Ile gotować groszek w zupie?

Zupa grochowa jest pożywna i zdrowa i gotuje ją wiele różnych domowych menu. Jednak zdecyduj się na pytanie, ile czasu potrzebujesz, aby ugotować groszek w zupie

, To nie działa od razu. Wszystko ma doświadczenie. Ponadto czas gotowania w dużej mierze zależy od rodzaju grochu:

• żółty lub zielony (ostatnio sprzedawany zielony suchy groszek - gotuje się szybciej niż żółty),
• posiekane (o połowę) lub całe,
• rok gotowania wpływa również na czas gotowania: im dłużej groszek był przechowywany, tym jest trudniejszy i dlatego dłużej gotowany.

Aby skrócić czas gotowania groszku, jest wstępnie namoczony. Moczenie groszku w zupie trawi się szybciej. W tym artykule dowiesz się, ile grochu gotuje się w zupie z i bez namaczania, zmiażdżonego i całego. Źródłem informacji były filmy na youtube i twoje własne doświadczenia.

Z namaczaniem

Moczenie, moczenie znacznie przyspiesza proces gotowania grochu. Wstępnie wysuszony groszek myje się w zimnej wodzie, sortuje, jeśli są w nim śmieci i wlewa się zimną wodą. Jest zimno, bo gorący groszek zmienia się w kwaśny.

Cały groszek jest zwykle moczony w wodzie przez 5-8 godzin. Zwykle ten czas wystarczy, aby groszek puchł i podwoił rozmiar. Ponadto istnieją zalecenia dotyczące okresowej zmiany wody podczas procesu namaczania, aby ponownie zapobiec gaszeniu grochu. Kwaśny groszek nie jest przyjemnym widokiem: pieni się i strasznie pachnie. Z tego powodu nie moczyć groszku dłużej niż przez określony czas..

Wystarczy namoczyć pokruszony groszek (połówki) przez 20-40 minut i można się bez niego obejść, zgodnie z jedną z instrukcji na opakowaniu z posiekanym groszkiem:

Producent wskazał, że zmiażdżony groszek można gotować bez namaczania przez 30-40 minut po ugotowaniu. Tak więc, po namoczeniu posiekanego groszku w zupie stanie się miękka po 20-30 minutach.

Cały groszek (namoczony) będzie gotowy dopiero po 40-50 minutach. Wygodne jest układanie go w zupie razem z kurczakiem. Gotowana woda na zupę i jednocześnie wlać namoczony groszek i surowego kurczaka. Następnie gdzieś w trakcie gotowania dodaj ziemniaki i usmaż. Zupa solona z grochu jest również zalecana na ostatnim etapie. Mówią, że zupa grochowa z kurczakiem gotowana jest szybciej niż z wołowiną lub wieprzowiną..

Ponownie warto wspomnieć, że czas gotowania grochu w zupie może się różnić w zależności od roku produkcji (a tym samym twardości) grochu.

Ekspresowa metoda namaczania i gotowania grochu - z sodą oczyszczoną:

• 500 ml posiekanego groszku i 500 ml zimnej wody wlewa się do miski, dodaje 1 - 0,5 łyżeczki sody i miesza. Moczyć tylko 1 godzinę. Następnie groszek należy dobrze umyć i gotować przez 15-25 minut. Po 25 minutach groszek jest całkowicie trawiony, zamieniając się w zawiesinę. Dlatego należy uważać, aby nie strawić.

Ta metoda gotowania zupy jest dobra, jeśli zapomniałeś wcześniej namoczyć groszek.

Bez namaczania

• Opłucz cały groszek, wlej na patelnię i jednocześnie włóż mięso wołowe, sól i gotuj przez 1,5 godziny. Oznacza to, że robią to bez nasiąkania tutaj. Groch i wołowina są gotowane mniej więcej w tym samym czasie. 20 minut przed końcem gotowości grochu i mięsa możesz wrzucić ziemniaki i inne warzywa do zupy.

Kolejny przepis:

• Zanurz wcześniej cały namoczony groszek we wrzącej wodzie z wieprzowiną. W tym samym czasie bulion i groszek zostaną ugotowane. Zajmie to w sumie 1 - 1,5 godziny.

Groszek gotuje się szybko i bez namaczania w szybkowarze. W ten sposób mama przygotowuje zupę: nalewa wodę do szybkowaru, zanurza posiekany groszek i mięso z kurczaka, warzywa i solą. Po 20-30 minutach danie jest gotowe, a wszystko w zupie jest miękkie: zarówno mięso, jak i groszek.

I, jak już wspomniano powyżej, na tradycyjnej patelni pół grochu gotuje się przez 30-40 minut bez namaczania.

Będzie nam miło, jeśli podzielisz się swoim doświadczeniem (w komentarzach), w ilu minutach zwykle udaje się ugotować groszek na zupę 😉