pleurotus pulmonarius

W inny sposób grzyb nazywa się bukiem boczniaka, białawym boczniakiem lub wiosną.

Cechy zewnętrzne

Kapelusz Grzybowy

Średnica bukowych czapek ostrygowych, przypominająca kształtem uszy lub wachlarzy o cienkich fałdowanych brzegach, osiąga 40-80 mm, w rzadkich przypadkach - 15-16 cm.

Powierzchnia kapelusza ma kremowy lub biało-szary kolor, czasem różni się jasnobrązowym kolorem, ciemniejącym do nogi. Dojrzałe grzyby stają się żółtawe.

Dół czapek wykonany jest z rzadkich, pulchnych białych płytek skierowanych do podstawy nóg. W miarę wzrostu grzyba nabierają kremowego lub żółtego koloru..

Grzyb rodzi szaro-białe zarodniki.

Grzybowa noga

Cylindryczne nogi, głównie boczne (centralne są rzadkie), dorastają do 40 mm wysokości i 60-150 mm grubości. Podstawa pokryta jest drobnym stosem..

Noga jest pomalowana na brudny biały odcień i jest wypełniona ciasną szarawo-białą miazgą, zgrubiającą w miarę dojrzewania ostryg.

Miejsca wzrostu

Boczniak ostryga preferuje lasy liściaste z brzozą, lipą, bukiem i osiką. Do wzrostu grzyb wybiera suche i zgniłe pnie drzew, konopie, chore drzewa. Czasami spotykany na szczątkach choinek i jodły.

Owocniki to grupa dziesięciu lub więcej grzybów rosnących razem z nogami. Biała boczniak owocuje od maja do końca września - na początku października.

Podobne gatunki

Ten boczniak ma następujące jadalne analogi:

• Boczniak obfity. Posiada wyrafinowany, pozbawiony mięsień kapelusz z obniżonymi krawędziami.
• Boczniak ostrygowy. Ma ciemniejszy kapelusz i trzyma się drewna.

Jadalność

Boczniak ostrygowy ma lekko aromatyczną, smaczną miąższ i jest aktywnie wykorzystywany do celów kulinarnych: gotowany, smażony, marynowany, solony, suszony. Najważniejsze jest, aby używać miazgi młodych owocników do gotowania, gdy dorosłe grzyby stają się grubsze.